家烧红眼鱼
传说中的红眼鱼
配料:食用油.姜.大蒜.葱.盐.白糖.料酒.姜汁各适量。
做法
1.先把大蒜切成小片.将姜块切成丝条.葱根切成小段待用;
2.锅内放食用油,等油温达到七八成热时放入少许姜丝.大蒜.葱段爆香,后将鱼依次放入,注意要不停的翻动鱼身,期间依次加入料酒.盐.白糖.姜汁;
3.等鱼身达到两面黄的时候,加适量的水烧开,最后加葱叶把汤收汁就可以出锅了。