神马文学网疏勒卫生信息网
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/01 22:32:16
姜的药用价值
营养与食品卫生 加入时间：2009-6-21 23:39:52 文章来源： 点击：37 人们过日子不外乎衣食住行，而人的饮食是至关重要的，是生活中的重中之重，一般人都知道生姜是厨房里的重要佐料，烧鱼烧肉都少不了它，但生姜的药用价值却很少有人知道，或者说知之甚少，有句话说：一天三片姜不用医生开药方。就是从一个侧面说出了生姜的药用价值。
生姜来源于姜科植物姜的鲜根茎。全国大部分地区都有栽培，干燥的称干姜，新鲜的称鲜生姜，根茎的皮称姜皮，叶称姜叶都供药用。
生姜性味辛温，入肺、胃、脾三经。生姜的功用有发表，散寒，止呕，开痰。可用于治疗感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻。
1、驱寒：生姜味辛辣，主要是含有0.25~0.3的%挥发油，其成分是姜醇、姜烯、水芹烯等等。具有发表散寒的作用，生活中如遇天气突然变冷或被雨淋湿受凉，取适量生姜切成片加红糖煎汤喝，达到祛除寒气、预防暑湿感冒的目的。
2、暖胃：生姜可以健脾温胃，鼓舞胃阳升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛：生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌：生姜具有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑：生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃：生姜汁外涂能治斑秃。
9、促食欲：生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
10、防癌：生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞生长，这将为人类与癌症做斗争增添一种有力的新武器。
11、抗衰：生姜所含有的姜辣素，还能除去人体中致老因子——自由基，故有抗衰老的特效茶酒里放姜 药用价值高 英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。
姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。
许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。
姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。英国的姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，姜茶就做好了。
姜受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐，减轻感冒症状等。
前不久，英国学者研究发现，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
营养与食品卫生 加入时间：2009-6-21 23:39:52 文章来源： 点击：37 人们过日子不外乎衣食住行，而人的饮食是至关重要的，是生活中的重中之重，一般人都知道生姜是厨房里的重要佐料，烧鱼烧肉都少不了它，但生姜的药用价值却很少有人知道，或者说知之甚少，有句话说：一天三片姜不用医生开药方。就是从一个侧面说出了生姜的药用价值。
生姜来源于姜科植物姜的鲜根茎。全国大部分地区都有栽培，干燥的称干姜，新鲜的称鲜生姜，根茎的皮称姜皮，叶称姜叶都供药用。
生姜性味辛温，入肺、胃、脾三经。生姜的功用有发表，散寒，止呕，开痰。可用于治疗感冒风寒，呕吐，痰饮，喘咳，胀满，泄泻。
1、驱寒：生姜味辛辣，主要是含有0.25~0.3的%挥发油，其成分是姜醇、姜烯、水芹烯等等。具有发表散寒的作用，生活中如遇天气突然变冷或被雨淋湿受凉，取适量生姜切成片加红糖煎汤喝，达到祛除寒气、预防暑湿感冒的目的。
2、暖胃：生姜可以健脾温胃，鼓舞胃阳升发，增进血液循环，祛除胃中寒积。
3、镇痛：生姜具有明显的镇痛作用，其原因在于，姜的有效成分能抑制前列腺素生物合成。前列腺素是由于机体受损伤或发炎而释放出的致痛、致炎因素。可用于治疗关节痛、腹痛、胃痛、痛经、烧烫伤、扭伤、挫伤等。
4、杀菌：生姜具有抗菌作用，尤其对污染食物的沙门氏菌作用更强。生姜外用有抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫等作用。
5、补脑：生姜含有天然姜烯酮、氨基丁酸、谷氨酸、赖氨酸、甘氨酸等人体必需的氨基酸，对大脑神经系统的信息传输具有催化作用。生姜氨基酸通过姜辣素和生姜挥发油的作用，可迅速把生姜氨基酸输送到大脑血管，从而使大脑具有足够的营养，并及时补充“智慧元素”氢、氧、氮、碳等物质。
6、降脂：生姜能大大降低血液中胆固醇的含量，这给高血压患者带来了福音，一种以生姜为主要原料的降血脂新药即将问世。
7、治晕：生姜是减轻晕动症的理想药物，主治头晕、恶心、呕吐等症状，有效率可达90%以上，药效可持续6小时。
8、除斑秃：生姜汁外涂能治斑秃。
9、促食欲：生姜能促进消化液的分泌，增加食欲，并有抑制肠内异常发酵及促进气体排出的作用。
10、防癌：生姜汁在一定程度上可抑制癌细胞生长，这将为人类与癌症做斗争增添一种有力的新武器。
11、抗衰：生姜所含有的姜辣素，还能除去人体中致老因子——自由基，故有抗衰老的特效茶酒里放姜 药用价值高 英国的很多食品都是和姜有关系的，有姜味面包、姜汁饼干，还有姜汁啤酒、姜汁茶，以及用纯姜汁制成的提味调料。英国的菜市场上也有生姜直接出售。
姜味啤酒是英国人发明的传统姜味饮料。严格的说，姜味啤酒不能说是酒，而是把姜添加到苏打果汁里做成的软饮料。
许多英国人都喜欢姜味啤酒，因为它既不含酒精，又能给人啤酒的口感，而且提神醒脑。因此，姜味啤酒不仅在市场上广泛销售，而且许多人家还自己酿制。最普通的做法就是拿一块鲜姜煮汁，然后加入一个柠檬，再加蜂蜜或红糖，兑适量的水就可以了。
姜茶也是英国人喜欢的饮料，和中国人治感冒的姜汤差不多。英国的姜茶做法非常简单，只要泡茶的时候放上一节鲜姜，然后加糖焖上十多分钟，姜茶就做好了。
姜受到英国人的欢迎，不仅是因为姜味食品味道独特，还因为姜的药用价值已经为英国人所了解。在英国，姜味食品传统上用来治疗妇女妊娠期晨吐，减轻感冒症状等。
前不久，英国学者研究发现，姜的成分里富含抗氧化的元素，可以有效调整消化系统，减轻饮食不当产生的腹泻症状。还有研究表明，姜的一些成分还可以使血管和肝脏少吸收胆固醇，帮助增强心脏功能，辅助治疗冠状心血管疾病。除此之外，从姜中提取的精华素，还可以被用来治疗偏头痛、行动障碍和关节炎。
来源：营养与食品卫生 发布时间：2009-9-4 阅读：378次 
打印本页 | 
关闭窗口