全程图教倍受青睐的‖生煎馄饨‖

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/29 12:02:00


  

  

  生煎馄饨

  

  


  

  猪肉250克,韭菜100克,市售馄饨皮约250克,

  土鸡蛋2个,姜适量

  调料:

  盐、糖、鸡精、香油各适量

  

  


  

  1、在猪肉末中加入姜末、鸡蛋,盐、糖、鸡精、香油

  用筷子顺一个方向搅拌,至肉末粘稠上劲

  2、在肉馅中加入韭菜碎,充分拌匀

  3、在馄饨皮上放上适量肉馅

  4、如图示,从皮的窄的一端往宽的一端先卷起一半

  5、再卷起一半成筒状

  6、将两边往中间捏合,捏紧

  7、馄饨坯上沾上少许淀粉水,沾上适量的黑芝麻。

  锅内做油,小火,将馄饨坯依次放入,保持小火煎约一分钟

  9、取一小碗,在小碗中放入水与少量的油,用五指沾着,

  往锅中洒入十一、二下,迅速盖上锅盖,

  以小火闷煎十分钟左右至底部微黄,

  开盖,以中火煎至底部金黄即可。