豉椒蒸素鸡
原料咸酥鸡(素)
调味料青红椒末、豆豉、姜末
制作1. 豆豉剁碎;青红椒分别切成细末。
2. 咸酥鸡(素)用手撕裂成块,放入姜末、酒酿水、蘑菇精拌匀,然后拌入少许淀粉,醒一会儿,最后放入豆豉拌匀。
3. 将步骤(2)咸酥鸡入蒸笼,蒸8分钟,取出。
4. 起锅,锅内倒入少许橄榄油,煸炒青红椒末,然后将青红椒末淋在豆豉蒸咸酥鸡之上,淋少许美国辣椒籽旁边用苦细叶点缀即可。