1、眼泪的存在是为了证明悲伤不是一场幻觉　　2、我多想一个不小心就和你白头偕老　　3、如果方向错了，停下来就是前进　　4、你来过一下子，我想念一辈子　　5、男人要永远感谢在他20多岁的时候曾经陪在他身边的女人。因为20多岁的男人处在一生中的最低点，没钱、没事业；而20多岁的女人却是她最灿烂的时候..　　6、从单纯到冷漠是怎样的疲惫?　　7、在一起一天拉手在街上那是一夜情，在一起一年拉手在街上那是恋情，在一起五年还能在街上拉手那是感情，在一起十年在街上拉手是亲情。如果三十年后还能一起拉手在街上散步那才是爱情　　8、一念起，万水千山。一念灭，沧海桑田　　9、孤单是你心里面没有人！寂寞是你心里有的人却不在身边　　10、滚罢。带着我最后的慈悲……　　11、心里有座坟，葬着未亡人。　　12、要么忍，要么残忍　　13、下辈子我要做你的一颗牙，至少，我难受，你也会疼　　14、心不动，则不痛　　15、我才发现，吸引住男人的办法就是让他一直得不到；吸引女人的办法正好相反，就是让她一直满足　　16、你会流泪,并不代表真的慈悲；我会微笑,并不代表一切都好。　　17、理想老公的条件，1.带的出去，2.带的回来。　　18、低调!才是最牛B的炫耀!!!　　19、曾经爱过你的人，前世一定和你有缘，不要语言虐待。如果他今生真的负你了，那是因为你前生负他，红尘轮回，无需计较。　　20、一个人要是舍得让你伤心，就根本不会在乎你是否流泪。所以赶紧收起你那卑微的泪水。洗洗脸刷刷牙，该干嘛就干嘛去吧...　　21、冬天里你给了我一个夏天的梦却把我在春天喊醒了由于一下子不适应我反而觉得比冬天更冷但这不怪你`，怪只怪我把梦当成现实了。　　22、一个人没爱过之前叫做孤单.爱过之后叫做寂寞...　　23、敏感的人大多不幸福。　　24、要么结婚、要么分手　　25、我深信.会有一个男人是为受我的折磨而来到这世上的　　26、终究要亲自受伤，才会学着聪明　　27、世界上最勇敢的事情是微笑着听你说你们之间的爱情...　　28、我们的关系没有关系。　　29、不要觉得不了解也会有爱情。在不了解的时候，我们仅仅是喜欢，达不到爱情。当彼此的缺点暴露出来以后，很多时候这喜欢也就会结束了。爱是宽容，爱着彼此的一切。爱上不了解的人，或许，你爱的只是他的新奇罢了。　　30、不要去欺骗你的爱人。记得，若你没有骗他一辈子的把握，那么便对他说实话。当谎言一再被揭穿的时候，有可能一切都结束了。　　31、不要把周围的环境看的太重。谈恋爱的是你们，和周围的人又有什么关系。但是请善待彼此的家人，朋友。很多东西，只是给自己的借口罢了。　　32、不要相信日韩肥皂剧中所谓的因为不能让彼此幸福而离开。是否想过，你们正是对方的幸福。爱不是逃避，是努力。不是逃避着给彼此幸福的责任，而是努力的实现让彼此幸福的义务。当你说离开是为了不让对方受到伤害的时候，你已经给对方造成了最大的伤害。爱就是要努力在一起。　　33、不要因为冲动说一些过激的话。没有人愿意拿热情换冷漠，拿体贴换伤害。冲动的话语，也许已经伤透了他的心。钉下一颗钉子容易，但是拔起它，你是否能修复好栅栏上的洞呢？？如果你已经说了，那么请道歉，用你的温柔去尽量弥补，只是是否有用就无法确定了。　　34、不要因为害怕彼此离开而体谅。体谅是因为爱，而不是因为恐惧。爱是一种责任，不可以轻易的离开。让你为离开而恐惧的人，算不上爱人，就算付出再多，要离开的人，终究是会离开。　　35、不要在几个异性间周旋。爱情是2个人的存在，容不下第三个人。凡是觉得可以左拥右抱的无非是网上YY小说看多的人。爱情是专一的，请记好。　　36、不要给彼此太多的压力。适当的和异性保持距离，对你们的爱情是有好处的。过近的距离，也许会在不经意间，做出让彼此难堪的举动。　　37、不要觉得样貌会成为很大的障碍。60年后，有没有人能没有皱纹，没有白发？谁又能不变衰老，不变矮小。也许你没有貌，但你有才。也许你没有才，但你温柔。也许你没有温柔，但你.......也许你什么都没有，但是也许，他正爱着你的平凡。　　38、不要认为他爱你便不会离开你。在你的一再伤害下，他也会离开，因为你不懂得珍惜，不值得他去爱。懂得珍惜，才能懂得爱情。　　39、不要玩失踪。动辄无故失踪十天半个月的人，很难给人安定的感觉。也同样会让人为你的安全而担心。　　40、不要去践踏自己的尊严。你可以没有他，但不能没有没有自己的尊严。记得，他不爱你，你做什么他都看不到。　　41、不要轻易许下承诺。做不到的承诺，比没许下更可恶。也许很多男女都喜欢那一张张空头支票，但当你发现每一张都不能兑现的时候，你还会爱着这个骗子么？　　42、不要只为自己活着。人活着不是只为了自己。父母，爱人，孩子。也许我们会要做很多我们不喜欢做的事情，但是为了他们，请不要抱怨。因为，爱是一种责任，是一种担当。　　43、不要给不爱的人任何希望。希望越大，失望就越大。也许你只是喜欢被人爱的感觉吧，但是当失望来临的时候，你也许会因为你的贪婪，而被对方厌恶。　　44、不要后悔。不管做了什么选择，是不是正确的选择。请不要后悔。时间不可能倒流，每个人都要为每个人的过错承担责任。一个成熟的人要懂得为自己的行为负责．很多时候，错过的就再也回不来了。　　45、我们总喜欢去验证别人对我们许下的诺言，却很少去验证自己给自己许下的诺言。　　46、去一个地方，想念一个地方，都是因为那里的人，而不是那里的风景，一个城市会跟自己联系起來，也是因为那里有和自己相同的人。　　47、喜欢，是淡淡的爱；爱，是深深的喜欢……　　48、在爱情没开始以前，你永远想象不出会那样地爱一个人；　　在爱情没结束以前，你永远想象不出那样的爱也会消失；　　在爱情被忘却以前，你永远想象不出那样刻骨铭心的爱也会只留淡淡痕迹；爱，就大声说出来，因为你永远都不会知道，明天和意外，哪个会先来！　　49、一个人总要走陌生的路，看陌生的风景，听陌生的歌，然后在某个不经意的瞬间，你会发现，原本是费尽心机想要忘记的事情真的就那么忘记了。　　50、幸福，不是长生不老，不是大鱼大肉，不是权倾朝野。幸福是每一个微小的生活愿望达成。当你想吃的时候有得吃，想被爱的时候有人来爱你。　　51、爱情是灯，友情是影子，当灯灭了，你会发现你的周围都是影子。朋友，是在最后可以给你力量的人。　　52、我爱你不是因为你是谁，而是我在你面前可以是谁。　　53、爱情，要么让人成熟，要么让人堕落。　　54、举得起放得下的叫举重，举得起放不下的叫负重。可惜，大多数人的爱情，都是负重的。　　55、我们每个人都生活在各自的过去中，人们会用一分钟的时间去认识一个人，用一小时的时间去喜欢一个人，再用一天的时间去爱上一个人，到最后呢，却要用一辈子的时间去忘记一个人。　　56、一个人一生可以爱上很多的人，等你获得真正属于你的幸福之后，你就会明白一起的伤痛其实是一种财富，它让你学会更好地去把握和珍惜你爱的人。　　57、年轻的时候会想要谈很多次恋爱，但是随着年龄的增长，终于领悟到爱一个人，就算用一辈子的时间，还是会嫌不够。慢慢地去了解这个人，体谅这个人，直到爱上为止，是需要有非常宽大的胸襟才行。　　58、当明天变成了今天成为了昨天，最后成为记忆里不再重要的某一天，我们突然发现自己在不知不觉中已被时间推着向前走，这不是静止火车里，与相邻列车交错时，仿佛自己在前进的错觉，而是我们真实的在成长，在这件事里成了另一个自己。　　59离开我就别安慰我，要知道每一次缝补也会遭遇穿刺的痛。　　60、曾经拥有的，不要忘记。不能得到的，更要珍惜。属于自己的，不要放弃。已经失去的，留作回忆。　　61、我喜欢并习惯了对变化的东西保持着距离，这样才会知道什么是最不会被时间抛弃的准则。比如爱一个人，充满变数，我于是后退一步，静静的看着，直到看见真诚的感情。　　62、男人的爱是俯视而生，而女人的爱是仰视而生。如果爱情像座山，那么男人越往上走可以俯视的女人就越多，而女人越往上走可以仰视的男人就越少。　　63、好的爱情是你通过一个人看到整个世界，坏的爱情是你为了一个人舍弃世界。　　64、在自己面前，应该一直留有一个地方，独自留在那里。然后去爱。不知道是什么，不知道是谁，不知道如何去爱，也不知道可以爱多久。只是等待一次爱情，也许永远都没有人。可是，这种等待，就是爱情本身。　　65、有谁不曾为那暗恋而痛苦？我们总以为那份痴情很重，很重，是世上最重的重量。有一天，暮然回首，我们才发现，它一直都是很轻，很轻的。我们以为爱的很深，很深，来日岁月，会让你知道，它不过很浅，很浅。最深和最重的爱，必须和时日一起成长。　　66、在这个世界上，只有真正快乐的男人，才能带给女人真正的快乐。　　67、女人如果不性感，就要感性；如果没有感性，就要理性；如果没有理性，就要有自知之明；如果连这个都没有了，她只有不幸。　　68、一段不被接受的爱情，需要的不是伤心，而是时间，一段可以用来遗忘的时间。一颗被深深伤了的心，需要的不是同情，而是明白。　　69、我知道这世上有人在等我，但我不知道我在等谁，为了这个，我每天都非常快乐。　　70、一生至少该有一次，为了某个人而忘了自己，不求有结果，不求同行，不求曾经拥有，甚至不求你爱我。只求在我最美的年华里，遇到你。　　71、我不觉得人的心智成熟是越来越宽容涵盖，什么都可以接受。相反，我觉得那应该是一个逐渐剔除的过程，知道自己最重要的是什么，知道不重要的东西是什么。而后，做一个纯简的人。　　72、当你的心真的在痛，眼泪快要流下来的时候，那就赶快抬头看看，这片曾经属于我们的天空；当天依旧是那么的广阔，云依旧那么的潇洒，那就不应该哭，因为我的离去，并没有带走你的世界。　　 73、配一切时，权力就不存在了；当权力主宰一切时，爱就小时了，两者互为对方的影子。　　 74、间遇见对的人，是一生幸福；对的时间遇见错的人，是一场心伤；错的时间遇见对的人，是一段荒唐；错的时间遇见错的人是一声叹息。　　 75、生也许需要的很少--一杯水，一顿饭，一句我爱你。但我希望：水是你倒的，饭是你做的，我爱你是你亲口对我说的。　　76、象吃饭，你点的肯定都是你爱吃的，可等菜上了桌，你还是忍不住先看看别人的盘子。　　77、爱情就像棉布衬衫：97%的棉，3%的莱卡。体贴却不束缚，温暖却不灼手。张弛有度，收放自如。　　78、女人，恋爱时最漂亮，结婚后最普通，离婚时最难看，离婚后又变漂亮；女人看男人，恋爱时最诚恳，结婚后最无聊，离婚时最虚伪，离婚后又变诚恳。　　79、的男人，讲故事给老婆听；晚回家的男人，编故事给老婆听。　　80、象任何事情都注重过程。爱在时，总是无节制的享受爱的过程；分手时总是喜欢把已经不复存在的爱折腾得千回百转。　　81、有两样东西能证明爱情，一样是生死，另一样就是时间。时间长了，爱淡了相爱的人也就散了，这就是梦醒时分。　　82、里出西施，但不要因此把周围的人都当成狗屎。　　83、是简单地指一味不说话，沉不住所的人容易失败，适时的沉默是一种智慧、一种技巧、一种优势在握的心态。　　84、花有主，只怕不敢松土。　　爱情因执着而幸福，爱情也因执着而痛苦；爱情因缘分而诞生，爱情也因缘尽而分手。　　86、有的，不要忘记；不能得到的，更要珍惜；属于自己的，不要放弃；已经失去的，留作回忆。　　87、秘密，总想着和她的男人分享；男人有秘密，女人总逼着和他分享。　　88、己是绿茶，愉悦身心，推心置腹；情人是红酒，让人酩酊大醉，醉生梦死；老婆是白开水，平平淡淡，离开了却受不了！　　89、如一杯牛奶咖啡，香香地飘在外面，甜甜地浮在表面，酸酸地含在里面，苦苦的沉在下面，模模糊糊把你倒映在里面。 
1.准备材料：豆腐切丁（medium硬度）、牛肉切末、豆瓣酱、盐、酒、干红辣椒碎、青蒜、姜末、花椒粉、水淀粉、酱油、少许糖。



2.锅内加少许菜油，大火加热，油热后依次加入豆瓣酱、盐、干红辣椒、青蒜、姜末、花椒粉、牛肉末、也可将牛肉末用上述调料腌好后一并加入。 炒香。



3.加入切成小块的豆腐。改小火，煮沸。



4.待豆腐熟后，改大火，加入由水淀粉、糖、酒、味精、酱油调好的芡汁。待芡汁均匀附着后，关火，起锅。



5.起锅，撒上花椒面，香喷喷，川味十足的麻婆豆腐上桌啦！




十大家常菜做法——可乐鸡翅


原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：

锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。



用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。



最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。





这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。鸡翅香辣，酥到骨头里去了。


十大家常菜做法——回锅肉




　　原料：猪后臀尖，青蒜



　　辅料：豆瓣酱，豆豉，葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒, 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅



　　青蒜拍一下，切斜刀段，肉切成大薄片，看你的刀功了，越薄越好



　　锅内放少许油，下白肉，煸炒，肥肉变的卷曲，透明后，把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的)，下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。

青蒜略变软，淋黄酒，就可以出锅了。

十大家常菜做法——红烧肉


1、炒锅洗净，烧热，下两汤匙油，放三、四汤匙白糖，转小火。

读〈天龙八部〉，段誉离松鹤楼一条街就闻到酱油、焦糖烧肉的香气，一直以为焦糖就是红糖呢，看了这篇文章才算开窍。

前期准备：五花肉一块，切成一厘米见方的条状。



2、不停地用炒勺搅动，使白糖溶化，变成红棕色的糖液，这也叫炒糖色。



3、把切好的五花肉倒入，炒均匀，使每块肉都沾上糖色。



4、加酱油、料酒、生姜、冰糖、盐少许，烧开，再转小火烧二、三十分钟左右。等汁挥发得差不多，加大火收汁。



5、这就是做好的样子了


十大家常菜做法——酸菜鱼


1、一般用草鱼或者黑鱼为好。图中是什么鱼，不认得？？不可能吧~



　　2、洗鱼，注意洗净腹腔中的黑膜。



　　3、剪去鱼翅...（晾干后做鱼翅也不错……哈哈）



4、将鱼切成段。



　　5、用手压住鱼段，另一手拿刀贴住鱼脊骨上沿推近,感觉着鱼骨的位置,及时调整行刀的方向...切不好的话多买几条鱼练习先:)



　　6、拆鱼骨。鱼头对切，片下的鱼肉，还有剩下的鱼骨……如果喜欢连骨头一起吃，也可以忽略此步...



7、把片下来的鱼横放，沿着鱼尾至鱼头的方向用刀逐一片下，每片厚度大约5-7毫米左右。此处注意! 方向不要搞反了，不然煮出来鱼片会碎的~~



　　8、取一个鸡蛋，左右手倒一倒，倒出蛋清备用



　　9、鱼骨切成段，和鱼片鱼头一起放入盆中，加盐及料酒搅拌，再放入蛋清抓拌均匀，静置20分钟~ 等待一会，嘿嘿



10、酸菜……………………翠花，上酸菜。。。。一包两包都可以，喜欢就多放点。



　　11、切酸菜，成段



　　12、锅中放油烧热，最好是大油，不过为了......还是用普通的油做吧！倒入切好的酸菜翻炒 ………………然后加入水或者高汤烧开



13、先放入鱼头和鱼骨，小火炖煮5-7分钟~ 样子不太好看，呵呵!



　　14、下入其他的鱼片，大火2-3分钟~ 如果不喜欢鱼头，也可以不要鱼头的，省略...



　　15、放入盐、胡椒粉、花椒粉、味精等调味，一锅美味的酴菜鱼就大功告成了！





十大家常菜做法——宫保鸡丁

材料

鸡脯肉·400 克

炸花生米·50 克

鸡蛋·1 个

大蒜·5 瓣

淀粉·适量

干辣椒·10 个

注：可酌情配料

调料

食用油·500 克（实耗50 克）

香油·1 小匙

酱油· 大匙

料酒·1 大匙

香醋·1 小匙

精盐·1 小匙

白糖·1 小匙

味精· 小匙



 做法

1.鸡肉洗净切丁，用蛋清、盐、淀粉腌拌均匀；蒜洗净切末；

2.食用油入锅烧热，鸡丁下锅炸熟，捞起沥油；

3.锅中留油少许，爆香干辣椒、蒜，再下入鸡丁翻炒；

4.最后放酱油、料酒、味精、糖、醋、水、淀粉、香油炒匀并勾芡，最后加入花生米炒匀即可。

★厨师一点通

花生米一定要在菜起锅前下锅，以免长时间在锅内翻炒，影响花生米的酥脆感。   十大家常菜做法——水煮鱼





　　草鱼一条，片成鱼片。俺不会，叫卖鱼的老板片的：）



　　鱼肉和鱼骨头分开腌制，(调料是一样的)鱼骨头放的调料要放得重一些。因为肉厚....我是这么想的哈：）



　　把片好的鱼片加入一个鸡蛋清、适量的盐、花椒粉、胡椒粉、鸡精、淀粉、料酒腌制30分钟左右



　　锅里放少量的油，放入大蒜和姜片。爆香后弃之不用



　　这个油是用来做什么的呢~~~？：）是用来炸鱼骨头的，因为鱼骨头厚，和鱼肉片要求的火候不一样



　　放大量油，几十秒后放入花椒，小火慢慢炸



　　花椒炸出香味后，加入干辣椒（这两步过程一直用小火）



　　等锅内的辣椒颜色变深后，把腌好的鱼肉在锅内滑开（腌好的鱼肉最好用清水洗去上面的东东，因为那会让油浑浊不清）



　　嘿嘿~~`和饭店里味道一模一样的水煮鱼就可以出锅，开吃了：）





 十大家常菜做法——鱼香肉丝

 材料：瘦肉 250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量

调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精



 做法：

1、将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；

2、葱姜蒜洗净切丝备用。

3、木耳和胡萝卜切丝备用。

4、把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

5、锅内放油、烧至五成热油时倒入肉丝，炒散后下入泡椒末，待炒出色时，再将木耳、胡萝卜丝和鱼香汁倒入，急炒几下即可。 



 十大家常菜做法——糖醋排骨


 材料：肋排·500克 香葱·1棵 生姜·1块 大蒜·2瓣 淀粉·适量

 调料：食用油·500克（实耗45克） 酱油·1/2大匙 香醋·1大匙 精盐·1/2小匙 白糖·1大匙 味精·1/2小匙



 做法：

 1.排骨洗净剁成小段；姜、蒜洗净切片；香葱洗净切末；

 2.锅内放油，烧至五成热时，将排骨炸至表面呈焦黄色时捞起沥油；

 3.锅内留底油，加入盐、酱油、味精、姜片、蒜片，与排骨同炒，倒入没过排骨面的温水，大火烧开，改小火炖煮30分钟；

 4.排骨入味香软时，加糖、醋、香葱末，用水淀粉勾芡，大火收浓汁即可。

 特点：色泽红润，酸甜醇香。

 解馋一点通：糖和醋要最后放，酸甜的口味才能出来。



 十大家常菜做法——酸辣土豆丝




一、酸辣土豆丝,是道家常菜,做法简单,所需的原料只是一个土豆,一点小辣椒,一点花椒和蒜瓣

二、把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒

三、土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。

四、准备好盐和白醋,用白醋会是菜品看着色彩干净。

五、开火、坐炒锅、添油。

六、油温热时，把花椒粒放进去，炸出香味。

七、花椒一定要捞出不要，不然吃的时侯你就会知道了。

八、油热时，把辣椒丝和蒜粒放入爆出香味。

九、掂锅翻炒几下。

十、放白醋。

十一、放盐，动作要快。

十二、再翻炒几下，使盐味更匀。

十三、菜熟装盘、整形，一盘酸酸辣辣脆脆 1.秘制坛肉
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主料：五花肉
辅料：葱、姜、蒜
调料：盐、味精、酱油、白糖、料酒、大料、陈皮、甘草
烹制方法：
1、选择薄五花肉，切成三厘米见方的正方形，打上十字花刀便于入味；
2、将五花肉用料酒、葱姜、甘草、大料、陈皮、白糖、盐、酱油腌制2个小时；
3、将腌制好的肉连汤一起倒入高压锅中，加适量热水，上气后炖半小时即可。
特点：鲜咸软烂，风味独特。

2.烧卤五花肉
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原料：带皮五花肉 600克 葱 2棵 姜 3片 蒜 一头
卤包：草果 1个 花椒 5克 甘草 5克 桂皮 5克 八角 5克 小茴香 5克
调味料：盐 少许 料酒 酱油 糖 4勺 鸡精
做法：1 五花肉切厚片，葱切段，加料酒，酱油腌30分钟
2 锅入油烧8成热，放入腌好的肉片，炸至肉片上色捞出可以把肉本身的油炸出来，就不会太油腻
3 把葱姜蒜加入煸出香味捞出来备用
4 锅留底油烧5成热，加糖炒至糖起黄色大泡时，加肉，酱油炒至上色
5 加葱姜蒜，卤包，料酒，水一起煮开后，换小火烧至肉微烂
6 加入盐，鸡精调味即可

3.蜜香五花肉
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材料：五花肉、生抽、老抽、料酒、姜碎、香醋、蜂蜜、冰糖、八角、桂皮、盐、花生油。
做法：
1，五花肉洗净切成长薄片，用生抽、料酒、姜碎腌制备用。
2，开锅下油，加入五花肉煎至两边甘香，捞起沥干油分。
3，加入适量的老抽、香醋、冰糖、八角、桂皮、水和蜂蜜，慢火煮至浓稠，再放回五花肉，慢火收汁，调味便可上碟。

4.湖南小炒肉
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主料：五花肉
辅料：美人椒、杭椒、葱、姜、蒜
调料：蒸鱼豉油、酱油、料酒、香油、蚝油、味精
烹制方法：
1、将五花肉切片后加入蚝油、酱油拌匀备用，杭椒、美人椒分别从中间切成两半备用；
2、将切好的杭椒、美人椒放入炒锅中煸软取出，锅中加油，将五花肉、葱姜蒜放入煸炒均匀，调入料酒，放入煸过的杭椒、美人椒，加入蒸鱼豉油、酱油、味精、香油调味出锅即可。
特点：肉质鲜嫩，香辣爽口。

5.五花肉炖萝卜
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主料：五花肉
辅料：白萝卜、葱、姜、香葱
调料：酱油、白糖、桂皮、大料
烹制方法：
　　1、将五花肉切成块，白萝卜切滚刀块备用；
　　2、将白萝卜过开水焯烫后取出，锅中倒入油，将桂皮、大料煸香后放入五花肉，不断煸炒至肉上色，调入酱油、白糖，冲少许开水，小火炖20分钟，加入白萝卜炒匀，出锅撒上香葱末即可。
特点：鲜香适口，营养丰富。

6.东坡肉
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主料：五花肉
辅料：葱、姜
调料：黄酒、酱油、白糖
烹制方法：
1、将五花肉放入开水焯烫片刻后取出切成大小相同的方块；
2、沙锅中用葱段、姜块垫底，将肉块皮朝下码放好，依次加入黄酒、酱油、白糖，大火烧开后转小火炖2个小时，出锅装入带有盖的碗中，上锅再蒸20分钟即可。
特点：色泽酱红，肥而不腻。

7.家常炖菜
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主料：五花肉
辅料：土豆、茄子、南瓜、豆角、洋葱
调料：盐、味精、黄酱、酱油、八角、桂皮
烹制方法：
1、将茄子切条，南瓜、土豆蒸熟后压成泥，洋葱切丝，豆角切段，五花肉切片备用；
2、坐锅点火到油，下八角、黄酱炒香，下入五花肉煸熟，再依次加入洋葱、茄子、扁豆，炖熟后将菜捞出，用汤汁炒匀南瓜泥与土豆泥，出锅前加入味精炒匀浇在菜中即可。
特点：鲜咸适口，营养丰富。

8.秦川凉盘
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主料：皮花肉
辅料：肉皮冻、豆腐丝、豆芽、粉条、青蒜
调料：盐、味精、蒜蓉、辣椒粉、陈醋
烹制方法：
1、将豆芽、粉条、豆腐丝分别过开水焯烫备用；
2、将焯好的豆芽、粉条、豆腐丝晾凉后放入盘中，上面依次码放好皮花肉片、肉皮冻片，撒上青
蒜，摆盘造型备用；
3、碗中放入辣椒粉、蒜蓉、青蒜末、盐、味精，浇热油，倒入老陈醋搅拌均匀，淋在菜中即可。
特点：酸辣爽口，风味独特。

9.熏干西葫芦
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主料：熏干
辅料：西葫芦、五花肉、红椒、姜丝
调料：盐、白糖、味精、酱油、香油、胡椒粉、水淀粉
烹制方法：
1、将五花肉切片，熏干切条，西葫芦切菱形块，红椒切条，香菜梗切末加入盐、白糖、味精、香油、胡椒粉、少许清水、水淀粉调成碗汁备用；
2、坐锅点火倒油，下五花肉煸香后下入熏干煎至表面微黄，加入姜丝、酱油、西葫芦，烹入碗汁，大火翻炒均匀即可。
特点：鲜咸脆嫩，口感独特。

10.五花肉蒸白菜
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主料：五花肉，大白菜
辅料：葱，姜，盐，大料，花生油，酱油，耗油，味精或鸡精
做法：
1.五花肉切片，大白菜叶手撕成片（一般不用白菜帮子）。
2.葱姜切成丝。
3.锅中加入开水，烧开后放入五花肉汆一下,变色即捞出。大白菜放入盆中。
4.汆好的五花肉中加入葱姜，大料，味精或鸡精，酱油，耗油和花生油，腌制几分钟。
5.把腌好的五花肉码再大白菜上，腌肉的余汁一起倒入。
6.把五花肉白菜放入蒸锅。
7.锅开后蒸10--15分钟出锅（视大白菜老嫩程度可适当加长时间）。

11.地瓜烧五花肉
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材料：五花肉(150克)、黄心地瓜(2只)、四季豆(100克)、蒜末(半汤匙)
调料：油(1碗)、海天铁强化金标生抽王(1汤匙)、米酒(1汤匙)、白糖(1/2汤匙)、盐(1/3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)
做法：
1　地瓜切成3厘米长，1厘米宽的条；五花肉切薄片，四季豆去老筋，切成3厘米长的段。
2　烧热1碗油，放入地瓜条以中火炸3分钟，直至呈金黄色。
3　倒入四季豆拌匀，与地瓜条一同炸2分钟，捞起沥干油待用。
4　倒出锅内余油，炒香蒜末，倒入五花肉拌炒至肉色稍白，加入1汤匙米酒，以中火拌炒1分钟。
5　倒入炸好的地瓜条和四季豆，与五花肉一同拌炒1分钟。
6　加入1汤匙海天铁强化金标生抽王、1/2汤匙白糖、1/3汤匙盐和1/2汤匙鸡粉炒匀入味，即可上碟。

12.五花肉炖红菇
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　　材料：五花肉100克、干红菇150克
　　调料：盐适量、胡椒粉适量
　　做法：
　　1、先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出滤干；
　　2、五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；
　　3、将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

13.官府香卤肉
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主料：五花肉
辅料：油菜心
调料：盐、味精、酱油、腐乳、冰糖、花雕酒、香料
烹制方法：
1、将五花肉加料酒煮5分钟捞出切块，锅中加适量水，依次放入腐乳、花雕酒、味精、冰糖、盐、香料、老抽，开锅后放入五花肉，倒入砂锅中小火煲一个小时；
2、锅中加少许油，放入油菜心煸炒，调入盐、味精，出锅码入盘中，将肉取出装盘，剩余汤汁收干，淋在肉上即可。
特点：肥而不腻，香味醇厚。

14.金牌扣肉
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〖主料〗五花条肉
　　〖辅料〗笋干 菜心 葱 姜
　　〖调料〗食用油 盐 味精 酱油 黄酒 淀粉 糖
　　〖做法〗
　　1．先将五花条肉洗净焯水，整块放入锅中，加清水、酱油、糖、黄酒、葱、姜，煮开后用文火烧至上色，捞出冷却，备用。再将笋干放入锅中烧12－15分钟。
　　2．把烧好的肉切成15厘米见方的块状，然后用刀批成宝塔形，并在宝塔中嵌入笋干，上笼蒸60分钟左右，蒸好后取出扣入盘中。
　　3．在锅中放入清水，烧开后加油、盐、味精，倒入菜心，焯熟后捞起围在肉的边上，再将原汁用水淀粉勾芡浇在肉上。
　　〖特色〗造型美观，酥而不烂，油而不腻。

 

• 香辣粉蒸肉
  原料：五花肉500克 大米150克 八角2颗 干红辣椒4颗 料酒1茶匙（5ml）王致和玫瑰腐乳汁2汤匙（30ml） 六必居甜面酱1汤匙（15ml） 老抽1茶匙（5ml）味精1/4茶匙（1克） 白糖1茶匙（5克）郫县辣酱1茶匙（5克）做法：1）将不粘锅洗净大火烧…
• 豌豆粉蒸肉
  材料：五花肉一斤,鲜豌豆四两,酱油两大匙,豆瓣一小匙,葱三棵切碎,老姜指头大一块切末,醪糟汁两匙,红糖一小块,麻辣蒸肉米粉一两（超市里有卖,但自己做的更香）,盐适量,味精适量做法：1、将猪肉切厚片和红糖（切细末）抓匀。把姜末、葱碎、酱油、醪糟汁、盐、味精、豆瓣…
• 香辣粉蒸肉
  材料：猪五花肉500克、大米粉100克、南瓜100克（豌豆、红薯、土豆等均可）郫县豆瓣1汤匙（15ml）、姜末10克、豆腐乳汁10克、醪糟汁15克、酱油25克、花椒10粒、油1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、胡椒少量、盐适量、糖2茶匙（10m）、葱叶适…
• 元宵节特荐:粉蒸肉
  原料：猪肉 南瓜调料：郫县豆瓣 葱姜蒜末 蒸肉粉、老抽 料酒、胡椒、冰糖少许做法：1、猪肉飞水，洗净切片，郫县豆瓣剁碎，南瓜去皮切厚片备用。2、将切好的肉片放入大碗中，放入郫县豆瓣、姜蒜末、料酒、老抽胡椒、冰糖、以及适量蒸肉粉，用手抓匀，腌制30分钟左右。3、…
• 粉蒸肉新做法
  材料：蒸肉粉、五花肉、红薯、荷叶、香菜、葱 做法：1、五花肉切成薄片，红薯切成滚刀块，待用；2、葱。香菜切断待用；3、将蒸肉粉倒入切好的五花肉片内，调匀。4、蒸笼里放荷叶，将红薯摆在蒸笼四周，肉片马在中间，上锅蒸30分钟即可。
• 粉蒸肉的做法
  原料:　　　　五花肉、蒸肉米粉、芫荽、花椒、姜、 葱、蒜、盐、胡椒粉、色拉油、料酒、豆瓣酱（最好用郫县豆瓣）。　　　　　　　　做法：　　　　1.将五花肉切片洗净，用料酒、盐、花椒腌制二十分钟，南瓜切块，不要太小，一口大小最适合。肉腌好后加入两勺豆瓣酱、两勺生抽…
• 徽式粉蒸肉
  　徽菜，是“中国八大菜系”之一的独具特色的地方佳肴。许多海内外的食客们每每对徽菜充满着一种神秘感，总认为无法在家中自己制作；而对于粉蒸肉这款神州大地处处皆有的“大路菜”，更怀疑“莫非也有徽式做法不成”？我做的“徽式粉蒸肉”，就是以徽菜独特的烹饪技艺加工制作而成…
• 粉蒸肉新做法
  主料：猪里脊肉．辅料：土豆．冻米．玉米渣.姜调料：麻油．盐．酱油．料酒．鸡精.豆瓣酱做法：１）玉米渣洗净，泡１个小时,冻米泡半小时．沥干水分,待用．2）里脊肉洗净，用刀背轻轻拍松,切成厚片．土豆削皮，洗净，切成滚刀块．姜切成粗丝．3）用料酒、酱油、鸡精、盐和麻…
• 粉蒸肉
  准备时间：20分钟 　　烹饪时间：60分钟 　　用料： 　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙(30毫升)，花椒1/2茶匙(3克)，胡椒 粉1/2茶匙(3克)，葱1根，姜1块，料酒2茶匙(10毫升)，香菜少许，油60克。 　　做法： 　　1.中火烧热干…
• 清香荷叶粉蒸肉
  清香荷叶粉蒸肉：原料：五花猪肉600g，鲜荷叶3张，麻油15g，料酒20g，绵白糖35g，籼米100g，葱段5g，姜片15g，乳腐1块，桂皮2g，八角2g。烹制方法：①将籼米淘洗干净，晾干后加入桂皮、八角，入锅同炒至淡黄色，盛起稍凉，拣出香料碾碎，做成粗粉使用…
• 美食：粉蒸肉
  五花肉500克、粉条400克、葱3棵、甜面酱1袋、白面4大勺、玉米面1大勺调味料:盐一小勺、辣椒酱1勺、酱油、味精、五香粉、适量做法：1、五花肉切成片，葱切段，粉条放进开水锅中煮2分钟，捞出控水切段2、炒锅加油烧热，放入五花肉翻炒，待肉片炒出油卷边时，加酱油炒…
• 沙姜粉蒸肉的做法
  材料 ： 五花肉（切厚片，用葱/姜/蒜蓉/料酒/盐/酱油腌制20分钟），蒸肉粉一包加少许沙姜粉拌均，烙饼，紫苏叶。 做法 ： 将腌制好的肉片置碗底，用保鲜膜密封，放进蒸笼以大火蒸25分钟，转小火继续蒸25分钟即可。用烙饼/紫苏叶裹着吃，香气浓郁且不油腻…
• 粉蒸肉
  做法: 1、五花肉切片，放姜茸、葱花、花椒粉胡椒粉、糖、剁细的豆瓣、料酒、色拉油、豆腐乳、醪糟汁腌制； 2、土豆削皮切厚片或小块，抹点盐铺在盘底； 3、将蒸肉米粉按包装上说明的分量加入腌制过的五花肉块里，和匀，倒在盘里铺好的土豆上；进高压锅蒸25分钟即可。
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• 玉米粉蒸肉
  　　粉蒸肉是一道大众咸宜、南北流行的家常菜，原材料就是猪肉、蒸肉粉、土豆（红薯）以及调料等，加工也不复杂，吃起来过瘾、滋养，别有滋味，待客或是用玉米粉蒸自己享用，都广受欢迎，因此不妨一试。　　蒸肉粉在一般的超市就可以买到，这给制作粉蒸肉带…
• 美女私房菜之粉蒸肉
  准备时间：20分钟　　烹饪时间：60分钟　　 　　用料：　　猪五花肉400g,大米100克，酱油2汤匙（30毫升），花椒1/2茶匙（3克），胡椒粉1/2茶匙（3克），葱1根，姜1块，料酒2茶匙（10毫升），香菜少许，油60克　　 　　做法：　　1.中火烧热干…
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• 荷叶粉蒸肉的做法
  【原料】 猪五花肉（带皮）500克，鲜荷叶2张，粳米和籼米各85克，葱姜丝各30克，桂皮1克，八角1克，丁香0.5克，甜面酱60克，绍酒40克，白糖15克，酱油70克。【制法】（一）将粳米和籼米洗净，沥干水晒干。把八角、丁香、桂皮同米一起放入锅内，炒至黄色（不…
• 粉蒸肉的做法
  原料： 切片五花肉、蒸肉粉、甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒、鸡精、葱姜蒜、南瓜 做法： 1）五花肉留皮切薄片。 2）将五花肉片放入碗中，依次倒入甜面酱、辣酱、酱油、白糖、料酒鸡精和葱姜蒜，搅拌拌匀，腌制半个小时。 3）腌好后，用筷子清除掉葱姜蒜，倒入蒸肉粉，如…

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