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“秋凉菊黄蟹正肥”。说的就是秋高气爽，螃蟹肥美，正是人们品尝的好季节。从六月初到八月初的禁海，菜场的海货就开始变少，有的只是单调的几种黄鱼，带鱼，白鲳鱼，梭子蟹等等。各种虾的价格也是贵的吓人，螃蟹更加无人问津了。在厦门很司空见惯的梭子蟹到了上海竟然卖到七八十元一斤，膏蟹几乎都在一百多一斤了，还是宁愿吞吞口水饱一下眼福等着它价格往下降的一天吧。
古今人们都赞誉螃蟹，一则因为其肉质鲜嫩，美味甘香。二则蟹营养丰富，可以防治多种疾病，中医典籍就详述了螃蟹具有清热解毒、散结去瘀、止痛清积、理经疏脉、滋阴健胃、强身健骨、预防心脑血管疾病，治疗高血压等功效，其壳则可治产后宫收缩、跌打损伤，吃虾过敏等症且有延年益寿之功效。鲁迅先生就称赞我们的祖先中第一个敢于吃螃蟹的人。曹雪芹在《红楼梦》第三十八回中，详尽地描写了贾府少爷、小姐、夫人们在深秋，借着皎洁明月，品尝螃蟹时的欢乐和谐场面以及吃蟹的方法，盛赞“横行公子”的美味可口。七夕情人节，想到爱吃海鲜的老公，不管多贵也要提一只回来显示一下我的厨艺吧，还好立秋后螃蟹价格迅速下降，一百多的青蟹降到46元一斤啦，真是如获至宝！
曾经听人说过各种螃蟹肉的营养价值其实都差不多!但味道不同.淡水蟹最好吃当算阳澄湖的大闸蟹.海蟹最好吃当算江浙的三门青蟹.红鲟，学名就是锯缘青蟹，肉质鲜美，营养丰富，兼有滋补强身之功效。尤其是雌蟹，被我国南方人视作“膏蟹”，有“海上人参”之称。青蟹盛产于温暖的浅海中，主要分布在我国广东、广西、福建和台湾的沿海等地，江浙一带尤多。每100克青螃蟹肉中，胆固醇仅仅含125毫克，(大闸蟹267毫克)。蛋的胆固醇含量比其高出4倍以上，蛋黄高出12倍以上，奶油、黄油、鲫鱼、银鱼、河鳗等胆固醇都比青蟹的含量高。因此大可不必谈蟹色变。
下面来看看凶猛的青蟹长虾米样子吧：） 我从来不敢靠近螃蟹，怕它的大夹子，嘿嘿
绑它的大绳子就有好几两重啊@@@ 据说力量大的可以将手指夹断，可怕！！！
老公说吃青蟹可以强筋壮骨，煮的话太浪费，营养会流失，所以在海边老家都是用糯米蒸熟，螃蟹的营养即使流失也被糯米吸收，今天就来个糯米清蒸红鲟吧：）
吃之前要想办法给它“松绑”，太可怕了，这个艰巨的任务就交给男同胞吧
1.海边出生的“猛男”对“猛蟹”，结果你们看到了，用一根钢筷直刺蟹的心脏，蹬腿的时候，可能是太过痛苦，断了好几只。我对老公说下次还是直接丢水里煮吧，至少我看不见，太残忍了。（死后用牙刷刷干净）
2，泡好一大碗糯米后清洗干净，加入一点盐和黄酒（一点点就好，蟹已经很鲜了）拌匀。
3，将伴好的糯米均匀铺在盘中，将螃蟹放上，大火蒸半小时即可。
吃螃蟹要讲究什么呢？
（1）螃蟹性寒，吃时最好以醋、姜葱等配之。有皮肤病或急性炎症的人，宜暂时不吃或少吃。对海产品过敏体质的人，要小心，如要吃，一定要从少到多，吃时最好饮点含咖啡因的饮料，采取少量多次的办法，可以让体内慢慢适应.
(2) 定要选新鲜的、活的，而且一定要煮熟才能吃。吃了变质或煮不熟的螃蟹，会中毒或感染疾病。
（3）平素脾胃虚寒、大便溏薄、腹痛隐隐、风寒感冒未愈、宿患风疾、顽固性皮肤瘙痒疾患之人忌食；月经过多、痛经、怀孕妇女忌食螃蟹，尤忌食蟹爪。
（4） 螃蟹的鳃、沙包、内脏含有大量细菌和毒素，吃时一定要去掉；
七夕的海鲜大餐一定少不了虾，扇贝，鳗鱼等高级食材，来一个大合影吧
左上：豆豉煎小白鲳鱼（成本10元左右） 右上：葱爆大虾（20元的虾分两份，两种做法）
左下：蒜蓉粉丝扇贝（超级简单无敌美味的菜鸟做法，详见我明天的博客哦：）
成本五元一个
左中：酸辣跳舞虾，创新做法，也是超级下饭的说：）
右下：鳗鱼干贝汤，鲜美无敌，胶原蛋白超多啊，（成本小贵一条50多，但可以分两次煮）
加上螃蟹的50块，这顿海鲜大餐在家轻松做成本不过一百元大洋左右呢，要知道在酒店吃一只青蟹至少要两百多，更不用说一斤多的鳗鱼啦，不信你仔细算算吧。
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