一岁儿童吃的营养餐---------1

1、鱼肉糊【特点】 此菜软烂，味鲜，含有丰富的铁和维生素A、D，还含有较多的钙、磷、钾等矿物质。【原料】主料 收拾干净的鱼50克。辅料 鱼汤、精盐、淀粉各少许。【制作过程】1、将鱼肉切成2厘米大小的块，放入开水锅内，加入精盐煮熟。2、除去鱼骨刺和皮，将鱼肉放入碗内研碎，再放入锅内加鱼汤煮，把淀粉用水调匀后倒入锅内，煮至糊状即成。制作中，一定要把鱼刺剔净。2、白饭鱼蒸蛋原料：鸡蛋1个，白饭鱼50克（其他鲜鱼也可），红萝卜少许，开水1杯。制作：1、红萝卜去皮，切成极小的粒，放入沸水中烫熟烫烂。2、白饭鱼入热水烫，去咸味，捞起，去骨切碎。3、鸡蛋打散，与白饭鱼同放一深碟内，注入1杯凉开水拌匀，不加盐，用中火蒸约5分钟，蛋熟后加入红萝卜丁，即成。4、注意事项：婴儿肾脏尚未发育完善，不宜食用咸味食物，白饭鱼本身就有一定咸味，所以必须用开水烫去咸味，更不必加盐。3、苋菜鱼肉饭仔用料：米3汤匙，蒸熟的鱼肉1汤匙或适量，苋菜1～2棵。做法：1．鱼蒸熟后（最好选鱼脯，因鱼脯无幼骨），拣出鱼肉弄碎。2．克菜洗净，放入滚水中焯软捞起，滴干水剁细。3．米洗净，加入浸过米面的清水浸1小时。4。水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下苋菜搅匀煮粘，下鱼肉及极少的盐搅匀，煲滚即可。待温度适合时，便可喂幼儿进食。说明：苋菜含草酸较多，煮时最好先用滚水焯过，这样草酸可溶于水，能去掉涩味。真他适合幼儿吃的蔬菜都可以用此方法烹调饭仔。营养与功能：苋菜所含的铁质、钙质、蛋白质均非常丰富，俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。”由此可见其营养价值之高。同时，苋菜的梗和叶都比较柔软，很适合幼儿和老人家食用。在药用方面，对肠炎、便秘、甲状腺肿大，都有食疗功效。＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋4、豆腐鱼肉饭仔用料：米适量，豆腐蒸鱼酌量。做法：1．把已蒸熟的豆腐蒸鱼，拣去鱼骨，鱼肉及豆腐弄碎，加入少许蒸鱼的生抽。熟油，分量大约各1汤匙或视食量而定。2．米洗净，加入浸过米面的水浸1小时。3．把适量的水放人小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，加入豆腐、鱼肉搅匀煲滚，即可熄火。待温度适合时，便可喂幼儿进食。说明：煲烂饭时，当饭水渐于时要搅动，以免粘底。大人的莱若是豆腐蒸鱼，蒸熟后便可拣给幼儿煲饭仔。如果是鸡蛋蒸肉饼，也可以将肉饼弄碎，依照此法煲饭仔给幼儿进食，可免专为幼儿买菜的麻烦。营养与功能：鱼和豆腐都是蛋白质丰富的食物，而且容易消化。5、微波菜谱:蔬菜鱼肉粥【原料】鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1） 将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2） 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3） 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4） 煮至粘稠时放入酱油调味。【做法】蔬菜鱼肉粥 原料鱼白肉--30克，胡萝卜--1/5个，海带清汤--1/2杯，萝卜--20克，酱油--若干，米饭--1/4碗 制法（1）将鱼骨剔净，鱼肉炖熟并捣碎。 （2）将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 （3）将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 （4）煮至粘稠时放入酱油调味。 

一岁儿童吃的营养餐---------1 吃出儿童营养早餐 儿童的营养与燕窝 1岁的宝宝吃什么零食营养 吃的营养搭配 冬季儿童吃什么最营养 - 生活小常识 吃肉无异于吃毒--美国最新最轰动的营养报告(一) 平衡儿童营养的饮食妙招 平衡儿童营养的饮食妙招 瞧瞧英国一名儿童一年所吃垃圾食品的“全家福”(图) 吃桔子的营养知识 吃葱的营养误区 儿童营养八大误区 儿童营养食谱 儿童各个年龄段忌吃的食物 儿童各个年龄段忌吃的食物 儿童各个年龄段忌吃的食物 儿童各个年龄段忌吃的食物 儿童各个年龄段忌吃的食物 儿童不宜多吃的二十种食物 儿童的饮食营养问题有-健康中国 儿童常吃面包好处多 吃面包的好处 上班族常备常吃的营养食物 《小朋友最爱吃的营养食谱》