鸡蛋煎饼~~ 醋溜土豆丝~~附详图-食家帮

周末，盘踞在家中懒得出去觅食，索遍家中上下仅得土豆两个，洋葱一只，小青椒若干,哈，那就搞搁鸡蛋煎饼卷土豆丝打发早饭了~

第一步：甩面

将面粉加水甩直糊状，打入鸡蛋，继续甩直面糊糊消失，加入五香粉、盐、若许植物油！

第二步：锅中倒油转圈润湿整个锅面.

切记，锅和油一定要烧的相当热，锅中倒入适量的面糊，然后将其通过旋转均匀的铺在锅的表面。

整个过程中一定要大火伺候，若边上有点粘锅，可用铲子轻轻铲起边缘部分，待面糊变色后不断的用手摇动锅把，防止粘锅。

PS:摇动后整个煎饼在锅中可以自由滑动。

待一分钟后可以单手执锅把将煎饼快速翻转（这是个技术活，需要慢慢的成就，我LG现在练的跟耍杂技的一样了，哈哈！）大约一分钟后就OK了。

哈哈，做顺手了，再来一次。

第三步：醋溜土豆丝的制作：

大家也可以参考我之前醋溜土豆丝做法的帖子哦！

http://bangpai.taobao.com/group/thread/527532-5041228.htm

土豆擦丝，用清水除去上面附着的淀粉。青椒、洋葱切丝备用. 

锅中放适量的油，烧致刚刚冒烟，将洋葱放入炒出香味后，放入青椒丝，拨炒几下后倒入土豆丝，翻炒几下后加入五香粉、盐。继续翻炒大约一分钟后加入适量的醋，出锅！清脆爽口的醋溜土豆丝好嘞！