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山药蛋子&山药根
(2010-08-04 08:52:35)
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这是去年在老家墙角发现的宝贝,老家种了山药我居然不知道
这是今年的山药蛋子,呵呵,太形象了
春天刚长出的小苗苗。
我亲自参与搭的棚,由于环境局限,搭的棚很丑陋。
山药不招虫,也无需多管理,过两个月就开花了,花象米籽。
山药特别会爬藤,也特别会结果。
几乎每根藤上都结满了果实,这产量,忒喜人了
丰收啦
山药有两种繁殖方法,一个是靠地下根繁殖,一个是靠种子繁殖。种子上面布满了芽孢,一个山药蛋子就是一个新的生命。家里只要种了山药,就会年年生生不绝绵绵不断~~~~
春天发现的隔年山药蛋子,挂得很牢固。今年新的山药蛋子大概是结的太多,一碰就掉了。这几天地上到处都是。
山药蛋子在中药典上的名字叫“零余子”,药效比山药根还要好。特别是治疗耳疾有特效。
【功效主治】温补肾阳。治耳聋,肾虚、耳鸣、阳萎。
【用法用量】内服:煎汤,0.5~1两。
这是我在河南郑州的超市拍的山药,我们常吃的是山药的地下根,这个根挖起来比较费劲,我家的山药根就不去碰它了,让它完成繁殖任务!
学名:薯蓣
别名:山药、怀山药、淮山药、 土薯、山薯、山芋、玉延。
性味:甘、温、平、无毒。
山药是单子叶植物,共10属650种,广布于全球的温带和热带地区,我国有薯蓣属Dioscorea 1属,约80种。
原产山西平遥、介休,现分布于我国华北、西北及长江流域的江西各省区。
栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中尤以古怀庆府(今河南焦作境内,含博爱、沁阳、武陟、温县等县)所产山药名贵,习称“怀山药”,素有“怀参”之称,为全国之冠。
现国内有两个地方的山药已申请了国家地理标志保护产品,一种是“铁棍山药”其产自河南焦作;另一种是“陈集山药”其产自山东省菏泽市陈集镇,包括“鸡皮糙山药”和“西施种子山药”。
连拣带采,收了一匾,晒干,可以吃很久。
第一次看见山药蛋子就以为是小土豆。
最简单的吃法是盐水煮熟,也可以煮粥吃。
煮熟去皮,食之胜于山药,美于芋子,比刚出土的土豆还要细腻