洋葱的有什么营养价值?
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 22:28:29
核心提示:洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。 ≮功效≯洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功
洋葱,为百合科草本植物,又名葱头、圆葱,是一种很普通的廉价家常菜。国人常惧怕其特有的辛辣香气,而在国外它却被誉为“菜中皇后”,营养价值不低。
≮功效≯
洋葱所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂,能清除体内的自由基,增强细胞的活力和代谢能力,具有防癌抗衰老的功效。
洋葱中含有一定的钙质。近年来,瑞士科学家发现常吃洋葱能提高骨密度,有助于防治骨质疏松症。
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,因而有很强的杀菌能力。嚼生洋葱可以预防感冒。
它是蔬菜中惟一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量、预防血栓形成作用。经常食用对高血压、高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
≮适用人群≯
所有人均可食用。
≮适用量≯
每餐1个(50克左右)。
≮特别提示≯
不可过量食用。因为它易产生挥发性气体,过量食用会产生胀气和排气过多,给人造成不快。
≮健康红绿灯≯
凡有皮肤瘙痒性疾病和患有眼疾、眼部充血者应少食。
≮主要营养素≯
维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 3 0.03 0.03 0.16 - 8 - 0.14 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素叶酸 (微克) 泛酸烟酸矿物质元素
(毫克) 钙 210 - - 20 16 0.19 0.2 24 铁磷钾钠铜镁锌 (微克) 硒 (微克) → 参看
营养手册 0.6 39 138 4.4 0.05 15 0.23 0.92
(责任编辑:饮食菜谱)
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