日式三文鱼生鱼片的做法 - 致美斋的厨房 - 心食谱
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/11 18:50:46
日式三文鱼生鱼片
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主料:挪威三文鱼净肉300克,辅料:生姜2片日式姜2块紫苏叶?或生菜叶?,黄瓜花,番芫荽,日本绿芥末膏,调料:日本浓口酱油各适量
做法:三文鱼净肉切成厚约3毫米的片,呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中;生姜切细末;日式姜切成片状,浸泡在冰水中备用。
2、把切好的姜末撒在盘中生鱼片上,在鱼片旁边摆上沥净水分的日式姜片,并用黄瓜花、番芫荽稍加点缀。
3、将日本绿芥末膏挤在一个味碟内,再把日本浓口酱油装入另一个味碟内,然后随装好盘的生鱼片一同上桌,即成。