主 料: 草鱼,酸菜
辅 料:
1、草鱼半斤洗净切片,酸菜洗净切片。葱、姜、蒜、芹菜适量备用。
鱼片加入水淀粉,盐,味精,胡椒粉等适量调匀备用。
2、油烧8成熟,下姜、蒜,酸菜爆炒。
3、加水,烧开。
4、水开后,放入粘了水淀粉的鱼片,一般煮3-5分钟即可。
5、放盐适量,起锅装盘。
锅洗净,油2-3两烧熟,淋于装盘好的鱼片上面,洒葱花。