劲爆鸡米花 - 菜谱 - 美食家 > 美食天下

来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/05/16 03:59:08
 发表于3小时前
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    • 原创属性：原创 / 原文
    • 制作难度：普通
    • 所需时间：廿分钟
    • 主要工艺：炸
    • 主要食材：禽蛋类
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    (3人评价)

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    食材明细

    鸡胸肉 250g
    蒜泥 一小勺
    黑胡椒碎 2克
    姜粉 2克
    盐 半小勺
    料酒 1/2小勺
    鸡蛋清 一个
    脆炸粉 适量

    这个鸡米花做法简单，味道可以PK肯德基，外皮酥脆，鸡肉鲜嫩，一吃就停不了口。为了减少繁琐的步骤，我直接买了脆炸粉。脆炸粉的味道很不错；关键是省去调味的麻烦了。超市的调料专柜有售，价格不贵也就三块钱左右一袋。紧张的期末考试终于过去了，现在孩子们放假了，也该犒劳犒劳他们了，没事儿的时候来上一盘，一定能换来孩子们对你钦佩的眼神。。。
    • 1
      鸡肉洗净。
    • 2
      切成2cm见方的小块，横竖浅浅的切上几刀以便腌制的时候入味。
    • 3
      用盐，料酒，胡椒碎，蒜泥、蛋清、一勺脆炸粉拌匀腌制15分钟。
    • 4
      .....
    • 5
      .....
    • 6
      .....
    • 7
      油锅加热到5成热，将腌好的鸡肉取出，再次裹上一层脆炸粉。裹粉均匀后，拿起稍微抖掉多余的干粉。
    • 8
      下入锅内炸至表面酥脆金黄即可。（鸡肉很容易成熟，炸至时间不宜时间太长，炸的时间长了鸡肉会变老影响口感的）
    • 9
      好了尝尝吧。