《本草纲目》中的养颜明目菜_

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 23:23:10
《本草纲目》中的养颜明目菜

 

小时候在农村呆过,自家种的菠菜用的是自然肥,长得不大,绿绿的叶、红红的根,象花朵一样漂亮,吃起来更是味美。可惜现居于城市,吃的是经过催化的又长又大的菠菜,全然没有以前菠菜的味道了。不过菠菜的外形虽然改变了,营养却还固守在原地,带给人类以健康与美丽。尤其是在补血、抗衰老、排毒、养眼明目方面,菠菜的功力相当强大,有不少作用呢。

 

《本草纲目·菜部》记载:“ 菠菜通血脉,开胸膈,下气调中,止渴润燥”。菠菜味甘、性凉,入大肠、胃经;具有补血止血,利五脏,通肠胃,调中气,活血脉,止渴润肠,敛阴润燥,滋阴平肝,助消化的功效;
主治高血压、头痛、目眩、风火赤眼、糖尿病、便秘、消化不良、跌打损伤、衄血、便血、坏血病、大便涩滞等症。菠菜的功效大致有一下几类:

1 清洁皮肤、抗衰老   菠菜提取物具有促进培养细胞增殖的作用,既抗衰老又能增强青春活力。我国民间以菠菜捣烂取汁,每周洗脸数次,连续使用一段时间,可清洁皮肤毛孔,减少皱纹及色素斑,保持皮肤光洁。

 

排毒、促进人体新陈代谢   菠菜中所含微量元素物质,能促进人体新陈代谢,加强毒素的排出,增进身体健康。大量食用菠菜,可降低中风的危险。

 

治便秘、防治痔疮   菠菜含有大量的植物粗纤维,具有促进肠道蠕动的作用,利于排便,且能促进胰腺分泌,帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治疗作用。

促进生长发育、增强抗病能力    菠菜中所含的胡萝卜素,在人体内转变成维生素A,能维护正常视力和上皮细胞的健康,增加预防传染病的能力,促进儿童生长发育。

保障营养、增进健康   菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分,能供给人体多种营养物质;其所含铁质,有良好的补血作用。

 

菠菜的治病处方:

1 高血压、头痛、目眩、便秘:带根的鲜菠菜100克,开水烫3分钟,捞起加麻油拌着吃,每天吃2次。
 
2 视力模糊不清楚、头昏四肢颤抖:菠菜、新藕各200克。将菠菜放入沸水中稍微焯一下,鲜藕去皮切成片,放到开水汆一下,以便去除其生味,然后加入盐、麻油、味精拌匀即可食用。本菜具有清肝明目的作用。
 
3 视力模糊、眼睛干涩:鲜菠菜、羊肝各500克。将水烧至沸腾后,倒入羊肝稍微烫一会儿,再马上加入菠菜,并加入适量的盐、麻油、味精,滚开后马上出锅。此汤具有养肝脏明目的功效。(火大的人不宜吃)
 
4 缺铁性贫血、便血、坏血病:鲜菠菜、熟猪血各500克。先将猪血煸炒一下,加入料酒,煸炒到水干时加入肉汤、盐、胡椒粉、菠菜、煮沸后马上起锅。此汤有养阴生血、敛阴润燥的功效。

 

应多吃菠菜的人:长期面对电脑者、爱美者、皮肤粗糙者、高血压者、便秘者、贫血者、坏血病者、易过敏者、糖尿病人(尤其Ⅱ型糖尿病人)都应常吃菠菜。

 

不宜吃菠菜者:婴幼儿(包括小孩)成年人患有肺结核缺钙、软骨病、肾结石、肾炎、脾虚拉稀、腹泻等人群,不宜吃菠菜。

 

注意:菠菜含草酸较多,一次不宜吃得太多,因它有碍机体对钙的吸收。所以吃菠菜时最好先用滚开水稍微烫一下,捞出再炒;生菠菜不宜与豆腐共煮,会引起消化不良。