药膳，为女人的健康加油

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今天想起你    发表于2010年01月08日 17:32 阅读(37) 评论(0) 分类：个人日记 权限: 公开


药膳，为女人的健康加油
女性由于生理的特殊，使其一生的生理状况在各个年龄阶段有不同的特点，因此往往会出现相应阶段的不同病理表现。诸如月经不调、白带过多、胎动不安、难产流产、产生诸症及更年期综合征等。对此，除了及时就医对症治疗外，饮食调补也是大有裨益的。
调经汤：
木耳红枣瘦肉汤
用料与制作：黑木耳30g，红枣(去核)10枚，猪瘦肉500g。黑木耳用清水浸发后去蒂洗净，同红枣、瘦肉一起放入锅内，加清水适量，急火煮开后，改文火炖2小时，调味供用。功效：养血止血。适应：血虚眩晕、月经量多色淡、形体虚弱、食欲减退，脾虚便溏、感冒发热者不宜。
当归田七炖鸡
用料与制作：当归12g，田七5g，竹丝鸡250g。将鸡肉洗净切块，放入沸水中煮5分钟，取起过几遍冷水，把全部用料放进炖盅内，加沸水适量，盖好，隔水用文火炖2-3小时，成老火汤，调味供用。功效：补血调经，祛淤止痛。适应：血虚有淤之月经不调、行经腹痛、月经量少及闭经，湿热泄泻、外感发热者不宜。
百合热地鸡蛋汤
用料与制作：百合、熟地黄各30g，去壳熟鸡蛋2个。把全部用料放入锅内，加适量清水，急火煮熟后改文火炖1小时，汤成后放少许蜜糖调服。功效：养阴清热，宁心安神。适应：更年期阴亏内热、心神不安、失眠多梦、五心烦热，精神恍惚，或月经先后无定期，经色鲜红，量或多或少，脾胃虚弱之便溏稀薄者不宜。
止带汤：
白果黄豆鲫鱼汤
用料与制作：白果(银杏)25g，黄豆60g，鲫鱼250g左右。白果去壳，黄豆洗净后用清水浸泡1小时。全部用料放入锅，加适量清水急火煮开后改文火炖2小时，调味供用。功效：祛湿止带。适应：湿浊不注、带下色白、量多无臭、小便白浊、体倦乏力，湿热内蕴黄带者不宜。
金樱子猪小肚汤
用料与制作：金樱子30g，猪小肚2个，生姜4片。猪小肚用盐擦洗干净，放入沸水中焯去臊味。全料进锅加适量清水，急火煮开后改文火炖1-2小时，调味供用。功效：补肾止带。适应：肾气不足、腰膝酸软、白带过多、小便清长、夜尿频多，湿热带下者不宜。
鸡冠茯荟龟肉汤：
用料与制作：鸡冠花60g，土茯苓30g，乌龟1只。把乌龟去肠脏，用沸水烫过，去表皮白膜，然后全料入锅，加清水适量，急火煮开再改文火炖2小时，调味供用。功效：清热解毒，祛湿止带。适应：湿热下注、带下色黄、黏稠恶臭、外阴瘙痒、口渴咽千、小便短黄等，肾阳不足之带下清稀者不宜。
安胎汤：
生蚝发菜猪骨汤
用料与制作：生蚝120g(或牡蛎干50g)，发菜15g，猪脊骨500g，红枣(去核)4枚。发莱浸软，加数滴花生油，洗净，生蚝去壳取肉 (牡蛎干不需)，洗净。全部用料放入锅内，加适量清水，急火煮开后改文火炖1小时，然后下发菜，再炖1小时，调味供用。功效：滋阴养血，平肝熄风。适应：久病血亏或妊娠后期、血虚风动、头目眩晕、目胀耳鸣，脾胃虚寒或肝热实症及高血压病者不宜。
红萝卜羊肉汤：
用料与制作：红萝卜250g，羊肉250g，淮山药60g，生姜5片，蜜枣5个。羊肉先下油锅用姜片爆香，再全科进锅，加适量清水，急火煮开后改文火炖3小时，调味供用。功效：健脾养肝，补虚开胃。适应：妊娠体虚、气血不足、神疲乏力、头晕目眩、食欲不振、肢体麻木，肝热目赤、视力减退者不宜。
当归黄芪鲤鱼汤：
用料与制作：黄芪30g，当归头12g，鲤鱼1条(约1kg)，生姜3片。将用料一齐放入锅内，加清水适量，急火煮开后改文火炖2小时，调味，食鱼饮汤。功效：补益气血，利水消肿。适应：妊娠后营养不良、气血两虚、神疲力乏、精神不振、下肢浮肿。
人参阿胶瘦肉汤
用料与制作：人参(或高丽参)9g，阿胶12g，瘦猪肉100g。全部用料放入炖盅内，盖好，隔水用文火炖2-3小时，汤成后，分1-2次热服。功效：峻补气血，固胎止崩。适应：妊娠早期、气血虚弱、腰酸下坠、阴道少量流血、伴神疲乏力，心悸气短；感冒发热、血热崩漏者不宜。
催乳汤：
金针花豆腐瘦肉汤
用料与制作：金针花(黄花菜)30g，豆腐1块，瘦猪肉250g。金针花用水浸软，与瘦肉一齐放入锅内，加适量清水，急火煮开后，改小火炖1小时，再放入豆腐煮10分钟左右，调味供用，饮汤食豆腐及肉。功效：清热、滋阴、通乳。适应：产后虚热、口渴咽干、心烦胸闷、夜睡不安、乳汁减少、大便干结，脾胃虚寒及大便溏薄者不宜。
鲶鱼鸡蛋羹
用料与制作：鲶鱼1条，鸡蛋2个，马蹄粉(荸荠粉)30g，生姜3片。鲶鱼下油锅用姜爆过，加适量清水，急火煮开后改文火炖1小时，汤成后取汁用；将鸡蛋去壳搅匀，下鱼汤中，再下湿马蹄拌匀，调味供用。功效：补脾益胃，催乳。适应：产后气血不足、乳汁稀少，或脾虚水肿、小便不利，感冒发热及湿热内蕴者不宜。
祛风汤：
巴戟当归羊肉汤
用料与制作：巴戟天30g，当归12g，羊肉250g，生姜4片。羊肉切块，放入滚水焯去膻味；全部用料入炖盅内，加沸水适量，盖好，隔水用文火炖2-3小时成老火汤，调味供用。功效：补血温肾，强壮筋骨。适应：产后气血两亏、肝肾不足、头晕心悸、怕冷体倦，亦可用于风湿痹痛之虚寒者，产后感冒、湿热痹痛者不宜。
党参杞子炖鹌鹑
用料与制作：党参30g，枸杞子9g，淮山药15g，鹌鹑2只。全部用料放入盅内，加沸水适量，盖好，隔水用小火炖2小时，调味供用。功效：补气养阴，健脾益肾。适应：体弱脾虚、体倦乏力、食欲不振、头晕耳鸣，脾肾阳虚、感冒发热及湿热内蕴者不宜。
玉竹淮山药兔肉汤
用科与制作：玉竹60g，淮山药30g，兔肉250g，红枣(去核) 4个。把全部用料放入锅内，加清水适量，急火煮开后再改小火炖2小时，调味，饮汤食肉。功效：养阴柔筋。适应：产后阴血亏虚、面色苍白、心悸眩晕、筋肉拘挛、大便燥结，肾阴不足及寒湿痹痛者不宜。