花样米饭之一：卤肉饭

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/30 02:26:24

我回来了
想死你们啦

六一快到了，我准备了几个菜献给你以及有娃娃的你。
希望你们喜欢。下一个是芝心虾球
新logo还没做好，就暂时用这个凑合吧！

这是我家的大儿童，特别喜欢的一款花样米饭，读高中的时候，学校附近有一个永和豆浆，里面的一个套餐，就是卤肉饭，逢去必吃。每到一个城市，都要找看看，有没有豆浆大王

，好在是全国连锁的。
后来，我自己凭着感觉，做了出来，料足份大，在店里吃总是觉得卤肉不够多，吃到最后，肉没了，米饭还剩。在家吃，爱放多少放多少吧！

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做法：
原料图：

肉其实最好用五花肉，但是我家媳妇怕油。我就用了后腿肉
蔬菜可以选择孩子喜欢的蔬菜。或者不喜欢的，到最后一拌，不吃也吃了。

肉酱的做法类似红烧肉，细节，比如糖色，我重复了很多很多遍，就不罗嗦了。

1，肉切块焯水，水中放生姜，料酒
2，肉捞出来过凉，切小丁
3，炒糖色，到入肉，放葱姜，八角，十三香，炒到肉稍微干
4，5，放生抽老抽，料酒，盐转砂锅中，鸡蛋放入
6，炖一个半小时，倒出来，捞出鸡蛋，和葱姜八角等，勾芡，放点味精即可。

浓郁粘稠，拌饭一级棒

蔬菜放入烧开的盐水中，煮熟。

米饭给造个型

造型一

造型二

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