团团圆圆的四喜丸子

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 15:23:11

主要材料：猪肉馅若干，海米若干，鸡蛋两个，葱，姜粉，淀粉，酱油，糖，料酒，油，盐，鸡精等（考虑到每家制作的量不同，可自己掌握着来放）
制作方法：
1、将肉馅放入碗中，放入鸡蛋，海米，葱末，姜末，淀粉，花椒粉，盐，鸡精，料酒，少许香油拌匀。
2、然后做成4个大小一样的丸子生坯。
3.炒锅加植物油，中火烧至六成热，放入肉丸，炸至金黄色捞出，放碗里，加花椒、大料、酱油、清汤、料酒、鸡精、糖少许，上笼旺火蒸或者直接在炒锅里顿30分钟左右。
4、取出肉丸，摆在盘里，挑出花椒、大料弃之，滗出原汤放在炒锅里，加少许淀粉勾芡，然后淋入装有丸子的盘中即可。
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