紫茶巾

紫茶巾

原料：紫薯、白砂糖。

做法：

紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟，用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。然后舀适量放在保鲜膜上，扭紧出纹路。放在碟子上即可。

紫薯奶昔

原料：紫薯、酸奶。

做法：

紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。切成小四方丁，放入容器，倒入酸奶即可。也可入搅拌机绞碎制成奶昔。

紫薯饼

原料：紫薯、糯米粉、牛奶、白砂糖。

做法：

紫薯蒸熟去皮，或去皮蒸熟。用勺子压成泥。若口感细腻则需过筛。加少许糯米粉与牛奶拌匀。制成小饼。入油锅煎至两面发黄。糯米粉与牛奶不需多，以能成团为宜。多加虽好操作成型，但影响口感。