神马文学网润肺消食的三色冬瓜丝
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/19 12:49:00
冬瓜味甘、淡、性凉，入肺、大肠、小肠、膀胱经；具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘、水肿、脚气、胀满、消渴、痤疮、面斑、脱肛、痔疮等，还能解鱼、酒毒。
胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜。中医认为它可以补中气、健胃消食、壮元阳、安五脏，治疗消化不良、久痢、咳嗽、夜盲症等有较好疗效，故被誉为“东方小人参”。 用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。美国科学家的最新研究又证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。
青椒含有抗氧化的维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解疲劳。它含有丰富的维生素C、维生素K，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。
三种各具特色和功效的蔬菜结合在一起，不仅颜色上能够很快吸引小朋友的注意力，而且营养丰富，非常适合2岁以上儿童食用。
三色冬瓜丝材料：冬瓜50克、胡萝卜50克、青椒50克
三色冬瓜丝调料：盐、鸡精、橄榄油、淀粉各适量
三色冬瓜丝做法：
1、冬瓜、胡萝卜、青椒切成丝，用沸水焯后捞起待用。
2、锅内放少许油，下入全部原料翻炒，调味后勾芡，即可