辣椒深加工前景看好
我国将在1991年1月禁止使用合成食用色素。这给生产辣椒色素提供了良好的机遇。辣椒经深加工制成食用红色素和辣椒素可增值4倍。
（彭福川据《信息日报》）
（原载1990年4月7日《萍乡报》第二版“信息之窗”）