神马文学网生姜的妙用
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/27 22:15:54
冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方
一、姜有妙用，亘古流传
用生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语.乡党》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》也里关于有姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。
二、夏日食姜有何益？
1、开胃健脾，增进食欲
由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲。
2、温胃止呕，解毒杀菌
夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季做鱼、肉等更应放些生姜，既可调味，又可解毒。
3、驱风散寒，防治空调病
由于人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒。
三、马悦凌老师精典姜汤应用
1、受凉感冒
用生姜3-4片加半勺红糖煮水喝，一日2-3次。
2、感冒伴有咳嗽
生姜3-4片，大蒜7-8瓣，加红糖半勺一起煮，一日2-3次。
3、受凉引起腹泻
用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗
效，暖胃肠。
4、空调房间呆久后引起的浑身发紧，头发胀
每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
5、小儿吐奶
用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。
6、喝啤酒后头痛、头晕
可用生姜煮水喝，马上缓解。
7、痛经
在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
8、生姜水冲鸡蛋
每天早晨服用，可治疗胃寒、胃胀、胃溃疡等胃部慢性疾病。
9、生姜红枣茶——艾熏好伴侣
艾熏时，身体会消耗大量能量，大部分人在艾熏后都会有明显的疲倦感。而在艾熏前，喝一杯浓浓的生姜红枣茶，可有效缓解这种疲倦感，使艾熏产生更好的祛寒湿效果，调节身体机能。
四、食用生姜有禁忌
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
生姜红糖水只适于风寒感冒或胃寒患者，不适于风热感冒者，更不宜用它来治疗中暑。服用鲜姜汁对受寒引起的呕吐有缓解作用。
保质。由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏，可造成肝细胞普遍中毒变性，特别对肝脏病患者影响更大。如果肝脏病患者误食烂姜，不但会加重对肝细胞的损害，还会危及病人生命，故烂姜不能食用。
对症。由于生姜性辛温、逐寒邪而发表，所以只能在受寒的情况下应用。如果受寒以后突出的症状是喉痛、喉干、大便干燥等，则不宜用生姜。脏腑有热者也应慎用。
适量。姜不能食用过多，过多则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏，并可造成口干、喉痛、便秘等。
一、姜有妙用，亘古流传
用生姜祛病保健的方法由来已久。早在春秋时代，孔子就有一年四季不离姜的习惯，在《论语.乡党》中有：“不撤姜食，不多食”之说。南宋朱熹在《论语集注》中说：“姜能通神明，去秽恶，帮不撤。”在现存最早的中药专著《神农本草经》也里关于有姜的记载：“干姜，味辛温，主治胸满，咳逆上气，温中止血、出汗、逐风湿痹，肠下利。”李时珍在《本草纲目》中也推崇姜的妙用：“姜，辛而不劳，可蔬，可和，可果，可药。”生姜熬的汤还有一个别名叫“还魂汤”。在苏东坡的《杂证》中也曾记载，钱塘净慈寺的和尚，八十多岁，颜色如童子，问其故，“自言服生姜四十年，故不老云”。
二、夏日食姜有何益？
1、开胃健脾，增进食欲
由于夏天炎热，人体受暑热侵袭，出汗过多，消化液分泌减少，加之人们习惯贪凉，易产生暑湿，影响脾胃。所以夏季人们胃口不好，少食厌腻。生姜中的姜辣素能刺激舌头上的味觉神经，刺激胃黏膜上的感受器，通过神经反射增强胃肠蠕动，促进消化液的分泌，增强消化功能。生姜还能刺激小肠，使肠黏膜的吸收功能增强，从而起到开胃健脾、促进消化、增进食欲的作用。因此，夏日食姜可明显增进食欲。
2、温胃止呕，解毒杀菌
夏季人们喜食冷饮、冰棒、雪糕以及凉菜等冷制品，这些食品易受外界病菌污染，食入不当会引起恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，而生姜所含的挥发油有杀菌解毒作用。另外，夏季做鱼、肉等更应放些生姜，既可调味，又可解毒。
3、驱风散寒，防治空调病
由于人们夏日易贪凉，常会出现脾胃虚寒等症，生姜有温中、散寒、止痛作用，可避免上述现象发生。生姜中的挥发油可促进血液循环，对大脑皮层、心脏、血管运动中枢均有兴奋作用。在饮食中加些姜，可提神醒脑，疏风散寒，防止脾胃受寒及感冒。
三、马悦凌老师精典姜汤应用
1、受凉感冒
用生姜3-4片加半勺红糖煮水喝，一日2-3次。
2、感冒伴有咳嗽
生姜3-4片，大蒜7-8瓣，加红糖半勺一起煮，一日2-3次。
3、受凉引起腹泻
用烧开的生姜水冲鸡蛋，一日2～3次，很快就好，腹泻停止后再喝一天，以巩固疗
效，暖胃肠。
4、空调房间呆久后引起的浑身发紧，头发胀
每天在用2～3片生姜泡水喝，身体的不适马上消除。
5、小儿吐奶
用1～2片生姜煮水喝后再喂奶。
6、喝啤酒后头痛、头晕
可用生姜煮水喝，马上缓解。
7、痛经
在生姜、红糖水里再加入2～3粒山楂，一日2～3次即好。
8、生姜水冲鸡蛋
每天早晨服用，可治疗胃寒、胃胀、胃溃疡等胃部慢性疾病。
9、生姜红枣茶——艾熏好伴侣
艾熏时，身体会消耗大量能量，大部分人在艾熏后都会有明显的疲倦感。而在艾熏前，喝一杯浓浓的生姜红枣茶，可有效缓解这种疲倦感，使艾熏产生更好的祛寒湿效果，调节身体机能。
四、食用生姜有禁忌
凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、痔疮者，都不宜长期食用生姜。
生姜红糖水只适于风寒感冒或胃寒患者，不适于风热感冒者，更不宜用它来治疗中暑。服用鲜姜汁对受寒引起的呕吐有缓解作用。
保质。由于生姜腐烂后会产生一种毒性很强的黄樟素，这种物质被胃吸收后很快会到达肝脏，可造成肝细胞普遍中毒变性，特别对肝脏病患者影响更大。如果肝脏病患者误食烂姜，不但会加重对肝细胞的损害，还会危及病人生命，故烂姜不能食用。
对症。由于生姜性辛温、逐寒邪而发表，所以只能在受寒的情况下应用。如果受寒以后突出的症状是喉痛、喉干、大便干燥等，则不宜用生姜。脏腑有热者也应慎用。
适量。姜不能食用过多，过多则大量姜辣素经消化道吸收后由肾脏排泄而刺激肾脏，并可造成口干、喉痛、便秘等。