咸脆黄瓜条的做法_素食菜谱大全_低碳饮食食谱

咸脆黄瓜条2010-09-22 07:49:52　来自：我爱饭猫网

主料：黄瓜16斤,尖椒3斤

腌制料：盐500克
调味料：白糖400克,味精100克,姜蒜各250克,大料少许,油50克,酱油800克
做法：

1，黄瓜尖椒洗净切成4-5cm长5mm厚的条状，
2，放入大盆中一层一层撒盐，戴手套用手抓揉，拌匀
3，放阴凉处腌12小时以上
4，在蒸锅中加上帘子，用网兜包紧腌好的黄瓜辣椒条
5，网兜上坐一桶水，重压24小时
6，将调味料煮开，晾凉后拌入黄瓜，冰箱冷藏隔天食用

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