关于食物的单词中英对照 - 金西的日志 - 网易博客

一、Poultry （家禽类）
1．鸡鸭：
Fresh Grade Legs(thigh) ------鸡大腿       Fresh Grade Breast ---------------鸡胸
chicken fryer----------------------小鸡块           Chicken Drumsticks---------------鸡小腿
Chicken Wings--------------------鸡翅              Turkey-------------------------------火鸡
chick gizzard-----------------------鸡杂          Duck trim drum--------------------鸭翼脾
2.猪肉：
Liver----------------------------------猪肝                 Pork ribs----------------------排骨
feet----------------------------------猪脚             Kidney------------------------猪腰
bag ----------------------------------猪肚             Hearts------------------------猪心
Pork Steak   -----------------------猪排             Pork-pieces -----------------廋肉块
Pork Chops ------------------------连骨猪排        Rolled Pork loin ------------卷好的腰部瘦肉
Rolled Pork Belly ---卷好的腰部瘦肉连带皮     Pork sausage meat--------做香肠的绞肉
Pork Fillet---------------------------小里肌肉       Spare Rib Pork chops ----带骨的瘦肉
Spare Rib of Pork ----------------小排骨肉       Pork Dripping --------------猪油滴
Lard ----------------------------------猪油             Joint --------------------------有骨的大块肉
Hock ---------------------------------蹄膀             Casserole Pork -------------中间带骨的腿肉
Butt----------------------------------猪的肩前腿肉
3.牛肉:
Stewing Beef-----------------------小块的瘦肉          Steak & Kidney---------牛肉块加牛腰
ground beef ------------------------已铰好的牛肉        Frying steak -------------可煎食的大片牛排
Rump Steak -------------------------大块牛排              Leg Beef------------------牛键肉
OX-Tail---------------------------------牛尾                    OX-heart ------------------牛心
Homey come Tripe ----------------蜂窝牛肚              OX-Tongues -------------牛舌
Barnsley Chops ---------------------带骨的腿肉          Shoulder Chops ---------肩肉
Porter House Steak ---------------腰上的牛排肉        Chuck Steak --------------头肩肉筋、油较多
Tenderised Steak -----------------拍打过的牛排       Roll---------------------------牛肠
Cowhells -----------------------------牛筋                   Tripe Pieces ---------------牛肚块
Best thick seam --------------------白牛肚
4.羊肉：
lamb chops----------------------------羊肉片             leg of lamb -----------------羊腿
二. .海产类 (Seafood)
1.鱼（fish）：
Herring--------------- 青鱼鲱           Salmon---------------------三文鱼
Bass---------------- 鲈鱼                 Corvina----------------黄花鱼
Milkfish----------------------奶鱼        Mullet---------------梭鱼,胭脂鱼, 鲻鱼
Cod -------------------鳕鱼              Tuna------------------------金枪鱼
Sea Bream --------海鲤             Hake------------------ 鳕鱼类
Carp -----------------鲤鱼             Halibut -------------大比目鱼
flounder--------------比目鱼           Plaice------------------------欧蝶鱼
Swordfish----------箭鱼             Octopus -------------鱆鱼
Squid ----------------------乌贼       cuttlefish -----------墨鱼
Dressed squid ------花枝              Mackerel ------------------鲭
Haddock -----------北大西洋鳕鱼 Trout------------------鲑鱼
Cod Fillets ----------------鳕鱼块    Conger (Eel)-------鳗鱼
Tilapia-----------------罗非鱼           Dace------------------------鲮鱼
Red Mullet ---------红鲣             Herring roes --------鲱鱼子
Boiled Cod roes--------- 鳕鱼子
2.贝类海鲜(Shellfish):
Oysters --------------牡蛎              Mussels ---------蚌类、黑色、椭圆形、没壳的是淡菜
Crab ------------------螃蟹              Prawn ----------------------虾 clams 蛤蚌 scallops扇贝(小)
Crab stick -----------蟹肉条           Peeled Prawns ----------虾仁
King Prawns -------大虾              Tiger Prawns -------------虎虾
Whelks Tops ------小螺肉           Shrimps --------------------基围虾
Cockles --------------小贝肉           Lobster --------------------龙
Winkles --------------田螺
三.蔬菜类(Vegetables):
Daikon-----------------------白萝卜     Carrot -----------------胡萝卜
Radish ----------------小胡萝卜        Tomato --------------------蕃茄
Parsnip ----------------欧洲萝卜    Bok-choy-------------小白菜
long napa(suey choy) -大白菜     Spinach----------------菠菜
Cabbage -------------卷心菜           Potato ---------------------马铃薯
russet potato--------褐色土豆    Sweet potato-------红薯（红苕）
Eggplant-------------------茄子        Celery ------------------芹菜
Celery stalk-----------芹菜梗       Asparagus------------------芦笋
Lotus root-------------莲藕          Cilantro-----------------芫荽叶
Cauliflower ----------------白花菜     Broccoli ---------------绿花菜
Spring onions（scallion 或green onion）葱 Zucchini------美洲南瓜（西葫芦）
Mushroom ------------洋菇          Chives Flower---------韭菜花
shallot----------------------葱          Red cabbage --------紫色包心菜
Squash(pumpkin)----南瓜          acorn squash------------小青南瓜
Watercress ---------西洋菜豆瓣菜 Baby corn --------------玉米尖
Sweet corn -------------玉米       Bitter melon-----------苦瓜
Beet----------------------甜菜           chard-----------------------甜菜
Onion ------------------洋葱          lima bean ---------------青豆
Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜） Garlic ---------------大蒜
Ginger（root） --------姜          Leeks----------------------韭菜
Scallion(green onion) 葱          Mustard & cress -------芥菜苗
Artichoke-----------------洋蓟       Escarole -----------------菊苣, 茅菜
Chilly ----------------------辣椒       Green Pepper ----------青椒
Red pepper ------------红椒           Yellow pepper ---------黄椒
Courgette---------------小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食) Coriander ----香菜
Cucumber----------------黄瓜        String bean（green bean）四季豆
Pea-------------------------豌豆       lima bean-----------------青豆
Bean sprout -------------绿豆芽     Iceberg ------------------透明包菜
Lettuce -----------------生菜       romaine-------------------莴苣
Swede or Turnip ------芜菁       Okra ----------------------秋葵
Taro -----------------------大芋头    Eddo ----------------------小芋头
yam------------------------山药，洋芋 kale-----------------------羽衣甘蓝
四.水果类(fruits)：
apple---------------------苹果       peach-------------------桃子
Lemon ---------------柠檬          Pear ---------------------梨子
avocado----------------南美梨        cantaloupe-----------美国香瓜
Banana -----------------香蕉           Grape ------------------葡萄
raisins------------------葡萄干       plum --------------------李子
apricot------------------杏子           nectarine-------------油桃
honeydew(melon)--哈密瓜        orange ----------------橙子
tangerine ------------橘子          guava--------------------番石榴
Golden apple --------黄绿苹果、脆甜Granny smith-------- 绿苹果
papaya------------------木瓜          Bramley-----------------绿苹果
Mclntosh--------------麦金托什红苹果 coconut----------------椰子
nut-----------------------核果,坚果     Strawberry ----------草莓
prunes------------------干梅子       blueberry -------------乌饭果
cranberry--------------酸莓          raspberry---------------山霉
Mango---------------- -芒果          fig ----------------------无花果
pineapple -------------菠萝          Kiwi --------------------奇异果（弥猴桃）
Star fruit --------------杨桃          Cherry -----------------樱桃
watermelon------------西瓜           grapefruit-------------柚子
lime --------------------酸橙          Dates -------------------枣子
lychee ------------------荔枝           Grape fruit -----------葡萄柚
Coconut ---------------椰子           fig -----------------------无花果
1.Honey peach------------------ 水蜜桃、2.pineapple -----------------------凤梨
3.frozen jujube-------------------冻枣、 4.apple-----------------------------苹果
5.orange --------------------------橙子、 6.grape ----------------------------葡萄
7.sugar cane-----------------------甘蔗、   8.coconut --------------------椰子
9.mango ---------------------------芒果、   10.litchi chinensis-----------------荔枝
11.Banana -------------------------香蕉、   12.Water --------------------------菱角
13.Cherry --------------------------樱桃、   14.Chestnut-----------------------栗子
五.熟食类(deli):
sausages -------------香肠          corned beef ----------腌咸牛肉
bologna--------------大红肠           salami -----------------意大利香肠
bacon--------------------熏肉           ham-------------------火腿肉
stewing beef -------炖牛肉       Smoked Bacon -------熏肉
roast-------------------烤肉              corned beef---------咸牛肉
Pork Burgers ----------汉堡肉        potato salad---------凉拌马铃薯
core slaw-------------凉拌卷心菜丝 macaroni salad---------凉拌空心面
seafood salad---凉拌海鲜 Smoked mackerel with crushed pepper corn 带有黑胡椒粒的熏鲭
Dried fish ------------鱼干              Canned----------------罐装的
Black Pudding ---------黑香肠        smoked Salmon -----熏三文鱼
六.谷类食品(Cereals):
1.米类:
Long rice -------------长米，较硬       Pudding rice or short rice ---软短米
Brown rice ---------糙米                   THAI Fragrant rice--泰国香米
Glutinous rice -------------------糯米    Sago -----------------西贾米
oat----------------------燕麦, 麦片粥
2.面类:
Strong flour ---------高筋面粉          Plain flour ----------------中筋面粉
macaroni ------------意大利空心面        spaghetti-------------意大利式细面条
Self- raising flour -------低筋面粉       Whole meal flour --小麦面粉
Instant noodle------方便面             Noodles -------------------面条
Rice-noodle ---------米粉                Vermicelli（rice stick）细面条, 粉条
七.调味品类（Seasoning，condiments,relish）:
Brown sugar ----------砂糖             dark Brown Sugar----- 红糖
Rock Sugar -----------冰糖                 Maltose ----------------麦芽糖
Custer sugar--白砂糖（适用于做糕点） Icing Sugar ----糖粉（可用在打鲜奶油及装饰蛋糕外层）
Soy sauce ----------酱油，分生抽（light）及老抽两种Vinegar ----------------醋
Cornstarch --------------太白粉,玉米淀粉 Sesame Seeds ------芝麻
Sesame oil ------------麻油                 cooking oil ---------------菜油
olive oil------------------橄榄油（植物油） Creamed Coconut --椰油
Oyster sauce -----------蚝油              Canola oil ---------------加拿大芥花油（菜油）
broth -------------------肉汤                 Pepper -------------------胡椒
Chinese red pepper -花椒             monosodium glutamate味精
Red chilli powder -------辣椒粉       sesame------------------芝麻
Sesame paste -------芝麻酱              Salt black bean ---------豆鼓
peanut butter---------花生酱          Bean curd sheet ----腐皮
Tofu -----------------------豆腐              bean curd--------------豆干，干子
Sea vegetable or Sea weed 海带     Green bean-------------- 绿豆
Red Bean --------------红豆             Black bean ------------黑豆
Red kidney bean -------大红豆           Dried mushroom -----冬菇
Silk noodles -----------粉丝                 hazelnut-------------------榛子
almond------------------杏仁             Agar-agar --------------燕菜
Bamboo shoots ---------竹笋罐头        Star anise -------------八角
fennel-------------------茴香             clove-------------------------丁香
Wantun skin--------- 馄饨皮              Dried chestnut ------干粟子
Tiger lily buds ------------金针          Red date --------------红枣
Water chestnuts ----荸荠罐头           Dried shrimps -----------虾米
Cashew nuts ----------腰果             walnut-------------------胡桃
cream ---------------------奶油             cheddar cheese -----英国切达干酪
butter ------------------黄油                 margarine ----------------植物奶油
cream cheese---------干酪                 cottage cheese -----白干酪
mozzarella ---------------意大利白干酪 yogurt -----------------酸奶
juice -------------------果汁                marmalade----------------橘子或柠檬酱 j
elly----------------------果冻                Cake mix--------------蛋糕粉
syrup-----------------------糖浆, 果汁    salad dressing---------沙拉酱
mashed potatoes---土豆泥              sundae--------------------圣代冰淇淋
jam----------------------果酱                marmalade------------橘子酱
mustard -----------------芥末             ketchup----------------调味番茄酱
spices ----------------香料                    Skim milk-----------------脱脂牛奶
Low-fat milk------------低脂牛奶       Buttermilk ------------脱脂酸牛奶
soya drink ----------------豆浆
八.零食糖果类(Snack Foods and Confectionery):
Biscuits -------------点心                crackers -------------------咸饼干
bulk bagels ------------散装硬面包圈 Cookies ------------小甜饼干
muffins --------------------松饼          Pretzels ----------------焦盐脆饼条
popcorn------------爆玉米花              nuts-------------------------果仁
peanut------------------花生             potato chips -----炸马铃薯片
corn chips------------------炸玉米片     tortilla chips ------------墨西哥炸玉米片
nacho chips-----墨西哥辣炸玉米片 crisps ----------------------各式洋芋片
tortilla---------------------玉米粉圆饼     Bun-----------------小圆面包,圈
pancake-----------------薄烤饼          ice cream cone------------圆筒冰淇淋
French fries--------炸薯条             taco-------------------------墨西哥玉米面豆卷
九.腌菜(Pickles)
Sour mustard ---------------------------咸酸菜          preserved mustard ------------泡菜
preserved szechuan pickle-----------四川榨菜       Pickled mustard-green --------酸菜
其他：
french fries ------炸薯条 、jam ---------------果酱
juice ---------------果汁 、 jello ---------------果冻
chocolate --------巧克力 、sandwich --------三明治
hamburger -------汉堡 、 rice ---------------米饭
coke ----------------可乐 、   milk tea ---------奶茶
ham ----------------火腿 、 egg ---------------蛋
egg buscuit ------蛋饼 、 toast -------------土司
meat bun ---------肉包子 、meat -------------肉
pork ----------------猪肉 、 chicken ----------鸡肉
drink ----------------饮料 、 vegetable -------蔬菜
tomato -------------西红柿 、potato -----------土豆
onion ---------------洋葱 、 pizza --------------比萨饼
coffee --------------咖啡 、   cake ---------------蛋糕
hot dog ------------热狗 、   noodles -----------面条
bread ---------------面包