什么是酸性食物，什么是碱性食物.

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 17:13:57

最近人们一直在提酸碱性食物，那么究竟如何合理的搭配算碱性食物呢？这要从人体内的环境来谈一下。人体内环境基本是中性的，略偏碱性。在新陈代谢过程中产生的大量酸性物质，都被血液中的缓冲物质所中和，不致于使人体内部环境呈酸性，但有时也可造成紊乱。每餐进食，食物都有一定的酸碱度，也会影响人体的酸碱平衡。但总体来说注意碱性饮食，保持体内弱碱性环境是基本的要求。

　　在选择日常饮用水时，我们应该选择弱碱性的水。对于水来说，水中是否含有矿物质与微量元素是决定其酸碱性的关键。大自然中的水，如泉水、湖水等一般都是弱碱性水，因为大自然赋予其丰富的矿物质和微量元素。而纯净水，顾名思义，水中除了水分子，什么都没有，水性自然呈酸性。现在市场上流行的人工矿物质水由于在纯净水中人为添加了矿物质，破坏了水的酸碱平衡，甚至比纯净水还显酸性。

　　而所谓食物的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内的元素的性质。

　　一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。

　　一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

　　因此，家常菜一定要注意酸、碱食物的合理搭配，否则，进食酸性食物过多，可造成血液偏酸性。为中和这些酸性物质，又必然消耗体内大量的钙、镁等碱性元素，而引起缺钙等一系列症状，如皮肤病、神经病，特别是在节假日里，如果肉类较多，就更应该注意搭配一些新鲜蔬菜、水果等碱性食物，以免造成机体酸碱平衡失调。牛奶是酸性的还是碱性的？吃碱性食物有利于提高智商吗什么叫碱性食物，碱性食物有哪些? 可延年益寿的碱性食物有哪些食物的“酸碱性”会影响体态和皮肤健美碱性食物有哪些_碱性的水果有哪些? 碱性食物有哪些碱性食物有哪些？介绍高蛋白低脂肪的碱性食物碱性食物有利于宝宝智力的发育酸性食物和碱性食物碱性食物PK酸性食物夏日多吃碱性食物助平衡碱性食物让你的皮肤更娇嫩多吃碱性食物有利健康碱性食物与癌症的关系酸性食物与碱性食物哪些是碱性食物_碱性食物大全 12道碱性食物菜让癌症远离我们碱性食物能防癌？碱性食物对人体有哪些好处？

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