杭州西湖之“楼外楼”楹联选

楼外楼，又称“洪楼”，坐落在景色清幽的孤山南麓，面对淡妆浓抹的佳山丽水。这座已有150多年悠久历史的名菜馆素以“佳肴与美景共餐”而驰名海内外。楼外楼菜馆始建年代有清道光、同治、光绪三说，一般多认为道光二十八年（1848）一说比较可靠。此楼业主是一位清朝的落第文人，名叫洪瑞堂。他与妻子陶氏秀英自双亲亡故后由绍兴东湖迁至钱塘，定居在孤山脚下的西泠桥畔，以划船捕鱼谋生。因夫妻双双是从鱼米之乡的绍兴而来，在烹制鲜鱼活虾方面有一技之长。先是捕鱼虾选佳者烹制出售，后来想到西泠桥一带无饮食店，便在略有积蓄之后开了一片规模较小的菜馆，当初仅是一处平房，地处六一泉旁，位于俞楼与西泠印社之间。菜馆的命名有两种说法。一种说法是店主从南宋诗人林升《题临安邸》“山外青山楼外楼，西湖歌舞几时休；暖风熏得游人醉，直把杭州作汴州”诗中得到启发而取为“楼外楼”。另一种说法是因菜馆建在近代著名学者俞曲园先生俞楼前侧，洪瑞堂就到俞楼请先生命名，曲园先生说：“既然你的菜馆在我俞楼外侧，那就借用南宋林升‘山外青山楼外楼’的名句，叫做‘楼外楼’吧！”这两种说法都为菜馆增添了文化情趣。

【对联选】

菜肴香四海；
楼誉响五洲。
——刘江题楼外楼菜馆
    刘江，原名佛庵，号湖岸、知非，汉族，四川万县人。1926年7月生。幼年即喜好书画，承家学，1945年中师毕业后，考入重庆国立艺术专科学校预科习绘画，得校长潘天寿教授书法、篆刻，两年后升入本科油画系学习。现为中国美术学院教授，中国书法家协会理事、书法教育委员会副主任委员，中国书法教育研究会副理事长，浙江书法教育研究会理事长、西泠印社副社长、西部书画艺术院和美术中国艺术顾问等。

举杯邀明月；
和曲舞东风。
——杨西湖题楼外楼菜馆
　杨西湖，男，汉族，1953年1月10日出生，中专学历，无党派人士。副研究馆员。现为中国书法家协会理事，中国书法家协会评审委员会委员，浙江省书法家协会主席团委员、秘书长。

湖光连天远；
山色上楼多。
——佚名题楼外楼菜馆

饮食文化相长；
美景佳肴共餐。
——刘枫题楼外楼菜馆
    刘枫，1937年2月生，河北隆尧人。先后毕业于湖北大学，中国人民大学新闻系，大学文化。同年加入中国共产党。中共青海省委办公厅副主任、青海省委书记助理、副书记兼西宁市委书记，西宁市市长，中共青海省委副书记，青海省第六届政协主席。1989年任中共浙江省委副书记。1993年任浙江省政协主席。

一楼风月当酣饮；
十里湖山豁醉眸。
——彭玉麟题楼外楼菜馆
    彭玉麟（1816～1890）清末湘军将领，字号，雪岑、雪琴。湖南衡阳人。1853年佐曾国藩创建湘军水师，后主其事，购买洋炮，制造大船。次年，在湖北武汉、田家镇连败太平军水师。1855年初，在江西湖口为石达开所败。后又悉力扩军，逐渐控制长江水面，并参与围攻九江、安庆。1861年擢为水师提督。1883年任兵部尚书，受命赴广东办理防务。后以疾病开缺回籍。

屈醒陶醉随斟酌；
春韮秋蓴入品题。
——彭玉麟题楼外楼菜馆

楼台晓映青山廓；
罗绮晴娇绿水洲。
——佚名摘孟浩然句题楼外楼菜馆
    孟浩然《登安阳城楼》“县城南面汉江流，江嶂开成南雍州。才子乘春来骋望，诸公暇日坐销忧。楼台晓映青山郭，罗绮晴娇绿水洲。向夕波摇明月动，更疑神女弄珠游。”

酒醉更移花下席；
书多別起竹间楼。
——金尔珍题楼外楼菜馆
    金尔珍（1840～1917），字吉石，号少芝，又号苏盫，秀水（今浙江嘉兴）人，居上海。例贡生。精鉴别。人品高洁，与吴昌硕、任伯年等结拜金兰，经常参加沪上书画活动，造诣精深，所作落墨不多，超然出尘。尝画小帧荷花仅五笔，神韵饶远。喜画梅，颜其室曰“梅花草堂”。

闲思鲈脍客中客；
买醉湖壖楼外楼。
——陈无咎题楼外楼菜馆
    陈无咎（1884～1948）原名端悌，学揽登；学名绿啸，字兰徵，号汪如；民国后更名白，字无咎。黄山人。因村旁有黄山溪，又号黄溪。民国初年，参加国民革命，曾任浙江招抚使、国民政府参议。后寓沪行医，名声大噪，曾任中央国医馆学术委员，致力于中医学的发掘、继承和发展。他的医理源于朱丹溪，论病本于《内经》，立方多为自制，在现代中医学界独树一帜。中医学界将他与元代朱丹溪，明代华溪虞抟，合称义乌医家“三溪”。著有《医量》《医学通论》《医轨》《藏府道论》《妇科难题》《黄溪大案》各一卷。

美酒佳肴迎挚友；
名楼雅座待高朋。
——郭仲选题楼外楼菜馆
　郭仲选，1919出生，号魁举，山东苍山人。书法家、文艺工作组织领导者。1937 年毕业于山东临沂师范学校，“七七事变”后投笔从戎，于1938 年参加八路军，戎马生涯整十载。1949 年，郭仲选随军南下，至杭州转业从政，尽管生于山东，但郭老在西子湖畔生活了60多年。故我国书坛上一直将其视为浙江书家。

名楼誉满三江水；
佳话情连四海新。
——马世晓题楼外楼菜馆
    马世晓，1934年生于山东腾县。1960年毕业于浙江农业大学茶叶系。幼承家训喜好翰墨，初习《玄秘塔碑》《等慈寺碑》等，60年代末主攻行、草、旁涉魏、隶。行书从《圣教序》入手后转师王觉斯、米芾、苏轼诸家，所作清秀俊逸，明流澈醇雅；草书初学《书谱》，后醉心于献之、怀素等，于《古诗四帖》《自叙》等用意尤深，兼攻汉魏，涉猎《礼器碑》《石门铭》诸 碑，所作大草势如行云流水，洒脱舒放，秀逸多姿，别具风貌。现为中国书法家协会创作评审委员，杭州市书法家协会副主席，中华全国书法教育学会常务理事，西泠书画院特聘书画师，浙江大学书法副教授。

客中客入画中画；
楼外楼观山外山。
——程茂全摘三潭印月联题楼外楼菜馆
    程茂全，字淳一，1957年生于北京，著名书画家，毕业于首都师范大学书法专业，现为中国书法家协会会员，中国楹联学会理事，北京市政协社法委特邀委员，北京联合大学管理学院客座教授，北京书法家协会理事，北京宣武区政协委员，北京琉璃厂宏宝堂画店总经理。

闲开东阁索梅笑；
坐对西湖把酒尊。
——楚阳易铨题楼外楼菜馆

葛岭丹成抱朴子；
洪楼盘荐响铃儿。
——王世襄题楼外楼菜馆
　王世襄，号畅安，汉族，祖籍福建福州，1914年5月25日生于北京。文物专家、学者、文物鉴赏家、收藏家。九三学社成员，第六、七届全国政协委员。

鱼羹美酒味中味；
春色湖光楼外楼。
——邓云乡题楼外楼菜馆
    邓云乡（1924～1999），教授，学名邓云骧，山西省灵丘东河南镇人。青少年时期，先后在北京西城中学、师范大学和私立中国大学求学。1947年毕业于北京大学中文系。先后任教山西大同中学，天津中学。新中国成立后，在北京中央燃料工业部工作。1953年10月起，先后在苏州电校与南京电校教书。1956年1月在上海电力学院教书，至1993年退休。

山岚花树云光彩；
鲈脍莼羹齿颊香。
——姚毓璆题楼外楼菜馆
    姚毓璆，1920年3月生于浙江省青田县。1932年2月入青田县姚吉庵私塾学习。中学时代酷爱自然科学。1939年中学毕业后考入福建协和大学生物系。该校丰富的生物标本，完善的教学设备，使他如鱼得水，更加热爱生物专业，还经常去搜集生物标本。大学毕业后因家境贫寒，无力资助他出国深造，便到中学任生物教师。出于对生物的钟爱，他不但搜集了许多资料，而且还善于野外观察研究，1945年出版《生物趣味》，该书深入浅出，描述生动活泼，成为40年代后期最受青少年欢迎的科普读物之一。

饮酒有何可不可；
买醉最宜楼外楼。
——佚名题楼外楼菜馆

味中美味，馐中珍馐；
山外青山，楼外有楼。
——费孝通题楼外楼菜馆
    费孝通（1910～2005），著名的社会学家、人类学家和社会活动家，中国民主同盟的卓越领导人，中国共产党的亲密朋友，第七、八届全国人民代表大会常务委员会副委员长，中国人民政治协商会议第六届全国委员会副主席，中国民主同盟中央委员会名誉主席。

千百年西子，看尽盛衰枯荣；
世纪半名楼，尝遍甜酸苦辣。
——李若连题楼外楼菜馆

中和和丰丰乐桥，银杓银瓮；
妙法法因因果寺，金轮金刚。
——佚名题楼外楼菜馆

楼外揽西子，风情最爱花雕酒；
坟前拜苏小，妒意难忘醋溜鱼。
——陈芷汀题楼外楼菜馆
    陈芷汀，民国著名侨领，著名实业家，陈嘉庚挚友。民国初年，陈芷汀创办的“泰亨”织绢厂，生产的绘纱珠条、白椒地、玉白蓝、西湖色、雪湖、品蓝、雪青送杭州参加巴拿马博览会，获得“价廉物美，超过杭绍”的称号。

载酒来访，助画意诗情，歌声笛韵；
引人入胜，有湖光山色，鸟语花香。
——佚名题楼外楼菜馆

推窗望湖平水清柳翠，楼外风光好；
举箸尝鲢肥笋嫩莼鲜，席间笑语盈。
——木兰山人题楼外楼菜馆

十载许勾留，与西湖有缘，乃尝此水；
千秋同俯仰，惟青山不老，如见古人。
——邗上拙安氏题楼外楼菜馆