夏季排毒功能最强的20种食物

1.地瓜SweetPotato

　　地瓜所含的纤维质松软易消化，可促进肠胃蠕动，有助排便。最棒的吃法是烤地瓜，而且连皮一起烤、一起吃掉，味道爽口甜美。

　　2.绿豆MungBeans

　　绿豆具清热解毒、除湿利尿、消暑解渴的功效，多喝绿豆汤有利于排毒、消肿，不过煮的时间不宜过长，以免有机酸、维持生活素受到破坏而降低作用。

　　3.燕麦Oats

　　燕麦能滑肠通便，促使粪便体积变大、水分增加，配合纤维促进肠胃蠕动，发挥通便排毒的作用。将蒸熟的燕麦打成汁当作饮料来喝是不错的选择，搅打时也可加入其他食材，如苹果、葡萄乾，营养又能促进排便！

　　4.薏仁Job stears

　　薏仁可促进体内血液循环、水分代谢，发挥利尿消肿的效果，有助于改善水肿型肥胖。薏仁水是不错的排毒方法，直接将薏仁用开水煮烂后，适个人口味添加少许的糖，是肌肤美白的天然保养品。

　　5.小米Millet

　　小米不含麸质，不会刺激肠道壁，是属于比较温和的纤维质，容易被消化，因此适合搭配排毒餐食用。小米粥很适合排毒，有清热利尿的功效，营养丰富，也有助于美白。

　　6.糙米BrownRice

　　糙米就是全米，保留米糠，有丰富的纤维，具吸水、吸脂作用及相当的饱足感，能整肠利便，有助于排毒。每天早餐一碗吃糙米粥或来一杯糙米豆浆是不错的排毒方法。

　　7.红豆SmallRedBeans

　　可增加肠胃蠕动，减少便秘，促进排尿。可在睡前将红豆用电饭煲炖煮浸泡一段时间，隔天将无糖的红豆汤水当开水喝，能有效促进排毒。

　　8.胡萝卜Carrot

　　胡萝卜对改善便秘很有帮助，也富含β-胡萝卜素，可中和毒素。新鲜的胡萝卜排毒效果比较好，因为它能清热解毒，润肠通便，打成汁再加上蜂蜜、柠檬汁，既好喝又解渴，也有利排毒。

　　9.山药Yam

　　山药可整顿消化系统，减少皮下脂肪沈积，避免肥胖，而且增加免疫功能。以生食排毒效果最好，可将去皮白山药和菠萝切小块，一起打成汁饮用，有健胃整肠的功能。

　　10.牛蒡Lappa

　　牛蒡可促进血液循环、新陈代谢，并有调整肠道功能的效果，所含的膳食纤维可以保有水分、软化粪便，有助排毒、消除便秘。可做成牛蒡茶随时饮用，长期服用。

　　11.芦笋Asparagus

　　芦笋含多种营养素，所含的天门冬素与钾有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。绿芦荀的荀尖富含维持生活素A，料理时可将尖端微露水面，能保存最多营养素滋味又好。

　　12.洋葱Onion

　　洋葱能促进肠胃蠕动，加强消化能力，且含有丰富的硫，和蛋白质结合的情形最好，对肝脏特别有益，因此有助于排毒。煮一锅以洋葱为主的蔬菜汤，加入绿花椰菜、胡萝卜、芹菜等多种高纤水果蔬菜，能分解体内积累的毒素，有助排便。

　　13.莲藕Lotusroot

　　莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕榨打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。

　　14.白萝卜Radish

　　萝卜有很好的利尿效果，所含的纤维素也可促进排便，利于减肥。如果想利用萝卜来排毒，则适合生食，建议可打成汁或以凉拌、腌渍的方式来食用。

　　15.山茼蒿

　　山茼蒿含丰富维持生活素A，可维护肝脏，有助体内毒素排出。将山茼蒿和柳丁、蕃茄、胡萝卜、柚子、苹果、综合坚果等水果蔬菜一起打成精力汤饮用是不错的选择。

　　16.地瓜叶Sweetpotato sleaf

　　地瓜叶纤维质地柔细、不苦涩，容易有饱足感，又能促进胃肠蠕动、预防便秘。把新鲜地瓜叶洗净后用开水烫熟捞起，与剁碎的大蒜及少许盐、油拌匀，就是一道美味爽口的蒜拌地瓜叶！

　　17.萝卜叶Radish sleaf

　　萝卜叶含有丰富的维持生活素和纤维质，有促进食欲、活泼肠道的作用，也能改善便秘。将洗净沥乾的新鲜萝卜叶打成汁，再加入少许蜂蜜一起饮用，常喝可排毒和保健。

　　18.川七

　　川七叶片含有降血糖作用的成分，并能治疗习惯性便秘，减少身体负担。把川七叶、蕃茄、苜蓿芽、黄甜椒、奇异果等水果蔬菜，加上综合坚果与少许的百香果汁或苹果醋混合打成汁饮用。

　　19.优格Yoghurt

　　优格含有大量丰富的乳酸菌，可改善便秘、稳定肠胃。原本积存在肠道的毒素，也会因为乳酸菌的作用，而变得容易排出。喝优酪乳或吃优酪沙拉都是不错的选择，最好早餐空腹前吃，利用优格增加饱足感，减少早餐的摄食量。

　　20.醋Vinegar

　　醋有利于人体的新陈代谢，可排出体内的酸性物质消除疲劳，还有利尿通便的效果。每天早晚用过餐后，各喝一次稀释过的醋，适量饮用有助健康。

推荐五例夏日保健养生汤

　　莲子汤：莲子20g，薏米、芡实各10g，银耳(水发过)1朵。先将莲子、茨实、薏米放入油锅炒，再加入水和白木耳焖烂。功效：可滋阴养神，清热祛暑。对夏日烦热失眠疗效甚好。

　　苦瓜汤：鲜苦瓜4根，去瓤，洗净，切块，猪排骨洗净切块，加入佐料放入滚水锅内，用文火煲。功效：清心、泄火、解毒。对高血压、糖尿病、甲亢、慢性肝炎及消化不良者有效。

　　百合汤：百合50g，生地20g，鲜冬瓜100g(切片)，蛋清1个，先将百合、生地与冬瓜入沸水，待水开后再把蛋清入锅，然后加盐、味精、荤油少许即可。功效：清凉祛热，消暑安神。大便秘结,小便赤热者亦可选用。

　　三豆汤：取黑豆，绿豆，赤豆各等量混合在一起，用水洗净放入锅内，一份“三豆”加三份水，小火煮烂，每日1~2次，每次一碗。功效：黑豆有补肾益精清热之功。绿豆有清热解毒消暑的作用。赤豆有清热利尿消肿疗效。三豆使用，实为解暑，清热的消暑佳品。

　　紫菜汤：紫菜15g，冬菇50g，芦笋100g。将用水发过的冬菇、芦笋切丝与紫菜一同入沸水，加素油、味精、料酒调味。功效：经常食用该汤，不仅营养价值高，而且有消暑热补身体，防止动脉硬化和高血压的作用。

夏季最受青睐的八种食物

　　最佳调味品——醋

　　醋在烹调中必不可少，夏季菜中放醋更是有益。夏天细菌繁殖活跃、肠道传染病增加，此时，醋能对各种病菌有较强的杀伤作用。

　　最佳蔬菜——苦味菜

　　俗话说：天热食“苦”，胜似进补。苦味食物中含有氨基酸、苦味素、生物碱等，具有抗菌消炎、解热祛暑、提神醒脑、消除疲劳等多种功效。

　　最佳肉食——鸭肉

　　鸭肉味甘、咸、性凉，从中医“热者寒之”的治病原则看，特别适合体内有热的人食用，如低烧、虚弱、食少、大便干燥等病症。

　　最佳饮料——热茶

　　茶叶中富含钾元素，既解渴又解乏。美国的一项研究指出，喝绿茶还可以减少1/3因日晒导致的皮肤晒伤、松弛和粗糙。据英国专家的试验表明，热茶的降温能力大大超过冷饮制品，乃是消暑饮品中的佼佼者。

　　最佳水果——西瓜

　　西瓜味甘甜、性寒，民间又叫“寒瓜”，是瓜类中清暑解渴的首选。民间有“每天半个瓜，酷暑能算啥”的说法。夏天出现中暑、发热、心烦、口渴或其他急性热病时，均宜用西瓜进行辅助治疗。

　　最佳粥——绿豆粥

　　夏天多吃粥类食品，是我国传统的保健方法，对身体大有好处。喝粥最好喝绿豆粥，绿豆性凉，有清热解暑的功效。用于防暑的粥还有荷叶粥、鲜藕粥、生芦根粥等。

　　最佳抗疲劳食物——果蔬汁

　　夏天四肢倦怠时，多喝些果蔬汁是不错的选择。因为新鲜果蔬汁能有效为人体补充维生素以及钙、磷、钾、镁等矿物质，可以增强细胞活力及肠胃功能，促进消化液分泌、消除疲劳。

　　最佳防晒食物——西红柿

　　德国和荷兰两国科学家的研究结果表明，多吃西红柿可防晒。如果每天食用40克西红柿酱，被太阳晒伤的风险将减少40%。科学家认为，这可能是番茄红素在起着主要的作用。

清鲜粥水 初夏最爱

　　吃粥在我国已有数千年历史，我国许多诗人、文学家也留下了大量关于食粥的诗篇，如大文豪美食家苏东坡在吃了黄豆提浆辅以无锡贡米熬制的粥品后，诗兴大发，写下了“身心颠倒不自知，更知人间有真味”的诗句。由此看来，不论古今，喝粥都是人们心中最好的饮食方式。而近年来，餐饮发展趋势越来越趋向于休闲餐饮，人们讲究餐饮的环境、情调、随意性，同时又讲究餐饮的营养与保健，讲究食疗。而在休闲餐饮与营养餐饮的结合上，粥也被誉为是最佳组合。

　　八宝燕窝粥香滑清润

　　都市人虽然生活节奏紧张，但在广州这个“吃”的城市，早上的早茶、午后的下午茶、晚上的夜宵一并成为了时尚。天气开始转热，忽晴忽雨的天气容易让人觉得饱饱腻腻、胃口不开，精明的酒楼食肆即把经营目光转向了经营粥品。如天河北裕景轩在这个夏天专门推出燕窝粥品系列，真正可实现如《红楼梦》中宝钗曾好意推荐她的养身补品：“每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，若吃惯了，比药还强，最滋阴补气的。”

　　其中一款叫“八宝燕窝粥”，这八宝可不同于平时常说的八宝，而是指南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜、毛瓜、黑松露菌和燕窝。里面的南瓜、黄瓜、云南小青瓜、冬瓜、丝瓜和毛瓜都是夏天最适合的瓜类，再将黑松露菌磨成酱和着燕窝一起放进粥里滚开，揭开盖，一股独特巧克力味道的清香加上瓜果的香味扑面而来，人都醉了，再喝一口，这粥浓香软烂，清甜爽口，食后口齿留香，据大厨介绍，此粥可是有美容养颜、强身壮体的功效哦!大厨还说，瓜果可自由搭配，当然你还可要求加入可食用的花瓣，那又是另一种风味了。

　　“苦瓜粥”清凉回甘

　　广东的粥绵软细腻，品种繁多，凡是能做菜的食品都可以入粥。但在粥水中加入不同的瓜果汁调配就并不多见。据介绍，这里的火锅的粥底是用香米和东北米混合熬成的粥水，根据客人要求，粥底里可加入苦瓜汁或菠菜汁等适合夏天降火的汁水，让火锅有了不同的味道。

　　据说在今夏，苦瓜汁加入粥里做粥底正在悄悄流行，夏季容易上火，而苦瓜具有清热解毒、清心明目的功效。此外，苦瓜汁中含有植物胰岛素，可以降糖、降血脂。而苦瓜特有的清香与淡苦味也让其有别于一般的粥水火锅。看着那淡绿色液体在粥底中荡漾，恍若面前是一杯新鲜的菊花茶，沁人的清爽油然而生。而如果你不喜欢吃苦的，则可换成菠菜汁。这都不影响粥底的鲜美。

　　除了粥底特别，这里的“无骨鲮鱼片”也不简单。来自顺德的师傅，操起刀来得心应手，一般鲮鱼肉只能将鱼肉连骨头一起打碎做成鱼滑，但师傅竟能做出无骨鲮鱼，绝招叫“双飞鱼片”薄切，是将鲮鱼肉切片，每片切得薄如蝉翼，看起来晶莹剔透，且厚薄均匀。真是厉害!鱼片吃起来爽滑无比，而最后来一碗底粥，稠而黏、滑而绵化的口感配合着周围的环境，甘香而不腻，味道自成一家。

　　水果冰粥美丽“冻”人

　　粥是四季皆宜之食，广东人也特别爱吃粥，每天早晨一碗绵滑温暖的香粥下到胃里，顿觉开胃舒畅。因此，广州的粥店也越开越多，花样百出，传统的有艇仔粥、状元及第粥、皮蛋瘦肉粥，新兴的则有砂锅粥、粥火锅、药膳粥等等。近日，在龙口东路一个小区前新开了一家粥品店，店子以粥命名，听说还有些没吃过的粥品，于是小记决定前往一探究竟。

　　夏日炎炎，酷暑难当，端上一碗美丽“冻”人的冰粥，其中五颜六色的鲜果令人感观愉悦，细细品味，“啊，好爽!”。这一家在天河落户的冰粥店，菜牌里的粥品真可谓包罗万有，有南方口味、北方口味的，而且还附有各种具针对性的营养价值，十分贴心。

　　据说这是从台湾引入的水果冰粥，在炎热的夏日里可以清清肠胃并凉爽去暑，什么苹果冰粥、西瓜冰粥、荷叶冰粥、芦荟百合冰粥……这些粥听起来都挺特别的，原来是在冰冻的白粥里面加入各种水果粒，白粥像潮洲粥一样还能看到未化尽的米饭粒，水果粒则带出了甜润的感觉，很清淡，尤其适合夏天吃。

　　这些冰粥还可依照客人的爱好，加入碎冰、红豆等配料，舀上一勺，含在口中，红豆粉粉的很松软，而且很有嚼头，和着碎冰和饭粒吃上几口，温润清爽，实在是从舌尖到喉口都无比惬意清凉，回荡在口里的是甜甜的味道。

理想午餐的六种食物

　　推荐理由：西兰花富含抗氧化物维生素C及胡萝卜素。科学研究证明，西兰花是最好的抗衰老和抗癌食物。

　　最佳蛋白质来源——鱼肉

　　推荐理由：鱼肉可提供大量的优质蛋白质，并且消化吸收率极高，是补充优质蛋白的最佳选择。同时，鱼肉中的胆固醇含量很低，在摄入优质蛋白的同时不会带入更多的胆固醇。有研究表明，多吃鲜鱼还有助于预防心血管疾病。

　　降脂食品——洋葱

　　推荐理由：洋葱可清血，有助于降低胆固醇。

　　抗氧化食品——豆腐

　　推荐理由：除了瘦肉和鱼虾类食物外，豆腐也是良好的蛋白质来源。同时，豆类食品含有一种被称为“异黄酮”的化学物质，是一种有效的抗氧化剂。请大家记住，“氧化”意味着“衰老”。

　　保持活力食物——圆白菜

　　推荐理由：圆白菜维生素C含量很丰富，同时富含纤维，能促进肠胃蠕动，让消化系统保持年轻活力。

　　养颜食物——新鲜果蔬

　　推荐理由：新鲜果蔬中含有丰富的胡萝卜素、维生素C和维生素E。胡萝卜素是抗衰老的最佳元素，它能保持人体组织或器官外层组织的健康，而维生素C和维生素E则可延缓细胞因氧化所产生的老化。