学总书记用艾叶做饭 开胃健脾散寒止痛

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 23:43:04

(来源:人民网)新闻背景:2月12日至13日,中共中央总书记、国家主席、中央军委主席胡锦涛来到福建省龙岩市,同闽西革命老区干部群众共迎新春佳节。在当地一户百姓家中,胡总书记与主人一起兴致勃勃地同大家一道包起了艾叶粄。

   艾米果、艾糍粑、艾叶煎蛋、艾叶肉丸子,一个个清香可口,软香黏糯,色似翡翠,每年的阳春三月,这些传统小吃就开始摆上客家人的餐桌。

   艾叶是野菜,也是一味中药,南方人经常食用,而北方一般药用较多。

   在南方,许多人家都会用采来的艾叶,与枫树叶、桉树叶等一起煮水,给产妇洗澡驱寒,这对产后疼痛、关节酸痛等都有好处。

   对于岭南一带的客家人来说,艾叶更是一种美味。除了总书记包的艾叶粄(把艾叶与糯米粉和在一起,像包饺子一样包上各种馅儿),还可以像香椿一样,做成艾叶炒鸡蛋。

   客家人还喜欢用艾草来煲鸡汤,认为艾草鸡汤既可以祛风暖胃、清热解毒,又可以平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳。艾草鸡汤也就成了当地餐桌上的常客。

    深圳市中医院针灸科主任医师陶加平介绍说,艾叶,性温有小毒,有散寒止痛、温经止血的作用,可以外用,也可内服。主要用于虚寒性疾病,如腹部冷痛、月经不调、宫寒不孕等妇科疾病,还有止痛的作用,治疗关节炎等;还能止血,用于治疗崩漏、妊娠下血等症。此外,皮肤瘙痒者,也可以用艾叶煮水后洗澡。

  春天,尤其是清明节至端午节,艾叶又鲜又嫩,是最佳的食用时间。从中医养生的角度来说,春季人体阳气生发,艾叶正好可以帮助人体升阳,抵抗外邪,还可以开胃健脾,增进食欲。

  不过,由于艾叶有小毒,贪嘴的人这一点可一定要牢记,千万不要一次吃得太多。