温州特色吃的东西

出门的时候，人家会问你们家的特产是什么？？

每次都会被问的哑口无言，这是我今天看见的算是常见的，但是不知道是不是特产。

不过我觉得还是少了一样最经典的，也是我们我和DD在外最常提起，但是无法形容的：

番薯黄夹（此乃译名，正解无从考证）此乃居家旅行之必备食物！！

麻糍

我想很多城市都会有这小吃



炒米糖




盘菜
找不到烧成菜肴的图片
这可是温州特有的蔬菜，将它腌制后我们就叫做‘盘菜生’





山头麦---方言
学名其实叫羊栖菜，是一种水里长的野菜，按常理说它是上不了大台面的。可是我们就是喜欢这‘土’味，洗干净它也得花段时间，可以凉拌也可以加点咸菜
下锅炒，味道都不错。



海瓜子
海鲜的一种




糯米饭
用木桶,炊熟后,盛一小碗，先浇上香菇肉末汤，再放上碎油条 香味扑鼻 先喝口豆腐脑。嫩嫩的,滑滑的甜甜的还带点薄荷.
一早的好心情由此开始了




瓯柑
样子和桔子类似，但瓯柑味道微苦，清甜多汁，营养价值高，含有多种维生素，并有祛热生津，化痰止咳，清凉解毒等特殊的医药效能


素面
没有煮好的图片，那就看制作过程中的素面吧
素面，可做成咸或甜的
素面做好面坯置面柜中“走透”后，拉成线晒燥，理成线绞状，营养易消化，又称长寿面




11李大同双炊糕

是瑞安糕点名师李瑞庆于清代光绪年间创制的，距今已有100多年的历史。它用糯米粉加白糖或红糖拌匀过筛，撒上桂花，成型切块，经两番炊制而成。其
特点是：细、软、韧、香、甜、老少咸宜


12泥螺
菜市场就有腌制好的，想吃很方便



13猪油糕
轻轻剥开那层薄膜，一块黄蜡色的猪油糕就现了出来，上面还粘上了芝麻。浓浓的猪油味夹带着糯米的香味，沁人心脾，惊喜不已。掂 在手里，十分厚重，很有质感。轻轻咬了一小口，“啧”地一声清脆，一股浓浓的、甜甜的、香香的、腻腻的口感填充了全身的神经



14清明饼

是用一种叫绵菜的野生植物捣烂后挤压出汁，用这种汁同晾干后的水磨纯糯米粉拌匀揉和做成。清明饼油绿如玉，糯韧绵软，清香扑鼻，吃起来甜而不腻，
肥而不腴，一口咬下去，绵菜的香、香菇和笋的鲜、豆腐的嫩，全部充斥于口中，味道的确不错。是江南人用来祭祀祖先的一种食品，流传至今，在民间清
明节食俗中相当重要


15“三丝敲鱼”，
温州民间传统佳肴，相传已有百余年历史。直到今日，每到逢年过节、亲朋相距，常以敲鱼款待客人，“三丝”指的是鸡脯丝、火腿丝、香菇丝、敲鱼、三丝
加清汤烹制而成的“三丝敲鱼”，汤清味醇、鲜嫩爽滑，色泽调和，独具风味。


16茶山杨梅
又是一个梅雨季节,闷热,暴雨!每年农历五月正是茶山杨梅成熟时茶山的本地杨梅,浓浓乡愁的人是忘不了这家乡的味道的


17血蛤
快速的用开水烫过，里面的血是吃的重点部分



18县前汤圆
鲜肉汤圆味最好，其馅心都是肉冻做的，这种馅心经汤一煮即融化，咬开汤圆便有一口香汤流人口内；“寅新发”的豆沙汤圆、麻心汤圆，都用高级的花果牌
香蕉精调味，味美可口。


19猪脏粉
深深闻一口这一碗混合了豆瓣、蒜叶、猪肠香味的猪脏粉。（不能吃猪血）


20鸭舌
鸭舌是以风干鸭子舌为原料，加酱油、糖、绍酒等调料上笼蒸熟，此菜肉质鲜美，韧中带柔。在温州话里,因为"舌"与"折"同音,故鸭舌又唤作"鸭赚".温州鸭
舌是卤的,风至半干.在口中细嚼,韧性十足,颇为耐嚼."


21薄饼
置面片于平盘上，放进肉丝、香菇丝、绿豆牙、蛋丝、和韭菜炒成的馅子，卷成圆柱状，可以开吃了。




22麦饼
厚厚的皮，一大个，里面有咸菜或者霉菜、肥肉或者瘦肉
喷香


23马蹄松
最早产于清雍正年间乐清白象地方，以形如蹄得名，它以面粉和红糖作皮，馅入糖心和咸肉丁红瓜丝，熟芝麻粉和桂花。边斜，五刀开口，用手下压露出糖
心，贴在于２００摄氏度高温火炭炉桶内壁，用明火焖烘，具有皮脆心软的特点。



24锅贴




25蝤蛑
清蒸，红烧都好吃




26爆炒田螺




27炒粉干



28胶冻




29江蟹生
真的很好吃，通常在秋高菊黄蟹肥之时，到菜市场买两三只新鲜梭子蟹，虽然已不再活蹦乱跳，但更适合“生醉”。主要配料为生姜、葱、味精、白酒、白糖
等，吃起来不粘壳不带腥，撅嘴轻轻一吸，蟹肉便脱离蟹壳滑入口中。



30鱼饼
做时先刮取黄鱼、带鱼等少刺多肉的鱼肉剁成肉泥，加入酒料，放入调料、番薯粉等揉成粉团，然后作饼形，或上蒸笼，或下油锅炸至焦黄
再入锅炖熟，可单独食用，也可以切成片块煮，或切丝加佐料翻炒


31 温州馄饨



32松糕
感觉是道很土的小吃 ，可许久不吃也会开始惦记它，糯糯的，香香的


33灯盏糕
这是经典的路边摊小吃，师傅高水准制成的灯盏糕，味道自然不同凡响，外皮酥松脆甜，肉馅则煞是爽口，主要是放萝卜丝，在放个鸡蛋，鲜肉。




34鱼丸
只见那点缀着翠色菜蔬的鱼汤中，半浮着一条条不规则形状的物体。小心翼翼地舀起一勺送入口中，唇齿间溢满一股淡淡腥味的鱼鲜味道，用力一嚼，还发
现这“鱼丸”颇有劲道，弹性十足


35蛏子
鲜嫩多汁