儿 童 药 膳10

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去渣,再与粳米煮粥。粥成后入冰糖,稍煮片刻即可。
本药膳清胃止呕,对胃热之呕吐有效。
3)
、竹茹芦根茶:原料:竹菇、芦根各30克,生姜3片。
制作:水煎、取汁,代茶饮。
本药茶清胃热,适用于胃热呃逆,呕吐诸证。
(3)
、胃寒呕吐及药膳
由于小儿脾胃柔弱,过食寒凉,寒浊中阻,或因过服苦寒攻伐之药,以致胃寒中阳不振;或乳母过食寒凉致乳汁寒薄,儿饮其乳,脾胃虚寒;或久病脾胃虚弱,中阳不足,寒气凝滞中脘,胃气受损,不能受纳腐熟水谷,升降之机失常,胃气上逆而致呕吐。
临床见症是:起病较缓慢,朝食暮吐,暮食朝吐,遇寒加重,吐出不消化的食物或清稀痰涎,不酸不臭或臭味不大,面白唇淡,精神倦怠,四肢不温,大便溏薄,舌淡苔白,脉沉迟,指纹色青淡。宜用温中健脾,和胃降逆之药膳:1)
、高良姜粥:原料:高良姜15克,粳米50克。
制作:先煎良姜,去渣取汁,后下米煮粥,空腹食。
本药膳温中散寒,适用于胃寒引起之呕吐。
2)
、蒜泥羊肉:原料:瘦羊肉500克,大蒜30克、葱、姜各5克,精盐、白糖各3克、料酒5毫升、酱油3毫升、面酱5克、味精2克、
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芝麻10克、核桃2个,香油10克、菜油500克(实耗25克)
、奶汤适量。
制作:羊肉洗净,切2~3个整齐的块;葱洗净切段,姜切块,芝麻炒熟;大蒜去皮捣成泥;核桃打破取仁下锅烧开,放入姜、葱、羊肉焯透起锅晾凉,再加盐,料酒腌一小时,上笼旺火蒸粑,取出焯凉,切成长4厘米、宽2厘米的长条。
锅内加菜油烧沸,入羊肉条炸干水分捞出。锅内留油少许,下葱、姜、煵出香味,倒入酱油、料酒、白糖、奶汤、蒜泥,并将面酱澥成汁放入,倾入羊肉,大火收汁,拣去葱、姜不用,入味精,撤上芝麻、香油,翻匀。佐餐食。
本药膳补脾益气,温中暖下,适用于脾胃虚寒,反胃呕吐等症。
(4)
、肝气犯胃呕吐及药膳
小儿亦有情志活动,情志怫郁,导致肝气不畅,横逆犯胃,胃气上逆而致呕吐。亦有肝胆热盛,火热犯胃,而致突然呕吐。
临床见症是:呕吐酸水,或嗳气频频,胸胁胀痛,精神郁闷,易怒多啼,舌红,苔多薄腻,脉弦。宜用舒肝理气之药膳。
1)
、佛手姜汤:原料:佛手10克,生姜2片,白砂糖适量。
制作:前二味水煎取汁,调入白砂糖温服。
本药膳功能疏肝理气,和中止呕。适用于肝气郁结,脾胃气滞所致之呕吐。
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2)
.姜桔土豆斗:原料:鲜土豆100克,生姜10克,鲜桔汁30毫升,佛手20克。
制作:鲜土豆,生姜佛手榨汁;兑入鲜桔汁调匀烫温服用1日一次。
本药膳疏肝和胃,可用于治疗肝气犯胃之呕吐。
(5)
、惊恐气逆呕吐及药膳
小儿神气怯弱,易受惊恐,恐则气下,惊则气乱,以致气机逆乱,肝胆不宁,肝气犯胃,胃火上逆,而致呕吐。临床表现为:呕吐乳食或频吐清涎,哭闹不安,睡卧不宁或惊惕恐惧,面色青白,脉弦,指纹色青。宜用平肝镇惊,降逆止呕之药膳:天麻钩藤冲藕粉:原料:天麻9克,钩藤12克,石决明15克,藕粉20克,白糖适量。
制作:将天麻,钩藤,石决明布包煎水去渣,趁热冲熟藕粉,白糖调味,顿服,日一剂,连服4~5剂。
本药膳功能平肝潜阳,适用于小儿惊恐气逆之所致呕吐者。
小儿呕吐除用上述药膳分类型治疗外,在饮食上还要注意乳食调护。办法是:要减少乳食量,并注意少量多餐,呕吐后胃气必有损伤,不宜立即进食。在呕吐频作时,可给予流质饮食如清米汤等;待呕吐次数减少后,再逐渐增加。对
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于伤食呕吐者,特别要注意乳食控制;脾胃虚弱而吐者,应忌生、冷、坚硬、油腻食物,以免伤脾助湿,胃阴虚者应忌食辛温之品,以免更耗胃阴。
在小儿呕吐食物时,应将病儿抱起,轻拍其背部,或令其侧卧,使呕吐物从口角流出,以防进入气管,引起窒息。
重证患儿要卧床休息,呕吐后宜用凉开水漱口,对于吐湿的衣服要及时更换,以免秽浊之气刺激,继续引起呕吐。
对初生儿及婴儿,要保持安静环境,凡“异声”
、“异物”或大人动作粗暴等客观因素,都能使病儿产生惊恐,致气机逆乱,扰动肝气,肝胃不和而引起呕吐。
家长要密切注意患儿呕吐时间、次数、呕吐物的质、量、气味及伴随症状。四肢不温者要加热水袋。患儿在出现下列情况时,应立即送医院:剧烈呕吐量多、口唇及皮肤干燥、弹性差、眼窝及囟门下陷,腹胀无力者;呕吐呈喷射状神昏者;呕吐物中带鲜血或咖啡物者。
9.小儿便秘
便秘是指大便干结,排出困难,排便间隔时间延长,通常两三天不大便,或有便意,但排困难者。小儿便秘多由燥热内结,气虚传送无力、或阴虚血少等引起。
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(1)热结便秘及药膳
小儿素体阳盛,或过食辛辣厚味,导致胃肠积热;或小儿热病之后,余热留恋,胃肠燥热、耗伤津液,不能下润大肠,热与糟粕相结,壅塞不通。正如《六科准绳》里说:“热秘是由大肠燥热所致。”宜用清热润肠之药膳:1)
、蜜糖银花露:原料:蜜糖30克,金银花15克。
制作:先将金银花煎水,去渣放凉,分次加入蜜糖溶化后饮用。
煎时不要太浓,一般煎成两碗银花汁,瓶贮分冲,冲蜜糖服。
蜜糖,即蜂蜜,功能补益五脏、润肠通便;金银花可清热解毒,二者合用可清热通便,宜用于热结之便秘。
2)
、马铃薯汁:马铃薯不拘量。将其洗净、压碎、挤汁、纱布过滤。每早空腹及午饭前各服半杯。功能通便,适用于各种原因引起的便秘。
3)
、生军茶:原料:生军4克,白糖适量。
制作:沸水冲泡,代茶频饮。
本药茶清热导滞,适用于热结之便秘。
4)
、三仁丸:原料:麻仁、杏仁、瓜萎各等分。
制作:三味共为细末,白蜜炼为丸如枣大,日服2~3丸,
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温开水送下。
本药膳功能清热润肠,适用于大便干结,口干、口臭,面赤身热,腹部胀满疼痛等症。
(2)血虚便秘及药膳
小儿久病,或大汗、大下后,耗伤阴精、津液、血液、导致阴虚液涸、肠道津枯液少,无水则舟楫难行,而致便秘。
宜用养血、生津、滋阴之药膳:1)
、冰糖炖香蕉:原料:香蕉1~2个,冰糖适量。
制作:香蕉去皮,加冰糖适量,隔水炖服。日1~2次,连服数日。
本药膳功能滋润滑肠通便,适用于津枯肠燥之便秘。
2)
、沙参玉竹煲老鸭:原料:沙参、玉竹各50克,老雄鸭一只,调料适量。
制作:将鸭去毛及内脏、洗净、与沙参,玉竹同入砂锅内,加葱、姜、水、烧沸、文火焖煮一小时,至鸭肉烂熟,入盐、味精,随意食。
本药膳功能滋阴补肺,适用于小儿肺虚久咳,胃阴亏损之肠燥便秘。
3)
、脊肉粥:原料:猪脊瘦肉100克、粳米100克、茴香、食盐、香油、川椒粉各少许。
制作:先将脊肉切成小块,在香油中稍炒、后入粳米煮
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粥,将熟,入茴香,川椒、食盐等,再煮1~2沸,早晚空腹食。
本药膳功能滋阴、润肠,适用于热病伤津之便秘。
(3)气虚便秘及药膳
小儿体虚,气血不足,气虚则大肠传送无力,大便排出艰难。宜用健脾益气之药膳:1)
、菠菜粥:原料:菠菜200克、粳米30克。
制作:先煮粳米粥,将熟,入菠菜,凡沸即熟,任意食。
本药膳功能和中通便,适用于体弱,久病大便涩滞不通。
2)
、锁阳桑椹蜜糖水:原料:销阳15克、桑椹15克、蜂蜜30克。
制作:将锁阳(切片)与桑椹水煎取汁,入蜂蜜搅匀。
分2次服。
本药膳补肾益气,适用于气虚之便秘。
3)
、麻仁栗子糕:原料:栗子粉、玉米粉各30克、芝麻仁、火麻仁、红糖各适量。
制作:将芝麻仁淘净,沥去水分,炒香;火麻仁研为末。
二味放入盆内拌匀,再加入栗子粉、玉米粉、红糖、用水和匀,做成糕坯,上笼武火蒸15~20分钟。日一次,早餐食。
本药膳功能补肾气、润肠,适用于气虚之便秘。
小儿便秘除用上述药膳分型治疗外,还应在饮食上做好
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调理。平时宜多吃些蔬菜、水果,尤其是象香蕉、芝麻、麻油、蜂蜜等具有一定滑润性质的食物。
此外,黄豆、大麦、甘薯等亦可常服。有燥热者,早晨要喝些淡盐水,也能收到泻热通便之效。要忌食一些辛热、煎炸刺激性食物,气虚及血虚之便秘,最好忌食生冷。注意粗细粮搭配吃。每日适当配入一定比例的含粗纤维的杂粮,力求主食品种多样化,这样既提高营养价值,又可增进肠道蠕动。
大人要教育小儿养成生活起居有规律的习惯,定时作息,定时进餐、按时排便。
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10、小儿遗尿
本病俗称“尿床”通常是指3岁以上小儿睡眠中小便自遗,醒后方觉的一种病证。
本病的发生,是由于小儿智力未健,排尿的正常习惯尚未养成,因而未能自主排尿,一般地说,遗尿多与肾和膀胱虚冷有关,因热引起的较少见。
(1)下元虚冷遗尿及药膳
下元,是指肾中之阳气,肾气虚弱,命门火衰,而致下元虚冷。肾主水液代谢,与膀胱相表里,司二便。若肾气不足,膀胱气化不力,关门不固而不能制约水道,即可发生遗尿。
常见的症状是:每晚睡中遗尿1~2次或更多。
面色白,智力迟钝,腰膝酸软,小便清长而频数,舌淡,脉沉迟无力。
宜用温补肾阳,固涩小便之药膳:1)
、山药猪脬汤:原料:山药、益智仁(盐炒)
,乌药各60克,猪脬一具。
制作:前3味共为细末,用纱布包好,与猪脬同炖至熟。
日2次,吃肉饮汤。
本药膳功能温肾涩尿,适用于肾阳不足之夜尿、遗尿、小便清长、肢冷畏寒等。
2)
、大蒜羊肉:
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原料:羊肉250克,大蒜15克,调料适量。
制作:将羊肉洗净,煮熟切片,大蒜捣料,同放大盘内,加适量熟食油(或熟油辣椒)酱油、精盐等拌匀食。
本药膳功能温肾助阳,适用于肾虚之遗尿。
3)
、生焖狗肉:原料:带骨狗肉、清鸡汤各1500克、蒜苗、辣椒、调料各适量。
制作:将狗肉切块,蒜苗切段,辣椒切细丝;锅热后,下狗肉炒干水分。
取出;旺火烧热锅,下花生油30克,入蒜泥、豆瓣酱、芝麻酱各适量爆炒,再下姜片、蒜苗、狗肉,边炒边加花生油,炒约5分钟,入料洒、鸡清汤、盐、陈皮、酱油、红糖烧沸后转入砂锅里,焖90分钟,食前入味精。估餐食用。
本药膳功能温肾壮阳,健脾益胃,适于遗尿。
4)
、羊肉鱼鳔黄芪汤:原料:羊肉150—250克,鱼鳔50克,黄芪30克。
制作:将羊肉洗净切片、同鱼鳔,黄芪同加水煎煮,放入适量桂皮、姜、盐、煮熟。饮汤食肉及鱼鳔。
本药膳温补脾肾阳气,适用于脾肾阳虚所致的遗尿、尿频、畏寒等症。
(2)肺脾气虚遗尿及药膳
肺居人体上焦,主一身之气,有通调水道下输膀胱的功能;肾又上连于肺,若肺气虚弱,肃降无权,则肾水不能收