来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/28 05:37:02
甲鱼，学名中华鳖，是冬补极品，以野生的为最好，养殖的就差了很多。但大中国的人口密度和对土地、水域的开发程度，决定了市场上的甲鱼绝大部分来自于养殖，野生的也有，但属于凤毛麟角，估计占不了一成。 但是，市场上很多都以“野生、自然”为卖点，出现了太多的野生甲鱼；饭店里请客吃饭，人们也喜欢点只甲鱼，且越大、越野生越好，口味和面子全都有，多花钱也没关系。但是否买到或吃到真货，估计大多人都是心中没数，肚里嘀咕，这属于周瑜打黄盖，一个愿打，一个愿挨，没办法。
自然水域稀罕，甲鱼野生的就少，这是不二法门，僧多粥少，所以出现了猫腻也不奇怪。其中，往饲料里加“黄粉”，使甲鱼人工改变颜色，变成大家喜欢的那种黄，就是其中妙法。这样养的、卖的挣钱，买的、吃的自愿，皆大欢喜。至于有害与否，只要不马上死翘翘，就没人找你理论，至于以后的事以后再说，共产主义是一个长期阶段，离那还远呢。
这并不是黑色幽默，因为这真切存在于现实生活之中，存在你我他我们周围，并充分展现了同胞们智慧的一面，放在外国，估计不多。
作为常识，甲鱼大小，看外形和斤两就知道；但哪个是野生甲鱼，则要自己判断。不少人认为体色黄就是野生的。这个说法本来也对，在自然野生环境下，甲鱼生长时间长，体内色素积累多，体现在外表，就是自然的黄绿色。这好比人的脸、树的皮，一看就知道；看了不知道，那是夜晚和瞎汉。
据业内人士透露，现在市场上所谓的“野生”甲鱼，有不少是冒充的，在饲料中加入黄色素，就能简简单单做到“改朝换代”，没有经验的人根本看不出来。 据他说从添加“黄粉”到成品加黄料，从养殖到买卖，已有几年时间，如今已是行业外传的秘密，不知道的人很少，且大多使用每斤三四百元的化工合成“黄粉”，快捷好用，技术含量很低。在养殖环节，将“黄粉”、饲料、冰鲜杂鱼再加水，放入搅拌机混合，即可出现颜色金黄、色泽均匀的特制甲鱼加黄料； 用它喂甲鱼，过一段时间，甲鱼体色就会慢慢变黄，并达到近似野生的效果。有的卖家也自己采用收购甲鱼，再自己用黄粉饲料暂养十天半月，也能达到理想效果。
他又说，这种使用加黄料养甲鱼的现象，最初出现在南方，后来向北方发展，如今已肆虐于大半个中国，又以湘、广、江、浙、徽、豫、冀最为多见。有些饲料厂的直接加工黄饲料，卖给养殖户。 而作为中间人鱼贩，则起了很大的推波助澜作用，他们像饥渴的男人，很好“色”，很愿“黄”，甲鱼 “不黄不谈，有黄好说”。如果甲鱼大、颜色黄，则高价成交，否则他会建议再喂几天黄料养殖。由此养殖户也很愿意用黄料，一般平均每斤可多赚五到十元不等。
受利益驱动，由鱼贩、养殖户、饲料厂、卖家共同组成了一条野生甲鱼利益链，价格高了，利益人人有份，只是害了、苦了不知情的老百姓。据说现在喜欢吃野生甲鱼的人越来越多，野生甲鱼在高级饭店酒楼供不应求，利润更高。甲鱼加黄料的使用，似乎是行业中不能说的秘密。虽然在行业中甚是公开，但行业人士一般都不点破，若是有人问起，大多数人都会警惕，生怕惹祸上身，毕竟这几年经过一系列的苏丹红和三聚氰胺等事件后，人们的警惕性高了不少。
人吃了喂加黄料的甲鱼后，是否有害健康，目前还不十分明确，但好处没有那是肯定的。一般化工产品，是不能作为食品添加剂的，因为大多数有害。此外，在这些“野生甲鱼”的背后，从事的从养殖、倒卖、经销到餐饮，一般谁也不吃这种“野生甲鱼”。
最后，说点听来的分辨真假野生甲鱼的小法子，据说真的野生甲鱼，背甲（盖子）淡绿色，底板乳白色，边缘略偏黄，指爪长，指爪尖略黄；而假的野生甲鱼，由于加了黄饲料，它的背甲、底板均较黄，且着色不均。 此外，用此种甲鱼煮汤，水也呈现一定的黄色。
过年了，吃个鳖，补一补元气，迎接新的一年，很好；
但吃了如此“野生甲鱼”，后果难料，若是憋了气，不好！
不是我忽悠，还是你悠着点，更好！！
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