烧烤酱

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沧海笑涛
两岸潮浮沉随浪记今朝苍天笑纷：世上潮谁负谁胜出天知晓江山笑烟雨遥涛浪涛尽红尘知多少清风笑竟惹寂寥豪情还剩一襟晚照苍生笑不在寂寥豪情仍在凝：笑：
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：烧烤酱配方
2008-09-29 03:52
烧烤酱配方：
烤肉酱
配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
麻辣酱
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
酸梅酱
配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
苹果酱
配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
五味酱
配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
蒜泥酱
蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。
做法：将所有材料混合均匀，即可。
用了酱，烤出来的绝对好吃
烧烤酱的配方
1.酒味烧烤汁
黄油烧热,加入洋葱茸~蒜茸,待爆出香味,加入红葡萄酒~醋~精盐~白糖~芥末~红辣椒粉,用文火煮5分钟,待冷用.可用于腌肉入味,或作蘸料,入蘸烤肉用.
2.酸辣烧烤酱
黄油烧热,加入香洋葱末,待爆出香味,加入番茄酱~干辣椒粉~醋~白糖~精盐~柠檬汁~少许水,用文火煮10--15分钟,可作烧~烤~炸~煎食物的调味蘸料,如蘸炸牛肉饼.
烧烤酱（转）
甜面酱4袋
豆瓣酱6袋
蒜绒辣酱10袋
还有一样就是偶自己炮制香料（丁香，小茴香大枣，鲜花椒，孜然芝麻桂皮等)# }5 g( \4 R0 W4 m
"
其他调料：
,白糖50克
' 2.高汤精少许(蘑菇精或者鸡精也可以）
.胡椒份少许& n# d: X( y' Q2 d
4.纯净水（可乐听装的那个铁罐）一罐
类别：烹调食谱 |

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