日研究人员称紫菜具有防治生活习惯病的功效

来源：百度文库编辑：神马文学网时间：2024/04/27 15:27:07

日研究人员称紫菜具有防治生活习惯病的功效
新华社信息北京１月６日电　据日本《每日新闻》报道，日本三重大学生物资源系教授天野秀臣表示，紫菜具有健康功效，是一种具有防治令现代人苦恼的高血压、癌症和糖尿病等生活习惯病功效的保健食品。

　　天野教授通过研究发现，紫菜能使人体血液流畅。人的毛细血管平均约为５微米粗，而红血球的直径约为８微米，如果红血球不变细的话，是不能从毛细血管中通过的。因而，血液流畅表明红血球的变形能力好，如果变形能力差血液流动就不畅。那么通过食用紫菜会使红血球的变形能力发生什么样的变化呢？天野教授提取了紫菜的成分，使之对人的红血球发挥作用，并对其通过人工毛细血管的时间进行了研究。研究结果表明，提取物中的矿物质和磷脂可以使红血球变柔软，因此在全部喂食紫菜的动物试验中确认，红血球变形能力提高了约１０％。

　　此外，紫菜中还含有丰富的食物纤维卟啉，这种纤维可以防止高血压。除可以将钠排出体外，它还具有减少附着在血管内的坏胆固醇的作用。老鼠试验表明，坏胆固醇下降了２４％，而可以抑制动脉硬化的好胆固醇增加了３０％。食物纤维卟啉还可控制癌症的发展。天野教授试验结果显示，与没有食用紫菜粉的小白鼠相比，食用了紫菜粉的小白鼠，其控制癌症病情的比率达到５３％。试验结果还表明，食物纤维卟啉也能防止便秘，还具有防止肠癌的效果。

　　紫菜的营养成分很多，如含有钾、磷、锌等矿物质和维生素等，其美味成分的主体是氨基酸、谷氨酸、鸟苷酸、糖分和盐分等。有些紫菜成分还对慢性肝炎和白内障等有效。（完）

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