哈蟆油

哈蟆油简介

哈蟆油为中国雌性林蛙体内的输卵管。称为林蛙油、又称哈蟆油、雪哈膏。中国林蛙，属蛙科两栖类动物，盛产于中国东北吉林、辽宁、黑龙江三省。林蛙主要生长在长白山脉地势高而寒的地方，以林生野果和昆虫为主食，冬天潜入河川底，长达五个月之久，因它比较耐寒故得雪蛤之名。哈蟆油营养丰富，具有很高的食用和药用价值，是集食、药、补为一体的珍品，是传统的高级强壮滋补佳品，被誉为长白山四大山珍之一，在医学上素有“软黄金”之称。历代中医都将其作为“补益元气”的上品。
中国林蛙肉质细嫩，味美鲜香，易于消化，高蛋白，低脂肪，低糖分，是具有很高营养价值的名贵滋补食品，同“飞龙”、熊掌、“猴头”一起，被誉为四大山珍。
哈蟆油所含脂肪只占成分的3.5%，而且还是不含胆固醇的优质脂肪酸，其主要成分是蛋白质。经科学分析鉴定：哈蟆油中含有蛋白质56.3%     ，脂肪3.5%，矿物质4.7%，无氮有机27.4%，并含有人体所需的18种氨基酸、钙、钾、铁、磷等13种微量元素及多种维生素。同时富含表皮生长因子、保湿因子，能促进细胞分裂因子，令皮肤细腻白皙，滋补肺肾，细胞再生，滋而不腻，补而不燥，是纯天然绿色滋补养颜珍品。
【功能与主治】
据《中国药典》记载：中国林蛙，性平，具有“补肾益精，养阴润肺”的功能。“用于身体虚弱，病后失调，精神不足，心悸失眠，盗汗不止，痨嗽咳血”等症。
据《中国药物学》记载：中国林蛙，性平，是“润肺、生津、补虚的身体增强剂，是身体衰弱的滋补佳品。”
据《中草药手册》记载：哈蟆油具有“补虚损、解劳热、治身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽”之功效。
【用量】每人2-3克/天；
【使用方法】取干哈蟆油3-6克，剥去筋膜、拣去黑色的卵粒，用清水浸泡6-8小时，待其充分膨胀后洗净。加入冰糖、红枣、生姜，隔水以文火炖半小时即可。
【贮藏】置阴凉干燥处，防潮、防蛀，冷藏最佳。



1、提神养颜雪蛤
材料：雪蛤5-10g/人，参片（东洋参、高丽参）8-10g，红枣4个、姜片5g、冰糖25g
做法：1、先将雪蛤放在水中浸泡6-8小时，加姜片去其腥味；
      2、将人参（东洋参片或高丽参片）水煎，过滤出水煎液，将发好的雪蛤炖半个小时，加适量冰糖、红枣，放入锅内蒸熟，冷却服用。
功效：本品具有人参和雪蛤双重营养保健作用，是比较好的哈蟆油食用方法。

2、润肺补阴木瓜雪蛤
材料：雪蛤5-10g/人、新鲜木瓜、鲜奶适量、冰糖25g、姜片5g
做法：1、先将雪蛤放在水中浸泡6-8小时，加姜片去其腥味；
2、将木瓜肉取出切粒，加鲜奶适量，将发好的雪蛤、冰糖等放入锅中文火煲透即成。

3、鲜芒雪蛤露
材料：雪蛤5-10g/人、鲜芒果汁150g、冰糖30g、姜片5g
做法：1、先将雪蛤放在水中浸泡6-8小时，加姜片去其腥味；
2、瓦煲中加入鲜芒果汁、雪蛤、冰糖，用小火煲透即成。

4、椰汁雪蛤
材料：雪蛤5-10g/人，红豆适量，冰糖25g、姜片5g
做法：1、先将雪蛤放在水中浸泡6-8小时，加姜片去其腥味；
      2、炖盅内加冰糖和椰汁，用文火隔水炖半小时。吃时可放入红豆适量或芦荟蜜，便是一道可口的
甜品，冷藏后味道更好。