神马文学网紫薯麻团的详细做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/25 23:42:45
一般的麻团都是炸着吃，老月不太喜欢做油炸食品，看着一锅油就好象身上又多长了一块肉，所以改水煮版，也不错。
原料：
紫薯、糯米粉、芝麻、蜜红豆。
做法：
1、紫薯蒸熟；
2、趁热碾成泥，加入适量米粉和成面团；
3、分成小块，包上喜欢的馅料；
4、锅中加水烧开，放入紫薯圆，水开后点少许凉水，圆子浮起煮3分钟左右出锅，滚上芝麻即可。
注意：
芝麻要用熟的噢，这样才香嘛。
紫薯和糯米粉比例：
因为每个紫薯的份量不同，也没办法硬性规定严格的比例。我也没有具体称量，只是开始少量的加粉，和到不太粘手也不太松散为好。
这次包的馅料是自己做的蜜红豆，包好后放在保鲜盒冷冻进冰箱，吃的时侯直接冻着下锅，成品效果跟刚包出来的一样。
紫薯这个东东挺奇怪，切开黑黑的，蛮吓人，煮出来的水也是蓝色的呢。不过听说这玩意的营养价值还挺高的，常吃吃好处多。
不洒芝麻当汤圆来吃，也不错。不过喝下这种蓝水水还得有点胆量吧。
