不用面粉包“包子”:教你做一道“江南特色”的包子吧
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/05/04 23:52:35
做法:
一、材料:
用到了:千张、猪肉、冬笋、老姜、鲜虾仁(更多的是用开洋)、芝麻油、芝麻(选放)、料酒、盐
鲜虾仁用料酒、一点点生抽泡上一会儿!用开洋的话也一样处理!
PS:“开洋”是南方人的叫法,北方人叫海米。
二、步骤(看图说话,为了方便大家看到清楚,咱就直接上大图袅!!呵呵)
调馅儿
1、猪肉用刀剁碎,料理机方便,但没有手工剁的好吃~
2、冬笋切小粒,也别太小了哈~
3、老姜也切碎粒~
将剁好的以上这些,拌在一起,加适量盐、一点点生抽、芝麻油、少许料酒,腌好的开洋,拌匀了即可!
千张处理:
千张洗净沥沥水,两次对半切开~最后呈长方形即可!
鲜虾仁,也可以用开洋~~提前用料酒泡一会儿!
开始包!取适量馅儿~
放上虾仁~
卷~~~
两头对折过来~
再继续卷~
一个就算完成了!!!
被老妈遗忘的熟的黑芝麻~
搁点进去~~
将馅儿捏成型,呈长条状~~这样包出来的样子会好看些哒~
成品展示!
接下来,不是我要跟老妈比,是她不放过我,硬是要跟我比的哈,比就比,谁怕谁啊!!!
我强烈要求跟老妈分开放,三八线一条!左边是我的地盘,右边是老妈的!
老妈硬要将她拆了重新整型的两个拿来跟我的比!结果也太明显了8~~哈哈
包好的,放高压锅(或蒸锅)蒸上10-15分钟~~
蒸好的,放保鲜袋或保鲜盒里,放冰箱~~吃的时候,或直接加热,或放火锅里吃~~味道很好滴~~
那天还剩下好多馅儿~~要我这个“包饺子工”负责包饺子!老妈撒手不管了居然!!!
饺子皮~~
没虾仁了,泡好的虾仁都包千张包子用完了~~
最后,还是分开放,我包的一碗,老妈包的一碗!!!
年前收到乐扣乐扣给我寄的玻璃保鲜盒,给老妈带回去3个用~
得找机会在烤箱里折腾折腾试试看!!!
谢谢收看!!明天继续!