腐皮菜卷

材料：豆腐皮、胡萝卜、卷心菜、黑木耳、香菇、粉丝。

制作：
1、将胡萝卜、卷心菜、香菇、黑木耳切丝，把它们放入开水中焯熟，粉丝也放入开水中焯一下。豆腐皮切成12厘米见方的块。
2、把焯好材料放入碗里，加盐、糖、鸡精、胡椒粉香油拌匀（图1）。
3、拿一块豆腐皮，放上拌好的菜（图2），把它卷成卷，在卷的头部抹上面糊（图3）粘上。像这样一个一个的卷好（图4）。
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344、炒锅内放油，油热后放入菜卷，炸至金黄捞出控油即可。

外酥里嫩，鲜香可口，营养丰富。