常用食品的最佳保存温度
来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/25 20:34:44
鲜牛奶:冷藏的最佳温度为2~4℃。
冲饮奶粉:用90℃的开水最好,水温太低,奶粉不易溶解,易出现结块状。
贮存粮食:最佳温度为8~15℃,可防止粮食生虫。
贮存酒类:最佳温度为5~20℃,这样可不易产生浑浊沉淀和变质。
冲饮蜂蜜:所用开水的最佳温度为40~60℃,这样营养最全。
贮存茶叶:在-20℃温度下储存,能长期防止品质变劣,保住维生素不被破坏。
储存鸡蛋:最佳温度在15℃以下,鸡蛋不易腐败变质。
存放土豆:最佳温度是2~4℃,温度过高就会发芽,影响食用。
溶解速冻肉:宜在15~20℃的空气中解冻,这样可以使鲜肉的滋味不变。
速冻鱼类:在浓度为4~5%,温度为40~50℃的食盐水中解冻较好,这时的肌肉组织复原力最强,味道也佳。
肉类:在2~5℃条件下冷藏,可保存一个星期。
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