神马文学网把吃出来的病吃回去（六）
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 01:18:20
第六篇?水篇（肾）
中医认为肾藏精，主生长发育。精有精华之意，肾所藏的精气包括 “先天之精”和“后天之精”。
肾在五行中对应的是水，五味对应的是咸，五色对应的是黑，五化对应的是藏，五气对应的是寒，五方对应的是北，五季对应的是冬，五腑对应的是膀胱，五官对应的是耳，五声对应的是呻，身体上对应的是骨，在情智上对应的是恐。
中医治癌症，讲究“平内乱”，把坏的变成好的。可以总结成12个字：调整为先、不进毒素、护胃为要。 多年的实践已经证明，肿瘤和癌症并非不可战胜！
肾乃先天之本
中医认为肾藏精，主生长发育。精有精华之意，肾所藏的精气包括“先天之精”和“后天之精”。通俗地说就是肾是给人提供气的。“气血”，气在前面，前面反复谈到，中医认为“气”是最重要的，肾就是咱们储存气的地方。气是保证人体血液循环的，前面我讲过，脾是产气的，肾是纳气的，就像咱们家的煤气罐是储存气的一样，来保证咱们每天的正常生活。肾在五行中对应的是水，五味对应的是咸，五色对应的是黑，五化对应的是藏，五气对应的是寒，五方对应的是北，五季对应的是冬，五腑对应的是膀胱，五官对应的是耳，五声对应的是呻，身体上对应的是骨，在情智上对应的是恐。
肾在五色里归类于黑，黑色食物，比如黑豆，就是入肾精的。在五味里头是咸，咸是养肾的。但凡事都是辩证的，中医最讲究这个了！我在头篇讲到了这个问题，咸养肾，过咸就会伤肾。
在季节上，肾主冬。大家都知道，冬天是最冷的季节，咱们穿衣服的目的一个是保暖，还有一个是保护咱们的气，别都发出去。您的气养足了，血液循环好，才能维持住咱们的体温。如果咱们没有足够的保暖措施，热都散出去了，气就得不断地补充，就会过度地劳气、过度地伤血；人就会感冒、发烧，好多病症就出来了。
那么在情智上，肾归哪儿啊？归“恐”，恐伤肾。举一个例子，大家在影视作品中经常能够看到，在受到惊吓或者特别害怕的时候，人往往会尿裤子，对吧？恐伤肾，肾气不足，水就没固住，出来了！
在一天的十二个时辰中，酉时，也就是下午5点到7点这段时间，肾经当令。在酉时值班的是肾，这时肾“说话最算数”，别的像心、肺等就都成了副手。
“酉”字怎么讲？“酉”是成就的意思，代表谷物成熟了。所以说，要做大事，要有所成就，跟这个酉时和肾是有很大关系的。肾主闭藏，到了酉时，肾就要发挥闭藏的功能了，把一天运化和吸收所得及时储存起来。这个怎么理解呢？元气对人体来讲，是非常重要的，元气平常都呆在哪里？打个比方，元气就像我们人身的父母，而心、肝、脾、肺、肾是五个孩子，父母生育了后代之后，功成身退，一般会住在谁家呢？按照中国传统礼数来说，应该住在老大家，而肾就是五脏的老大哥，元气都藏在肾里面，因为肾主藏。这样一来，大哥就是“代父母发言”，大哥说的话就相当于父母的话，代表父母的形象。所以肾在中医里面被形容为“先天之本”。
元气虚了人才会得病，所以很多人动不动就去“补肾”。其实，不是您想补就补得进去的！因为如果经络不通，什么营养都无法被送到肾里面去，所以千万不要“瞎补”！补品吃得越多，体内垃圾蓄积得就越多。现在有许多人大腹便便的，实际上都是代谢有问题，体内垃圾成堆。
我们为什么每天要吃点儿盐？盐是矿物质，属于寒。它是入肾的，但是如果过咸它就马上改变了性质，就可以调肾里面的火出来，就变成火性了。所以说吃咸是为了增加人体的代谢功能、消化吸收能力。但如果过咸的话就会调您的元气，您老这么调，身体肯定就不行了。这就是“咸养肾，过咸伤肾”的道理。
再比如说咱们吃咸了，是不是喝水就喝得多？如果老是这么咸着吃，老这么大量地喝水，那么肾脏工作是不是负担就加重了？久而久之，这个肾气就会慢慢地亏损，人身上的病就越来越多了。咱们从小到大，都靠着什么活着呢？都靠着气活着呢，俗话说“人活一口气”嘛！
这里头主要讲的哪个气呢？就是肾气，所以人越老，肾就容易越亏。为什么？只要您呼吸，只要您活着，就在不断地耗着这个气。如果咱们不及时地补充它，老过多地耗费，气就会越来越亏。气越亏，血液循环就会越来越慢，从头到脚各个脏腑和各个层面上的供氧就会恶化牞衰老的情况就越容易出现。咱们人身体上有一个很典型的现象，年轻的时候皮肤好，随着年龄的增长，皮肤越来越不好，皱纹越来越多，也越来越粗糙。究其原因就是咱们的气不足，造成了血液循环不好，导致身体各个地方营养缺乏，衰老的现象就随之出现了。所以肾是一个非常重要的器官。
咱们继续来讲酉时，也就是17：00－19：00，这又跟咱们食物关联上了。
过去，咱们的祖先每天晚上吃饭都是以粥类、清淡的食物为主，目的是什么呢？一个是养肾，一个是晚上吃一些清淡的，早点睡觉，夜里别给咱们肝胆额外的负担。而咱们现在的饮食习惯都是什么？都是晚上吃得特好，大鱼大肉，有滋有味。如果天天这么吃，大家想一想，咱们的肾是不是就给吃坏了？
在我们今后的日常生活中，一定要继承和发扬老祖宗的优良传统，改变现在常见的不良生活方式。首先，晚饭越清淡越好，还要多吃一些对肾有好处的食物，主食中可以加上黑豆；还可以吃些坚果，比如说核桃、松子、栗子等。坚果类都是补肾的，我建议大家每天在吃晚饭之前，也就是17：00－19：00之间，吃一些坚果类的东西。
在子午流注里头，肾是晚上17：00－19：00代谢最旺盛。在这个时间，大家一定要按时吃晚饭。甭管您多么繁忙，一定要把工作放下来，因为在这个时间按时吃饭会对您的肾气有很大的保护作用。
70岁以上的老年人，如果有条件的话，在这个钟点儿，也就是在17：00－19：00的时候，可以适量地喝一杯酒——白酒。为什么要老年人喝酒呢？由于老年人食欲小了，每天的进食量已经达不到补肾的要求了，我们可以用一些辅助的方法，例如喝一点酒。酒有活血化瘀的作用，它为什么能够活血化瘀？因为血为气之母，它能促进血液循环，血液循环好就能产气。老年人一辈子下来，气已经耗得很多了，在这个时间可以补补肾气。
我们还可以怎样养肾呢？早晨起来锻炼的时候，看看哪儿有石子，最好是卵石地，尽量在上头走一走。为什么走这个卵石地？因为咱们足底有一个重要的穴位叫“涌泉穴”，这个涌泉是肾经的主穴。咱们在卵石地上走的过程中，它疙疙瘩瘩不断地刺激足底的穴位。足底不是号称 “第二个人体“吗？所有的脏腑都在底下呢！您通过走路去按摩足底，就像咱们运动的道理似的。如果能够早晚各一次，在这个卵石地上走一走，那将对脏器，尤其对肾有很好的护理作用。
开篇中我们讲过，肾是“作强之官”，强就是弓箭，要拉弓射箭首先要有力气。我们的力量就是从肾来的，肾气足是人体力量的来源。肾主藏精，还主管元气的运用。元气是我们生命活动的根本，是有限的，所以不能随便浪费和消耗。举个例子，元气就像您先天带来的一罐儿煤气，有的人先天带的煤气量就少、不足。可是因为他不足，所以他特别珍惜，他省着用，他就能晃晃悠悠活到90岁。有的人一看，自己那罐儿煤气特别足，他就天天在那儿用大火煮水，有可能很快就用光了，那么他的生命也就到头了。所以肾藏精的作用非常重要，只有肾中藏的元气足，不乱消耗，人才能正常生活。
现在小孩子所谓的多动症，都是心神外散，肾精不固的表现。这跟平常吃药吃东西都是有关系的，现在孩子们把冷饮、寒凉性质的药吃得太多了。我就讲一个简单的道理：人体的内部是恒温的。
您一下子吃很多冰水进去，人体的自保功能就要调肾精上来，把这个寒凉破掉，以维持原来的体温。元气是应该固住的，如果总是动用我们的元气，我们的身体就会越来越虚，这就是现在存在的一个普遍问题。
有些朋友可能会问了，如果是肾不好，平时该多吃点什么呢？前面我们已经介绍了不少补肾食品，接下来我再教大家一道汤。中医养生学素来有“以脏补脏”的说法。如果老年朋友有肾虚或肾气不足、神疲乏力、腰膝酸软、夜间多尿的现象，就可以尝试一下。
原料是动物肾脏1只，杜仲5克，枸杞子10克。先把肾切开，剔去其中的白筋，放凉水中浸泡半小时后取出，再与杜仲、枸杞同煮1小时，调味后食肉喝汤，有强腰壮肾的作用。
还有一款“首乌鸡”，大家也可以尝试一下。原料是童子鸡1只，制首乌20克，鸡汤300毫升，葱姜蒜和调味品适量。做法是先把童子鸡洗净切块，用开水焯3分钟后捞出。然后热锅凉油，放入葱姜蒜煸出香味后将焯过的鸡块放入爆炒，调味后再加入制首乌和鸡汤，文火慢炖1小时左右即可。这道汤有滋补肝肾、益精养血的作用。
什么时候补肾，也很重要。您知道哪个季节是最好的养肾季节么？对了，冬天！冬季适合养肾强筋骨。冬天是“阴盛阳藏”的季节，所以冬天不能扰阳气，应该抑阴护阳。冬天起居的养生原则应该是早睡晚起，避寒保暖。
冬天我们一定要早睡晚起，是顺应收藏之性。“必待日光”说的是一定要等到天地的阳气出现，人身体的阳气出现（比如说自然醒），才可以开始活动、工作。这就是“天人合一”的一个具体体现，不能说天地还没动呢，自己就任性先起来，那就是违背了自然规律！
冬天呢，身体的阳气都潜伏在体内，如果不躲避寒冷而开泄了皮肤的话，就是违背了冬天内藏的气机，人体的元气就会丧失。一到冬季，很多妇女朋友，尤其是老年妇女，会常常手脚冰凉，容易感冒。中医认为，头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭，因此冬季养生，一定要注意这三个部位的保暖。
现在咱们的生活方式，很多都是晚上过度地疲劳，晚餐过度地吃喝，再就是吃喝完了以后又什么卡拉OK……过度地放纵，对肾是最大的伤害。您瞧，好些动物冬天还要冬眠呐！作为我们人类来讲，咱们不可能冬眠，那么冬天一定要尽量地早休息。冬天是肾气最旺的时候，别过度地耗费肾气。
好，朋友们，相信您已经对肾有了一定的了解。那么肾脏出现问题所引起的病变有哪些呢？又如何食疗呢？下一章会继续为您讲解。
肾引起的疾病
我们知道了肾精的一些特点之后，下面接着聊聊由于肾不好所引起的病症有哪些？其实我们身上所有的病都跟“肾”有关系！为什么这么说呢？因为人就靠气血活着呢！气，我们过去讲了，就是指肾气，肾气不足百病源。
比如说，肾气不足会导致健忘。人为什么健忘？在中医里头，肾主髓、主脑。大家想，如果肾气不足，是不是大脑供血就不足？脑袋是人体位置最高的地方，脑袋的血流量是人体需求最大的地方。血流量需求最大，那么也说明它需要的气压力最大，对吧？举一个例子，比如说咱们楼房跟平房，平房用的水平常的压力就够了，如果您住在高层，是不是得用压力打上去啊？对不对？那么脑袋压力是最足的，需要血氧量是最大的，如果肾气不足，脑袋就容易缺血；一旦缺血，大脑细胞供血不足，就容易引起健忘等症状，比如说老年痴呆、健忘、失眠等这些疾病。
肾不好还会造成膀胱疾病。众所周知，膀胱是储尿、排尿的地方，那么它的好坏靠的就是压力往外压，压力就来自咱们的肾。现在有一种病叫“膀胱炎”，我们中医叫什么？“湿热下坠”，就是热坠在这儿了，出不去了！它的原因是什么呢？也是前面跟大家讲过的，这个带脉不通，肝克脾，脾克肾而带来的。膀胱炎的主要症状就是排尿不痛快，这种病在女同志、男同志身上都有。大家普遍认为女同志没有前列腺，实际上现代医学研究发现女同志也有前列腺，这是以后咱们再探讨的话题。咱们先说排尿不畅这个问题怎么去解决。刚才讲了，尿排泄不畅的原因是压力不足，那么这种人常常伴有什么情况？大便稀溏！刚才我跟大家说了，这个毛病是上热下寒，肝克住脾，脾克住肾了；因为没有劲儿，所以下不来。
这种病例用什么食疗方案去调呢？首先记住，清肝、健脾、养肾。那么清肝用什么呢？就是绿豆，用绿豆汤配点儿枸杞或者黄芪。白天当水喝，绿豆正好有一个养肝清热、沥水的作用。每天15：00－17：00之间喝一杯生冬瓜汁，特别是对有膀胱炎的人，效果非常好。因为我讲过，冬瓜是干什么的？它有利尿、通水道的作用；在哪个点儿喝好？就是在膀胱工作的时候喝，是效果最好的，这样可以帮助膀胱把尿排得更畅快一些。
我们的老祖宗把膀胱比作什么动物？是猴，为什么把膀胱形容成猴呢？大家想一想，猴是不是上蹿下跳啊？膀胱的作用刚才讲了，就是起到承上启下的作用，把热带出来。所以膀胱一旦不通畅了，尿排不出去或排尿困难了，就会出现另外一个情况，什么呀？下午四点左右准出现低烧的症状，也就是我们在前面介绍《子午流注》时提到的“膀胱热”。原因就是膀胱的作用发挥得不好，没有及时把尿排出去、把热散出去，所以这个时间会形成低烧。这种病人虽说不多，但是非常让人烦恼。
这种病例怎么来调呢？就是刚才我讲的，一定在15：00－16：00之间喝一杯生冬瓜汁。如果有时间、有条件，一定要走罐儿！就是咱们中医传统治这病的方法，走罐儿给它用上，把后背抹上油，上下通这两条膀胱经。
膀胱经在人体中是最长的一条经络，从上到下贯穿着人的全身，它有承上启下的作用，是一个非常重要的通道。
用这个方法，从我这些年的实践经验来讲，通常在20天左右，“膀胱热”的症状就没有了。肾与膀胱相表里，表为阳，里为阴；中医认为，小便通畅是太阳膀胱经气足的表现。膀胱经气是主管存储津液与防御外邪的，它又与肾相表里，也就是膀胱受肾管。
“前列腺肥大”，是现在困扰中老年人的一种常见疾病。前列腺是干什么的呢？前列腺是咱们人体的一个神经传导系统。它的形状是什么样的？就跟栗子似的，外头是硬的，里头是一个海绵体。它的作用是干嘛的？膀胱的底下有两个前列腺，肾把不用的水陆续送到膀胱，就暂时储存在膀胱里。等水积攒到了一定程度，由于重力的作用，它就会向下压。膀胱底下就是前列腺，膀胱水多了，往下一压，只要一挤这个前列腺，它就收缩；前列腺一收缩，里头海绵体就膨胀；它一膨胀，这个前列腺里的软组织跟前列腺壁就摩擦；一旦发生摩擦，信号就通过神经系统传到脑子里头，人就意识到要排尿了。
那么前列腺肥大的病怎么来的呢？膀胱老这么挤它，它没弹性了。它就一点点儿往下压，它老在传递信号，您就老觉得有尿，就频繁地上厕所，这就叫尿频尿急。由于我们饮食不合理，又没人去营养它，前列腺老得不到营养，慢慢工作效率就低了。那么您不就得老压它吗？老让它膨胀吗？
现在行了，前列腺它消极怠工了，“您压我，我就老这么呆着，我不回去了。”它不回去了，是不是等于它老膨胀着呀？老膨胀着，就意味着您好像总有尿，可是上厕所就是尿不出来。
过去咱们老百姓有一句话说得好，活人能让尿憋死吗？现在这个病就出来了，活人还真就让尿给憋死了！实际是什么情况呢？实际情况它膀胱里头没尿，只是前列腺在这儿没有恢复，所以老这么压着它，它就增厚了吧？这就叫前列腺增生，或者叫前列腺肥大。等于就是老想尿，可就是尿不出来；您也不知道什么时候真的有尿，所以着急，起急上火！
换个角度来分析，这个病跟什么有关呢？当然了，跟肾有关，肾气不足，固不住了嘛！血脉不通，热胀嘛！那么还跟什么有关系？大家都知道“肝肾同源”的道理，如果肾气不足，肝火肯定旺；前列腺是一个神经传导系统，您肝火旺，它就等于热，于是就造成了前列腺肥大。肝是什么时候代谢？夜里代谢，夜里是肝火最旺的时候，所以现在很多中老年人都是到了晚上尿频、尿多。
原因就在这儿呢！这些问题又怎么应对呢？就是养肝平肾！每天晚上一定记住，尽量多吃补肾的东西，调整气血平衡。还可以经常搓搓公孙穴，目的是什么呢？就是健脾！肝克脾、克肾，以致中焦不畅，由此造成的这些病症，多搓搓公孙穴就会缓解了。
前些日子我接触了一位80多岁的老年人，男性，有比较严重的前列腺疾病。我给他推荐了一道食谱，是什么呢？第一个，白天多喝绿豆汤去！剩下的绿豆跟黑豆一块儿，一块熬熟，晚上当饭吃。晚饭给他安排的是什么？各式各样的蔬菜，以什么为主？以紫甘蓝为主，紫甘蓝拌白菜。目的是什么？白菜有祛内热的作用、紫甘蓝是养肝的；黑豆跟绿豆一个是补肾，一个是清热；主食是粥，辅食是生拌菜；早晨给他安排的早点是小米粥，不妨经常换换样儿，今天小米粥、明天豆浆、后天是玉米粥……反正是各式各样的杂粮粥。早晨，加鸡蛋，中午吃的就是咱们的家常便饭了。通过我们将近两个月的调理，前列腺增生的毛病就没有了。前列腺患者尽量采用以上介绍的食谱，相信都会有不错的效果。
那女同志呢如果也有这个毛病，又该怎么调呢？女同志的症状基本上都是尿频、尿急，憋不住尿。一个原因是肾气不足，压力不够。还有另外一个原因是膀胱没劲了！膀胱旁边有两个括约肌，松驰了、兜不住这个膀胱了，造成了她的尿憋不住，经常尿频尿急；或者动作大一点，就会尿失禁。那么用什么方法去调呢？早晨用的是小米、玉米、豆浆这一类食物，中午按照她正常的饮食，晚饭以黑豆为主，菜以柿子椒和紫甘蓝为主。
为什么女同志跟男同志不一样？因为柿子椒里头的维生素C比较多，维生素C对女同志来讲是一个非常好的营养物质。每天再用3000毫克钙。为什么女同志用钙呢？因为女同志的生理特点跟男同志不一样，女同志应该终身补钙。因为女同志自然的生理现象，每月来例假，钙会丢失；还有就是怀孕、生孩子，一个孩子从母体内能带走30至35克钙。正因为她的生理特点，所以女同志缺钙的现象比男同志严重得多得多。那么钙是调整什么的？钙可以增加韧带的弹性。女同志韧带没劲了，所以我们给女同志补钙，增加她括约肌的弹性。再说，钙是补肾的，从这两种角度，就这两个脏器而言，我们用的食疗方案要包含补钙。
大约通过一个多月的调理，通常就会开始见到效果；三个月左右，基本上就可以看到明显的改善。这种调好的病例已经很多了，不过这是针对原发性的前列腺问题所讲的，也就是没有什么其他的病症或病因。
还有一种前列腺问题，属于继发性的前列腺肥大或者尿失禁。那是什么原因呢？我在讲血压高的时候说过这个，就是降压药的副作用。为什么呢？降压药是扩张血管的，大家想一想，它扩张血管，他到前列腺里扩不扩？肯定扩！
长期吃降压药的患者，有几个男同志前列腺是好的？原因就是降压药的副作用。这一类病人，只有把血压调好了，这个病才能慢慢治好，如果不把血压调好了，这个病根本就无从下手。女同志也是一样，长期吃降压药也毁韧带。因为降压药扩张血管，它哪儿都扩，它也扩张韧带；久而久之，这个括约肌就失去弹性了。要解决问题，也得是这个办法，必须先把高血压治好！不再吃降压药了，用前面介绍的食疗方案及辅助方法，慢慢才能调理过来。这种由药物引起来的问题，您必须得找到它的原因，下一步再去针对性地调治，才能见效。如果您光盯着调它，不把降压药给停掉，这个病肯定治不好。
现在得肾炎的人也越来越多，肾炎的主要症状是什么？浑身无力！因为气不足，血液循环不好。人就是靠“血”活着的，血液循环不好，人们不就乏力了吗？还有一个症状就是腿肿胀、水肿，一按一个坑。咱们中国有句老话，“男怕穿靴，女怕戴帽”。戴帽就是脸肿，脸肿是心气不通；水肿，就是肾气完了，血上不去了、血都往下流，堆在腿肚子那里。究其原因，也是气血不通。通过我们这么多年的观察，发现得肾炎的这类病人大都爱吃冷饮，或者受过大寒。
前面我给大家讲过，脾就怕凉，其实肾更怕凉。肾本来是存水的地方，它很凉；您要再吃凉，您想想，这个肾受得了吗？总喝凉的就会肾气不足，血液循环就不好；循环不好，就容易膨胀，一些血管就容易破裂，那么就会发现尿里有血了。肾小球里头供血也会出现问题，肾小球就会萎缩或者钙化，蛋白怎么能通过它去代谢呢？肾网也出现问题了，尿里头就出现蛋白了！所以尿里头一有血、一有蛋白，不就叫肾炎吗？
这类病怎么办？大家一定要记住，冷饮不要再吃了！不论从五行，从自然界，还是从我们的生理角度，冷饮是最毁人的，所以不要吃冷饮。当然偶尔吃一次也无所谓，但是把冷饮当成日常饮用水，长期这么积累，身体会好得了吗？
既然我们这章讲的是肾，朋友们可能会问了，肾炎的食疗方案是什么？也是非常简单。肾炎里头现在有两个不同的症状，一个是腹泻型的，一个是便秘型的。
腹泻型的用绿豆配枸杞、黄芪，每天16点到17点之间喝一杯生的果汁。为什么这个时间喝呢？因为肾经是17点到19点工作，我们16点、17点之间给他喝了，到了17点至19点的时候，那个果汁基本上都能到肾里头去了。肾工作最旺的时候帮助它去调理，把里头的垃圾都给它排泄出来，这是一个类型。
如果是便秘型的，就要先解决便秘的问题。解决完便秘以后，再用调肾的这个方法，把指标慢慢降下来。通过食疗方案，这种病例我们已经治愈不少例了。
肾引起的骨关节病
我们是不是经常冬天骨关节疼啊？中医讲“肾主骨，肾主冬”，肾是藏的器官。很多动物为什么冬眠啊？藏！人类不能冬眠，但冬天寒冷，人们需要更多的能量来御寒，所以我们冬天要穿得厚实一点儿，身体要减少外露，耗损不可太过。寒邪最易中伤肾阳，肾气不足则精亏，抵抗力自然也就下降。《黄帝内经》中“冬不藏精、春必病温”说的就是这个道理。
为什么肾气不足就会骨头疼呢？咱们人是靠气血活着的，骨头的健康靠的也是气血。
我们仔细观察一下骨关节，两个骨头中间是“骨间盘”，骨间盘的作用是干嘛的呀？吸收营养，让骨头长高的；还有一个作用是干嘛的呀？它是减震的。当咱们受到外力的情况下，比如咱们走路、提东西、下蹲，它都起减震润滑的作用。骨头疼就跟这儿有关系。
人只要做动作，这骨关节就要活动。大家看每一个骨关节，都由骨头和中间的骨间盘构成，骨间盘是软的，它里头是液体；关节不停的活动，骨间盘就总是受挤压、受摩擦。如果我们懂营养、会吃饭，骨间盘就会得到持续的补充，它老是丰满的；如果我们不注重营养，老不给它“吃饭”，我们天天用它，越挤这个东西越薄；如果我们老挤它，慢慢液体没了，是不是就变成固体了？我们医学名字叫“钙化”了。如此一来，这个病就出来了。
在颈椎或腰椎，如果骨间盘从一侧给挤出来了，就叫“椎间盘突出”。什么症状？这个人一侧肢体出现酸、麻、胀、痛。脊椎中间有一个孔，里面是脊髓，如果骨间盘被挤到里头，压迫到脊髓了，这叫“椎管狭窄”，叫“中央型”或“脊髓型”。这又是什么症状呢？双侧肢体对称性酸、麻、胀、痛。比如说您左手的某个手指头麻，右手对应的手指头也麻。它对称的，因为您压着中枢神经了嘛！这是同一个病因。
还有一种病是什么呀？主要体现在我们的大关节，例如“膝盖”。关节中的骨囊或软骨，是骨头的最后一道防护网，咱们人活着总在运动，老在摩擦它、挤压它，慢慢地它就越来越薄，最后没了。关节的这个膜儿给挤没了，这两个骨头挤到了一块儿，就会坑洼不齐，这叫“骨质增生”，老百姓叫长“骨刺”了。除去风湿性关节病、外伤或骨瘤，骨关节病基本上就是这种情况。
面对骨关节病，我们该怎么办呢？首先，一定要补肾。怎么补呢？我们一定要注意晚上多吃一些补肾的东西。前面讲过了，晚餐的主食中可以加上黑豆；还可以吃些坚果，比如说核桃、松子、栗子等。坚果类都是补肾的，我建议大家每天在吃晚饭之前，也就是17：00至19：00之间，吃一些坚果类的东西。这可以作为预防的手段。
如果您现在已经有骨关节疼痛的病了，您只吃点黑豆，那效果就出不来了。怎么办呀？额外的一定要再吃点钙，钙每天应该吃多少量呢？女同志3000毫克，男同志4000毫克，分三次吃。
饮食调理是一方面，怎么能让它赶紧好了，别让它老这么疼啊？那就得用中医的传统方法去治疗。给大家推荐一个方法：“马齿苋”大家知道吧？野地里挺常见的，咱们老百姓叫“玛曲菜”，把这个玛曲菜捡回来，弄碎了、拿醋一拌，糊在您的关节上头。哪个关节有毛病，您就糊在哪个关节上，热敷！
怎么热敷呢？去买四五斤大粒盐回来，把盐缝在一个布袋里，在微波炉里或者放在锅里搁火上把它烤热，搁在关节上头热敷，盐有消炎镇痛的作用。大家注意，在热敷的同时一定要活动这个关节。比如说您颈椎有毛病了，糊在脖子上之后，慢慢地转动脖子。千万别一个姿势在那儿，效果就出不来了。
大家在日常生活中应该怎样保护自己的颈椎和腰椎呢？请注意，可以不保护头，但脖子和腰一定要保护好。颈椎是身体上半部分最重要的部位，它连接着大脑和全身。下半身的常见病大多在腰椎，像腿疼，很大一部分原因就是腰椎间盘突出。所以人体有两个地方最重要，一个是颈椎，一个是腰椎，要保护好它们。
颈椎因为经常活动，您可以随时做一些动作，比方说左转右转，但是一定要缓慢地做，避免再受伤。同时颈椎一定要注意保暖，如果您的颈椎受了寒，一个最简单的处理办法，就是捂上一个毛巾，再用电吹风把脖子吹热，不要直接吹，避免灼伤皮肤。
这个办法对治疗感冒也很有好处，您还可以泡泡热水澡。这都是在日常生活中应该注意的。头上寒倒无所谓，耳朵也不怕冻，因为肾本来就是寒性的。
那么怎么保护腰椎呢？记住一个原则，就是“累腿不累腰”。捡东西的时候不要哈腰去捡，要蹲下去捡。记住，别仗着自己身体没事儿，平常动不动就趴下去，或者是弯腰去捡东西。对腰的保护，需要平时多运动，不要老去干伤腰的事情。
上面我们讲了，这个病是钙化引起来的，就因为您这儿老不活动，它才钙化了。就跟这螺丝似的，都锈死了，想想它能活动开吗？您一动它，它就疼。采用热敷的办法时，如果您不活动这个关节，椎间盘很薄，才几毫米，不动的话都敷骨头了，没敷到骨间盘上头。
如果您在热敷的过程中不停地动着，这不等于牵拉它吗？一边抻着它、一边敷着它，这不很快它就恢复弹性了嘛？一旦弹性恢复了，它就软了，也就不再挤压神经了，您肢体上的反应、酸麻胀痛的症状，慢慢就没了。
所以大家注意，关键是热敷的时候活动着。脖子热敷，已经讲清楚了，就这么去做。做腰的热敷时，您得趴在那儿或者是平躺着，这不敷着腰呢吗？做两个动作，第一个动作，“五点支撑”。躺床上了之后，往起抬肚子；抬完肚子以后，往怀里抱膝盖，抱完这条腿、再抱那条腿、然后双腿一起抱膝。每天如果您有时间练两次，早晨起来半个小时、下午半个小时，一般一两个月，两三个月就全都好了。
膝盖疼的人更普遍，怎么办？同样把药敷上，一边敷，一边活动着。一般一两个月，两三个月就全好了。出现了小毛病就赶紧治，不要等着腿疼得不能走路了再去治，那会儿治起来会非常耗时间的，也可能就无法痊愈了。
现在还有很多朋友受到了肩周炎的困扰，老话叫五十肩，现在三四十岁的人也都开始有了。什么原因呢？热憋在肩膀这儿，出不去了！什么原因？就是因为我们太贪凉了。我们现在夏天大多呆在空调房子里，几乎不出汗；冬天更别提了！这热就都憋里头了，出不去！最后都走到关节这些部位上头，为什么关节疼呢？只要您动，您的关节就要动，摩擦就会生热，生热就得有循环。如果闭住循环了，它的热出不去，就憋在关节这儿了！热了以后，是不是就会胀啊？那么就形成了韧带跟神经粘连。您想想，它俩粘上了以后，您再一活动，能不疼吗？
这个毛病用大盐就可以搞定！先把大盐炒热，然后装在一个缝好的布袋里。哪儿疼就敷哪儿，来来回回转它。等盐快凉但还没凉的时候，用采血针在手中指肚上扎一下，放点血出来，通常可以放个十滴、二十滴。用上这套办法，用不了十次八次，肩周炎就好了。为什么？既然它就是热憋里头了，您把热给它散出来就可以了。
骨关节病的禁忌在哪儿呢？一定别贪凉，这些都是“闭症”，寒把热闭在里头所产生的病症。
还有一种病叫“痛风”，中医认为痛风就是闭症，把热闭里头了。刚才我讲了，只要人活着关节就要活动，关节活动就会发生摩擦，摩擦就要生热。由于我们现在普遍贪凉，该出汗的时候不出汗，都吹空调，把热都憋里头了，这些关节活动摩擦生热，往哪儿排去？排不出去了，憋到一定程度，这关节就要肿胀，这不就叫痛风吗？
在饮食方面，平时吃海鲜时不要喝啤酒。海鲜属于凉性食物，人是热的，它是凉的，容易把人激着。很多人吃完海鲜以后拉肚子，就是这个原因。有人解释说没蒸熟、不卫生，其实不然。海鲜是寒性的，脾不好的人，吃完海鲜就可能会拉稀，道理在这儿呢！
接着再谈谈啤酒，过去中国人吃海鲜都是蘸着姜或芥末吃，这不就证明了吗？它是寒的，我吃姜把它平衡掉就可以了。现在大家吃海鲜都喜欢喝“冰啤酒”啦！这个大家注意了没有？本来海鲜就是寒性的，您再喝冰啤酒，这不等于是雪上加霜嘛？是不是把热全积住了？全逼里头了？热从哪儿散？就可能从关节处散，它散得出去吗？它散不出去！所以积累到一定程度，它就会爆发、它就要肿，这就叫痛风。
从血相来说，这种人往往尿酸高。尿酸为什么高呢？尿酸是从哪儿来呢？大家都知道，尿液是从血液中过滤出来的血在肾里代谢完了以后，它的排泄物才形成了尿！尿酸高的人都伴有高脂血症，所以这个病在肝上呢！也就是我们吃的肉太多了，脂肪太高了！脂肪一部分给人提供能量，剩下分解完的形成脂肪酸，通过尿液排出。脂肪多了，尿酸可不就高了嘛！由于咱们冷的东西吃得太多，把肾给毁了，排泄不畅，所以尿液里头尿酸的含量就上来了，这是痛风的根本原因。在我调治尿酸的大量病例里头，完全印证了中医的这种观点。
这种病人怎么用食疗去调呢？很简单，“养肝平肾”！怎么养肝呢？晚上不要吃油和肉，早晨、中午可以吃一点儿。每天晚上吃点生拌长条茄子，降血脂去！尿酸怎么下来呢？每天16点到17点中间喝一杯果汁，一边降血脂、一边降尿酸。白天可以喝点绿豆汤。一般的情况下，一两个月，咱们可以上医院复查去，血脂和尿酸指标就都应该下来了。
现在脱发的病人越来越多，脱发的年龄也越来越早，这也是与肾有关的一种常见病。中医讲“肾主发”，怎么理解呢？观察一下咱们自然界，甭管什么植物，是不是都得靠水呀？人也一样离不开水，世界万物都离不开水，所以把黄河称作中国的母亲河。
为什么脱发了呢？大家想想，如果发生了干旱，庄稼就可能绝收。脑袋在人体最高处，水要打上来，就得靠压力。肾主水，如果肾气不足，水是不是就上不来了？头发得不到水的滋养，头发自然就脱落了。现在很多人把掉发的原因都归罪于压力太大，这个不能说不对，更不能说对。
脱发最根本的原因是肾气不足。现在年轻人往往不按时吃饭、休息，甚至还以此为时尚。由此过度地耗散，造成肾气越来越少，水上不来，所以很多年轻人也早早就开始出现了脱发的问题。
要想让头发长好，首先我们要养肾！怎么养呢？首先一定要按时吃饭，特别是晚餐，17点到19点这顿饭是相当重要的，它是在调养肾！晚餐一定要加上黑豆，如果脱发严重的，就要吃点钙，因为钙是补肾的。女同志3000毫克，男同志4000毫克，每天分三四次。应该在半年以内，头发就会慢慢长出来了。
为什么长肿瘤
《黄帝内经》中有这样的话： 治病莫如防病，防病必须养生，养生方能长寿。 这话非常重要，尤其对于希望健康长寿的人。接下来讲讲肿瘤，现在谁都怕得肿瘤、谁都怕得癌症，但是为什么癌症病人越来越多？癌症到底是哪儿来的呀？
人为什么会长肿瘤呢？人就靠气和血活着，气是血之帅，气足血运转才足；气不足，血运转不足。如果血运转不足，是不是就容易堵住啊？所以这就叫 气滞血瘀 。人体的动脉、静脉、毛细血管，共同组成了 脉管系统 ，中医叫血脉、经络。如果血管堵了，是不是就容易破呀？血管堵了再破，发生的地方不一样，叫法就不一样。如果堵在了脏器上头，就叫 肿瘤 ，或者叫 血管瘤 ；堵在皮肤上头叫 疙瘩 ；堵在子宫里头叫 肌瘤 ；堵在甲状腺上头叫 结节 ；堵在脸上叫 痤疮 ；堵在脑子里头、心脏里头叫 梗 ；堵在粘膜上头叫 囊肿 。
为什么现代人容易得肿瘤呢？因为越来越多的现代人生活规律全都打破了 因天之序 ，该休息的时候不休息，该吃饭的时候不吃饭，该睡觉的时候却跑去玩了 过度地耗散！气丢失得越多，血循环得就越慢；血循环得越慢，血管就越容易堵住，这是第一个原因。
第二个原因，由于我们现在吃得太精致、太好了，我们的脏器代谢遇到了困难。说白了，堆在血液里的垃圾越来越多，也就是血越来越粘稠了。一条河如果非常地清澈干净，它流起来轻轻松松的；如果一条河里头全是泥，这河水还能流得动吗？它流不动，最后就全堵住了。这个过程，很像黄河河床淤积之后改道的过程。
我们人体不也是这个道理吗？因为我们吃肉吃得太多，甜的东西、高脂肪的东西吃得太多，我们的脏器代谢不掉了；这些垃圾都在血液里头，血能不稠吗？血稠则需要更大的压力，而我们现在又过度地耗费我们的气；一个内因、一个外因，大家想想，这两个因素一旦结合到一起，能不长肿瘤吗？
中医讲究的八纲里有 寒热 ，越热越怕寒；寒容易把热逼住，一旦热积住了，血也就呆滞了。现代人还有一个普遍的不良生活方式，都舍不得出汗了，都怕热、都贪图享受去了！一年为什么有四季？就是该让您保暖，您就要保暖；该让您散热，您就要散热。可是现在咱们还有季节之分吗？冬天捂着，怕冷；夏天刚热一点、刚要出汗，赶紧吹空调、喝冷饮，把热全积在里头了。久而久之，这热散得出来吗？大家想，热散不出来了，所以就都憋里头了。
所以现在的人越来越怕冷。在这个方面有一个误区，很多人都认为这些人是寒症，这是一个典型的错误认识。因为人不可能寒，人的体温平均36 37度；35度这人还能活，如果体温降到35度以下人就无法生存了，人怎么能会寒了呢？人永远是热的呀！现在说这个 寒 ，是因为他怕寒、畏寒！他越畏寒，是不是说明他体内越热呀？现在好多人都把这个曲解了，说畏寒就是寒性了，所以这是一个很大的误区。
说到肿瘤，中医是这么认为的：因为我们每天吃的热东西太多，热散不出来了，憋在里面就形成了肿瘤。
得了肿瘤才得癌，为什么现在会有这么多癌？那就因为我们现在的食物结构发生了变化，不断刺激肿瘤，肿瘤因此而加速变成了癌。由肿瘤到癌，它中间有一个桥梁，当前就是这个桥梁被搭起来了。那么，哪类食物容易使肿瘤转成癌呢？众所周知有三大致癌食物：
第一、油炸的食物。
油高温加热十几分钟，自然产生一种物质，叫丙烯酰胺，丙烯酰胺是食物中世界上公认的第一大类致癌物质。
咱们现在过分地强调口味，都爱吃油炸食物，因为油炸食物香！大家也不要过分害怕，因为家里的油炸食物并不致癌。刚才我讲了，油高温加热十几分钟之后，这种物质就开始出来了。因为家里的油不可能总是反复地用，所以家里的食物过过油也并不可怕。可怕的是外头这些油炸食物，比如饭馆和街边早点摊等提供的油炸食品。
举一个炸油饼的例子。我不知道大家注意过没有，早晨起来油饼摊是不是要连续炸了好几个小时？而且几天都不见得换油？油在高温状态下，十几分钟这种物质就出来了；大家想一想，连续炸几个小时，这种物质在里头会有多少？如果连续炸很多天呢？您再看看炸油饼那人那姿势，他都呛得往后躲！可我们呢，都在那儿排着队，义无反顾地自愿掏钱买，这是自己害自己呀！
商场里这些油炸的东西越来越多，这也可以看出油炸食品的普及程度。现代人吃油炸的东西越来越多，所以现代的癌症也就越来越多！原来的癌症都是老年人居多，现在连小孩儿都越来越多得癌症了！您看看这些得癌症的人，有几个不爱吃这些油炸食物的？
第二、腌制的食物。
腌制的食物有什么呀？亚硝胺类，是食物中第二大致癌物质。我们现在条件好了，吃饭时有的剩下了，舍不得扔；第二天怎么办？热热接着再吃。这一热，就把亚硝胺类这种物质给弄出来了，这个菜就给变性了。过去为什么没有啊？因为过去咱们很多时候都吃不饱，上哪儿找剩菜去呀？而且过去哪有冰箱啊？现在冰箱家家户户都有了，剩饭剩菜一存就好几天，吃的时候再一热；没吃完就再搁冰箱里头，想吃了又一热；那您想一想，食物每加热一次，亚硝胺类致癌物质的威胁就会增大；时间长了，这人能好得了吗？所以得改变，尽量不要吃剩下的叶类蔬菜，里面会有致癌物质 亚硝酸盐 。
第三、烧烤的食物。
有时间大家可以到外面的烧烤摊儿去看看，您瞧烧烤的食物上头是不是经常有黑色、烤煳了的东西？那个东西就叫蛋白质的变异。如果烤馒头烤煳了，那叫植物蛋白变异；肉烤煳了那叫动物蛋白变异。刚开始是白的，变黄变黑之后，它就已经变性了，那叫 多环芳烃类 ，这是食物中第三大致癌物质。由于现在流行吃烧烤，特别是现在好多孩子，从学校一出来，家长就带着孩子到烧烤摊去了。根本就不看，都往嘴里吃。如果您老吃这些致癌食物，一旦您身体上长了肿瘤，它能不转成癌吗？
所以是咱们给疾病的发生创造了条件！大家记住，任何一个事物都是有内因和外因的，如果这俩碰不到一块儿，就啥事儿都没有；如果这俩碰到了一块儿，那就什么事情都有可能发生，这是个辩证关系。所以我们以后一定要改变不良生活方式，不该吃的东西就不要吃。
但是，大家也不要过分地害怕，偶尔吃一次无所谓！也就是我常说的 出入 ，咱别老盯着 入 ，要多注重 出 ！
话又说回来了，即使得了癌症，大家也不要怕！现在已经发现了很多癌症患者往往是被吓死的。为什么？癌症在大家眼中是 绝症 ，因此现在人人都 谈癌色变 ！到医院一旦查出了癌症，好多大夫把癌症都说得特别重，患者这人还没出医院呢，往往就已经陷入了绝望，半条命已经没了！
为什么 平和的心态 是四大健康基石之首？什么心态，就会导致什么行为，相应就会有什么结果！咱们老百姓有句话说得好， 怂的怕硬的、硬的怕横的、横的怕楞的、楞的怕不要命的！ 您只要不怕它，它就怕您；您越怕它，它就越欺负您！不就这么点事嘛？
首先您心里别害怕。现在好多大夫，他们不顾这些，过度地宣扬癌症的危害性，总会跟病人或家属讲什么还有一个月、几个月之类的话。大家越想越紧张，越紧张这东西越长，那不是助纣为虐吗？
现在癌症病人有很多是被自己吓死的，死在了心理上。在很多专家交流的时候，曾经谈到一个案例，就很典型。有一个癌症患者，上手术台以后，医生发现他的癌症太严重了，没法切除，就照原样给他缝合上了；然后就跟他说， 手术非常成功，给您治好了。 他就高高兴兴地回家去了。一年多以后，在马路上偶遇给他开刀的主治大夫，这主治大夫看见他以后，非常惊讶！无意间说了一句， 您怎么还活着呐？ 这个人听了这句话以后，思想负担很重，回去不到两个月，这人就走了。其实癌症不可怕，但如果您怕它，您的精神被他打垮了，那就没救了。
事实上，癌症的发生和我们的很多不良生活习惯密切相关。我们下面就逐一探讨一下这些坏习惯：
坏习惯一 吸烟减压、喜食辣椒、空气污染可能导致肺癌。
一个人吸烟时，他所影响的不只是自己一个人的健康；研究表明，吸二手烟对人体的危害比直接吸烟危害大，而儿童被动接受 二手烟 后，危害更大！
除了吸烟是近年来肺癌发病率与死亡率持续上升的重要原因外，北京市卫生局表示，空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素。目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染严重的大城市中，居民每天吸入苯并芘的量甚至超过了20支纸烟中的含量。
坏习惯二 不吃早餐可能导致胆囊癌。
年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就容易积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。所以上班族最好提前半小时起床，每天给自己留出半小时的早餐时间。
坏习惯三 熬夜工作可能导致乳腺癌、前列腺癌。
最新科学研究发现，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的发病率高于日常上班人群。
女性连续3年定期上夜班，会比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%;如果连续3年以上定期上夜班，患病的概率会高出60%。由于值班期间灯光明亮，使人体体内产生褪黑激素的自然周期发生改变，夜间的灯光减少了人体褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保护DNA免受氧化作用的破坏，抑制细胞癌变。
坏习惯四 贪吃肉类可能导致乳腺癌。
英国一项研究显示，过多消费加工肉类食品，可能会增大乳腺癌的风险。所以，女性要想远离乳腺癌，就不能任性地做 食肉动物 ，特别是应当降低各种即食肉制品的食用量。不过，女性完全拒绝肉类也是不明智的。建议每天控制肉类食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、焖炖等温度较低的加工方式。
坏习惯五 久坐不动
可能导致胃癌世界卫生组织发布的报告指出：每年有200多万人因长时间坐着不动而死亡。报告还预计，到2020年全球将有70%的疾病是因坐得太久、缺乏运动引起的。有人在电脑前一坐就是数小时，殊不知这样的习惯会抑制免疫遗传因子的活动能力，增加患癌症的可能性。日本的医学家们在对接受胃癌手术患者的调查中发现：吃得太饱和久坐不运动是他们的共同特点，久而久之会使人体内的免疫因子变得迟钝和无能。
坏习惯六 体胖可能导致结肠癌、前列腺癌等。
心宽是好事，体胖却需要提高警惕。一些癌症与肥胖有关，如结肠癌、子宫内膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意饮食结构，加强运动，控制体重，减少体内脂肪堆积。
怎样的饮食会使我们远离癌症？适合肿瘤患者的养生方式和饮食是什么？让我在下一章中为您讲解。
癌症不再令人畏惧
上一章中我们谈到了，癌症并不可怕，可怕的是您被它吓倒了。今天我们继续这个话题。
我接触过不少癌症病人，通过精神疗法与食疗疗法的配合，病情有所缓解，甚至有病人已经恢复正常了。从中医的角度来看，癌症不可怕。为什么？肿瘤或癌症谁都会长，包括我自己在内，都有可能长这个东西。不是有种说法，每个人身体里都有癌细胞吗？
举个例子，咱长过口疮没有？长过疙瘩没有？谁都长过！这长出来的，叫 疙瘩 或 痤疮 ，如果它长在体内呢？那不就是 瘤 、不就是 癌 吗？所以西医把它叫 瘤 ，中医把它叫 痈 。举个例子， 口疮 ，刚开始的时候是红的；慢慢是不是就烂了、就白了？变质了以后，这就叫 癌 ，中医叫 疔 。如果长出来了，在身上长出一个大包来，咱们不就叫 疮 或 疖子 吗？就是热憋在里头，现在长出来了。所以您不要怕它!
所以您一定要明白，这个病谁都有可能得上，并不是那么可怕，是一个非常简单的问题，就是您气血不通了。大家都知道热胀冷缩的原理，您热憋住了才会长，咱想办法赶紧把它凉下来，不就行了嘛！第二步，再赶紧把它化开。
那么在癌症里头最可怕的是什么呀？扩散！咱们思考一下，比如这个肝上有瘤了，拉（切除）的时候只有肝上有，其他哪儿都没有；切下去了之后，过了半年或几年时间，为什么哪儿都长了？
这是扩散吗？我们中医并不认同！为什么？因为长个瘤子只是 症 ！为什么长瘤子了？热瘀住了，您给它拉下去了，这个热解决了吗？患者的生活方式改变了吗？如果没改变，它肯定还接着长！赶上哪儿就在那儿长上了。打个形象的比方，就咱们的小汽车一样，哪个车没排气管呀？如果您把排气管堵了，是不是别的地方该冒烟了？并不是说它扩散了，是您没解决根本问题！
现实生活中，有一个根深蒂固的误区。癌症患者做完手术之后，大家普遍认为他伤了元气，该补补了！从手术室推出来开始，大鱼大肉地喂！得这病的人基本上都是营养过剩的，已经都瘀在这儿了，刚刚费了这么大力气把肿瘤拿掉了，刚给他清理干净，您这回来又补上了！大鱼大肉往往还嫌不够，急了再弄两只王八，您说他能不再长吗？所以这是严重的错误！
还有些癌症病人进补人参，更不可取，临床证明，人参的提取物促进癌症细胞生长，癌细胞会异常活跃，雪蛤、牛鞭等蛋白质含量丰富的食物也不能多吃。
我在帮助这些病人的过程中，首先努力卸掉他的思想负担。给他开的食谱是什么呀？
饮：绿豆汤！在开篇的时候我给大家讲过，过去中国人也长瘤子，为什么都慢慢化没了？用的方法就是绿豆汤。绿豆汤是养肝、凉血的。肝是干嘛的？西医叫解毒的，中医认为肝是主疏泄、调理气机的，气机不通不就是堵吗？所以要用绿豆汤养肝，达到调理气机的目的。
再有，基于热胀冷缩的原理，我得赶紧把患者的血给凉下来！通常我安排的是每次三斤绿豆煮汤，根据情况也可以用五斤。每天喝多少水，就给他熬出多少来，浓浓地喝下去。病情重，这 药 的成分就加重；如果病情轻，相应的成分就减轻一点。目的是什么？把它的内热给降下来。冷缩嘛，赶紧让它缩回来，别让它热得再接着长了。
第二步，就是每天三顿饭，一顿也不能少，必须保证至少一根生茄子，而且鼓励患者尽量多吃。茄子是干嘛的？茄子我给大家讲过，活血化瘀的；但是大家也一定要注意，配上柿子椒、西红柿等等去拌这个茄子，让它有滋有味，否则光给茄子吃，患者就烦了。晚上用茄子的目的，就是把它给压下去，别让它再长。
早晨、中午给患者适量带点儿肉，一两、二两，顶到头了也就三两，不要多吃肉。晚上要绝对吃素，油也不能沾。
肝还有一个作用是生发，什么叫生发？大家想一想，肝在四季里头主春，春天是不是万物复苏啊？在咱们人体里头肝脏是春天，肝主生发。长瘤子的人是春秋两季长。春天万物复苏长东西；秋天收获，收的季节，人太热、再一收，热散不出去了，一样憋住了，就会长东西。所以是春秋两季容易长东西。
肝在子午流注里头，是夜里代谢，所以人的自然规律是夜里长东西。您夜里长胡子、夜里长个儿、夜里长疙瘩，白天您看见谁长过？除非蚊子咬的，其余都是夜里长！早上睁开眼，脸上这儿一疙瘩，那儿一疙瘩，都是夜里长的。所以茄子在晚上一定要加量，去化掉肿瘤。
那么，中医又是怎么看待化疗呢？其实，癌症不一定都要 杀杀杀 。一说治疗癌症，大家就会想到化疗。但化疗是一种 同归于尽 的疗法，做了化疗之后，头发全没了，吃进去的东西全吐光 这实在是没办法的办法！把癌细胞杀了，好细胞也死了，就看坏的、好的细胞，谁能坚持到最后。
中医治癌症，讲究 平内乱 ，把坏的变成好的。可以总结成12个字：调整为先、不进毒素、护胃为要。
在营养学里，水果和蔬菜被叫做 保护性食物 ，能预防各种癌症，高脂肪食物却和癌症关系密切。例如，绿叶和黄叶蔬菜能预防胃癌，大蒜预防直肠癌，洋葱也能预防胃癌;但是肉类、鱼类和奶类一定程度上可能诱发癌症，像红肉易致直肠癌，腌制鱼导致鼻咽癌，牛奶增加乳腺癌、胰腺癌的发病几率。
刚才跟大家讲到了，癌症像弹簧，您弱它就强。您不怕它，它就怕您！您把它病因找到了，这病很简单就能给调好。有一个病例，这是一个女同志，60多岁，肾癌。她开始是右边得了，怎么办？手术切除了。不到一年的时间，左边又长出来了，这回没法手术了。
怎么办呀？医院也是告诉她，已经到了生命的尽头。接触这个患者后，通过分析她的脉象和跟她聊天，一下子就把她的病因找出来了。什么毛病？便秘！肾病的人没有几个大便是好的。找到病因就好办了！
大家想一想大便干燥，排不出去，好几天一次大便，腹压是不是大呀？腹压大，这气就往上拱，第一个挤的是谁呀？挤的就是肾！肾本来是产气往外供气的，如果腹压太大，老挤着那肾，肾能有气吗？这气都给挤没了，这肾是不是慢慢就萎缩、粘到一块儿了？粘到一起、萎缩了，都憋里头，这不就叫肾癌吗？
再举一个例子，我六个月前遇到一个肺癌病人。这个女同志54岁，是一个妇联干部。当时我正在给另一位病人看病，没有马上接待她。她在等着我的时候，就坐在椅子上不停地 哼哼 ，后来就只能趴在桌子上。工作人员和她的家属非常着急，几次进去跟我说，这个病人太难受了，您能不能给她先看一下？
这个病人进来以后，通过把脉发现脉像没有那么严重，可是从她的神态看，这个病外表看非常重。所以我就心中有数了！交谈之中，首先聊的就是上一章我讲的那些问题，癌症并不可怕，可怕的是您没有意志跟它抗衡！当时我就跟她说，包括我在内，咱们谁都会有可能得癌症。那么癌症是什么呢？也就是我给大家讲过的先有肿瘤后有癌，谁都有可能得几回。
那这个肿瘤什么时候长的？每年春秋两季，如果咱们阴阳不平衡了，这一热，它就会形成肿瘤。我又跟她说， 带瘤生存现在不是很正常的一个事情吗？很多癌症患者都带瘤生存着，也活得健健康康的，其中就包括我从医60多年的老父亲，您不要害怕！
第二个问题，长瘤子就是因为饮食不当。老吃油炸食物、腌制食物、烧烤食品。但是您不要害怕，咱们怎么把病吃出来，还可以怎样把病吃回去！
通过我给她这么一讲解，当时这个病人的心情就全都松快下来了，等于把她的病因全都说出来了：这个病人特别爱吃肉；另外，她搞妇联工作的压力比较大。听我这么一讲，她竟然高高兴兴地一下站起来了，哼着歌走出去了。当时在场的人都惊呆了。
前两个月我们又接到一个病例，是肝癌，他的甲胎蛋白是635，做完手术以后，当时医院建议他化疗。由于他工作繁忙没有时间做，所以就跟医院说，先缓一个月再做，随后就出院了。
后来他接受了我推荐的食疗方法。每天三斤绿豆。就是白天当水喝，每天晚上一点油或肉都不沾，以柿子椒和紫甘蓝这两种蔬菜为主，天天晚上生着吃，两天吃一次生拌茄子，早晨中午按照他的习惯去吃，要求他尽量不吃肉，或者少吃肉。
一个月后到医院复查，检验的结果出来了，甲胎蛋白由635降到4.6，当时给他主刀的医生看完这个检测结果以后，第一个反应就是 您验错了，您再验一次吧，这个结果肯定不对！ 再做第二次化验，出来的结果还是4.6，当时给他主刀的大夫惊呆了！ 我行医40多年了，做肝癌手术也无数例了，从来没有见到甲胎蛋白能降到这种程度的。如果打上化疗，一个月降100就相当不错了。您是吃了什么药降到正常值的？ 当时这个病人回答说， 我们没吃药，我们就是按照中医的食疗方子调整的。
我们这里有很多这样的病例。什么道理？我一直强调，食既能充饥，也能疗疾，关键是我们怎么去运用它。
结束语
本书首先介绍了人体健康的四大基石。然后谈到五行 金木水火土 及人体 肝心脾肺肾 的关系，以及各个脏器不协调所产生的各种疾病，当然还有如何调理这些疾病的一些食疗方法及建议。
我努力用最生活化的语言，向大家介绍了一些中医食疗与养生的理念和方法，有失严谨之处，敬请大家谅解。希望大家不是简单地停留在食疗调理疾病的一些结论上，而是希望能从转变健康观念入手，破除大家在祛病养生方面的种种误区，启发每一个人更深入地思考 药食同源，同病异治，异病同治 的道理。
医道，乃养生之道，生活之道。春夏养阳，秋冬养阴。只有遵循天人合一的自然法则，只有掌握了四季养生的规律，我们才能真正自如地驾驭自己的人生。
五千年的中国文化，是我们炎黄子孙取之不尽的宝贵财富。伴随着人类社会物质条件的改善和科学技术的飞速发展，传统的观念和生活方式不断受到挑战和冲击。如何找到适合自己的健康之路，我们既要继承，更要创新
我在这里想和您作一个约定：不到九十九，谁都不许走！衷心祝愿您和您的家人朋友健康快乐！最后，还是这句话：
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；
最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！
附录一：关于张悟本
张悟本，人称当代“中医食疗第一人”。这个“第一人”的称号，并不意味着张悟本代表了当代中医食疗的最高水平，只是张悟本在过去的十余年里，一直是中医食疗的大声疾呼者、大力倡导者和身体力行者……
在当今中国，西医西药的理论和方法，已经成为主要的治疗体系，甚至已经有人提出要废除中医。
在这种情况下，针对目前百姓都耳熟能详的各种常见病的病情分析、治疗手段和药物使用，张悟本先生敢于观点鲜明地批判常见的错误观念和误区，大力弘扬传统中医“辨证施治”的方法论，并结合时代特点进行创新。
尤为可贵的，是张悟本在实践中已经取得了显著的调治效果，使大量的患者受益，甚至帮助这些患者挽回了即将失去的生命。
改革开放三十年，中国取得了举世瞩目的发展成就，人民群众的物质文化生活水平大幅提高。最具代表性的，就是“八十年代比肚子”，比谁的肚子大，说明油水足、生活条件好、地位高或特别有钱。
每日大摆宴席，夜宴深深，山珍海味，豪饮无休……这早已是很多人的生活方式，甚至是更多人羡慕的生活方式，殊不知这正是健康的罪魁祸首！
在今天中国社会的中高端人群中，亦如很多发达国家，高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病的发病率越来越高。我国一位中央领导人曾经这样总结：
改革开放三十年，人民生活刚刚取得了一些改善；
一场大病，结果回到不如从前……
针对这些常见病，张悟本在父亲（张宝杨）的悉心指导下，充分发掘和运用中医“五行”“五脏”“五色”“子午流注”“清-调-补-养”等理论精华，延用中医“望-闻-问-切”的传统科学诊断方法，竭力深入浅出，以通俗浅显的语言表达，化为日常的生活方式和饮食调整，辅之以中医针砭之法，推拿按摩刮痧走罐针灸……配以少量“药食同源”的常见中药材，在简便易行之中，强调“坚持百日”。
通过这些方法和患者的积极配合，已经获得了大量的成功案例。既消除或改善了大量患者的症状或病痛，又大幅度降低了患者的医药费用，基本结束了长期服药并消除了相应的副作用。特别是，让大量终生服药，以及面对绝症的病人和家属，重新获得了生活的希望和方法。
“悟本”这个名字，足见其父对中医及中国传统文化的深刻理解，足见其父对儿子的殷切期望。如果按照中医施治“食-砭-针-酒-药”优选“食疗”的次第选择，坚持“食疗胜于药疗”，大力倡导“民以食为先”的张悟本，确实在贯彻父亲的深意……
张悟本先生，在中医食疗的道路上将继续不断探索……
附录二：张悟本履历
张悟本
l 中华中医药学会健康分会理事
l 北京悟本堂中医研究院 首席专家
教育经历：
l 1981年，北京医科大学临床医学系；
l 2000年，北京师范大学中医药专业；
l 2004年，国家卫生部首批高级营养专家。
职业经历：
张悟本，出生于中医世家，6岁开始随父学医，食疗临床经验二十余载。父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医。
张悟本先生，曾任职中国中医科学院中医药科技合作中心研究员，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家。
2007年6月，中国中医科学院中医药科技合作中心正式开始在北京推广“以健康体魄迎接奥运，共建和谐社区、共建和谐社会、共建和谐老干部处、共建和谐企事业单位”等活动，作为主讲专家，张悟本先生至今已经宣讲数百场，受到领导和群众的广泛好评。
多家媒体对张悟本进行了专访报道，例如《中国人口报》《中国妇女报》，《养生大世界》《康寿时代》《乐活LOHAS》杂志等。
北京电视台于2008年和2009年先后两次采访张悟本先生，相关的访谈内容已在北京电视台《城市》栏目中播放。
张悟本先生是五行养生文化的倡导者，10年来走遍除西藏、新疆的全国各地，进行中医食疗调治疾病与养生科普宣讲工作，涉及中央部委各大机关和各地厂矿企业、学校、社区，例如北京市政府老干部管理处、人民日报社、九三学社、清华大学、人民大学、首钢集团公司等……所到之处，受到各地听众的热烈欢迎。
多年来，张悟本相继与日本SOTOKOTO 、德国Demeter、瑞典皇家医学院、瑞士、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等多家国际机构交流与合作，针对这些发达国家发病率很高的肿瘤、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、风湿类风湿骨关节疾病、肥胖等疾患，提供相关食疗咨询服务，共同探讨如何在这些国家引进食疗项目，为各国患者提供食疗健康服务。
附录三：张悟本论及的病症
1. 肿瘤
2. 糖尿病及常见并发症
3. 高血压
4. 妊娠期高血压糖尿病
5. 高血脂
6. 心脑血管疾病
7. 胆结石
8. 胆囊炎、胆囊息肉
9. 骨关节疾病
10. 风湿、类风湿
11. 便秘
12. 膀胱炎
13. 肥胖
14. 消瘦
15. 手足口病
16. 口腔溃疡
17. 胸闷气短
18. 鼻炎、咽炎、哮喘
19. 失眠
20. 神经性头痛
21. 皮炎、湿疹、痤疮、牛皮癣、过敏、干燥综合症等皮肤病
22. 丹毒
23. 甲亢、大脖子病
24. 白内障、飞蚊症
25. 近视眼
26. 痛经
27. 妇科病、外阴瘙痒
28. 前列腺炎
29. 肾炎、尿频、尿急
30. 抑郁症
31. 狂躁症
32. 儿童多动症
33. 免疫系统疾病
34. 胃溃疡、胃炎
35. 慢性肠炎、肠梗阻
36. 十二指肠溃疡
37. 脱发
38. 抵抗力、免疫力差
中医认为肾藏精，主生长发育。精有精华之意，肾所藏的精气包括 “先天之精”和“后天之精”。
肾在五行中对应的是水，五味对应的是咸，五色对应的是黑，五化对应的是藏，五气对应的是寒，五方对应的是北，五季对应的是冬，五腑对应的是膀胱，五官对应的是耳，五声对应的是呻，身体上对应的是骨，在情智上对应的是恐。
中医治癌症，讲究“平内乱”，把坏的变成好的。可以总结成12个字：调整为先、不进毒素、护胃为要。 多年的实践已经证明，肿瘤和癌症并非不可战胜！
肾乃先天之本
中医认为肾藏精，主生长发育。精有精华之意，肾所藏的精气包括“先天之精”和“后天之精”。通俗地说就是肾是给人提供气的。“气血”，气在前面，前面反复谈到，中医认为“气”是最重要的，肾就是咱们储存气的地方。气是保证人体血液循环的，前面我讲过，脾是产气的，肾是纳气的，就像咱们家的煤气罐是储存气的一样，来保证咱们每天的正常生活。肾在五行中对应的是水，五味对应的是咸，五色对应的是黑，五化对应的是藏，五气对应的是寒，五方对应的是北，五季对应的是冬，五腑对应的是膀胱，五官对应的是耳，五声对应的是呻，身体上对应的是骨，在情智上对应的是恐。
肾在五色里归类于黑，黑色食物，比如黑豆，就是入肾精的。在五味里头是咸，咸是养肾的。但凡事都是辩证的，中医最讲究这个了！我在头篇讲到了这个问题，咸养肾，过咸就会伤肾。
在季节上，肾主冬。大家都知道，冬天是最冷的季节，咱们穿衣服的目的一个是保暖，还有一个是保护咱们的气，别都发出去。您的气养足了，血液循环好，才能维持住咱们的体温。如果咱们没有足够的保暖措施，热都散出去了，气就得不断地补充，就会过度地劳气、过度地伤血；人就会感冒、发烧，好多病症就出来了。
那么在情智上，肾归哪儿啊？归“恐”，恐伤肾。举一个例子，大家在影视作品中经常能够看到，在受到惊吓或者特别害怕的时候，人往往会尿裤子，对吧？恐伤肾，肾气不足，水就没固住，出来了！
在一天的十二个时辰中，酉时，也就是下午5点到7点这段时间，肾经当令。在酉时值班的是肾，这时肾“说话最算数”，别的像心、肺等就都成了副手。
“酉”字怎么讲？“酉”是成就的意思，代表谷物成熟了。所以说，要做大事，要有所成就，跟这个酉时和肾是有很大关系的。肾主闭藏，到了酉时，肾就要发挥闭藏的功能了，把一天运化和吸收所得及时储存起来。这个怎么理解呢？元气对人体来讲，是非常重要的，元气平常都呆在哪里？打个比方，元气就像我们人身的父母，而心、肝、脾、肺、肾是五个孩子，父母生育了后代之后，功成身退，一般会住在谁家呢？按照中国传统礼数来说，应该住在老大家，而肾就是五脏的老大哥，元气都藏在肾里面，因为肾主藏。这样一来，大哥就是“代父母发言”，大哥说的话就相当于父母的话，代表父母的形象。所以肾在中医里面被形容为“先天之本”。
元气虚了人才会得病，所以很多人动不动就去“补肾”。其实，不是您想补就补得进去的！因为如果经络不通，什么营养都无法被送到肾里面去，所以千万不要“瞎补”！补品吃得越多，体内垃圾蓄积得就越多。现在有许多人大腹便便的，实际上都是代谢有问题，体内垃圾成堆。
我们为什么每天要吃点儿盐？盐是矿物质，属于寒。它是入肾的，但是如果过咸它就马上改变了性质，就可以调肾里面的火出来，就变成火性了。所以说吃咸是为了增加人体的代谢功能、消化吸收能力。但如果过咸的话就会调您的元气，您老这么调，身体肯定就不行了。这就是“咸养肾，过咸伤肾”的道理。
再比如说咱们吃咸了，是不是喝水就喝得多？如果老是这么咸着吃，老这么大量地喝水，那么肾脏工作是不是负担就加重了？久而久之，这个肾气就会慢慢地亏损，人身上的病就越来越多了。咱们从小到大，都靠着什么活着呢？都靠着气活着呢，俗话说“人活一口气”嘛！
这里头主要讲的哪个气呢？就是肾气，所以人越老，肾就容易越亏。为什么？只要您呼吸，只要您活着，就在不断地耗着这个气。如果咱们不及时地补充它，老过多地耗费，气就会越来越亏。气越亏，血液循环就会越来越慢，从头到脚各个脏腑和各个层面上的供氧就会恶化牞衰老的情况就越容易出现。咱们人身体上有一个很典型的现象，年轻的时候皮肤好，随着年龄的增长，皮肤越来越不好，皱纹越来越多，也越来越粗糙。究其原因就是咱们的气不足，造成了血液循环不好，导致身体各个地方营养缺乏，衰老的现象就随之出现了。所以肾是一个非常重要的器官。
咱们继续来讲酉时，也就是17：00－19：00，这又跟咱们食物关联上了。
过去，咱们的祖先每天晚上吃饭都是以粥类、清淡的食物为主，目的是什么呢？一个是养肾，一个是晚上吃一些清淡的，早点睡觉，夜里别给咱们肝胆额外的负担。而咱们现在的饮食习惯都是什么？都是晚上吃得特好，大鱼大肉，有滋有味。如果天天这么吃，大家想一想，咱们的肾是不是就给吃坏了？
在我们今后的日常生活中，一定要继承和发扬老祖宗的优良传统，改变现在常见的不良生活方式。首先，晚饭越清淡越好，还要多吃一些对肾有好处的食物，主食中可以加上黑豆；还可以吃些坚果，比如说核桃、松子、栗子等。坚果类都是补肾的，我建议大家每天在吃晚饭之前，也就是17：00－19：00之间，吃一些坚果类的东西。
在子午流注里头，肾是晚上17：00－19：00代谢最旺盛。在这个时间，大家一定要按时吃晚饭。甭管您多么繁忙，一定要把工作放下来，因为在这个时间按时吃饭会对您的肾气有很大的保护作用。
70岁以上的老年人，如果有条件的话，在这个钟点儿，也就是在17：00－19：00的时候，可以适量地喝一杯酒——白酒。为什么要老年人喝酒呢？由于老年人食欲小了，每天的进食量已经达不到补肾的要求了，我们可以用一些辅助的方法，例如喝一点酒。酒有活血化瘀的作用，它为什么能够活血化瘀？因为血为气之母，它能促进血液循环，血液循环好就能产气。老年人一辈子下来，气已经耗得很多了，在这个时间可以补补肾气。
我们还可以怎样养肾呢？早晨起来锻炼的时候，看看哪儿有石子，最好是卵石地，尽量在上头走一走。为什么走这个卵石地？因为咱们足底有一个重要的穴位叫“涌泉穴”，这个涌泉是肾经的主穴。咱们在卵石地上走的过程中，它疙疙瘩瘩不断地刺激足底的穴位。足底不是号称 “第二个人体“吗？所有的脏腑都在底下呢！您通过走路去按摩足底，就像咱们运动的道理似的。如果能够早晚各一次，在这个卵石地上走一走，那将对脏器，尤其对肾有很好的护理作用。
开篇中我们讲过，肾是“作强之官”，强就是弓箭，要拉弓射箭首先要有力气。我们的力量就是从肾来的，肾气足是人体力量的来源。肾主藏精，还主管元气的运用。元气是我们生命活动的根本，是有限的，所以不能随便浪费和消耗。举个例子，元气就像您先天带来的一罐儿煤气，有的人先天带的煤气量就少、不足。可是因为他不足，所以他特别珍惜，他省着用，他就能晃晃悠悠活到90岁。有的人一看，自己那罐儿煤气特别足，他就天天在那儿用大火煮水，有可能很快就用光了，那么他的生命也就到头了。所以肾藏精的作用非常重要，只有肾中藏的元气足，不乱消耗，人才能正常生活。
现在小孩子所谓的多动症，都是心神外散，肾精不固的表现。这跟平常吃药吃东西都是有关系的，现在孩子们把冷饮、寒凉性质的药吃得太多了。我就讲一个简单的道理：人体的内部是恒温的。
您一下子吃很多冰水进去，人体的自保功能就要调肾精上来，把这个寒凉破掉，以维持原来的体温。元气是应该固住的，如果总是动用我们的元气，我们的身体就会越来越虚，这就是现在存在的一个普遍问题。
有些朋友可能会问了，如果是肾不好，平时该多吃点什么呢？前面我们已经介绍了不少补肾食品，接下来我再教大家一道汤。中医养生学素来有“以脏补脏”的说法。如果老年朋友有肾虚或肾气不足、神疲乏力、腰膝酸软、夜间多尿的现象，就可以尝试一下。
原料是动物肾脏1只，杜仲5克，枸杞子10克。先把肾切开，剔去其中的白筋，放凉水中浸泡半小时后取出，再与杜仲、枸杞同煮1小时，调味后食肉喝汤，有强腰壮肾的作用。
还有一款“首乌鸡”，大家也可以尝试一下。原料是童子鸡1只，制首乌20克，鸡汤300毫升，葱姜蒜和调味品适量。做法是先把童子鸡洗净切块，用开水焯3分钟后捞出。然后热锅凉油，放入葱姜蒜煸出香味后将焯过的鸡块放入爆炒，调味后再加入制首乌和鸡汤，文火慢炖1小时左右即可。这道汤有滋补肝肾、益精养血的作用。
什么时候补肾，也很重要。您知道哪个季节是最好的养肾季节么？对了，冬天！冬季适合养肾强筋骨。冬天是“阴盛阳藏”的季节，所以冬天不能扰阳气，应该抑阴护阳。冬天起居的养生原则应该是早睡晚起，避寒保暖。
冬天我们一定要早睡晚起，是顺应收藏之性。“必待日光”说的是一定要等到天地的阳气出现，人身体的阳气出现（比如说自然醒），才可以开始活动、工作。这就是“天人合一”的一个具体体现，不能说天地还没动呢，自己就任性先起来，那就是违背了自然规律！
冬天呢，身体的阳气都潜伏在体内，如果不躲避寒冷而开泄了皮肤的话，就是违背了冬天内藏的气机，人体的元气就会丧失。一到冬季，很多妇女朋友，尤其是老年妇女，会常常手脚冰凉，容易感冒。中医认为，头、胸、脚这三个部位最容易受寒邪侵袭，因此冬季养生，一定要注意这三个部位的保暖。
现在咱们的生活方式，很多都是晚上过度地疲劳，晚餐过度地吃喝，再就是吃喝完了以后又什么卡拉OK……过度地放纵，对肾是最大的伤害。您瞧，好些动物冬天还要冬眠呐！作为我们人类来讲，咱们不可能冬眠，那么冬天一定要尽量地早休息。冬天是肾气最旺的时候，别过度地耗费肾气。
好，朋友们，相信您已经对肾有了一定的了解。那么肾脏出现问题所引起的病变有哪些呢？又如何食疗呢？下一章会继续为您讲解。
肾引起的疾病
我们知道了肾精的一些特点之后，下面接着聊聊由于肾不好所引起的病症有哪些？其实我们身上所有的病都跟“肾”有关系！为什么这么说呢？因为人就靠气血活着呢！气，我们过去讲了，就是指肾气，肾气不足百病源。
比如说，肾气不足会导致健忘。人为什么健忘？在中医里头，肾主髓、主脑。大家想，如果肾气不足，是不是大脑供血就不足？脑袋是人体位置最高的地方，脑袋的血流量是人体需求最大的地方。血流量需求最大，那么也说明它需要的气压力最大，对吧？举一个例子，比如说咱们楼房跟平房，平房用的水平常的压力就够了，如果您住在高层，是不是得用压力打上去啊？对不对？那么脑袋压力是最足的，需要血氧量是最大的，如果肾气不足，脑袋就容易缺血；一旦缺血，大脑细胞供血不足，就容易引起健忘等症状，比如说老年痴呆、健忘、失眠等这些疾病。
肾不好还会造成膀胱疾病。众所周知，膀胱是储尿、排尿的地方，那么它的好坏靠的就是压力往外压，压力就来自咱们的肾。现在有一种病叫“膀胱炎”，我们中医叫什么？“湿热下坠”，就是热坠在这儿了，出不去了！它的原因是什么呢？也是前面跟大家讲过的，这个带脉不通，肝克脾，脾克肾而带来的。膀胱炎的主要症状就是排尿不痛快，这种病在女同志、男同志身上都有。大家普遍认为女同志没有前列腺，实际上现代医学研究发现女同志也有前列腺，这是以后咱们再探讨的话题。咱们先说排尿不畅这个问题怎么去解决。刚才讲了，尿排泄不畅的原因是压力不足，那么这种人常常伴有什么情况？大便稀溏！刚才我跟大家说了，这个毛病是上热下寒，肝克住脾，脾克住肾了；因为没有劲儿，所以下不来。
这种病例用什么食疗方案去调呢？首先记住，清肝、健脾、养肾。那么清肝用什么呢？就是绿豆，用绿豆汤配点儿枸杞或者黄芪。白天当水喝，绿豆正好有一个养肝清热、沥水的作用。每天15：00－17：00之间喝一杯生冬瓜汁，特别是对有膀胱炎的人，效果非常好。因为我讲过，冬瓜是干什么的？它有利尿、通水道的作用；在哪个点儿喝好？就是在膀胱工作的时候喝，是效果最好的，这样可以帮助膀胱把尿排得更畅快一些。
我们的老祖宗把膀胱比作什么动物？是猴，为什么把膀胱形容成猴呢？大家想一想，猴是不是上蹿下跳啊？膀胱的作用刚才讲了，就是起到承上启下的作用，把热带出来。所以膀胱一旦不通畅了，尿排不出去或排尿困难了，就会出现另外一个情况，什么呀？下午四点左右准出现低烧的症状，也就是我们在前面介绍《子午流注》时提到的“膀胱热”。原因就是膀胱的作用发挥得不好，没有及时把尿排出去、把热散出去，所以这个时间会形成低烧。这种病人虽说不多，但是非常让人烦恼。
这种病例怎么来调呢？就是刚才我讲的，一定在15：00－16：00之间喝一杯生冬瓜汁。如果有时间、有条件，一定要走罐儿！就是咱们中医传统治这病的方法，走罐儿给它用上，把后背抹上油，上下通这两条膀胱经。
膀胱经在人体中是最长的一条经络，从上到下贯穿着人的全身，它有承上启下的作用，是一个非常重要的通道。
用这个方法，从我这些年的实践经验来讲，通常在20天左右，“膀胱热”的症状就没有了。肾与膀胱相表里，表为阳，里为阴；中医认为，小便通畅是太阳膀胱经气足的表现。膀胱经气是主管存储津液与防御外邪的，它又与肾相表里，也就是膀胱受肾管。
“前列腺肥大”，是现在困扰中老年人的一种常见疾病。前列腺是干什么的呢？前列腺是咱们人体的一个神经传导系统。它的形状是什么样的？就跟栗子似的，外头是硬的，里头是一个海绵体。它的作用是干嘛的？膀胱的底下有两个前列腺，肾把不用的水陆续送到膀胱，就暂时储存在膀胱里。等水积攒到了一定程度，由于重力的作用，它就会向下压。膀胱底下就是前列腺，膀胱水多了，往下一压，只要一挤这个前列腺，它就收缩；前列腺一收缩，里头海绵体就膨胀；它一膨胀，这个前列腺里的软组织跟前列腺壁就摩擦；一旦发生摩擦，信号就通过神经系统传到脑子里头，人就意识到要排尿了。
那么前列腺肥大的病怎么来的呢？膀胱老这么挤它，它没弹性了。它就一点点儿往下压，它老在传递信号，您就老觉得有尿，就频繁地上厕所，这就叫尿频尿急。由于我们饮食不合理，又没人去营养它，前列腺老得不到营养，慢慢工作效率就低了。那么您不就得老压它吗？老让它膨胀吗？
现在行了，前列腺它消极怠工了，“您压我，我就老这么呆着，我不回去了。”它不回去了，是不是等于它老膨胀着呀？老膨胀着，就意味着您好像总有尿，可是上厕所就是尿不出来。
过去咱们老百姓有一句话说得好，活人能让尿憋死吗？现在这个病就出来了，活人还真就让尿给憋死了！实际是什么情况呢？实际情况它膀胱里头没尿，只是前列腺在这儿没有恢复，所以老这么压着它，它就增厚了吧？这就叫前列腺增生，或者叫前列腺肥大。等于就是老想尿，可就是尿不出来；您也不知道什么时候真的有尿，所以着急，起急上火！
换个角度来分析，这个病跟什么有关呢？当然了，跟肾有关，肾气不足，固不住了嘛！血脉不通，热胀嘛！那么还跟什么有关系？大家都知道“肝肾同源”的道理，如果肾气不足，肝火肯定旺；前列腺是一个神经传导系统，您肝火旺，它就等于热，于是就造成了前列腺肥大。肝是什么时候代谢？夜里代谢，夜里是肝火最旺的时候，所以现在很多中老年人都是到了晚上尿频、尿多。
原因就在这儿呢！这些问题又怎么应对呢？就是养肝平肾！每天晚上一定记住，尽量多吃补肾的东西，调整气血平衡。还可以经常搓搓公孙穴，目的是什么呢？就是健脾！肝克脾、克肾，以致中焦不畅，由此造成的这些病症，多搓搓公孙穴就会缓解了。
前些日子我接触了一位80多岁的老年人，男性，有比较严重的前列腺疾病。我给他推荐了一道食谱，是什么呢？第一个，白天多喝绿豆汤去！剩下的绿豆跟黑豆一块儿，一块熬熟，晚上当饭吃。晚饭给他安排的是什么？各式各样的蔬菜，以什么为主？以紫甘蓝为主，紫甘蓝拌白菜。目的是什么？白菜有祛内热的作用、紫甘蓝是养肝的；黑豆跟绿豆一个是补肾，一个是清热；主食是粥，辅食是生拌菜；早晨给他安排的早点是小米粥，不妨经常换换样儿，今天小米粥、明天豆浆、后天是玉米粥……反正是各式各样的杂粮粥。早晨，加鸡蛋，中午吃的就是咱们的家常便饭了。通过我们将近两个月的调理，前列腺增生的毛病就没有了。前列腺患者尽量采用以上介绍的食谱，相信都会有不错的效果。
那女同志呢如果也有这个毛病，又该怎么调呢？女同志的症状基本上都是尿频、尿急，憋不住尿。一个原因是肾气不足，压力不够。还有另外一个原因是膀胱没劲了！膀胱旁边有两个括约肌，松驰了、兜不住这个膀胱了，造成了她的尿憋不住，经常尿频尿急；或者动作大一点，就会尿失禁。那么用什么方法去调呢？早晨用的是小米、玉米、豆浆这一类食物，中午按照她正常的饮食，晚饭以黑豆为主，菜以柿子椒和紫甘蓝为主。
为什么女同志跟男同志不一样？因为柿子椒里头的维生素C比较多，维生素C对女同志来讲是一个非常好的营养物质。每天再用3000毫克钙。为什么女同志用钙呢？因为女同志的生理特点跟男同志不一样，女同志应该终身补钙。因为女同志自然的生理现象，每月来例假，钙会丢失；还有就是怀孕、生孩子，一个孩子从母体内能带走30至35克钙。正因为她的生理特点，所以女同志缺钙的现象比男同志严重得多得多。那么钙是调整什么的？钙可以增加韧带的弹性。女同志韧带没劲了，所以我们给女同志补钙，增加她括约肌的弹性。再说，钙是补肾的，从这两种角度，就这两个脏器而言，我们用的食疗方案要包含补钙。
大约通过一个多月的调理，通常就会开始见到效果；三个月左右，基本上就可以看到明显的改善。这种调好的病例已经很多了，不过这是针对原发性的前列腺问题所讲的，也就是没有什么其他的病症或病因。
还有一种前列腺问题，属于继发性的前列腺肥大或者尿失禁。那是什么原因呢？我在讲血压高的时候说过这个，就是降压药的副作用。为什么呢？降压药是扩张血管的，大家想一想，它扩张血管，他到前列腺里扩不扩？肯定扩！
长期吃降压药的患者，有几个男同志前列腺是好的？原因就是降压药的副作用。这一类病人，只有把血压调好了，这个病才能慢慢治好，如果不把血压调好了，这个病根本就无从下手。女同志也是一样，长期吃降压药也毁韧带。因为降压药扩张血管，它哪儿都扩，它也扩张韧带；久而久之，这个括约肌就失去弹性了。要解决问题，也得是这个办法，必须先把高血压治好！不再吃降压药了，用前面介绍的食疗方案及辅助方法，慢慢才能调理过来。这种由药物引起来的问题，您必须得找到它的原因，下一步再去针对性地调治，才能见效。如果您光盯着调它，不把降压药给停掉，这个病肯定治不好。
现在得肾炎的人也越来越多，肾炎的主要症状是什么？浑身无力！因为气不足，血液循环不好。人就是靠“血”活着的，血液循环不好，人们不就乏力了吗？还有一个症状就是腿肿胀、水肿，一按一个坑。咱们中国有句老话，“男怕穿靴，女怕戴帽”。戴帽就是脸肿，脸肿是心气不通；水肿，就是肾气完了，血上不去了、血都往下流，堆在腿肚子那里。究其原因，也是气血不通。通过我们这么多年的观察，发现得肾炎的这类病人大都爱吃冷饮，或者受过大寒。
前面我给大家讲过，脾就怕凉，其实肾更怕凉。肾本来是存水的地方，它很凉；您要再吃凉，您想想，这个肾受得了吗？总喝凉的就会肾气不足，血液循环就不好；循环不好，就容易膨胀，一些血管就容易破裂，那么就会发现尿里有血了。肾小球里头供血也会出现问题，肾小球就会萎缩或者钙化，蛋白怎么能通过它去代谢呢？肾网也出现问题了，尿里头就出现蛋白了！所以尿里头一有血、一有蛋白，不就叫肾炎吗？
这类病怎么办？大家一定要记住，冷饮不要再吃了！不论从五行，从自然界，还是从我们的生理角度，冷饮是最毁人的，所以不要吃冷饮。当然偶尔吃一次也无所谓，但是把冷饮当成日常饮用水，长期这么积累，身体会好得了吗？
既然我们这章讲的是肾，朋友们可能会问了，肾炎的食疗方案是什么？也是非常简单。肾炎里头现在有两个不同的症状，一个是腹泻型的，一个是便秘型的。
腹泻型的用绿豆配枸杞、黄芪，每天16点到17点之间喝一杯生的果汁。为什么这个时间喝呢？因为肾经是17点到19点工作，我们16点、17点之间给他喝了，到了17点至19点的时候，那个果汁基本上都能到肾里头去了。肾工作最旺的时候帮助它去调理，把里头的垃圾都给它排泄出来，这是一个类型。
如果是便秘型的，就要先解决便秘的问题。解决完便秘以后，再用调肾的这个方法，把指标慢慢降下来。通过食疗方案，这种病例我们已经治愈不少例了。
肾引起的骨关节病
我们是不是经常冬天骨关节疼啊？中医讲“肾主骨，肾主冬”，肾是藏的器官。很多动物为什么冬眠啊？藏！人类不能冬眠，但冬天寒冷，人们需要更多的能量来御寒，所以我们冬天要穿得厚实一点儿，身体要减少外露，耗损不可太过。寒邪最易中伤肾阳，肾气不足则精亏，抵抗力自然也就下降。《黄帝内经》中“冬不藏精、春必病温”说的就是这个道理。
为什么肾气不足就会骨头疼呢？咱们人是靠气血活着的，骨头的健康靠的也是气血。
我们仔细观察一下骨关节，两个骨头中间是“骨间盘”，骨间盘的作用是干嘛的呀？吸收营养，让骨头长高的；还有一个作用是干嘛的呀？它是减震的。当咱们受到外力的情况下，比如咱们走路、提东西、下蹲，它都起减震润滑的作用。骨头疼就跟这儿有关系。
人只要做动作，这骨关节就要活动。大家看每一个骨关节，都由骨头和中间的骨间盘构成，骨间盘是软的，它里头是液体；关节不停的活动，骨间盘就总是受挤压、受摩擦。如果我们懂营养、会吃饭，骨间盘就会得到持续的补充，它老是丰满的；如果我们不注重营养，老不给它“吃饭”，我们天天用它，越挤这个东西越薄；如果我们老挤它，慢慢液体没了，是不是就变成固体了？我们医学名字叫“钙化”了。如此一来，这个病就出来了。
在颈椎或腰椎，如果骨间盘从一侧给挤出来了，就叫“椎间盘突出”。什么症状？这个人一侧肢体出现酸、麻、胀、痛。脊椎中间有一个孔，里面是脊髓，如果骨间盘被挤到里头，压迫到脊髓了，这叫“椎管狭窄”，叫“中央型”或“脊髓型”。这又是什么症状呢？双侧肢体对称性酸、麻、胀、痛。比如说您左手的某个手指头麻，右手对应的手指头也麻。它对称的，因为您压着中枢神经了嘛！这是同一个病因。
还有一种病是什么呀？主要体现在我们的大关节，例如“膝盖”。关节中的骨囊或软骨，是骨头的最后一道防护网，咱们人活着总在运动，老在摩擦它、挤压它，慢慢地它就越来越薄，最后没了。关节的这个膜儿给挤没了，这两个骨头挤到了一块儿，就会坑洼不齐，这叫“骨质增生”，老百姓叫长“骨刺”了。除去风湿性关节病、外伤或骨瘤，骨关节病基本上就是这种情况。
面对骨关节病，我们该怎么办呢？首先，一定要补肾。怎么补呢？我们一定要注意晚上多吃一些补肾的东西。前面讲过了，晚餐的主食中可以加上黑豆；还可以吃些坚果，比如说核桃、松子、栗子等。坚果类都是补肾的，我建议大家每天在吃晚饭之前，也就是17：00至19：00之间，吃一些坚果类的东西。这可以作为预防的手段。
如果您现在已经有骨关节疼痛的病了，您只吃点黑豆，那效果就出不来了。怎么办呀？额外的一定要再吃点钙，钙每天应该吃多少量呢？女同志3000毫克，男同志4000毫克，分三次吃。
饮食调理是一方面，怎么能让它赶紧好了，别让它老这么疼啊？那就得用中医的传统方法去治疗。给大家推荐一个方法：“马齿苋”大家知道吧？野地里挺常见的，咱们老百姓叫“玛曲菜”，把这个玛曲菜捡回来，弄碎了、拿醋一拌，糊在您的关节上头。哪个关节有毛病，您就糊在哪个关节上，热敷！
怎么热敷呢？去买四五斤大粒盐回来，把盐缝在一个布袋里，在微波炉里或者放在锅里搁火上把它烤热，搁在关节上头热敷，盐有消炎镇痛的作用。大家注意，在热敷的同时一定要活动这个关节。比如说您颈椎有毛病了，糊在脖子上之后，慢慢地转动脖子。千万别一个姿势在那儿，效果就出不来了。
大家在日常生活中应该怎样保护自己的颈椎和腰椎呢？请注意，可以不保护头，但脖子和腰一定要保护好。颈椎是身体上半部分最重要的部位，它连接着大脑和全身。下半身的常见病大多在腰椎，像腿疼，很大一部分原因就是腰椎间盘突出。所以人体有两个地方最重要，一个是颈椎，一个是腰椎，要保护好它们。
颈椎因为经常活动，您可以随时做一些动作，比方说左转右转，但是一定要缓慢地做，避免再受伤。同时颈椎一定要注意保暖，如果您的颈椎受了寒，一个最简单的处理办法，就是捂上一个毛巾，再用电吹风把脖子吹热，不要直接吹，避免灼伤皮肤。
这个办法对治疗感冒也很有好处，您还可以泡泡热水澡。这都是在日常生活中应该注意的。头上寒倒无所谓，耳朵也不怕冻，因为肾本来就是寒性的。
那么怎么保护腰椎呢？记住一个原则，就是“累腿不累腰”。捡东西的时候不要哈腰去捡，要蹲下去捡。记住，别仗着自己身体没事儿，平常动不动就趴下去，或者是弯腰去捡东西。对腰的保护，需要平时多运动，不要老去干伤腰的事情。
上面我们讲了，这个病是钙化引起来的，就因为您这儿老不活动，它才钙化了。就跟这螺丝似的，都锈死了，想想它能活动开吗？您一动它，它就疼。采用热敷的办法时，如果您不活动这个关节，椎间盘很薄，才几毫米，不动的话都敷骨头了，没敷到骨间盘上头。
如果您在热敷的过程中不停地动着，这不等于牵拉它吗？一边抻着它、一边敷着它，这不很快它就恢复弹性了嘛？一旦弹性恢复了，它就软了，也就不再挤压神经了，您肢体上的反应、酸麻胀痛的症状，慢慢就没了。
所以大家注意，关键是热敷的时候活动着。脖子热敷，已经讲清楚了，就这么去做。做腰的热敷时，您得趴在那儿或者是平躺着，这不敷着腰呢吗？做两个动作，第一个动作，“五点支撑”。躺床上了之后，往起抬肚子；抬完肚子以后，往怀里抱膝盖，抱完这条腿、再抱那条腿、然后双腿一起抱膝。每天如果您有时间练两次，早晨起来半个小时、下午半个小时，一般一两个月，两三个月就全都好了。
膝盖疼的人更普遍，怎么办？同样把药敷上，一边敷，一边活动着。一般一两个月，两三个月就全好了。出现了小毛病就赶紧治，不要等着腿疼得不能走路了再去治，那会儿治起来会非常耗时间的，也可能就无法痊愈了。
现在还有很多朋友受到了肩周炎的困扰，老话叫五十肩，现在三四十岁的人也都开始有了。什么原因呢？热憋在肩膀这儿，出不去了！什么原因？就是因为我们太贪凉了。我们现在夏天大多呆在空调房子里，几乎不出汗；冬天更别提了！这热就都憋里头了，出不去！最后都走到关节这些部位上头，为什么关节疼呢？只要您动，您的关节就要动，摩擦就会生热，生热就得有循环。如果闭住循环了，它的热出不去，就憋在关节这儿了！热了以后，是不是就会胀啊？那么就形成了韧带跟神经粘连。您想想，它俩粘上了以后，您再一活动，能不疼吗？
这个毛病用大盐就可以搞定！先把大盐炒热，然后装在一个缝好的布袋里。哪儿疼就敷哪儿，来来回回转它。等盐快凉但还没凉的时候，用采血针在手中指肚上扎一下，放点血出来，通常可以放个十滴、二十滴。用上这套办法，用不了十次八次，肩周炎就好了。为什么？既然它就是热憋里头了，您把热给它散出来就可以了。
骨关节病的禁忌在哪儿呢？一定别贪凉，这些都是“闭症”，寒把热闭在里头所产生的病症。
还有一种病叫“痛风”，中医认为痛风就是闭症，把热闭里头了。刚才我讲了，只要人活着关节就要活动，关节活动就会发生摩擦，摩擦就要生热。由于我们现在普遍贪凉，该出汗的时候不出汗，都吹空调，把热都憋里头了，这些关节活动摩擦生热，往哪儿排去？排不出去了，憋到一定程度，这关节就要肿胀，这不就叫痛风吗？
在饮食方面，平时吃海鲜时不要喝啤酒。海鲜属于凉性食物，人是热的，它是凉的，容易把人激着。很多人吃完海鲜以后拉肚子，就是这个原因。有人解释说没蒸熟、不卫生，其实不然。海鲜是寒性的，脾不好的人，吃完海鲜就可能会拉稀，道理在这儿呢！
接着再谈谈啤酒，过去中国人吃海鲜都是蘸着姜或芥末吃，这不就证明了吗？它是寒的，我吃姜把它平衡掉就可以了。现在大家吃海鲜都喜欢喝“冰啤酒”啦！这个大家注意了没有？本来海鲜就是寒性的，您再喝冰啤酒，这不等于是雪上加霜嘛？是不是把热全积住了？全逼里头了？热从哪儿散？就可能从关节处散，它散得出去吗？它散不出去！所以积累到一定程度，它就会爆发、它就要肿，这就叫痛风。
从血相来说，这种人往往尿酸高。尿酸为什么高呢？尿酸是从哪儿来呢？大家都知道，尿液是从血液中过滤出来的血在肾里代谢完了以后，它的排泄物才形成了尿！尿酸高的人都伴有高脂血症，所以这个病在肝上呢！也就是我们吃的肉太多了，脂肪太高了！脂肪一部分给人提供能量，剩下分解完的形成脂肪酸，通过尿液排出。脂肪多了，尿酸可不就高了嘛！由于咱们冷的东西吃得太多，把肾给毁了，排泄不畅，所以尿液里头尿酸的含量就上来了，这是痛风的根本原因。在我调治尿酸的大量病例里头，完全印证了中医的这种观点。
这种病人怎么用食疗去调呢？很简单，“养肝平肾”！怎么养肝呢？晚上不要吃油和肉，早晨、中午可以吃一点儿。每天晚上吃点生拌长条茄子，降血脂去！尿酸怎么下来呢？每天16点到17点中间喝一杯果汁，一边降血脂、一边降尿酸。白天可以喝点绿豆汤。一般的情况下，一两个月，咱们可以上医院复查去，血脂和尿酸指标就都应该下来了。
现在脱发的病人越来越多，脱发的年龄也越来越早，这也是与肾有关的一种常见病。中医讲“肾主发”，怎么理解呢？观察一下咱们自然界，甭管什么植物，是不是都得靠水呀？人也一样离不开水，世界万物都离不开水，所以把黄河称作中国的母亲河。
为什么脱发了呢？大家想想，如果发生了干旱，庄稼就可能绝收。脑袋在人体最高处，水要打上来，就得靠压力。肾主水，如果肾气不足，水是不是就上不来了？头发得不到水的滋养，头发自然就脱落了。现在很多人把掉发的原因都归罪于压力太大，这个不能说不对，更不能说对。
脱发最根本的原因是肾气不足。现在年轻人往往不按时吃饭、休息，甚至还以此为时尚。由此过度地耗散，造成肾气越来越少，水上不来，所以很多年轻人也早早就开始出现了脱发的问题。
要想让头发长好，首先我们要养肾！怎么养呢？首先一定要按时吃饭，特别是晚餐，17点到19点这顿饭是相当重要的，它是在调养肾！晚餐一定要加上黑豆，如果脱发严重的，就要吃点钙，因为钙是补肾的。女同志3000毫克，男同志4000毫克，每天分三四次。应该在半年以内，头发就会慢慢长出来了。
为什么长肿瘤
《黄帝内经》中有这样的话： 治病莫如防病，防病必须养生，养生方能长寿。 这话非常重要，尤其对于希望健康长寿的人。接下来讲讲肿瘤，现在谁都怕得肿瘤、谁都怕得癌症，但是为什么癌症病人越来越多？癌症到底是哪儿来的呀？
人为什么会长肿瘤呢？人就靠气和血活着，气是血之帅，气足血运转才足；气不足，血运转不足。如果血运转不足，是不是就容易堵住啊？所以这就叫 气滞血瘀 。人体的动脉、静脉、毛细血管，共同组成了 脉管系统 ，中医叫血脉、经络。如果血管堵了，是不是就容易破呀？血管堵了再破，发生的地方不一样，叫法就不一样。如果堵在了脏器上头，就叫 肿瘤 ，或者叫 血管瘤 ；堵在皮肤上头叫 疙瘩 ；堵在子宫里头叫 肌瘤 ；堵在甲状腺上头叫 结节 ；堵在脸上叫 痤疮 ；堵在脑子里头、心脏里头叫 梗 ；堵在粘膜上头叫 囊肿 。
为什么现代人容易得肿瘤呢？因为越来越多的现代人生活规律全都打破了 因天之序 ，该休息的时候不休息，该吃饭的时候不吃饭，该睡觉的时候却跑去玩了 过度地耗散！气丢失得越多，血循环得就越慢；血循环得越慢，血管就越容易堵住，这是第一个原因。
第二个原因，由于我们现在吃得太精致、太好了，我们的脏器代谢遇到了困难。说白了，堆在血液里的垃圾越来越多，也就是血越来越粘稠了。一条河如果非常地清澈干净，它流起来轻轻松松的；如果一条河里头全是泥，这河水还能流得动吗？它流不动，最后就全堵住了。这个过程，很像黄河河床淤积之后改道的过程。
我们人体不也是这个道理吗？因为我们吃肉吃得太多，甜的东西、高脂肪的东西吃得太多，我们的脏器代谢不掉了；这些垃圾都在血液里头，血能不稠吗？血稠则需要更大的压力，而我们现在又过度地耗费我们的气；一个内因、一个外因，大家想想，这两个因素一旦结合到一起，能不长肿瘤吗？
中医讲究的八纲里有 寒热 ，越热越怕寒；寒容易把热逼住，一旦热积住了，血也就呆滞了。现代人还有一个普遍的不良生活方式，都舍不得出汗了，都怕热、都贪图享受去了！一年为什么有四季？就是该让您保暖，您就要保暖；该让您散热，您就要散热。可是现在咱们还有季节之分吗？冬天捂着，怕冷；夏天刚热一点、刚要出汗，赶紧吹空调、喝冷饮，把热全积在里头了。久而久之，这热散得出来吗？大家想，热散不出来了，所以就都憋里头了。
所以现在的人越来越怕冷。在这个方面有一个误区，很多人都认为这些人是寒症，这是一个典型的错误认识。因为人不可能寒，人的体温平均36 37度；35度这人还能活，如果体温降到35度以下人就无法生存了，人怎么能会寒了呢？人永远是热的呀！现在说这个 寒 ，是因为他怕寒、畏寒！他越畏寒，是不是说明他体内越热呀？现在好多人都把这个曲解了，说畏寒就是寒性了，所以这是一个很大的误区。
说到肿瘤，中医是这么认为的：因为我们每天吃的热东西太多，热散不出来了，憋在里面就形成了肿瘤。
得了肿瘤才得癌，为什么现在会有这么多癌？那就因为我们现在的食物结构发生了变化，不断刺激肿瘤，肿瘤因此而加速变成了癌。由肿瘤到癌，它中间有一个桥梁，当前就是这个桥梁被搭起来了。那么，哪类食物容易使肿瘤转成癌呢？众所周知有三大致癌食物：
第一、油炸的食物。
油高温加热十几分钟，自然产生一种物质，叫丙烯酰胺，丙烯酰胺是食物中世界上公认的第一大类致癌物质。
咱们现在过分地强调口味，都爱吃油炸食物，因为油炸食物香！大家也不要过分害怕，因为家里的油炸食物并不致癌。刚才我讲了，油高温加热十几分钟之后，这种物质就开始出来了。因为家里的油不可能总是反复地用，所以家里的食物过过油也并不可怕。可怕的是外头这些油炸食物，比如饭馆和街边早点摊等提供的油炸食品。
举一个炸油饼的例子。我不知道大家注意过没有，早晨起来油饼摊是不是要连续炸了好几个小时？而且几天都不见得换油？油在高温状态下，十几分钟这种物质就出来了；大家想一想，连续炸几个小时，这种物质在里头会有多少？如果连续炸很多天呢？您再看看炸油饼那人那姿势，他都呛得往后躲！可我们呢，都在那儿排着队，义无反顾地自愿掏钱买，这是自己害自己呀！
商场里这些油炸的东西越来越多，这也可以看出油炸食品的普及程度。现代人吃油炸的东西越来越多，所以现代的癌症也就越来越多！原来的癌症都是老年人居多，现在连小孩儿都越来越多得癌症了！您看看这些得癌症的人，有几个不爱吃这些油炸食物的？
第二、腌制的食物。
腌制的食物有什么呀？亚硝胺类，是食物中第二大致癌物质。我们现在条件好了，吃饭时有的剩下了，舍不得扔；第二天怎么办？热热接着再吃。这一热，就把亚硝胺类这种物质给弄出来了，这个菜就给变性了。过去为什么没有啊？因为过去咱们很多时候都吃不饱，上哪儿找剩菜去呀？而且过去哪有冰箱啊？现在冰箱家家户户都有了，剩饭剩菜一存就好几天，吃的时候再一热；没吃完就再搁冰箱里头，想吃了又一热；那您想一想，食物每加热一次，亚硝胺类致癌物质的威胁就会增大；时间长了，这人能好得了吗？所以得改变，尽量不要吃剩下的叶类蔬菜，里面会有致癌物质 亚硝酸盐 。
第三、烧烤的食物。
有时间大家可以到外面的烧烤摊儿去看看，您瞧烧烤的食物上头是不是经常有黑色、烤煳了的东西？那个东西就叫蛋白质的变异。如果烤馒头烤煳了，那叫植物蛋白变异；肉烤煳了那叫动物蛋白变异。刚开始是白的，变黄变黑之后，它就已经变性了，那叫 多环芳烃类 ，这是食物中第三大致癌物质。由于现在流行吃烧烤，特别是现在好多孩子，从学校一出来，家长就带着孩子到烧烤摊去了。根本就不看，都往嘴里吃。如果您老吃这些致癌食物，一旦您身体上长了肿瘤，它能不转成癌吗？
所以是咱们给疾病的发生创造了条件！大家记住，任何一个事物都是有内因和外因的，如果这俩碰不到一块儿，就啥事儿都没有；如果这俩碰到了一块儿，那就什么事情都有可能发生，这是个辩证关系。所以我们以后一定要改变不良生活方式，不该吃的东西就不要吃。
但是，大家也不要过分地害怕，偶尔吃一次无所谓！也就是我常说的 出入 ，咱别老盯着 入 ，要多注重 出 ！
话又说回来了，即使得了癌症，大家也不要怕！现在已经发现了很多癌症患者往往是被吓死的。为什么？癌症在大家眼中是 绝症 ，因此现在人人都 谈癌色变 ！到医院一旦查出了癌症，好多大夫把癌症都说得特别重，患者这人还没出医院呢，往往就已经陷入了绝望，半条命已经没了！
为什么 平和的心态 是四大健康基石之首？什么心态，就会导致什么行为，相应就会有什么结果！咱们老百姓有句话说得好， 怂的怕硬的、硬的怕横的、横的怕楞的、楞的怕不要命的！ 您只要不怕它，它就怕您；您越怕它，它就越欺负您！不就这么点事嘛？
首先您心里别害怕。现在好多大夫，他们不顾这些，过度地宣扬癌症的危害性，总会跟病人或家属讲什么还有一个月、几个月之类的话。大家越想越紧张，越紧张这东西越长，那不是助纣为虐吗？
现在癌症病人有很多是被自己吓死的，死在了心理上。在很多专家交流的时候，曾经谈到一个案例，就很典型。有一个癌症患者，上手术台以后，医生发现他的癌症太严重了，没法切除，就照原样给他缝合上了；然后就跟他说， 手术非常成功，给您治好了。 他就高高兴兴地回家去了。一年多以后，在马路上偶遇给他开刀的主治大夫，这主治大夫看见他以后，非常惊讶！无意间说了一句， 您怎么还活着呐？ 这个人听了这句话以后，思想负担很重，回去不到两个月，这人就走了。其实癌症不可怕，但如果您怕它，您的精神被他打垮了，那就没救了。
事实上，癌症的发生和我们的很多不良生活习惯密切相关。我们下面就逐一探讨一下这些坏习惯：
坏习惯一 吸烟减压、喜食辣椒、空气污染可能导致肺癌。
一个人吸烟时，他所影响的不只是自己一个人的健康；研究表明，吸二手烟对人体的危害比直接吸烟危害大，而儿童被动接受 二手烟 后，危害更大！
除了吸烟是近年来肺癌发病率与死亡率持续上升的重要原因外，北京市卫生局表示，空气污染也是引发肺癌高发的一个重要因素。目前已知的大气中存在的主要致癌成分是苯并芘等，在污染严重的大城市中，居民每天吸入苯并芘的量甚至超过了20支纸烟中的含量。
坏习惯二 不吃早餐可能导致胆囊癌。
年轻的上班族往往不吃早餐就出门。但经常不吃早餐是导致胆结石和胆囊癌的诱发因素。因为在长达8小时以上的睡眠后，胆囊中潴留了大量的胆汁，如果能及时就餐，喝点牛奶、吃片面包，都能帮助胆汁排出，不容易形成结石。但是如果不吃早餐，胆汁就容易积聚在胆囊中形成结石，造成胆囊代谢紊乱。所以上班族最好提前半小时起床，每天给自己留出半小时的早餐时间。
坏习惯三 熬夜工作可能导致乳腺癌、前列腺癌。
最新科学研究发现，在通宵上班的女性和男性中，乳腺癌和前列腺癌的发病率高于日常上班人群。
女性连续3年定期上夜班，会比上班正常的女性患乳腺癌的概率高出40%;如果连续3年以上定期上夜班，患病的概率会高出60%。由于值班期间灯光明亮，使人体体内产生褪黑激素的自然周期发生改变，夜间的灯光减少了人体褪黑激素的分泌，而褪黑素的作用正是保护DNA免受氧化作用的破坏，抑制细胞癌变。
坏习惯四 贪吃肉类可能导致乳腺癌。
英国一项研究显示，过多消费加工肉类食品，可能会增大乳腺癌的风险。所以，女性要想远离乳腺癌，就不能任性地做 食肉动物 ，特别是应当降低各种即食肉制品的食用量。不过，女性完全拒绝肉类也是不明智的。建议每天控制肉类食用量在100克以下，而且最好是蒸煮、焖炖等温度较低的加工方式。
坏习惯五 久坐不动
可能导致胃癌世界卫生组织发布的报告指出：每年有200多万人因长时间坐着不动而死亡。报告还预计，到2020年全球将有70%的疾病是因坐得太久、缺乏运动引起的。有人在电脑前一坐就是数小时，殊不知这样的习惯会抑制免疫遗传因子的活动能力，增加患癌症的可能性。日本的医学家们在对接受胃癌手术患者的调查中发现：吃得太饱和久坐不运动是他们的共同特点，久而久之会使人体内的免疫因子变得迟钝和无能。
坏习惯六 体胖可能导致结肠癌、前列腺癌等。
心宽是好事，体胖却需要提高警惕。一些癌症与肥胖有关，如结肠癌、子宫内膜癌、前列腺癌、乳腺癌等。因此，要注意饮食结构，加强运动，控制体重，减少体内脂肪堆积。
怎样的饮食会使我们远离癌症？适合肿瘤患者的养生方式和饮食是什么？让我在下一章中为您讲解。
癌症不再令人畏惧
上一章中我们谈到了，癌症并不可怕，可怕的是您被它吓倒了。今天我们继续这个话题。
我接触过不少癌症病人，通过精神疗法与食疗疗法的配合，病情有所缓解，甚至有病人已经恢复正常了。从中医的角度来看，癌症不可怕。为什么？肿瘤或癌症谁都会长，包括我自己在内，都有可能长这个东西。不是有种说法，每个人身体里都有癌细胞吗？
举个例子，咱长过口疮没有？长过疙瘩没有？谁都长过！这长出来的，叫 疙瘩 或 痤疮 ，如果它长在体内呢？那不就是 瘤 、不就是 癌 吗？所以西医把它叫 瘤 ，中医把它叫 痈 。举个例子， 口疮 ，刚开始的时候是红的；慢慢是不是就烂了、就白了？变质了以后，这就叫 癌 ，中医叫 疔 。如果长出来了，在身上长出一个大包来，咱们不就叫 疮 或 疖子 吗？就是热憋在里头，现在长出来了。所以您不要怕它!
所以您一定要明白，这个病谁都有可能得上，并不是那么可怕，是一个非常简单的问题，就是您气血不通了。大家都知道热胀冷缩的原理，您热憋住了才会长，咱想办法赶紧把它凉下来，不就行了嘛！第二步，再赶紧把它化开。
那么在癌症里头最可怕的是什么呀？扩散！咱们思考一下，比如这个肝上有瘤了，拉（切除）的时候只有肝上有，其他哪儿都没有；切下去了之后，过了半年或几年时间，为什么哪儿都长了？
这是扩散吗？我们中医并不认同！为什么？因为长个瘤子只是 症 ！为什么长瘤子了？热瘀住了，您给它拉下去了，这个热解决了吗？患者的生活方式改变了吗？如果没改变，它肯定还接着长！赶上哪儿就在那儿长上了。打个形象的比方，就咱们的小汽车一样，哪个车没排气管呀？如果您把排气管堵了，是不是别的地方该冒烟了？并不是说它扩散了，是您没解决根本问题！
现实生活中，有一个根深蒂固的误区。癌症患者做完手术之后，大家普遍认为他伤了元气，该补补了！从手术室推出来开始，大鱼大肉地喂！得这病的人基本上都是营养过剩的，已经都瘀在这儿了，刚刚费了这么大力气把肿瘤拿掉了，刚给他清理干净，您这回来又补上了！大鱼大肉往往还嫌不够，急了再弄两只王八，您说他能不再长吗？所以这是严重的错误！
还有些癌症病人进补人参，更不可取，临床证明，人参的提取物促进癌症细胞生长，癌细胞会异常活跃，雪蛤、牛鞭等蛋白质含量丰富的食物也不能多吃。
我在帮助这些病人的过程中，首先努力卸掉他的思想负担。给他开的食谱是什么呀？
饮：绿豆汤！在开篇的时候我给大家讲过，过去中国人也长瘤子，为什么都慢慢化没了？用的方法就是绿豆汤。绿豆汤是养肝、凉血的。肝是干嘛的？西医叫解毒的，中医认为肝是主疏泄、调理气机的，气机不通不就是堵吗？所以要用绿豆汤养肝，达到调理气机的目的。
再有，基于热胀冷缩的原理，我得赶紧把患者的血给凉下来！通常我安排的是每次三斤绿豆煮汤，根据情况也可以用五斤。每天喝多少水，就给他熬出多少来，浓浓地喝下去。病情重，这 药 的成分就加重；如果病情轻，相应的成分就减轻一点。目的是什么？把它的内热给降下来。冷缩嘛，赶紧让它缩回来，别让它热得再接着长了。
第二步，就是每天三顿饭，一顿也不能少，必须保证至少一根生茄子，而且鼓励患者尽量多吃。茄子是干嘛的？茄子我给大家讲过，活血化瘀的；但是大家也一定要注意，配上柿子椒、西红柿等等去拌这个茄子，让它有滋有味，否则光给茄子吃，患者就烦了。晚上用茄子的目的，就是把它给压下去，别让它再长。
早晨、中午给患者适量带点儿肉，一两、二两，顶到头了也就三两，不要多吃肉。晚上要绝对吃素，油也不能沾。
肝还有一个作用是生发，什么叫生发？大家想一想，肝在四季里头主春，春天是不是万物复苏啊？在咱们人体里头肝脏是春天，肝主生发。长瘤子的人是春秋两季长。春天万物复苏长东西；秋天收获，收的季节，人太热、再一收，热散不出去了，一样憋住了，就会长东西。所以是春秋两季容易长东西。
肝在子午流注里头，是夜里代谢，所以人的自然规律是夜里长东西。您夜里长胡子、夜里长个儿、夜里长疙瘩，白天您看见谁长过？除非蚊子咬的，其余都是夜里长！早上睁开眼，脸上这儿一疙瘩，那儿一疙瘩，都是夜里长的。所以茄子在晚上一定要加量，去化掉肿瘤。
那么，中医又是怎么看待化疗呢？其实，癌症不一定都要 杀杀杀 。一说治疗癌症，大家就会想到化疗。但化疗是一种 同归于尽 的疗法，做了化疗之后，头发全没了，吃进去的东西全吐光 这实在是没办法的办法！把癌细胞杀了，好细胞也死了，就看坏的、好的细胞，谁能坚持到最后。
中医治癌症，讲究 平内乱 ，把坏的变成好的。可以总结成12个字：调整为先、不进毒素、护胃为要。
在营养学里，水果和蔬菜被叫做 保护性食物 ，能预防各种癌症，高脂肪食物却和癌症关系密切。例如，绿叶和黄叶蔬菜能预防胃癌，大蒜预防直肠癌，洋葱也能预防胃癌;但是肉类、鱼类和奶类一定程度上可能诱发癌症，像红肉易致直肠癌，腌制鱼导致鼻咽癌，牛奶增加乳腺癌、胰腺癌的发病几率。
刚才跟大家讲到了，癌症像弹簧，您弱它就强。您不怕它，它就怕您！您把它病因找到了，这病很简单就能给调好。有一个病例，这是一个女同志，60多岁，肾癌。她开始是右边得了，怎么办？手术切除了。不到一年的时间，左边又长出来了，这回没法手术了。
怎么办呀？医院也是告诉她，已经到了生命的尽头。接触这个患者后，通过分析她的脉象和跟她聊天，一下子就把她的病因找出来了。什么毛病？便秘！肾病的人没有几个大便是好的。找到病因就好办了！
大家想一想大便干燥，排不出去，好几天一次大便，腹压是不是大呀？腹压大，这气就往上拱，第一个挤的是谁呀？挤的就是肾！肾本来是产气往外供气的，如果腹压太大，老挤着那肾，肾能有气吗？这气都给挤没了，这肾是不是慢慢就萎缩、粘到一块儿了？粘到一起、萎缩了，都憋里头，这不就叫肾癌吗？
再举一个例子，我六个月前遇到一个肺癌病人。这个女同志54岁，是一个妇联干部。当时我正在给另一位病人看病，没有马上接待她。她在等着我的时候，就坐在椅子上不停地 哼哼 ，后来就只能趴在桌子上。工作人员和她的家属非常着急，几次进去跟我说，这个病人太难受了，您能不能给她先看一下？
这个病人进来以后，通过把脉发现脉像没有那么严重，可是从她的神态看，这个病外表看非常重。所以我就心中有数了！交谈之中，首先聊的就是上一章我讲的那些问题，癌症并不可怕，可怕的是您没有意志跟它抗衡！当时我就跟她说，包括我在内，咱们谁都会有可能得癌症。那么癌症是什么呢？也就是我给大家讲过的先有肿瘤后有癌，谁都有可能得几回。
那这个肿瘤什么时候长的？每年春秋两季，如果咱们阴阳不平衡了，这一热，它就会形成肿瘤。我又跟她说， 带瘤生存现在不是很正常的一个事情吗？很多癌症患者都带瘤生存着，也活得健健康康的，其中就包括我从医60多年的老父亲，您不要害怕！
第二个问题，长瘤子就是因为饮食不当。老吃油炸食物、腌制食物、烧烤食品。但是您不要害怕，咱们怎么把病吃出来，还可以怎样把病吃回去！
通过我给她这么一讲解，当时这个病人的心情就全都松快下来了，等于把她的病因全都说出来了：这个病人特别爱吃肉；另外，她搞妇联工作的压力比较大。听我这么一讲，她竟然高高兴兴地一下站起来了，哼着歌走出去了。当时在场的人都惊呆了。
前两个月我们又接到一个病例，是肝癌，他的甲胎蛋白是635，做完手术以后，当时医院建议他化疗。由于他工作繁忙没有时间做，所以就跟医院说，先缓一个月再做，随后就出院了。
后来他接受了我推荐的食疗方法。每天三斤绿豆。就是白天当水喝，每天晚上一点油或肉都不沾，以柿子椒和紫甘蓝这两种蔬菜为主，天天晚上生着吃，两天吃一次生拌茄子，早晨中午按照他的习惯去吃，要求他尽量不吃肉，或者少吃肉。
一个月后到医院复查，检验的结果出来了，甲胎蛋白由635降到4.6，当时给他主刀的医生看完这个检测结果以后，第一个反应就是 您验错了，您再验一次吧，这个结果肯定不对！ 再做第二次化验，出来的结果还是4.6，当时给他主刀的大夫惊呆了！ 我行医40多年了，做肝癌手术也无数例了，从来没有见到甲胎蛋白能降到这种程度的。如果打上化疗，一个月降100就相当不错了。您是吃了什么药降到正常值的？ 当时这个病人回答说， 我们没吃药，我们就是按照中医的食疗方子调整的。
我们这里有很多这样的病例。什么道理？我一直强调，食既能充饥，也能疗疾，关键是我们怎么去运用它。
结束语
本书首先介绍了人体健康的四大基石。然后谈到五行 金木水火土 及人体 肝心脾肺肾 的关系，以及各个脏器不协调所产生的各种疾病，当然还有如何调理这些疾病的一些食疗方法及建议。
我努力用最生活化的语言，向大家介绍了一些中医食疗与养生的理念和方法，有失严谨之处，敬请大家谅解。希望大家不是简单地停留在食疗调理疾病的一些结论上，而是希望能从转变健康观念入手，破除大家在祛病养生方面的种种误区，启发每一个人更深入地思考 药食同源，同病异治，异病同治 的道理。
医道，乃养生之道，生活之道。春夏养阳，秋冬养阴。只有遵循天人合一的自然法则，只有掌握了四季养生的规律，我们才能真正自如地驾驭自己的人生。
五千年的中国文化，是我们炎黄子孙取之不尽的宝贵财富。伴随着人类社会物质条件的改善和科学技术的飞速发展，传统的观念和生活方式不断受到挑战和冲击。如何找到适合自己的健康之路，我们既要继承，更要创新
我在这里想和您作一个约定：不到九十九，谁都不许走！衷心祝愿您和您的家人朋友健康快乐！最后，还是这句话：
最好的医生，是自己；最好的医院，是厨房；
最好的药物，是饮食；最好的疗效，是坚持！
附录一：关于张悟本
张悟本，人称当代“中医食疗第一人”。这个“第一人”的称号，并不意味着张悟本代表了当代中医食疗的最高水平，只是张悟本在过去的十余年里，一直是中医食疗的大声疾呼者、大力倡导者和身体力行者……
在当今中国，西医西药的理论和方法，已经成为主要的治疗体系，甚至已经有人提出要废除中医。
在这种情况下，针对目前百姓都耳熟能详的各种常见病的病情分析、治疗手段和药物使用，张悟本先生敢于观点鲜明地批判常见的错误观念和误区，大力弘扬传统中医“辨证施治”的方法论，并结合时代特点进行创新。
尤为可贵的，是张悟本在实践中已经取得了显著的调治效果，使大量的患者受益，甚至帮助这些患者挽回了即将失去的生命。
改革开放三十年，中国取得了举世瞩目的发展成就，人民群众的物质文化生活水平大幅提高。最具代表性的，就是“八十年代比肚子”，比谁的肚子大，说明油水足、生活条件好、地位高或特别有钱。
每日大摆宴席，夜宴深深，山珍海味，豪饮无休……这早已是很多人的生活方式，甚至是更多人羡慕的生活方式，殊不知这正是健康的罪魁祸首！
在今天中国社会的中高端人群中，亦如很多发达国家，高血压、糖尿病、肿瘤等慢性病的发病率越来越高。我国一位中央领导人曾经这样总结：
改革开放三十年，人民生活刚刚取得了一些改善；
一场大病，结果回到不如从前……
针对这些常见病，张悟本在父亲（张宝杨）的悉心指导下，充分发掘和运用中医“五行”“五脏”“五色”“子午流注”“清-调-补-养”等理论精华，延用中医“望-闻-问-切”的传统科学诊断方法，竭力深入浅出，以通俗浅显的语言表达，化为日常的生活方式和饮食调整，辅之以中医针砭之法，推拿按摩刮痧走罐针灸……配以少量“药食同源”的常见中药材，在简便易行之中，强调“坚持百日”。
通过这些方法和患者的积极配合，已经获得了大量的成功案例。既消除或改善了大量患者的症状或病痛，又大幅度降低了患者的医药费用，基本结束了长期服药并消除了相应的副作用。特别是，让大量终生服药，以及面对绝症的病人和家属，重新获得了生活的希望和方法。
“悟本”这个名字，足见其父对中医及中国传统文化的深刻理解，足见其父对儿子的殷切期望。如果按照中医施治“食-砭-针-酒-药”优选“食疗”的次第选择，坚持“食疗胜于药疗”，大力倡导“民以食为先”的张悟本，确实在贯彻父亲的深意……
张悟本先生，在中医食疗的道路上将继续不断探索……
附录二：张悟本履历
张悟本
l 中华中医药学会健康分会理事
l 北京悟本堂中医研究院 首席专家
教育经历：
l 1981年，北京医科大学临床医学系；
l 2000年，北京师范大学中医药专业；
l 2004年，国家卫生部首批高级营养专家。
职业经历：
张悟本，出生于中医世家，6岁开始随父学医，食疗临床经验二十余载。父亲张宝杨同志，是党和国家领导人的保健医。
张悟本先生，曾任职中国中医科学院中医药科技合作中心研究员，中国中医科学院中医药科技合作中心首席健康推广专家。
2007年6月，中国中医科学院中医药科技合作中心正式开始在北京推广“以健康体魄迎接奥运，共建和谐社区、共建和谐社会、共建和谐老干部处、共建和谐企事业单位”等活动，作为主讲专家，张悟本先生至今已经宣讲数百场，受到领导和群众的广泛好评。
多家媒体对张悟本进行了专访报道，例如《中国人口报》《中国妇女报》，《养生大世界》《康寿时代》《乐活LOHAS》杂志等。
北京电视台于2008年和2009年先后两次采访张悟本先生，相关的访谈内容已在北京电视台《城市》栏目中播放。
张悟本先生是五行养生文化的倡导者，10年来走遍除西藏、新疆的全国各地，进行中医食疗调治疾病与养生科普宣讲工作，涉及中央部委各大机关和各地厂矿企业、学校、社区，例如北京市政府老干部管理处、人民日报社、九三学社、清华大学、人民大学、首钢集团公司等……所到之处，受到各地听众的热烈欢迎。
多年来，张悟本相继与日本SOTOKOTO 、德国Demeter、瑞典皇家医学院、瑞士、美国、加拿大、澳大利亚、俄罗斯等多家国际机构交流与合作，针对这些发达国家发病率很高的肿瘤、糖尿病、高血压、高血脂、心脑血管疾病、风湿类风湿骨关节疾病、肥胖等疾患，提供相关食疗咨询服务，共同探讨如何在这些国家引进食疗项目，为各国患者提供食疗健康服务。
附录三：张悟本论及的病症
1. 肿瘤
2. 糖尿病及常见并发症
3. 高血压
4. 妊娠期高血压糖尿病
5. 高血脂
6. 心脑血管疾病
7. 胆结石
8. 胆囊炎、胆囊息肉
9. 骨关节疾病
10. 风湿、类风湿
11. 便秘
12. 膀胱炎
13. 肥胖
14. 消瘦
15. 手足口病
16. 口腔溃疡
17. 胸闷气短
18. 鼻炎、咽炎、哮喘
19. 失眠
20. 神经性头痛
21. 皮炎、湿疹、痤疮、牛皮癣、过敏、干燥综合症等皮肤病
22. 丹毒
23. 甲亢、大脖子病
24. 白内障、飞蚊症
25. 近视眼
26. 痛经
27. 妇科病、外阴瘙痒
28. 前列腺炎
29. 肾炎、尿频、尿急
30. 抑郁症
31. 狂躁症
32. 儿童多动症
33. 免疫系统疾病
34. 胃溃疡、胃炎
35. 慢性肠炎、肠梗阻
36. 十二指肠溃疡
37. 脱发
38. 抵抗力、免疫力差