这个夏天你尝过吗——冰极煎鲜杏

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 04:17:51

冰饮甜品 2010-06-27 17:07:56

现在正是杏子成熟的季节，鲜杏味美甘甜，营养丰富。民间有“端午吃个杏，到老没有病”的谚语。话虽夸张，但说明杏子的食疗价值。

从网上搜的杏子的营养价值：含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C，还含糖类、蛋白质、钙、磷、铁以及苹果酸、柠檬酸、挥发油。功能润肺定喘，生津止渴。适用于久咳虚喘，口渴津少。可提高免疫功能，抑制癌细胞繁殖。

我做了这款冰极煎鲜杏，味道酸甜，冰爽可口，是很适合夏天吃的一款甜品。也可以放到冰箱冷冻室几分钟，等上面结一层冰霜再吃，冰冰爽爽的，味道妙不可言哦。

做法：

1、拿小刀去皮，切成小块。

2、均匀粘上生淀粉，别太多了，这步是为了防止杏子出水，那就没法炸了。

3、加热锅，放油。保持低油温，炸水果油温不能高哦。炸好捞出。

4、重新换一个锅，锅里放一点油，放白糖（冰糖更好），糖可以多些，最后冰出来好吃。

5、等糖变得很粘稠放入炸好的杏子，翻炒几下，确保杏子都沾上糖，时间不宜长哦。

6、取出来装盘，盖上保鲜膜子放入冰箱冷藏2-3小时，也可以放到冰箱冷冻室10多分钟，表面结一层冰霜味道也很好吃的哦。

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