冬季最缺少的营养元素

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/29 15:14:16

冬季最缺少的营养元素

营养师告诉大家，冬季由于蔬菜品种相对减少，此时人们容易缺维生素A、维生素B族、维生素C，加之日照不足，有些室内工作者还易缺维生素D。缺乏维生素不仅易使人生病，还会因体质变弱而怕寒。因此冬季保暖除了及时加衣，平时增加营养也能御寒。

从营养角度来说，人们的饮食讲究膳食均衡，也就是说什么都得吃，要吃得杂一点。否则，营养不良将导致免疫力降低，体质不好自然多病怕冷。冬季由于蔬菜品种减少，人们通过食物摄入的营养素也相应减少，所以很容易得感冒等上呼吸道疾病。

由于冬季气温低，此时应当特别注意从食物中摄取足够的营养素，以提高免疫力。营养师介绍说，羊肉、动物肝脏、藕、胡萝卜、深绿色蔬菜、红薯、苹果、梨等食物都是此季的上选佳品。

维生素C：可提高人体免疫力，预防感冒，促进血液循环。　　

营养来源：辣椒、菜花、蒜苗、芥菜、苦瓜、鲜橘、橙子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃等新鲜蔬果，蔬菜尽量凉拌，以免Vc流失。

维生素A：可提高体力，能补血，防治角膜干燥。　　

营养来源：动物肝脏、鱼肝油、牛奶、奶油、禽蛋以及橙红色的蔬菜和水果.

维生素B：可产生能量，避免口腔溃疡，维持皮肤健康。　　

营养来源：菠菜、猪肉、动物肝脏、豆类、绿叶蔬菜和奶制品

钙：维持骨骼和牙齿的健康，预防骨折。　　

营养来源：多晒太阳使体内保持充足的Vd，一促进钙的吸收；新鲜蔬菜、紫菜、虾皮、牛奶、奶制品、豆制品等

β-胡萝卜素：可减少慢性疾病的患病几率。　　

营养来源：菠菜、生菜等绿色蔬菜、胡萝卜、马铃薯、番薯、哈密瓜等黄色蔬果

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