能修复皮肤损伤的4种食物

能修复皮肤损伤的4种食物
夏日炎炎，灼人的日光总让人难以抵挡。不小心晒伤后不但皮肤痛痒难耐，更会加重肌肤衰老，产生色斑和皱纹。美国《吃好》杂志最新载文指出，晒伤后多吃下面4种食物，能有效修复皮肤的损伤。
草莓：草莓富含维生素C，多吃有助减轻晒伤。维生素C不但能够清除紫外线照射产生的人体自由基，另外还在胶原蛋白合成、保持皮肤弹性方面有巨大作用。富含维生素C的食物还有红柿子椒、木瓜、西兰花、橙子等。
西红柿：西红柿含有大量的番茄红素，具有光滑皮肤的功效。番茄红素水平越高，皮肤越光滑。另外，西瓜和胡萝卜也是很好的选择。
毛豆：毛豆和豆腐、豆浆等豆制品含有大量的植物化合物异黄酮，对皮肤胶原具有保护作用。动物实验表明，通过饮食补充异黄酮能减少由于紫外线导致的皱纹，使皮肤更光滑。
金枪鱼：金枪鱼富含欧米伽3脂肪酸，可保护皮肤胶原，让皮肤更年轻。另外，三文鱼、沙丁鱼和鲑鱼等鱼类也具有相同功效。
——生命时报

吃鱼或可推迟绝经
女性绝经是衰老的信号之一，大多数妇女会在45-50岁进入更年期。虽然遗传因素与疾病都会影响更年期的到来时间，但引起个体差异的具体原因，目前尚不完全清楚。
英国《每日邮报》近日报道，土耳其一项新研究发现，女性每周吃鱼2次或2次以上，可推迟更年期的到来。研究人员调查了1570名45-60岁绝经期妇女的生活习惯情况，发现经常吃鱼会推迟更年期，而晒太阳过多过频则会使更年期提前。另外，经常从事繁重体力劳动及高血压患者，也都会使更年期提前。
研究认为，鱼肉中富含蛋白质及B族维生素，对脑垂体具有一定的作用，有益调节涉及女性生理周期的各种激素水平。
——新华网

按时睡好觉能力强
美国《睡眠》杂志报道，一项最新研究表明，按时就寝且睡眠充足的孩子，在多项发育评估测试中得分更高。
研究人员抽样调查了8000名儿童，在孩子9个月大和4岁的时候分别对其父母进行了电话调查。研究结果显示，在各种睡眠习惯中，按时就寝的孩子发育情况最好。在语言接受和表达能力、辨音能力、认字能力、及早期数学能力测试中得分很高。
据美国睡眠医学会推荐标准，学龄前儿童每晚至少要睡够11小时。研究人员发现，每晚睡眠少于11小时的孩子，各项能力相对较差。这将会对其日后身体发育及学习成绩产生负面影响。
父母可通过制订恰当就寝时间、睡前读故事等方法，帮助孩子养成良好的习惯，从而获得充足睡眠。
——光明网

老人每天吃点零食
老人适当地吃一些零食能够补充能量和营养，对健康很有好处。美国一项研究显示，吃零食能帮助65岁以上的老人获得足够的热量，并且吃零食对食欲没有影响。
中国中医科学院西苑医院老年病中心李跃华教授说，老人吃零食也要讲究科学方法。上午10点左右可以吃一次零食，以维生素含量较高的水果，如猕猴桃、苹果等为宜；下午3点左右可以吃些坚果类的零食，如核桃、松子等；晚上睡前饮一小杯酸奶另加几片小饼干，除帮助提高睡眠质量外，还能有效补钙。
李跃华说，老人吃零食还要依自身情况，选择好品种和食用量。水果类零食最好根据个人体质和气候变化来选择，如气候干燥时可以吃些梨，能滋阴润燥；便秘的老人可以吃些香蕉，能润肠通便。另外，水果不宜吃多，每天4两为宜，以免肠胃不适。坚果类零食含有丰富的蛋白质、脂肪及多种微量元素，但热量高，也不宜吃多，每天一小撮即可。饼干应尽量避免高糖的，如巧克力、果酱饼干等，以免升高血糖血脂，对健康不利。糖尿病患者的零食选择原则应为低糖低脂，比如用黄瓜代替水果，酸奶也以无糖为佳。
——人民网

水煮的花生最防病
夏天，清淡适口的煮花生非常受人欢迎。最近发表在《农业食物化学期刊》的一项美国的新研究给爱吃煮花生的人带来了好消息：煮花生中能预防疾病发生的化学物质含量比鲜花生、晒干花生和烘烤花生多出4倍以上。
美国阿拉巴马州亨茨维尔市研究小组最近发现，花生中含有的植物化学物质有很强的抗氧化特性，它能够预防细胞退行性疾病伤害，其中包括癌症、糖尿病和心血管疾病等。研究人员对水煮花生、鲜花生、晒干花生和烤花生中的食物化学物质进行分析后发现，煮花生的含量最高。研究人员解释，这些防病物质并不是营养素，但是它们又对人类健康有好处。为了保持它们的作用，食物处理过程就非常重要。该研究小组负责人沃克博士表示，水和热量穿透花生时会在特定点释放出有益化学物质。而对花生的过度烹调，比如炸、烤等，会破坏这些有益的成分。
——中新网

三种情况少食绿豆
炎热的夏季，很多人都爱用绿豆汤解暑。中医认为，绿豆性凉、味甘。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。
绿豆汤虽具有消暑益气、润喉止渴的作用，但以下几类人不适合饮用：
一、属于寒凉体质的人。如四肢冰凉乏力、腰腿冷痛、腹泻便稀等，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。
二、老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。而这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
三、正在服用各类药物的人。绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会与药物的相关成分反应，从而降低药效。
——医药卫生报

《楚天都市报》健康周刊