转载:秋天的滋补——韩国参鸡汤
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/21 22:53:55
参鸡汤,是经典的韩式食物,也是这个季节,最温暖人心的美食。
原料:童子鸡,蒜头,葱,姜,,栗子,干红枣, 糯米,人参
步骤:
1,童子鸡清膛,切掉头、脚和鸡臀;蒜头去皮,葱切段,姜切片,栗子去皮,干红枣去核。
2,糯米提前浸泡4小时。
3,将糯米、栗子、蒜头、红枣,姜片和葱,以及人参一起塞入鸡肚中,一定要塞满一些。
4,将鸡腿捆绑后塞入塞入鸡肚里,封住开口,并用棉线将鸡开口出封住。
5,将鸡放入锅中,加水没过鸡,以中火烧开,保持沸腾约10分钟,撇去浮末,转小火继续顿约2小时,然后调入盐,并把鸡身上的棉线拆去即可。
原料:童子鸡,蒜头,葱,姜,,栗子,干红枣, 糯米,人参
步骤:
1,童子鸡清膛,切掉头、脚和鸡臀;蒜头去皮,葱切段,姜切片,栗子去皮,干红枣去核。
2,糯米提前浸泡4小时。
3,将糯米、栗子、蒜头、红枣,姜片和葱,以及人参一起塞入鸡肚中,一定要塞满一些。
4,将鸡腿捆绑后塞入塞入鸡肚里,封住开口,并用棉线将鸡开口出封住。
5,将鸡放入锅中,加水没过鸡,以中火烧开,保持沸腾约10分钟,撇去浮末,转小火继续顿约2小时,然后调入盐,并把鸡身上的棉线拆去即可。