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各有各的心头好——抹茶饼干
(2009-07-08 06:15:35)转载 标签: 烘焙
美食
晴天
抹茶
饼干
得奖的方子
分类:饼干盒
眼睛坏的这几天收到很多朋友的关心,很感动,谢谢大家!
昨天萧瑟特意上QQ问我,眼睛好点没?是怎么不小心弄坏的?搞得我对着电脑脸红了很久。为啥?因为追其根源,我这眼睛是被单反给闹的。我是近视眼,不多不少,300度。因为工作需要,经常使用电脑,所以平时一直戴个框架眼镜。不知什么原因,我带框架眼睛用单反总对不准焦,一换上隐形就好了。结果,为了我的单反梦,俺现去配了副隐形眼镜,谁曾想,戴着戴着就戴出了角膜炎,哭。。。。。。
眼睛还在康复中,没有开炉。翻出前些日子做的抹茶饼干,这些是新相机进家拍的第一组pp,有纪念意义哈~~这款饼干在慢慢家很受欢迎的,被要求一做再做,据说也是一得过大奖的方子。可我是不准备再做第二回了,因为它不是我喜欢的口感,一点也不喜欢。这让我想起了一句老话:众口难调。没错,各有各的心头好,它,“不是我的菜(慢慢语)”!
【材料】
糖粉70g,黄油150g,低粉265g,大蛋黄3个,抹茶粉1.5茶匙,沾面用砂糖适量
【烤制条件】
烤箱上层,160度,10-12分钟(具体时间温度根据自家烤箱情况自行调节)
来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100dfdv.html) - 各有各的心头好——抹茶饼干_晴天_新浪博客
【看图说话】
糖粉、抹茶粉和室温软化的黄油混合后打到颜色变浅体积膨大,分次加入蛋黄完全搅拌均匀
筛入低粉拌匀成团,放保鲜袋里冷藏30分钟,直接在油布上擀成3-5mm厚,用饼干模按压出喜欢的形状,
小心揭掉边角(边角混合后可以再擀开按压成形),在表面撒适量白砂糖,入炉烤制
俺这副画叫:向阳花
这个方子是很大的量,如果不确定会不会喜欢这个味,一定要减半再做啊~
来源:(http://blog.sina.com.cn/s/blog_5c04656f0100dfdv.html) - 各有各的心头好——抹茶饼干_晴天_新浪博客