P家庭自制饮料

 　无论是在万花争艳的春天和金桂飘香的秋天，还是溽暑蒸人的夏天和寒凝大地的冬天，自己在家动手制作一杯馥郁清冽的饮料，既有益于身体健康， 增进营养，又丰富和美化了物质生活与精神生活。
自己制作饮料，必须掌握以下几个要领：

　　1．选择当季的新鲜水果与蔬菜。大多数水果与蔬菜都不能久放，若放置过久，营养成份便会严重减低，维生素 C 也易遭到破坏。以已经干枯的蔬果 制成果菜汁，无法达到理想效果，有的甚至有害健康。
　　2. 确实清洗干净，且沥干水份。水果蔬菜买回后，要彻底冲泡清洗，才可去除蔬果上的残余农药。此外，制作果菜汁首重纯度，因此，果菜清洗干 净后，必须充分将水份沥干，才能喝到天然纯度的果菜汁。
　　3．冷藏后饮用味道更佳。有些果菜汁会有令人难以下咽的青涩味。若在果菜汁中添加碎冰，或冷藏后再饮用，即可使果菜汁更加美味可口。
　　4．要经常变换种类。偏食对健康非常不好，这个原理如用在果菜汁的饮用上也是合理的。最好能经常变换果菜汁种类，才能摄取到均衡的营养。
　　5．果菜汁做好后应尽快饮用。制作完成的果菜汁，一旦摆放时间过久就易变质或变色，所以，最好能尽快饮用；若暂时不想饮用，最好在制作时， 添加适量的碎冰，或把打好的果汁放入冰箱冷藏，这样才能减缓果菜汁酸化的过程，更可防止细菌繁殖。
　　6．一次不要制作太多，蔬菜水果打成汁后，就不能久放，否则容易变色
走味，所以每次最好根据人数做成适当的份量。
　　7．选用牛奶一定要新鲜。牛奶、酸奶、脱脂奶均是相当流行的健康食品，富含蛋白质、矿物质和维生素。值得注意的是，酸味水果与牛奶混合会使牛 奶凝结成块。因此最好用酸味含量少的水果与牛奶混合。酸味水果如果与酸奶、脱脂奶混合则没有什么问题。
“工欲善其事，必先利其器。”家庭制作饮料，需要有电动搅拌器、摇晃器和各式杯子，这些器具在一般百货商店均有出售。家里有一台小巧玲戏的电动搅拌器，会使制作饮料迅速简便。另外，在没有搅拌器的情况下，手 工制作果汁仍是十分方便的。甜橙、柠檬等水果可横切两半，每一半放在塑料挤汁器内旋转挤压。塑料挤汁器在百货商店均有出售，价格便宜。葡萄等 果肉柔软水果，可以用硬物将果肉压碎榨取汁液，然后用消毒纱布过滤倒出果汁来。苹果与较硬的水果，可切碎后放在钵内，用石杵磨出果汁，用消毒 纱布过滤倒出果汁。摇晃器则只需找一个具有相同功能的代用品就完全可以了。
　　一天喝一杯果菜汁或果菜奶饮，即可常保身体健康。两餐间或饭前半小 时饮用是最佳时间，既可有饱足感，又能有效地预防肥胖。尤其选在清晨早餐前饮用为佳，既可促进肠胃蠕动，又帮助排便。饮用果菜汁等时，注意不 要一大口就饮下，最好能在口中嚼两三下，使唾液与果菜汁完全混合，以帮助吸收。最后还需指出的是，原料配方中调味料的比例，不必严格遵守，可 以根据个人口味的喜好，酌情增减。制作方法也可根据家中的设备条件，灵活掌握。

一、甜橙蛋奶饮

　　制作 1 份甜橙蛋奶饮需要原料：150 毫升甜橙汁 50 毫升冷牛奶 1 只香草 冰激淋 1 只鸡蛋黄 10 毫升柠檬糖水
作点缀用途：1 片弥猴桃 2 个樱桃
制作步骤
        1．将甜橙汁、牛奶、香草冰激淋、蛋黄和柠檬糖水倒入搅拌器内搅拌约15 秒钟。
        2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将弥猴桃片削皮，切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。在杯内插 上吸管即可饮用。

二、葡萄蛋奶饮

　　制作：份葡萄蛋奶饮需要原料：4 块冰块 20 毫升覆盆子汁 1 只鸡蛋的蛋 黄 100 毫升冷牛奶 100 毫升红葡萄果汁
作点缀用途：一串青葡萄
制作步骤
　　1．将冰块放入摇晃器内（如果没有摇晃器，可用带拧盖的瓶子替代）， 倒入覆盆子汁、蛋黄、牛奶和葡萄汁。盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
        2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
        3．将一串青葡萄挂在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。

 三、椰子巧克力奶饮

　　制作 1 份椰子巧克力奶饮需要原料：20 毫升椰子汁 1 食匙巧克力浆 200 毫升冷牛奶
作点缀用途：巧克力屑和椰子屑
制作步骤
       1．将椰子汁、巧克力浆和牛奶倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。
       2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
       3．在杯内撒些巧克力屑和椰子屑，插上吸管即可饮用。

四、蛋奶饮

制作 1 份蛋奶饮需要原料：4 块冰块 1 只鸡蛋 10 毫升糖浆 20 毫升奶油
200 毫升冷牛奶
作点缀用途：肉豆蔲粉
制作步骤
　　1．将冰块放入摇晃器内，倒入鸡蛋、糖浆、奶油和牛奶。盖上摇晃器， 用力摇晃约 15 秒钟。
        2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
        3．在杯内撒上少许肉豆蔲粉，插上吸管即可饮用。
 

五、草莓奶饮

制作 2 份草莓奶饮需要原料：150 克草莓 1/2 包香草细砂糖 1 平匙白糖
1/4 升冷牛奶
制作步骤
        1．将草莓洗净，留 2 个作点缀，其余的去梗，切为两半。
　　2．将草莓、香草细砂糖和白糖放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖 上搅拌器搅拌约 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器，倒入余下的另一半牛奶，继续搅拌约 10 秒钟，然后将 饮料均匀分给 2 只杯子。
　　4．将 2 只草莓切一开口，在每只杯沿插上 1 只用作点缀。在杯内插上吸 管即可饮用。

六、香蕉奶饮

　　制作 2 份香蕉奶饮需要原料：l 只大香蕉 1／4 升冷牛奶 1/2 包香草细砂 糖 1 平匙白糖
作点缀用途：2 片甜橙 2 个樱桃
制作步骤
　　1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入一半数量的牛奶，盖上 搅拌器搅拌约 15 秒钟。
        2．打开搅拌器，倒入另一半牛奶，加入白糖，然后继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将混合饮料均匀分给每只杯子，用细棒针杆将甜橙片和樱桃分别串为 两串，每串放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

七、弥猴桃奶饮

　　制作 1 份弥猴桃奶饮需要原料：1 只弥猴桃 20 毫升芒果糖水 150 毫升冷 牛奶 4 块冰块
作点缀用途：1 只樱桃
制作步骤
　　1．将弥猴桃削皮，切为两半，切下一片留作点缀用。其余的粗粗切碎， 放入搅拌器内，倒入芒果糖水和牛奶搅拌约 15 秒钟。
        2．将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将弥猴桃片切一开口，用细棒针杆与樱桃串在一起，插于杯沿作点缀。 在杯内插上吸管，即可饮用。

八、黑加仑沙棘奶饮

　　制作 2 份黑加仑沙棘奶饮需要原料：1／4升冷牛奶 125 毫升黑加仑汁125 毫升沙棘汁 1.5 食匙白糖 8 块冰块作点缀
用途：2 枝柠檬叶片
制作步骤
         1．将牛奶、黑加仑汁、沙棘汁和白糖倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约
15 秒钟。
         2．在每只杯内各放 4 块冰块，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
         3．在杯沿插上柠檬枝叶，在杯内插上吸管即可饮用。

九、越桔奶饮

制作 1 份越桔奶饮需要原料：100 克越桔 1 食匙槐花蜂蜜 1 茶匙柠檬汁
150 克脱脂奶
制作步骤
         1．将新鲜越桔洗净，控干，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜和柠檬汁。
         2．将脱脂奶逐渐倒入搅拌器，搅拌约 10 秒钟。
         3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，插上吸管即可饮用。

十、维生素酸奶饮

　　制作 2 份维生素酸奶饮需要原料：1 只香蕉 150 毫升多种维生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1/2 食匙槐花蜂蜜
作点缀用途：1/2 只香蕉 4 个樱桃
制作步骤
　　1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内，倒入多种维生素果汁和槐花 蜂蜜，将所有原料搅拌 15 秒钟。
        2．打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内。
　　3．将另 1／2 很香蕉剥皮，切成 6 片，用细棒针杆将 3 片香蕉间隔地与樱桃串在一起，每只杯上各放一串作点缀。在每只杯内插上吸管即可饮用。

十一、草莓甜橙奶饮

制作 2 份草莓甜橙奶饮需要原料：100 克草莓 50 毫升甜橙汁 1 食匙白糖
10 毫升柠檬汁 250 克脱脂奶
制作步骤
        1．将草莓洗净、去梗，切为两半。留两个完整的草莓作点缀用。
　　2．将切半的草莓放入搅拌器内，倒入甜橙汁、白糖和柠檬汁，将上述原 料用力搅拌约 15 秒钟。
        3．打开搅拌器，添入脱脂奶，再搅拌约 10 秒钟。
　　4．将混合饮料均匀地分给每只杯子，在每只杯沿上插上 1.只草莓作点 缀，在杯内插上吸管即可饮用。

十二、血橙沙棘奶饮

　　制作 2 份血橙沙棘奶饮需要原料：1 只鸡蛋的蛋黄 2 平匙白糖 50 毫升沙 棘汁（不含糖）50 毫升血橙汁 125 克脱脂奶
作点缀用途：2 片甜橙 4 只樱桃
制作步骤
        1．将蛋黄、白糖、沙棘汁和血橙汁倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。
        2．打开搅拌器，加入脱脂奶，继续搅拌约 10 秒钟。
        3．将混合饮料均匀地倒入每只杯内，用细棒针杆将 1 片甜橙和两只樱桃串在一起，共作两份，分别放在每只杯子的杯沿上作点缀。在杯内插上吸管 即可饮用。

十三、草莓柠檬奶饮

　　制作 2 份草莓柠檬奶饮需要原料：100 克草荡 1 食匙柠檬汁 1 茶匙槐花 蜂蜜 200 克脱脂奶
制作步骤
        1．将草莓洗净、去梗，切成两半，另外留 2 个完整的草莓作点缀用。
        2．将草莓、柠檬汁、蜂蜜和脱脂奶倒入搅拌器内搅拌约 15 秒钟。
　　3．将混合饮料均匀倒入各个杯内，在每个杯沿插上 1 个草莓作点缀。再 在每个杯内插上吸管即可饮用。
 
十四、杏仁奶饮

　　制作 1 份杏仁奶饮需要原料：2 食匙细磨杏仁粉（约 20 克）1／2 食匙蜂 蜜 250 克脱脂奶 1／2 茶匙白糖
作点缀用途：1／2 食匙细磨杏仁粉
制作步骤
　　1.将杏仁粉倒入一个碗内，加入蜂蜜，用打蛋器搅拌，期间不断加入脱 脂奶。
        2．在混合原料内加入白糖，同时不断搅拌。
        3．将混合饮料倒入杯内，在杯内撒些杏仁粉，插上吸管即可饮用。

十五、葡萄抽蛋奶饮

　　制作 2 份葡萄抽蛋奶饮需要原料：l 只鸡蛋蛋黄 1 茶匙槐花蜂蜜 2 食匙 奶油浓牛奶 1 只葡萄柚 250 克脱脂奶
作点缀用途：2—3 食匙红色或绿色食用色素糖汁 2 个樱桃
制作步骤
　　1．将蛋黄倒入小碗内，用打蛋器将其调成粘稠状，加入蜂蜜和浓牛奶， 继续不断搅拌均匀。
　　2．将葡萄柚分为两半，榨出果汁。将果汁倒入蛋黄内，加入脱脂牛奶， 期间不断搅拌，直至均匀。
　　3．将红色或绿色糖水倒入碟子内，加入白糖，将杯子杯底朝上，杯口朝下，放在碟子内转动一圈，使杯沿粘上染色白糖。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。将混合饮料均匀分给每只杯内，在每只杯沿各插上 1 个樱桃作点 缀。

十六、葡萄抽脱脂奶饮

　　制作 2 份葡萄袖脱脂奶饮需要原料：半只桃子 80 毫升葡萄柚汁 1／8 柠 檬皮屑 1 食匙白糖 250 克脱脂奶
　　
作点缀用途：半片葡萄柚 2 个樱桃
制作步骤
        1．将桃子洗净，切为两半，取一半切碎，放入搅拌器内。
　　2．将葡萄柚汁、柠檬皮屑和白糖倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约 15 秒钟。
        3．打开搅拌器，慢慢倒入脱脂奶，继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．将混合饮料均匀分倒给每只杯内。将半片葡萄抽再切为 2 半，每部分 与樱桃串在一起，插在杯沿上作点缀。

 十七、咖啡酸奶饮

　　制作 4 份咖啡酸奶饮需要原料：500 克酸奶 1 食匙速溶可可粉 1 食匙速 溶咖啡粉 1 只鸡蛋的蛋黄 100 毫升甜橙汁 2 食匙白糖
作点缀用途：4 食匙标花奶油少许可可粉
制作步骤
　　1．将酸奶、可可粉、咖啡粉、蛋黄、甜橙汁和白糖倒入搅拌器内，将所 有原料搅拌约 15 秒钟。
        2．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。
　　3．在每只杯内浇上一层标花奶油，再在奶油上撒一些可可粉，既调味又 起点缀作用，在杯内插上吸管即可饮用。
 十八、芒果奶饮


　　制作 4 份芒果奶饮需要原料：1 只葡萄柚 1 只熟芒果 500 克脱脂乳 1 食 匙槐花蜂蜜
作点缀用途：1/2 只柠檬 3—4 食匙砂糖 4 片薄荷叶
制作步骤
1．将葡萄抽切为两半，榨出果汁。
　　2．将芒果削皮、去核，将芒果肉切成小丁块，与葡萄柚果汁一起放入搅 拌器内搅拌约 15 秒钟。
3．打开搅拌器，加入脱脂奶和槐花蜂蜜，再将所有原料继续搅拌约 10
秒钟。
　　4．将砂糖倒入一碟子内，用柠檬片在杯子沿转动一圈，使其湿润。将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上砂糖。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。将混合饮料均匀地倒入各个杯内，放一片薄荷叶作点缀，再在杯内插上吸管即可饮用。

十九、香蕉酸奶饮


　　制作 2 份香蕉酸奶饮需要原料：1 根香蕉 150 毫升多种维生素果汁 125 克酸奶 1 茶匙沙棘果汁 1／2 食匙槐花蜂蜜

作点缀用途：2 份星形果片 2 个樱桃
制作步骤

1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，放入搅拌器内。
　　2．将多种维生素果汁、酸奶、沙棘果汁和槐花蜂蜜倒入搅拌器内，将所 有原料搅拌约 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器，将混合饮料均匀地倒入各个杯内。在每个杯沿插上 1 个星形果片和樱桃作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。

二十、杏果奶饮


　　制作 1 份杏果奶饮需要原料：3 只杏 1 食匙白糖 10 毫升柠檬汁 150 克脱 脂奶
作点缀用途：1 只杏
制作步骤
1．将杏果洗净、去梗，粗粗切碎，放入搅拌器内，加入白糖、柠檬汁和
1/4 脱脂奶，将上述原料强力搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，倒入其余脱脂奶，继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将混合饮料倒入杯内。洗净杏，控干，用细棒针杆穿透，放在杯沿上 作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

二十一、越桔酸奶饮


　　制作 1 份越桔酸奶饮需要原料：150 克酸奶 100 克越桔 1/2 食匙蜂蜜 1/2 食匙柠檬汁
作点缀用途：l 片柠檬
制作步骤
1．将酸奶、越桔、蜂蜜和柠檬汁倒入搅拌器内强力搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将柠檬片切一开口，插在杯沿。插上吸管即可饮用。

二十二、糖萝卜奶饮


　　制作 2 份糖萝卜奶饮需要原料：150 克煮熟的糖萝卜 1／2 只小洋葱 1／2 茶匙辣根酱 250 克脱脂奶少许白胡椒粉 1 食匙柠檬汁 1 茶匙白糖少许盐
制作步骤
1．将煮熟的糖萝卜削皮，切成小块后放入搅拌器内。
　　2．将洋葱削皮，粗粗切碎，与辣根酱一起倒入搅拌器内。将以上原料搅 拌约 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再搅拌约 10 秒钟，加入白胡椒粉、柠檬 汁和糖调味，根据自己口味加少许盐。
4．将混合饮料均匀倒入每只杯内，插上吸管即可饮用。

二十三、秋梨弥猴桃果饮


　　制作 2 份秋梨弥猴桃果饮需要原料：1／2 只秋梨（约 100 克）1 只大弥 猴桃 1 茶匙柠檬汁 250 克脱脂奶 1—2 茶匙槐花蜂蜜
　　
制作步骤
1．将梨洗净、削皮、去核，粗粗切碎，放入搅拌器内。
　　2．将弥猴桃削皮，切为两半，再切下两片留作点缀用。将弥猴桃粗粗切 碎，放入搅拌器内，再加入柠檬汁、槐花蜂蜜。将上述原料搅拌约 15 秒钟。
3．打开搅拌器，倒入脱脂奶，再继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯沿插 1 片弥猴桃作点缀，在 杯内插上吸管即可饮用。

二十四、青蔬奶饮


　　制作 2 份青蔬奶饮需要原料：250 克脱脂奶 10 毫升柠檬汁少许盐黑胡椒 粉少许肉豆寇粉 1 截黄瓜（约 125 克）1／2 束莳萝
制作步骤
　　1．将脱脂奶倒入一个碗内，加入柠檬汁、盐、黑胡椒粉和肉豆蔻粉，用 打蛋器仔细搅拌。
　　2．将黄瓜削皮，沿纵向切成两截，去籽，切成小块，放入搅拌器内搅拌 约 15 秒钟。
3．打开搅拌器，倒入先前拌好的脱脂奶。将府萝洗净、控干，留一束作
为点缀，其余的去茎、切碎，倒入搅拌器内。
　　4．将所有原料继续搅拌约 10 秒钟。打开搅拌器，将混合饮料均匀倒入每只杯内，将莳萝切细，撒在杯内作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

二十五、草莓酸奶饮


　　制作 2 份草毒酸奶饮需要原料：250 克草莓 40 克白糖 20 毫升柠檬汁 250 克酸奶
制作步骤
　　1．将草莓洗净、去梗，切成两半。另留两个完整的草莓作点缀用。将切 完的草莓倒入搅拌器内，加入白糖和柠檬汁后搅拌约 15 秒钟。
2.打开搅拌器，倒入酸奶，继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。将草莓切一开口，插在杯沿作点缀。 在每只杯内插上吸管即可饮用。

二十六、沙棘脱脂奶饮


　　制作 2 份沙棘脱脂奶饮需要原料：1 只香蕉 1 食匙沙棘果 1 食匙槐花蜂 蜜 1 只鸡蛋的蛋黄 1 食匙奶油 250 克脱脂奶
作点缀用途：2 片甜橙
制作步骤
　　1．将香蕉剥皮，粗粗切碎，倒入搅拌器内，加入沙棘果、槐花蜂蜜、蛋 黄和奶油，搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，加入脱脂奶，继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将混合饮料均匀倒入每只杯内。在每只杯子杯沿插上一片甜橙，再插 上吸管即可饮用。
　　

二十七、樱桃脱脂奶饮

制作 1 份樱桃脱脂奶饮需要原料：75 克樱桃 10 毫升柠檬汁 1 食匙白糖
150 克脱脂奶
制作步骤
　　1．将樱桃洗净，留 2—3 个形状好的作点缀用。将其余樱桃去梗，倒入 搅拌器内。
2．将柠檬汁、白糖和 1／4 的脱脂奶倒入搅拌器内，将上述原料搅拌约
15 秒钟。
3.打开搅拌器，倒入余下脱脂奶，继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．将混合饮料倒入杯内，将樱桃放在杯沿作点缀，在杯内插上吸管即可 饮用。

二十八、甜橙芒果脱脂奶饮


　　制作 1 份甜橙芒果脱脂奶饮需要原料：150 毫升甜橙汁 100 克脱脂奶 20 毫升芒果汁
作点缀用途：1 个樱桃 1 片芒果
制作步骤
1．将甜橙汁、脱脂奶和芒果汁倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将芒果片切一开口，插于杯沿，用细棒针杆将樱桃和芒果片共串一起 置于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

二十九、秋梨西红柿汁饮


　　制作 1 份秋梨西红柿汁饮需要原料：1／2 个秋梨 150 毫升西红柿汁 1 只 鸡蛋的蛋黄 20 毫升柠檬汁少许盐少许黑胡椒粉 2—3 滴辣酱油
作点缀用途：1—4 个株儒西红柿少许香葱末
制作步骤
1．将梨洗净、削皮、去核，再将梨粗粗切碎，放入搅拌器。
　　2．将西红柿汁、蛋黄和柠檬汁倒入搅拌器内，加入盐、黑胡椒粉和辣酱 油作调味，将上述原料搅拌约 15 秒钟。
　　3．将混合饮料倒入杯内。将 1 个侏儒西红柿切一开口，插于杯沿作点缀；也可用一串侏儒西红柿作点缀。在杯内撤些香葱末，插上吸管即可饮用。

三十、柠檬西红柿汁饮


　　制作 1 份柠檬西红柿汁饮需要原料：2—4 块冰块 10 毫升柠檬什 3—5 滴 辣酱油少许黑胡椒粉少许盐 200 毫升西红柿汁
作点缀用途：1 枝芹菜叶
制作步骤
1.将冰块放入杯内，倒入柠檬汁、辣酱油、胡椒粉和盐。

2．将西红柿汁倒入杯内，用 1 个长柄勺，搅拌均匀。
3．在杯内放 1 枝芹菜叶作点缀。

三十一、菠莱脱脂奶饮


　　制作 1 份菠菜脱脂奶饮需要原料：200 克脱脂奶 10 毫升柠檬汁 1 茶匙辣 根酱 3 食匙菠菜汁少许白胡椒粉
作点缀用途：随意一枝叶片或蔬菜叶片
制作步骤
1．将脱脂奶、柠檬汁、辣根酱、菠菜汁和胡椒粉倒入搅拌器内搅拌约
10 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，在杯上放一枝青色叶片作点缀。
三十二、小红萝卜酸奶饮


　　制作 1 份小红萝卜酸奶饮需要原料：1／2 扎小红萝卜 1/2 只洋葱 10 毫 升柠檬汁 175 克酸奶少许白胡椒粉少许盐
作点缀用途：1 茶匙香葱末
制作步骤
　　1．将小红萝卜洗净、去梗，粗粗切碎。将洋葱洗净、削皮，切成丁块。 将萝卜块和洋葱块倒入搅拌器内，加入柠檬汁和半份酸奶。
2．将上述原料强力搅拌约 15 秒钟，打开搅拌器，将其余酸奶倒入，加
入盐和胡椒粉继续搅拌约 10 秒钟。
3．将混合饮料倒入杯内，撒上些香葱末作点缀。

三十三、西红柿浓肉汁饮


　　制作 1 份西红柿浓肉汁饮需要原料：6—8 块冰块 1 只鸡蛋的蛋黄 20 毫 升柠檬汁 100 毫升西红柿汁 100 毫升浓牛肉汁 6 滴辣酱油少许黑胡椒粉少许
盐
作点缀用途：1 片柠檬片 1 只侏儒西红柿
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，将鸡蛋、柠檬汁、西红柿汁和浓牛肉汁加 入其中，再倒入辣酱油、盐作调味。盖上摇晃器，用力摇晃约 20 秒钟。
　　2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。3．将柠 檬片切一开口，和侏儒西红柿一起插在杯沿。

三十四、胡萝卜酸奶饮


　　制作 1 份胡萝卜酸奶饮需要原料：100 克胡萝卜 1／2 扎香菜 100 克酸奶 少许黑胡椒粉少许盐
制作步骤
　　1．将胡萝卜洗净，用刨挫成屑丝。将香菜洗净、甩干，留 1 束作点缀用， 其余的切细、剁碎。
2．将胡萝卜丝和香菜末倒入搅拌器内，加入酸奶，用胡椒粉和盐调味，

细细搅拌约 20 秒钟。
3．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，用 1 束香菜叶置于怀沿作点缀。 

三十五、菠菜酸奶饮


　　制作： 1 份菠菜酸奶饮需要原料：10D 克新鲜菠菜 200 克酸奶 1 食匙柠檬 什少许黑胡椒粉少许盐肉豆蔻
制作步骤
　　1．将菠菜洗净、甩干，细细切碎，然后放入搅拌器内，加入酸奶、柠檬 汁后搅拌约 15 秒钟。
　　2．打开搅拌器，添入胡椒粉、盐和肉豆蔻作调味，继续搅拌约 5 秒钟。
　　3．将混合饮料倒入杯内，即可饮用。

三十六、黄瓜酸奶饮


　　制作 1 份黄瓜酸奶饮需要原料：l 截（段）黄瓜（约 100 克）1／2 束莳 萝 10 毫升柠檬汁 175 克酸奶少许白胡椒粉少许盐
制作步骤
　　1．将黄瓜洗净、削皮，留一片作点缀用，其余切成丁块。将莳萝洗净、 甩干，留 1 束作点缀用，其余的去梗，细细切碎。
　　2．将黄瓜丁、碎莳萝放入搅拌器内，加入柠檬汁和酸奶，用强力搅拌约
15 秒钟。
　　3．将混合饮料用胡椒粉和盐作调味，把饮料倒入杯内。在杯沿插上黄瓜 片和莳萝枝作点缀。

三十七、水果红茶饮


　　制作 1 份水果红茶饮需要原料：4 一 6 块冰块 150 毫升红茶 50 毫升甜橙 汁 30 毫升柠檬计 40 毫升黑茶藨子汁
作点缀用途：1 片甜橙 1 片柠檬 2 个樱桃
制作步骤
　　1．将冰块放入杯内，放到杯子的一半高度为止。将茶水、甜橙汁、柠檬 汁和黑茶藨子汁加入杯内，用长柄勺仔细搅拌几次。
2．将甜橙片和柠檬片放入杯内，上面再放 2 个樱桃，在杯内插上吸管即
可饮用。
三十八、薄荷绿茶饮


　　制作 1 份薄荷绿茶饮需要原料：4—6 块冰块 150 毫升绿茶 40 毫升薄荷 糖水 20 毫升柠檬汁
　　作点缀用途：1—2 食匙食用绿色色素糖水 1—2 食匙白糖 2 片甜橙 1 枝 薄荷叶
制作步骤
　　1．将绿色色素糖水和白糖倒入一碟子内，拌匀，将杯底朝上、杯口朝下，在碟子内转动一圈，使杯沿粘上绿色白糖，轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落 下。将冰块放入杯内，冰块以放到杯子一半高度为佳。
　　
　　2．将茶水、薄荷糖水和柠檬汁倒入杯内。用长柄勺在杯子内仔细搅拌几 次。
3．将柠檬片放入饮料内，在杯内插上 1 枝薄荷叶和吸管即可饮用。

三十九、樱桃咖啡饮


　　制作 1 份樱桃咖啡饮需要原料：8 块冰块 80 毫升凉咖啡 20 毫升奶油 40 毫升樱桃糖水 60 毫升凉牛奶
作点缀用途：1／4 只柠檬 1 食匙咖啡粉 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入咖啡、奶油、樱桃糖水和牛奶，盖上 摇晃器，用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将咖啡粉倒入一碟子内，将柠檬片沿杯子沿轻轻转动一圈，使其湿润。将杯子放入碟子内，转动一圈，使其粘上咖啡粉，轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将樱桃插在杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

四十、蛋奶咖啡饮


　　制作 1 份蛋奶咖啡饮需要原料：8 块冰块 1 只鸡蛋的蛋黄 100 毫升凉咖 啡 20 毫升奶油 10 毫升糖水 60 毫升凉牛奶
作点缀用途：肉桂粉
制作步骤
　　1.将 4 块冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、咖啡、奶油、糖水和牛奶，盖 上摇晃器，将上述原料用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．在杯上撤些肉桂粉，再插上吸管即可饮用。

四十一、荔枝樱桃果饮


　　制作 10 份荔枝樱桃果饮需要原料：2 听荔枝罐头（每听约 275 克）60 毫升柠檬汁 1 食匙白糖 1 升樱桃汁 700 毫升含碳酸矿泉水 10—15 枝薄荷叶
制作步骤
　　1.从荔枝罐头的糖水中捞出荔枝，将荔枝、柠檬汁和白糖倒入一个容器 内，盖好后置入冰箱冷藏约半小时。
2．从冰箱取出容器，加入樱桃汁、矿泉水和薄荷叶。
　　3．用长柄勺作搅拌，将容器内水果和饮料均匀分倒给每只杯内，插上茶 匙即可食用。

四十二、香蕉浆果果饮


　　制作 10 份香蕉浆果果饮需要原料：250 克浆果 3 根香蕉 2 食匙白糖 1 瓶 葡萄汁 1 瓶汽水
制作步骤

　　1．将浆果洗净、去梗。将香蕉剥皮、切成片状。将浆果和香蕉片放入一 个容器内，拌上白糖。
2．将半瓶葡萄汁倒入容器内，盖好后放入冰箱内冷藏约 1 小时。
3．从冰箱中取出容器，加入半瓶葡萄汁和汽水。
　　4．用长柄勺稍稍搅拌容器内水果，均匀分装到每只杯内，再插上茶匙即 可食用。

四十三、草莓菠萝果饮


　　制作 10 份草莓菠萝果饮需要原料：1 只菠萝 250 克草莓 1 食匙白糖 1 瓶 葡萄汁 1 瓶汽水
制作步骤
　　1．将菠萝洗净、削皮，切成四块，将菠萝芯切去，再将四块菠萝切成小 丁块。将草莓洗净、去梗，切成两半。
　　2.将水果放入一个容器内，拌上白糖。将葡萄汁倒入容器内，盖好后放 入冰箱冷藏约 1 小时。
　　3．从冰箱中取出容器，用长柄勺搅拌水果，倒入汽水。将水果均匀分装 给每只杯内，插上茶匙即可食用。
四十四、热带水果果饮


　　制作 10 份热带水果果饮需要原料：2 只石榴 1 只芒果 10 片星形水果（可 随意取 1 种热带水果）1 只菠萝 10 个圆金桔 1 食匙白糖 700 毫升石榴汁 2 瓶 葡萄汁
制作步骤
　　1．将石榴去壳，剥出石榴果肉。将芒果削皮，切成丁块。将香蕉剥皮， 切成片状。将圆金桔切为两半。
2．将上述水果倒入一个容器内，拌上白糖，加入石榴汁，盖上容器，放
入冰箱冷藏约 1 小时。
　　3.从冰箱内取出容器，倒入葡萄汁，用柄勺稍作搅拌。将水果均匀分到 每只杯内，插上茶匙即可食用。

四十五、果珍 3 合 1


　　制作 1 份果珍 3 合 1 需要原料：40 毫升清凉柠檬汁 60 毫升清凉橙汁 60 毫升清凉苹果汁 2 食匙槐花蜂蜜 4 块冰块
作点缀用途：1 个海棠
制作步骤
1．把柠檬汁、橙汁、苹果汁和槐花蜂蜜倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。
2．在杯内放入冰块，打开搅拌器，把饮料倒入杯内。
3．把海棠切一开口，置于杯沿。插上吸管即可饮用。
四十六、杏香蛋奶饮

制作 1 份杏香蛋奶饮需要原料：4 块冰块 20 毫升柠檬汁 1 只鸡蛋的蛋黄
20 毫升奶油 100 毫升杏汁

作点缀用途：一片杏
制作步骤
　　1．把冰块放入摇晃器内，加入柠檬汁、鸡蛋黄、奶油和杏汁，盖上摇晃 器后用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将混合饮料倒入杯内，在杯沿插上杏片作点缀，在杯内插上吸管即可 饮用。

四十七、草莓菠萝饮

制作 1 份草莓菠萝饮需要原料：4 只草莓 10 毫升草莓汁 20 毫升椰子汁
20 毫升奶油 150 毫升清凉菠萝汁
作点缀用途：1／4 只柠檬 1 食匙椰子屑 1 只草莓
制作步骤
　　1．草莓洗净、去梗。把草莓、草莓汁、椰子汁、奶油和菠萝汁倒入搅拌 器内搅拌约 15 秒钟。
　　2．将椰子屑倒在一碟子内，将杯子翻转过来，使杯底朝上、杯口朝下，在倒有椰于屑的碟子上转动一圈，使杯口四周粘上椰子屑，轻轻敲打杯子， 使多余的粉屑落下，在杯内加入冰块，把混合饮料倒入杯内。
3．将草莓插在杯沿作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。
四十八、蓝色库拉索果饮


　　制作 1 份蓝色库拉索果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升南美洲库拉索岛生 产的库拉索（Curacao）饮料（或库拉索酒）10 毫升杏仁汁 20 毫升柠檬汁 80 毫升番石榴汁 80 毫升荔枝汁
作点缀用途：1/4 只柠檬 1 食匙精磨杏仁 1 只樱桃 1 只圆金桔
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入库拉索果饮、杏仁汁、柠檬汁、番石 榴汁和荔枝汁，盖上摇晃器用力摇晃约 15 秒钟。
2．将杏仁插在杯沿作点缀。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器将混合饮
料倒入杯内。
　　3．用细棒针杆将樱桃、圆金桔等串成一串，放在杯上作点缀。在杯内插 上吸管即可饮用。

四十九、五彩果饮


　　制作 1 份五彩果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升芒果汁 80 毫升血橙汁 40 毫升菠萝汁 20 毫升石榴汁 20 毫升樱桃汁 20 毫升柠檬汁
作点缀用途：1 片菠萝 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，同时倒入芒果汁、血橙汁、菠萝汁、石溜 汁、樱桃汁和柠檬汁，盖上摇晃器用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，把混合饮料倒入杯内。
　　3．在菠萝片上切一开口，把菠萝片插在杯沿；将樱桃用细棒针杆串在一 起，置于杯上。插上吸管即可饮用。
　　

五十、仲夏果饮


　　制作 1 份仲夏果饮需要原料：5 只中等大小的草莓 20 毫升柠檬汁 1 食匙 槐花蜂蜜 150 毫升清凉菠萝汁 4 块碎冰块
作点缀用途：1 片菠萝 1 只草莓
制作步骤
　　1．将草莓用水洗净、去梗，与柠檬汁、槐花蜂蜜、菠萝汁一起放入搅拌 器内，用力搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，添入捣碎的冰块，继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将混合饮料倒入杯内。用细棒针杆将菠萝片和草莓串在一起，置于杯 沿作点缀，在杯内插上吸管即可饮用。
五十一、石榴柠檬果饮


　　制作 1 份石榴柠檬果饮需要原料：8 块冰块 150 毫升石榴汁 20 毫升柠檬 汁 20 毫升草莓汁 10 毫升杏仁汁
作点缀用途：l 片甜橙 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，将石榴汁、柠檬汁、草莓汁和杏仁汁也倒 入摇晃器内，盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，把混合饮料倒入杯内。
3．将甜橙片和樱桃插在杯沿。插上吸管即可饮用。

五十二、甜橙弥猴桃果饮


　　制作 1 份甜橙弥猴桃果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升弥猴桃汁 20 毫升 杏仁汁 20 毫升柠檬汁 140 毫升甜橙汁
作点缀用途：1 一 2 食匙弥猴桃汁 1 一 2 食匙白糖 1 片甜橙 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，将弥猴桃汁（留 1 一 2 食匙作点缀用）、杏仁汁、柠檬汁和甜橙汁一起倒人摇晃器内，盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将白糖倒在一碟子内，加入 2 食匙弥猴桃汁（也可加蓝色库拉索果饮），将杯子杯底朝上、杯口朝下，在白糖里轻轻转一圈，使绿色（或蓝色）白糖粘在杯沿四周，轻轻敲击杯子，使多余的白糖落下。将其余的冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将甜橙片切一开口，插于杯沿。用细棒针杆将樱桃串在一起，也置于 杯上。在杯内插上吸管即可饮用。

五十三、黑加仑果饮

制作 1 份黑加仑果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升柠檬汁 1 只鸡蛋的蛋黄
10 毫升糖浆 150 毫升黑加仑汁

作点缀用途：1 片柠檬 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，然后再加入柠檬汁、鸡蛋黄、糖浆和黑加 仑汁，盖上摇晃器后摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将柠檬片切一开口，然后插在杯沿，用细棒针杆把樱桃插在泞檬片中 间共作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

五十四、樱桃石榴果饮


　　制作 1 份樱桃石榴果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升芒果汁 20 毫升柠檬 汁 80 毫升石榴汁 80 毫升桃汁
作点缀用途：2 片桃子
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，再倒入芒果汁、柠檬汁、石榴汁和桃汁， 盖上摇晃器，用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余的冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将桃片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。

五十五、甜橙石榴芒果饮


　　制作 1 份甜橙石榴芒果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升草莓汁 20 毫升奶 油 60 毫升石榴汁 60 毫升芒果汁 60 毫升甜橙汁
作点缀用途：1／4 只柠檬 1 片甜橙 1 一 2 食匙白糖 1 只草莓
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，再倒入草莓汁、奶油、石榴汁、芒果汁和 甜橙汁。盖上摇晃器，用力摇晃约 15 秒钟。
2．将白糖倒在一碟子内，将杯子杯底朝上、杯口朝下，放在白糖内轻轻
转动一圈，使白糖粘在杯日上，轻轻敲击杯子，使多余的糖落下。将其余冰 块放入杯中，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯中。
3．将甜橙片切一开口，插在杯沿，将草毒用细棒针杆串在一起共作点缀。
在杯内插入吸管即可饮用。

五十六、菠萝椰子汁果饮


　　制作 1 份菠萝椰子汁果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升南美洲库拉索岛生 产的库拉索（Curacao）蓝色饮料 20 毫升椰子汁 20 毫升奶油 140 毫升菠萝汁
作点缀用途：1／4 只柠檬 1 匙椰子屑 1 片菠萝 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，再倒入库拉索饮料，椰子汁、奶油和菠萝 汁，盖上摇晃器，用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将椰子屑倒在一碟子内，将杯子杯底朝上、杯口朝下，在椰子屑中转动一圈，使杯沿粘上椰子屑。轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　
　　3．将菠萝片切一开口，插在杯沿，用细棒针杆将樱桃与菠萝片串在一起 共作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
五十七、菠萝甜橙石榴果饮


　　制作 1 份菠萝甜橙石榴果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升椰子汁 20 毫升 奶油 60 毫升菠萝汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升石榴汁
作点缀用途：1/4 只柠檬 1 食匙椰子屑 1 片弥猴桃 2 只圆金桔
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，再加入椰子汁、奶油、菠萝汁、甜橙汁和 石榴汁，盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将椰子屑倒入碟子内，将杯子的杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内转动一圈，使椰子屑粘在杯沿，轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．用细棒针杆将弥猴桃片和圆金桔串在一起，置于杯沿作点缀，插上吸 管即可饮用。

五十八、菠萝甜橙葡萄柚果饮


　　制作 1 份菠萝甜橙葡萄抽果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升石榴汁 60 毫 升菠萝汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升葡萄柚汁
作点缀用途：1 片菠萝 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、菠萝汁、甜橙汁和葡萄柚汁， 盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合原料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，与樱桃一起插在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。

五十九、菠萝甜橙芒果果饮


　　制作 1 份菠萝甜橙芒果果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升石榴汁 20 毫升 柠檬汁 40 毫升菠萝汁 40 毫升甜橙汁 40 毫升芒果汁 40 毫升苹果汁
作点缀用途：1 片菠萝 1 片弥猴桃 1 个圆金桔
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、柠檬汁、菠萝汁、甜橙汁、 芒果汁和苹果汁，盖上摇晃器，然后用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合原料倒入杯内。
　　3．将菠萝片切一开口，与弥猴桃片和圆金桔一起插于杯沿作点缀。在杯 内插上吸管即可饮用。

六十、椰子芒果番石榴果饮


　　制作 1 份椰子芒果番石榴果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升椰子汁 60 毫 升石榴汁 60 毫升芒果汁 60 毫升番石榴汁
作点另用途：1—2 食匙红色糖水 1—2 食匙白糖 1 片菠萝 1 只樱桃 3 片

菠萝叶
制作步骤
　　1.将 4 块冰块放入摇晃器内，加入椰子汁、芒果汁、石榴汁和番石榴汁， 盖上摇晃器，然后用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将白糖倒入一碟子内，用红色糖水染红白糖，将杯子杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上红色白糖，轻轻敲击杯子，使多余的糖落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3.用细棒针杆将菠萝片、樱桃和菠萝叶串在一起，置于杯沿作点缀。在 杯内插上吸管即可饮用。

六十一、椰子菠萝果饮


　　制作 1 份椰子菠萝果饮需要原料：40 毫升椰子汁 20 毫升奶油 160 毫升 菠萝汁 4 块冰块
作点缀用途：1／4 只柠檬 1 匙椰子屑 1 片菠萝 1 只樱桃
制作步骤：
1．将椰子汁、奶油和菠萝汁倒入搅拌器内，然后搅拌约 10 秒钟。
　　2．将椰子屑倒入一碟子内，用柠檬在杯沿转动一圈，使其湿润，将杯子杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上椰子屑，轻轻敲击一下杯子，使多余的粉屑落下。将冰块放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片和樱桃插于杯沿，插上吸管即可饮用。

六十二、椰子甜橙菠萝果饮


　　制作 1 份椰子甜橙菠萝果饮需要原料：8 块冰块 10 毫升石榴汁 20 毫升 椰子汁 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠萝汁
作点缀用途：1—2 食匙红色糖水 1—2 食匙白糖 2 片菠萝叶 2 只樱桃 3
片香蕉
制作步骤：
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、椰子汁、奶油、甜橙汁和菠 萝汁，盖上摇晃器后摇晃约 15 秒钟。
2．将白糖倒入一碟子内，用红色糖水染红，将杯子杯底朝上、杯口朝下，
在碟子内轻轻转动一圈，使红色白糖粘在杯沿，轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．用细棒针杆将菠萝片、樱桃和香蕉片串在一起，置于杯沿作点缀。在 杯内插上吸管即可饮用。

六十三、石榴葡萄柚香蕉果饮


　　制作 1 份石榴葡萄袖香蕉果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升库拉索蓝色果 汁 60 毫升石榴汁 60 毫升葡萄柚汁 60 毫升香蕉汁
作点缀用途：2 只草毒 1 星形果片
制作步骤

　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入库拉索蓝色果汁、石榴汁、葡萄柚汁 和香蕉汁，盖上摇晃器后摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将草荡等置于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。
六十四、石榴甜橙菠萝果饮


　　制作 1 份石榴甜橙菠萝果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升石榴汁 20 毫升 奶油 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠萝汁
作点缀用途：1／4 只柠檬 1—2 食匙白糖 1 片甜橙 1 只樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入石榴汁、奶油、甜橙汁和菠萝汁，盖 上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
　　2．将白糖倒入一碟子内，用柠檬在杯沿转动一圈，使其湿润，将杯子杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使白糖粘在杯沿上，轻轻敲击 杯子，使多余的糖屑落下。将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将甜橙片切一开口，插在杯沿，用细棒针杆将樱桃串起，置在杯上共 作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

六十五、菠萝石榴杏果饮


　　制作 1 份菠萝石榴杏果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升草莓汁 20 毫升奶 油 60 毫升菠萝汁 60 毫升石榴汁 60 毫升杏汁
作点缀用途：1 个草莓
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入草莓汁、奶油、菠萝汁、石榴汁和杏 汁，盖上摇晃器，然后用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将草莓洗净，切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。

六十六、石榴菠萝血橙果饮


　　制作 1 份石榴菠萝血橙果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升柠檬汁 20 毫升 石榴汁 60 毫升菠萝汁 100 毫升血橙汁
作点缀用途：l 片柠檬
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入柠檬汁、石榴汁、菠萝汁和血橙汁， 盖上摇晃器，然后用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将柠檬片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。

六十七、薄荷甜橙菠萝果饮

制作 1 份薄荷甜橙菠萝果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升绿色薄荷汁 20

毫升椰子汁 10 毫升柠檬汁 80 毫升甜橙汁 80 毫升菠萝汁
作点缀用途：1 枝薄荷叶 1 个樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，加入薄荷汁、椰子汁、柠檬汁、甜橙汁和 菠萝汁，盖上摇晃器后摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．用水洗净薄荷枝，甩于水后置入杯内。将樱桃插在杯沿作点缀。在杯 内插上吸管即可饮用。

六十八、樱桃菠萝果饮


　　制作 1 份樱桃菠萝果饮需要原料：8 块冰块 20 毫升椰子汁 10 毫升柠檬 汁 80 毫升樱桃汁 80 毫升菠萝汁
作点缀用途：1／2 片菠萝
制作步骤
　　1.将 4 块冰块放入摇晃器内，加入椰子汁、柠檬汁、樱桃汁和菠萝汁， 盖上摇晃器，然后摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，插于杯沿，插上吸管即可饮用。

六十九、草莓血橙果饮


　　制作 2 份草莓血橙果饮需要原料：150 克草莓 1/2 食匙槐花蜂蜜 150 毫 升血橙汁
作点缀用途：2 片柠檬 2 只圆金桔
制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，放入搅拌器内，加入槐花蜂蜜，搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，加入血橙汁，然后继续搅拌约 10 秒钟。
　　3，将混合饮料倒入杯内，每只杯沿插一片柠檬和一只圆金桔作点缀。在 杯内插上吸管即可饮用。
七十、仲夏夜果饮


　　制作 1 份仲夏夜果饮需要原料：4 只中等大小的草莓 20 毫升草荡汁 20 毫升柠檬汁 60 毫升甜橙汁 60 毫升菠萝汁 4 块碎冰块
作点缀用途：1／4 片柠檬 1 食匙椰子屑 1 只草莓
制作步骤
　　1．将草莓洗净、去梗，取 3 个放入搅拌器内，加入草莓汁、柠檬汁、甜 橙汁和菠萝汁，然后搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，加入碎冰块，然后继续搅拌约 10 秒钟。
　　3．将椰子屑倒入一碟子内，用柠檬片沿杯子杯沿转动一圈，使其湿润，将杯底朝上、杯口朝下，放入碟子内转动一圈，使杯沿粘上椰子屑，轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
4．将草莓插于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮用。

七十一、维生素果饮


　　制作 1 份维生素果饮需要原料：4 块冰块 1 只鸡蛋的蛋黄 20 毫升奶油 10 毫升石榴汁 120 毫升多种维生素果汁
作点缀用途：1 星形果片 1 个樱桃
制作步骤
　　1．将冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、奶油、石榴汁、多种维生素果汁， 盖上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将星形果片插于杯沿，用细棒针杆将樱桃串在一起共作点缀。在杯内 插上吸管即可饮用。

七十二、白色桑加利果饮


　　制作 8 份白色桑加利果饮需要原料：250 克白葡萄 1 只柠檬（未削皮）2 只甜橙 1 支肉桂 2 食匙白糖 2 包香草细砂糖 1 升白葡萄汁 1／2 升含碳酸的矿 泉水。
制作步骤
1．将葡萄洗净，控干并去梗。
2．将柠檬、甜橙洗净，切开后再切片。
3．将水果、肉桂枝放入 1 个钵内，撒上白糖和香草细砂糖。
4．将葡萄汁浇于水果上，盖上钵放入冰箱冷藏约 1 小时。
　　5．从冰箱中取出钵，打开盖后浇上矿泉水，用勺将桑加利饮料撤在钵内 四周，再用勺轻轻稍作搅拌后即可饮用。

七十三、热带果王果饮


　　制作 10 份热带果王果饮需要原料：1 听菠萝丁罐头（560 克重）1 听橘 子罐头（300 克重）150 克荔枝（可取自荔枝罐头）1 片星形果片 1／2 升多 种维生素果汁 1 升含碳酸的矿泉水
制作步骤
　　1．将菠萝丁、橘子连同果汁一起倒入一个钵内（钵也可改用容器、器皿 等）。
2．将荔枝也倒入钵内。
3．将多种维生素果汁加入钵内，盖好钵后放入冰箱冷藏约 1 小时。
4.将钵从冰箱中取出，倒入矿泉水，轻轻搅拌。
　　5．用勺将钵内水果均匀分放到各个杯内，再把果汁也均匀地倒入各杯 内，将星形果片插在杯沿作点缀，在杯内放上茶匙即可食用。

七十四、草莓潘趣果饮

潘趣果饮是一种以果汁、香料、糖、茶或水混合而成的饮料。制作 8—
10 份草莓潘趣果饮需要原料：500 克草莓 50 毫升草莓汁 1／2 升甜橙汁 2 升 柠檬汽水

制作步骤
1．将草莓洗净、去梗，再切成丁块。将切好的草莓放入一个钵内。
2．将草莓汁和甜橙汁倒入钵内，把钵放入冰箱冷藏约 1 小时。
　　3．从冰箱中取出钵，加入柠檬汽水，再轻轻搅拌。4．将钵内草莓和果汁用勺均匀地分放到各个杯内，再将潘趣果汁加入各个杯内，备上茶匙即可 食用。

七十五、清凉苹果果饮


　　制作 1 份清凉苹果果饮需要原料：4—6 块冰块 20 毫升柠檬汁 20 毫升覆 盆子汁 80 毫升苹果汁 80 毫升苦味柠檬汽水
作点缀用途：1 片苹果（去核）
制作步骤
1．将冰块放入杯内，冰块的体积要占杯内体积的一半。
　　2．将柠檬汁、覆盆子汁和苹果汁倒入杯内，用长柄勺轻轻搅拌，再加入 柠檬汽水，轻轻再作搅拌。
3．将苹果片切一开口，插于杯沿，插上吸管即可饮用。
七十六、薄荷柠檬汽水饮


　　制作 1 份薄荷泞檬汽水饮需要原料：4—6 块冰块 10 毫升柠檬汁 20 毫升 薄荷水 200 毫升矿泉水
作点缀用途：1—2 食匙食用绿色色素水 1—2 食匙白糖 2 片柠檬 1 枝薄
荷叶
制作步骤
　　1.将白糖倒在一碟子内，加入食用绿色色素水，将杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使染上绿色的白糖粘在杯沿。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下，将冰块放入杯内，冰块的体积要占杯内体积的一半。
2．将柠檬汁和薄荷水倒入杯内，用长柄勺轻轻搅拌，再加入矿泉水，然
后再次轻轻搅拌。
　　3.将柠檬片切一开口，插在杯沿作点缀，插上薄荷枝。在杯内插上吸管 即可饮用。

七十七、冰激淋咖啡冷饮

制作 1 份冰激淋咖啡冷饮需要原料：100 毫升巧克力奶 1 只咖啡冰激淋
100 毫升凉咖啡 1 只香草冰激淋 作点缀用途：1／4 只柠檬 1 食匙可可粉。 制作步骤
1．将巧克力牛奶、咖啡冰激淋和咖啡倒入搅拌器内搅拌约 15 秒钟。
　　2．将可可粉倒在一碟子内，用柠檬片在杯子的杯沿转动一圈，使其湿润，将杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使可可粉粘在杯沿上，轻轻敲打杯子，使多余的可可粉屑落下。将香草冰激淋放入杯内，打开搅拌器， 将混合饮料倒入杯内。
　　
3．将茶匙和吸管插入杯内即可饮用。

七十八、香草冰激淋风梨果饮

制作 1 份香草冰激淋风梨果饮需要原料：120 毫升菠萝汁 50 毫升甜橙汁
1 只香草冰激淋 作点缀用途：1 片菠萝 制作步骤
1．将菠萝汁、甜橙汁和香草冰激淋倒入搅拌器内搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将菠萝片切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。

七十九、香草冰激淋石榴奶饮

制作 1 份香草冰激淋石榴奶饮需要原料：100 毫升石榴汁 100 毫升牛奶
20 毫升糖水 1 只香草冰激淋 作点缀用途：1 个樱桃 制作步骤
1．将石榴汁、牛奶、糖水和香草冰激淋倒入搅拌器内搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。
3．将樱桃切一开口，插于杯沿。插上吸管即可饮用。

八十、红宝石樱桃果饮


　　制作 1 份红宝石樱桃果饮需要原料：6 块冰块 60 毫升樱桃汁 40 毫升柠 檬糖水 10 毫升柠檬汁 1 只香草冰激淋 100 毫升含碳酸矿泉水
制作步骤
　　1．将冰块、樱桃汁、柠檬糖水和柠檬汁倒入摇晃器内，盖上摇晃器用力 摇晃约 15 秒钟。
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．在杯内放入一个香草冰激淋，再倒入矿泉水，插上茶匙和吸管即可食 用。

八十一、弥猴桃酸奶果饮


　　制作 1 份弥猴桃酸奶果饮需要原料：1 只弥猴桃 1 食匙白糖 150 克酸奶 1 只香草冰激淋
制作步骤
　　1．将弥猴桃削皮，切为两半，削下一片留作点缀用。将其余弥猴桃粗粗 切碎，放入搅拌器内，加入白糖和酸奶，搅拌约 15 秒钟。
2．将香草冰激淋放入杯内，打开搅拌器，将混合饮料倒入怀内。
　　3．将弥猴桃切一开口，插于杯沿作点缀。在杯内插上茶匙和吸管即可饮 用。
　　
八十二、甜橙酸奶果饮


　　制作 1 份甜橙酸奶果饮需要原料：150 克酸奶 100 毫升甜橙汁 1 只香草 冰激淋
作点缀用途：2 片巧克力 1 食匙标花奶油
制作步骤
1．将酸奶、甜橙汁倒入搅拌器内搅拌约 15 秒钟。
2．打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内，并在杯内加一个香草冰激淋。
　　3．将标花奶油涂撒在冰激淋球上半部，放上两片巧克力作点缀。在杯内 插上茶匙和吸管即可食用。

八十三、巧克力冰激淋咖啡饮


制作 1 份巧克力冰激淋咖啡需要原料：200 毫升冷咖啡 1 只香草冰激淋 作点缀用途：1 食匙标花奶油 1 食匙巧克力浆汁 1 茶匙巧克力屑 制作步骤
1．将咖啡倒入杯内，把香草冰激淋放入杯内。
　　2．在香草冰激淋上涂撒一层标花奶油，再在上面浇一层巧克力浆汁，随 后撒上 1 茶匙巧克力屑。
3．在杯内插上茶匙和吸管即可食用。
八十四、香草冰激淋沙棘果饮


　　制作 2 份香草冰激淋沙棘果饮需要原料：1 只鸡蛋的蛋黄 20 克白糖 20 毫升沙棘果汁（不含糖）125 克脱脂牛奶 2 只香草冰激淋
作点缀用途：1／4 只柠檬 1—2 食匙白糖 2 份 1／8 只柠檬
制作步骤
　　1．将蛋黄和白糖放入一个碗内，用打蛋器搅拌，直至蛋黄成粘稠状和白 糖溶化。
2．继续不断搅拌蛋黄，期间加入沙棘果汁和脱脂牛奶。
　　3．把白糖倒入一碟子内，用柠檬片沿杯沿转动一圈，使其湿润，将杯底朝上、杯口朝下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上白糖。轻轻敲击杯子，使多余的糖屑落下。在每个杯子内加入一个香草冰激淋，将混合饮料均匀地 倒入各个杯内。
　　4．将 1／8 只柠檬分别点缀在两只杯沿。在杯内插上茶匙和吸管，即可 食用。

八十五、牛奶甜橙果饮

制作 1 份牛奶甜橙果饮需要原料：4 块冰块 1 只鸡蛋的蛋黄 10 毫升奶油
10 毫升柠檬汁 40 毫升冷牛奶 120 毫升甜橙汁
作点缀用途：肉豆蔲粉
制作步骤
　　1．将冰块放入摇晃器内，加入蛋黄、奶油、柠檬汁、牛奶和甜橙汁。盖 上摇晃器后用力摇晃约 15 秒钟。
　　
2．打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
3．将肉豆蔲粉撒在杯内作点缀，插上吸管即可饮用。

八十六、牛奶石榴果饮


　　制作 1 份牛奶石榴果饮需要原料：8 块冰块 100 毫升石榴汁 20 毫升芒果 汁 80 毫升冷牛奶
作点缀用途：1 片甜橙 1 个樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，倒入石榴汁、芒果汁和牛奶，盖上摇晃器 后摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内。打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3．将甜橙片和樱桃切一开口，插于杯沿作点缀。在杯内插上吸管即可饮 用。 

八十七、冰激淋咖啡奶饮


　　制作 1 份冰激淋咖啡奶饮需要原料：200 毫升冷牛奶 1 茶匙速溶咖啡粉 1 茶匙白糖 1 只香草冰激淋
作点缀用途：1/4 只柠檬 1—2 食匙啡粉 1 食匙标花粉油
制作步骤
　　1.将牛奶、咖啡粉和糖倒入搅拌器内搅拌约 10 秒钟。2.将咖啡粉倒入一碟子内，用柠檬片沿杯子怀沿转动一圈，使其湿润。将杯子杯朝上、杯口朝 下，在碟子内轻轻转动一圈，使杯沿粘上咖啡粉。轻轻敲击杯子，使多余的粉屑落下。将冰激淋放入杯内。打开搅拌器，将混合饮料倒入杯内。3．将标花奶油涂撒在上浮的冰激淋上半部。在杯内插上茶匙和吸管即可食用。

八十八、牛奶樱桃果饮


　　制作 1 份牛奶樱桃果饮需要原料：8 块冰块 120 毫升樱桃汁 20 毫升椰子 汁 80 毫升冷牛奶
作点缀用途：2 个樱桃
制作步骤
　　1．将 4 块冰块放入摇晃器内，倒入樱桃汁、椰子汁和牛奶，盖上摇晃器 用力摇晃约 15 秒钟。
2．将其余冰块放入杯内，打开摇晃器，将混合饮料倒入杯内。
　　3.用细棒针杆将樱桃串在一起，放在杯沿上作点缀。在杯内插上吸管即 可饮用。

八十九、脱脂乳粒粒橙饮


　　制作 1 份脱脂乳粒粒橙饮需要原料：1 个甜橙的果汁（不含橙皮）1 个鸡 蛋的蛋黄 2 食匙沙棘果肉浆 1 食匙柠檬汁少许磨碎的柠檬皮 125 克脱脂乳
制作步骤

　　1．将橙子用热水洗净擦干，切下一薄片作点缀用。余下的橙子削皮，剥去橙外一层白色薄皮。用一把锋利的刀将隔层间的果肉切下，用碗接住其中 滴下的橙汁，挤出果肉中的橙汁。
2．将蛋黄和沙棘果肉浆放入搅拌器内，盖上搅拌器后搅拌 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器盖，把橙子果肉及果汁、柠檬汁和少许柠檬皮以及脱脂乳 加入。盖上搅拌器，再搅拌约 10 秒钟。
　　4．将制好的混合饮料迅速倒入香摈酒杯或鸡尾酒杯内。在甜橙片中间切 一开口，将橙片置于杯沿作点缀，插上吸管即可饮用。
如果用血橙代替甜橙，饮料的色彩会变得更加绚丽多彩。

九十、覆盆子奶饮


　　制作双份覆盆子奶饮需要原料：175 克覆盆子（新鲜或冷冻的均可）4 茶匙糖 3 茶匙柠檬汁 200 克冷的酸牛奶 100 毫升冷牛奶 5 食匙奶油。
作点缀用途：2 片柠檬 1 片柠檬叶片
制作步骤
　　1．将覆盆子洗净、擦干。选 8 个形状好看的留作点缀用。其余的与白糖和柠檬汁一起倒入一个钵内，用磨杵碾磨，要彻底磨碎。若放在搅拌器内搅 拌则只需 15 秒钟。
2．将覆盆子糊经一个细筛子过滤到碗内，约 1／3 倒入杯内，剩余的重
新倒回钵内。
3．将酸奶、牛奶和奶油倒入钵内，把所有原料用磨杵用力搅拌 1 分钟。
　　4．将混合饮料小心地倒入杯内的覆盆子糊上。将柠檬片从中间切开，拧 旋成螺纹形花纹，在每一片上用一个细棒杆插上 3—4 个覆盆子，将其放入杯 内，再用柠檬叶片作点缀，插上吸管即可饮用。

 

九十一、黑加仑果奶饮

制作 1 份黑加仑果奶饮料需要原料：6 块方形小冰块 10 毫升浓缩秋梨汁
60 毫升（未加糖）黑加仑果汁 20 毫升奶油 80 毫升冰牛奶 作点缀用途：一串新鲜玫瑰香紫葡萄 3—4 片柠檬叶片制作步骤
1．将 4 块方形小冰块放入摇酒器内（如果没有摇酒器，可用带拧盖的瓶
子），把秋梨汁和蜂蜜、黑加仑果汁、奶油和牛奶倒入摇酒器内，沿水平方 向用力摇晃约 15 秒钟。
2．将剩余的冰块放入杯内，再把摇酒器内的混合饮料倒入杯内。
　　3．可根据季节的不同或各自的爱好，在杯沿口插上一串紫葡萄或其它水 果、柠檬叶片作点缀，插上吸管后即可饮用。
黑加仑果奶营养丰富，含有高价值的营养物质，是大众的理想健康饮料。

九十二、苹果杏仁奶饮


　　制作 1 份苹果杏仁奶饮需要原料：40 克杏仁生料 3 茶匙白糖半个青苹 果，1 食匙柠檬汁 175 毫升牛奶作点缀用：途巧克力末

制作步骤
1．将 1／4 的杏仁和 2 茶匙白糖搅拌一起，擀成半厘米厚的片块，制成2 个小星，作点缀用。
　　2．将苹果洗净切成四瓣，去核，切下一片留作点缀用，将 余下苹果削皮，切成块放入搅拌器内，把柠檬汁、其余白糖和杏仁也倒入其中，再加入一半 牛奶，盖上搅拌器，用力搅拌约 15 秒钟（如果没有搅拌器，也可用手工把苹 果碾成果泥，手工搅拌）。
　　3．打开搅拌器盖，倒入剩余牛奶，盖上搅拌器继续搅拌 10 秒钟，然后 将混合饮料倒入杯内。
　　4．将星形杏仁片和苹果片切一小开口，置于杯沿作点缀。在饮料上撒些 巧克力末，插上吸管即可饮用。

九十三、西瓜奶饮
　　制作双份西瓜奶饮需要原料：500 克西瓜 4 茶匙橙汁 2 食匙覆盆子浓缩 果汁 2 食匙奶油 14 升乳清
作点缀用途：1 枝薄荷叶片
制作步骤
　　1．用球形铲从西瓜里铲出 16 个小球，每 3 个用 1 枚细棒针杆插成一串， 其余的瓜球放在盘内，放入冰箱冷冻 1 小时。
2．将剩余西瓜削皮，去籽，切成块，放入搅拌器内，加入橙汁、覆盆子
依缩果汁和奶油，盖上搅拌器用力搅拌约 15 秒钟。
3．打开搅拌器，添入乳清，再次盖上搅拌器继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．从冰箱中取出冰冻后的瓜球，将瓜球分放到杯子里，将搅拌器内的混合饮料倒入杯内，再将成串的瓜球和薄荷叶片放在杯上作点缀用。在每杯饮 料内插上双吸管即可饮用。
西瓜奶饮以营养丰富的乳清作为底基，口味清淡，是炎炎夏日的解渴佳品。

九十四、椰子芒果奶饮
　　制作双份椰子芒果奶饮需要原料：1 只甜柠檬 1 只小芒果（约 30 克）2 食匙甜柠檬汁和浓果汁 150 克酸奶 100 毫升椰子汁 5 食匙冰牛奶 6 块冰块
作点缀用途：椰子粉
制作步骤
　　1．将甜柠檬洗净、擦干，切成两半。将柠檬一半轻轻切开，沿着杯沿转几圈，然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在放了椰子粉的碟子里轻轻 转动一圈，使椰子粉粘在杯口四周。轻轻敲几下杯子，使多余的粉未落下。挤出另一半甜柠檬汁。2．将芒果削皮，将果肉切成片状。留两片作点缀用， 把余下的切成小块，放人搅拌器内，加入 2 食匙甜柠檬汁、浓果汁和酸奶。 盖上搅拌器搅拌约 15 秒钟。
3．打开搅拌器，加入椰子汁和牛奶，再盖上搅拌器继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．在杯内放 3 块冰块，再把搅拌器内的混合饮料倒入杯内。从剩下的半个甜柠檬上切下两片，与芒果片一起插在杯沿作点缀。插上吸管即可饮用。
　　
九十五、秋梨冰激淋奶饮

　　制作 1 份秋梨冰激淋奶饮需要原料：2—5 食匙巧克力粉 1／4 升牛奶 1／4 只香草长角果 1 只成熟的小秋梨 1 食匙柠檬汁 1 食匙白糖 1 个鲜桃冰激淋
作点缀用途：1／4 个柠檬
制作步骤
　　1．将巧克力粉放到一碟子上，把柠檬轻轻切为 1／4。将柠檬沿着高脚杯沿转几圈，然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在巧克力粉上转一圈，使巧克力粉粘在杯口上。轻轻敲击杯子，使多余的粉未落下。
　　2.把牛奶倒入锅里慢慢煮开。将香草长角果沿纵向切开，刮出果肉，放 入牛奶中，用文火煮 5 分钟使之涨大，期间搅拌几次。将满满一茶匙巧克力 粉撒在上面，继续搅拌几次。
　　3．将梨洗净，切成四瓣，去核。切下一片作点缀用，其余的削皮切成块 状，与柠檬汁、糖一起放入搅拌器内，盖上搅拌器，用力搅拌约 15 秒钟。
4．打开搅拌器，倒入巧克力奶，盖上搅拌器继续搅拌约 10 秒钟。
　　5．将鲜桃冰激淋放入杯中，将搅拌器内混合饮料倒入杯中，将梨片插于 杯沿作点缀，插上吸管即可饮用。

九十六、青葱胡萝卜脱脂乳奶饮

　　制作每份青葱胡萝卜脱脂乳奶饮需要原料：满满 1 手把青葱 1／2 束香菜1 枝嫩龙蒿 1 食匙柠檬汁 1／2 茶匙槐花蜂蜜 100 毫升胡萝卜汁 125 克脱脂乳 少许盐少许白胡椒粉
作点缀用途：3 片胡萝卜
制作步骤
　　1．将绿色香葱、香菜等洗净、甩干，留几枝青葱作点缀用，将其余青葱、 香菜和龙蒿去枝后剁成细末。
2．将香菜、青葱、龙蒿未放入搅拌器内，加入泞檬汁、槐花蜂蜜和胡萝卜汁。盖上搅拌器用力搅拌约 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器，加入脱脂乳和盐、白胡椒粉作为调味品，再盖上搅拌器 继续搅拌约 10 秒钟。
4．将饮料倒入杯内，将胡萝卜片切至圆心中间，插于杯沿，再放上一技青葱叶共作点缀，插上吸管即可饮用。青葱香菜胡萝卜脱脂乳奶饮味道柔和，散发出青菜的清香，是理想的混合饮料。人们也可根据各自口味的不同而使用其它的绿色蔬菜、瓜果来制作，会取得意想不到的成果。

九十七、黄瓜薄荷酸奶奶饮

制作双份黄瓜薄荷酸奶奶饮需要原料：1 根生黄瓜（约 300 克）1 个蒜头3 根薄荷枝 1 食匙柠檬汁 250 克酸奶少许盐少许黑胡椒粉
作点缀用途：2 个小红萝卜
制作步骤
　　1．将黄瓜洗净擦干，切下两片留作点缀用。将其余黄瓜削皮，纵向切成两半，用茶匙刮掉瓜籽，再把黄瓜切成块。将蒜头去皮，和黄瓜一起放入搅 拌器内。
　　2．薄荷洗净、甩干，留两枝作点缀用。余下一支去叶、切成细条，与柠 檬汁、酸奶的一半一起倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约 15 秒钟。
　　3．打开搅拌器，倒入其余酸奶，放入盐、黑胡椒粉作为调味品，重新盖 上搅拌器，继续搅拌约 10 秒钟。
　　4．将饮料倒入杯内，把小红萝卜切成两瓣，每瓣和黄爪片一起用细棒针杆插好，放在杯上，与薄荷枝一起共作点缀用。插上吸管即可饮用。

九十八、咖喱酸奶奶饮

　　制作双份咖哩酸奶奶饮需要原料：3 食匙咖喱粉 1／2 个柠檬 1 根香蕉（约150 克）1 个小蒜头 1／4 茶匙姜粉 150 克酸奶 1／8 升牛奶少许盐黑胡椒粉 4 块冰块
作点缀用途：柠檬叶片
制作步骤
　　1．将咖喱倒入一碟子内，将半个柠檬轻轻切开，将柠檬沿着杯沿转几圈，然后调转杯口，使杯底朝上、杯口朝下，在咖喱粉上轻轻转一圈，轻轻敲打杯子，使多余的咖喱粉落下。2．挤出半个柠檬的汁水，香蕉去皮，切四片留作点缀用。余下的香蕉切成小块，放入搅拌器内。大蒜去皮，与咖喱、姜粉 和酸奶一起倒入搅拌器内，盖上搅拌器搅拌约 15 秒钟。3．打开搅拌器，倒 入牛奶和柠檬汁，加入盐、黑胡椒粉作调味品，再盖上搅拌器继续搅拌约 10 秒钟。
4．在每个杯子内放 2 块冰块，把混合饮料倒入杯内，每个细棒针杆上插2 片香蕉，和柠檬叶片一起共作点缀，插上吸管即可食用。咖喱酸奶奶饮口味微辣，带有南亚特有的热情风格，使喜欢辣味的人胃口大开。

九十九、辣味西红柿奶饮
　　制作双份辣味西红柿奶饮需要原料：1／2 个桃子 1／4 个红辣椒 150 毫 升西红柿汁 1 食匙柠檬汁少许盐黑胡椒粉 150 克酸奶 2 块冰块
作点缀用途：4 个小红辣椒 2 茶匙小葱
制作步骤
　　1．将桃子洗净、削皮、去核、切块，将辣椒洗净，切成小块和桃子、西红柿汁以及柠檬汁一起放入搅拌器内，加入盐、胡椒粉作调味品，盖上搅拌 器，用力搅拌 15 秒钟。
2．打开搅拌器，加入酸奶，盖上搅拌器继续搅拌 15 秒钟。
3．在每个杯内放 1 块冰块，将混合饮料倒入杯内，在每个细棒针杆上插上 2 个红辣椒，插于杯沿作点缀。在饮料上撒一些香葱，插上吸管即可饮用。

一零零、太妃奶饮

制作双份太妃奶饮需要原料：4 食匙糖 400 毫升牛奶 2 只香草冰激淋作点缀用途：2 个草莓
制作步骤
　　1．将糖放到锅内用中火煮至溶化，不断搅拌使之变成金褐色。焦糖颜色 不可以太深，否则味道会很苦。
2．加入 5 食匙水，将焦糖用中火煮，不断搅拌，直至熬成糖汁。
　　3．倒入牛奶煮开，将锅从炉上取下，使之慢慢冷却，然后盖好，放入冰 箱内冷藏 2 小时。
　　4．把牛奶和香草冰激淋放入搅拌器内，盖上搅拌器用力搅拌约 15 秒钟。将混合饮料分别倒入两个杯内，洗净草毒，稍稍切开，在每个杯沿各插一个， 在杯内插上吸管即可饮用。

一零一、热甜橙巧克力奶饮
　　制作 1 份热甜橙巧克力奶饮需要原料：1 只小甜橙 40 克苦味巧克力 200 毫升牛奶 1／2 个坚果
作点缀用途：1 食匙奶油
制作步骤
　　1．将甜橙用水洗净、擦干。用刀将橙子切成两半，再切下薄薄一片留作点缀用。将半个橙子削皮，将橙皮切成细条，挤出该半个橙子的果汁，另一 半另作他用。
2．从苦味巧克力上切下一茶匙巧克力，捣成粉未留作点缀用，将余下巧克力捣成小碎块。把坚果捣成粉末。
　　3．把牛奶倒入锅内，加热，加入巧克力、坚果粉、橙子皮和橙子汁，用 打蛋器搅拌，直至巧克力溶化。
4．把巧克力奶饮倒入杯中，浇上一食匙奶油。把甜橙片切开，置于杯沿作点缀。摆上茶匙即可食用。热甜橙巧克力奶饮营养丰富，味美色香，是老少咸宜的滋补饮品。

一零二、意式冰激淋奶油咖啡
　　制作 1 份意式冰激淋奶油咖啡需要原料：3 食匙浓咖啡粉（约 12 克）150 毫升牛奶 1—2 茶匙糖 1 个冰激淋
作点缀用途：可可粉
制作步骤
　　1．用浓咖啡粉和 80 毫升热水配制成浓咖啡。冷却后放入冰箱内冷藏 1 小时。
2．在锅内放入 3 食匙牛奶，用微火加热，用打蛋器搅拌成泡沫状。
　　3．把其余牛奶、冷咖啡和糖放入搅拌器内，盖上搅拌器用力搅拌约 15 秒钟。
　　4．把搅拌器内混合饮料倒入杯内，加入起泡沫的牛奶，撒上可可粉，将 冰激淋放入杯内，插上吸管或用茶匙即可饮用。