甘蔗----功效介绍 - xln的日志 - 网易博客
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甘蔗----功效介绍
2009-04-13 21:17:00
【化学成分】每lOO克可食部分中,含水分84克、蛋白质0.2克、脂肪0.5克、碳水化合物12克、钙8毫克、磷4毫克、铁1.3毫克。
蔗汁中含多种氨基酸,有天门冬素、天门冬氨酸、谷氨酸、丝氨酸、丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸、正亮氨酸、赖氨酸、羟丁氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、酪氨酸、胱氨酸和苯丙氨酸、γ-氨基丁酸等。
还含甲基延胡索酸、延胡索酸、琥珀酸、乌头酸、甘醇酸、苹果酸、柠檬酸和草酸等有机酸。
乌头酸的含量在甘蔗茎的上部较高(0.835%),中部次之(0.205%)、下部较低(0.125%)。
此外,在甘蔗茎的顶部(生长点)含维生素B1(236~563微克/lOO克,干重)、B2(110~330微克/lOO克,干重)、B6(10微克/lOO克,鲜品)。
茎节中也含维生紊B6,以上部的嫩茎节中含量较多。
茎中还含维生素C。
榨去汁的甘蔗渣中,含有对小鼠艾氏癌和肉瘤-180有抑制作用的多糖类(2.6克/2.6公斤),主要由五碳糖和六碳糖组成(甘蔗糖制造过程中提出的糖蜜内,也含这种多糖类0.55克/1.2公斤)。
甘蔗叶含维生素C、乌头酸等。
叶蜡中,除β-谷甾醇、豆甾醇、菜油甾醇外,还含4α-甲基-24-亚甲基-γ-胆甾烯醇和α1-谷甾醇。
【性味】甘,寒。
①《别录》:甘,平,无毒。
②《日华子本草》:冷。
③《滇南本草图说》:气味甘,性微寒,无毒。
④《纲目》:甘涩,平,无毒。
【归经】入肺、胃经。
①《本草经疏》:入手、足太阴,足阳明经。
②《本草新编》:入脾、肺、大小肠。
③《本草再新》:入肝、脾二经。
【功用主治-甘蔗的功效】消热,生津,下气,润燥。
治热病津伤,心烦口渴,反胃呕吐,肺燥咳嗽,大便燥结。
并解酒毒。
①《别录》:主下气和中,助脾胃,利大肠。
②《食疗本草》:主补气,兼下气。
③《日华子本草》:利大小肠,下气痢,补脾,消痰止渴,除心烦热。
④《日用本草》:止虚热烦渴,解酒毒。
⑤《滇南本草》:治百毒诸疮,痈疽发背,捣烂敷之;汁:治心神恍惚,神魂不定,中风失音,冲开水下。
又熬饧食,和胃更佳。
⑥《滇南本草图说》:同姜汁服,可解河豚毒。
⑦《本草再新》:和中清火,平肝健脾,生津止渴,治吐泻、疟、痢,解疮火诸毒。
⑧《随息居饮食谱》:利咽喉,强筋骨,息风养血,大补脾阴。
【用法与用量】内服:甘蔗汁,2~4两。
外用:捣敷。
【宜忌】脾胃虚寒者慎服。
①《本草经疏》:胃寒呕吐,中满滑泄者忌之。
②《本草汇言》:多食久食,善发湿火,为痰、胀、呕、嗽之疾。
【选方】①治发热口干,小便涩:甘蔗,去皮尽令吃之,咽汁。
若口痛,捣取汁服之。
(《外台》) ②治胃反,朝食暮吐,暮食朝吐,旋旋吐者:甘蔗汁七升,生姜汁一升。
二味相和,分为三服。
(《梅师集验方》) ③治卒干呕不息:蔗汁,温令热,服一升,日三。
(《补缺肘后方》) ④治虚热咳嗽,口干涕唾:甘蔗汁一升半,青粱米四合。
煮粥,日食二次,极润心肺。
(《纲目》)
【功用主治】清热、生津、下气、润燥。用于热病津伤、心烦口渴、反胃呕吐、肺燥咳嗽、大便燥结、并解酒毒。
【甘蔗食疗方精选】
1、治慢性支气管炎久咳、肺结核:新鲜甘蔗绞汁半碗,淮山60克捣烂成粉,混合一起同蒸熟食用。每日2次。
2、治高血压、尿血衄血:甘蔗500克(切片),白茅根150克,水煎代茶饮。
3、治妊娠恶阻:甘蔗汁1杯,加生姜汁少许,频频缓饮。
4、治肺燥咳嗽、咽干痰稠:甘蔗汁50毫升,梨汁50毫升,两汁混匀服,每日2次。
5、治发热口渴:甘蔗250克去皮食之,咽汁吐渣,每日2-3次。
6、治烦热口渴、反胃呕吐、虚热咳嗽:甘蔗榨汁约100-150毫升,大米100克。先煮粥,煮至半熟时,倒入甘蔗汁同煮熟食用。
7.治疗胃贲门癌:甘蔗汁1000毫升,生姜汁120毫升,互相混匀,分3次服。有配合治疗作用。
8、预防治疗食管癌:甘蔗汁、生藕汁、生姜汁、梨汁、萝卜汁、竹沥各1杯,蒸热后随意饮服。
9、甘蔗根60克,捣烂,水煎服,治妊娠腹痛。
10、甘蔗汁、生藕汁各60克拌匀,一日两次分服,治小便疼痛,泌尿系感染,尿频,尿急,尿血等症。
11、紫甘蔗皮适量,小麦一把,水煎去蔗皮,食麦饮汁,治盗汗。
12、红皮甘蔗(连皮去节),马蹄适量,煎汤代茶饮,治麻疹,咳嗽。
13、青皮甘蔗汁、蜂蜜各一杯拌匀,每日早晚空腹饮,治大便燥结。
14、紫甘蔗皮煤炭存性,研末,搽患处或用麻油调敷,治疖痈,口腔炎,湿疹。
15、甘蔗芽500克,水煎当茶饮,治消渴。
16、甘蔗皮、甘草煎汤洗,治婴儿湿疹。
17、甘蔗粥、甘蔗榨汁约100-150克备用;大米100克煮粥,煮至半熟时,倒入甘蔗汁同煮熟食用。有生津止渴,润燥止咳,养阴和胃作用。适用于烦热口渴,反胃呕吐,虚热咳嗽,以及老人热病后期伤津引起的口干舌燥等症。
18、茅根甘蔗水:甘蔗500克(切片),白茅根150克,水煎代茶饮。有滋心脾,清血热,润肺生津,止渴利尿,清肝和胃作用。适用于高血压,肝炎,膀胱炎,尿血,衄血,急性肾炎水肿,小儿痘疹烦热等症。
19、甘蔗山药糊:淮山60克捣烂,加入甘蔗半碗,同蒸熟食用。有补脾润肺,止咳化痰作用。适用于慢性支气管炎久咳,肺结核咳嗽,脾虚久咳气喘等症。
【用法用量】生食(嚼汁咽),绞汁,煮粥。每次100-250毫升 (甘蔗汁)。
【宜忌】脾胃虚寒者慎服。
【成分与药用】
本品含糖类,由蔗糖、葡萄糖、果糖三种成分构成,己酸、柠檬酸、己醇酸、甘氨酸、琥珀酸及10多种氨基酸等。甘蔗多糖具有免疫性的抗癌、抗病毒作用,还有抗高血脂作用。