神马文学网大漠胡杨
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/26 08:24:44
大漠胡杨餐厅 位于东四六条月牙胡同的大漠胡杨餐厅，打眼望去最原始的木质大门和郁郁葱葱的葡萄树，就仿佛回到了新疆自家的四合院。一进门，让人最惊异于的是看到了大漠中的传说---胡杨 ！生而千年不死 死而千年不倒 倒而千年不朽的胡杨树 这种古老而神秘的树种承载了新疆人太多的向往和骄傲。沧桑的枝干仿佛向人们诉说着新疆千年的变迁和传说。 店内装修以轻快明了 舒适的格局和浓郁的民族特色为主，一楼的南北方向摆放的是新疆最传统的砖石砌成的卡座，原始的新疆颜色，让人倍感亲切。浓浓郁郁的植物使整个大厅充满生机!东北角大落地窗上手工绘画的维族姑娘似乎马上就可以飞下窗来翩翩起舞。在大堂楼梯间和包房都挂着清晰明快、色泽鲜艳具有浓郁民族风情的新疆图画，楼梯口悬挂新疆服饰的精美让人赏心悦目。厅内播放着新疆特色民歌，饮着新鲜的新疆奶茶，吃着新疆师傅亲手制作的新疆菜，感觉中已让食客走进了新疆的民族特色文化氛围中。二楼大厅宽敞明亮，包房很大很舒适。三楼的精品包一看就是为各种聚会设计的，有独立卫生间，可以卡拉OK 适合大型聚会类的活动。吃饭环境很重要，当然饭菜的质量也很重要。在这里也要介绍一下店内的一些菜品。新疆菜分传统菜和新派新疆菜，传统菜是所谓新疆原汁原味的做法，而新派新疆菜则是在传统的基础上再结合当地的饮食习惯加以改良创新，就能符合大众人对不同口味的需求了！新疆菜的特色一般以酸辣为主，以洋葱、大蒜、辣椒粉、醋以及产自新疆的特产“安息茴香”为配料，吃起来有一种筋筋的、香香的、辣辣的独特的孜然口感，每一口菜的味道都有足够的醇香浓郁。 在胡杨餐厅吃到了最正宗的秘制羊排：；这菜是将羊排提前淹制4个钟后，再蒸制一个钟，加上洋葱、鸡蛋、孜然等一起入新疆特有的馕坑烧烤一个小时后而成。色泽金黄，口感外酥里嫩美色美味。
特意要提一下薄饼羊肉：以羊腿肉、青椒、洋葱、孜然等炒至七成熟进再配以葱丝、香菜而成，是一道新疆的家常菜肴，口味近于北京烤鸭，口感细嫩、滑而不腻。手抓肉入口仿佛就回到了新疆 ，肥而不腻的羊肉入口即烂。大漠胡杨的大盘鸡一端上桌，一看菜色就让人感觉两个字 “养眼”。鸡的份量很足，土豆看上去炖的相当有火候，红的黄的绿的柿子椒白色的蒜瓣相应生辉，煞是好看。大盘鸡的盘子让人惊叹，只是觉得，来个四五个人 ，都浪费了这道胡杨餐厅压台的菜肴。
假若是新疆人聚会，那凉菜 椒麻鸡和大拌菜是必不可少的 ，胡杨餐厅的椒麻鸡个人认为可以和乌鲁木齐夜市五一夜市上的椒麻鸡相媲美。 可能是新疆寒冷的天气吧 ，新疆的主食大都以面食为主。随着生活水平的提高，人们已经不能满足多多的肉加上多多的拉面那种拌面了，去其糟粕 取其精华。留下了了传统的手工拉面，配上新疆各种花样的菜式，创造了譬如 辣皮子拌面、韭菜肉拌面、过油肉拌面、素菜拌面、几十种既是菜又是主食的具有新疆地方色彩的面食。 如就烤肉而言，似乎不管多好的汉族师傅都烤不出维族师傅那种地道来。胡杨餐厅的烤羊排和烤肉一入口，和友相视叫来服务员打听 果不其然 师傅是来自和田纯纯的维族师傅 老板介绍说 烤肉师傅十四岁上台面烤肉 今年四十岁 觉得很亲切 请求和维族师傅喝一杯 老板是个很爽朗的新疆人 叫来烤肉师傅 烤肉师傅很腼腆 汉话不是很流利 只是骄傲的告诉我们； 我的爷爷羊肉嘛一辈子烤了 爸爸嘛也一辈子羊肉烤了 我一点点大的时候嘛也羊肉烤了 以后我的儿子嘛还羊肉烤！呵呵 和友忍俊不已 感慨 这种执着的精神也正是我们缺少的吧！
酸辣土豆丝就不用提了吧 ，新疆的一辈辈人走到那里 似乎都忘记不了这道菜的味道。是否正宗，一入口已然知晓。新疆的胡萝卜 石榴 番茄 葡萄 哈密瓜 黑加仑 似乎比国内任何地方的品种都有得天独厚的生存环境。瓜果之乡的美誉也许并不是赞美，就那么顺其自然一个个就长的肥嫩多汁。酿出的果汁更能代表新疆最原生态的自然环境吧，没有色素，不含香精。在胡杨餐厅，至少有十个品种的果汁随时准备着迎合你味蕾的选择。 离开餐厅的时候 ，已然微醉，天空淅淅沥沥的下起了入秋一来难得的小雨，雨不是太大，但是却梳洗的餐厅门口的葡萄树和月季花更加摇曳多姿，门口的霓虹灯和彩灯在雨水的冲洗下，份外干净和怡然自得。漂亮的服务员小妹妹热情的欢迎我们再次光临，说下个周末有一帮维族姑娘来演出，呵呵呵 期待中！
特意要提一下薄饼羊肉：以羊腿肉、青椒、洋葱、孜然等炒至七成熟进再配以葱丝、香菜而成，是一道新疆的家常菜肴，口味近于北京烤鸭，口感细嫩、滑而不腻。手抓肉入口仿佛就回到了新疆 ，肥而不腻的羊肉入口即烂。大漠胡杨的大盘鸡一端上桌，一看菜色就让人感觉两个字 “养眼”。鸡的份量很足，土豆看上去炖的相当有火候，红的黄的绿的柿子椒白色的蒜瓣相应生辉，煞是好看。大盘鸡的盘子让人惊叹，只是觉得，来个四五个人 ，都浪费了这道胡杨餐厅压台的菜肴。
假若是新疆人聚会，那凉菜 椒麻鸡和大拌菜是必不可少的 ，胡杨餐厅的椒麻鸡个人认为可以和乌鲁木齐夜市五一夜市上的椒麻鸡相媲美。 可能是新疆寒冷的天气吧 ，新疆的主食大都以面食为主。随着生活水平的提高，人们已经不能满足多多的肉加上多多的拉面那种拌面了，去其糟粕 取其精华。留下了了传统的手工拉面，配上新疆各种花样的菜式，创造了譬如 辣皮子拌面、韭菜肉拌面、过油肉拌面、素菜拌面、几十种既是菜又是主食的具有新疆地方色彩的面食。 如就烤肉而言，似乎不管多好的汉族师傅都烤不出维族师傅那种地道来。胡杨餐厅的烤羊排和烤肉一入口，和友相视叫来服务员打听 果不其然 师傅是来自和田纯纯的维族师傅 老板介绍说 烤肉师傅十四岁上台面烤肉 今年四十岁 觉得很亲切 请求和维族师傅喝一杯 老板是个很爽朗的新疆人 叫来烤肉师傅 烤肉师傅很腼腆 汉话不是很流利 只是骄傲的告诉我们； 我的爷爷羊肉嘛一辈子烤了 爸爸嘛也一辈子羊肉烤了 我一点点大的时候嘛也羊肉烤了 以后我的儿子嘛还羊肉烤！呵呵 和友忍俊不已 感慨 这种执着的精神也正是我们缺少的吧！
酸辣土豆丝就不用提了吧 ，新疆的一辈辈人走到那里 似乎都忘记不了这道菜的味道。是否正宗，一入口已然知晓。新疆的胡萝卜 石榴 番茄 葡萄 哈密瓜 黑加仑 似乎比国内任何地方的品种都有得天独厚的生存环境。瓜果之乡的美誉也许并不是赞美，就那么顺其自然一个个就长的肥嫩多汁。酿出的果汁更能代表新疆最原生态的自然环境吧，没有色素，不含香精。在胡杨餐厅，至少有十个品种的果汁随时准备着迎合你味蕾的选择。 离开餐厅的时候 ，已然微醉，天空淅淅沥沥的下起了入秋一来难得的小雨，雨不是太大，但是却梳洗的餐厅门口的葡萄树和月季花更加摇曳多姿，门口的霓虹灯和彩灯在雨水的冲洗下，份外干净和怡然自得。漂亮的服务员小妹妹热情的欢迎我们再次光临，说下个周末有一帮维族姑娘来演出，呵呵呵 期待中！