二米饭 滋阴养血的米饭

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 05:40:30
二米饭 轻松制作滋阴养血的米饭

二米饭,顾名思义就是两种米掺在一起焖出来的饭。我们所说的二米饭通常是用大米和小米搭配来做,在东北是很普遍的吃法,也称之为小米饭。小米又称粟米,其中维生素的含量丰富。小米有滋阴养血的功能,是老人、病人、产妇及体质虚寒的人的滋补佳品。对于二米饭来讲,我们也可以用大米搭配别的粗粮来做,比如红豆、黑豆、绿豆、糙米等等,变化多样,简单随意。也可以把更多的材料放在一起来焖饭,营养就更丰富了。
二米饭的做法
原料:
大米、小米、清水  制作:
1、大米和小米分别淘洗干净,放入电饭煲中(水量和平时焖饭的水量一样),按下煮饭按钮;2、饭焖熟不要立刻断电,再多焖10分钟,即完成。  操作提示:
1、淘米时应该注意:不要用力揉搓,淘米的次数也不宜过多。因为在米粒表层富含的维生素B1、B2和矿物质易溶于水,如果淘米时用力揉搓或反复冲洗,营养物质会大量流失。长此以往,会因上述营养素缺乏而影响健康。如脚气、口腔溃疡就是缺乏维生素B的表现。2、用电饭煲焖饭时到底放多少水合适呢?用手指来测量一下吧,水面到米的距离,大约是食指的第一个关节的高度。