神马文学网面饼的做法
来源：百度文库 编辑：神马文学网 时间：2024/04/18 17:30:09
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
===葱油饼的做法：
1，首先也要用温水和面，和面方法同上。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
特点：酥脆，葱香浓郁。
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葱香千层肉饼
材料：
面粉300-400克、猪肉馅200克、香葱或大葱适量、鸡蛋1个、盐1小匙、料酒1小匙、生抽2小匙、老抽1小匙、姜末少许、香油少许、色拉油少许、胡椒粉1小匙。
做法：
1、葱洗净，切成葱花备用；姜切末备用。
2、面粉和成面团揉透揉匀。
3、在肉馅中加入盐、料酒、姜末、生抽、老抽、香油、胡椒粉、色拉油搅拌均匀，再打入一个鸡蛋，继续搅打至肉馅上劲。
4、肉馅、葱花、面团准备好后就可以开始做了。
5、下面的做法跟葱油饼的折叠法是一样的，取一小块面团，将面团擀成圆形，用勺子均匀的涂上一层肉馅，再撒上一层葱花，按照下图标注黑线的位置划4刀，再按照图片一层层的折叠起来就可以了，最后擀成圆饼，用平底锅煎熟即可。
煎的时候不用担心，怕太大太厚会煎不熟，只要把握好火候，见外皮足够金黄了，里面就绝对煎熟了，把握好火候，就不会出现外皮已经焦黑，但里面还没熟透的现象~
吃的时候别忘了在醋中加一点蒜泥，再点几滴辣椒油，香油~
===糖饼和馅饼的做法：
1，和面的方法同千层饼。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
===发面饼的制法：
1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可 ===家常饼:
1.面粉用开水烫好,然后沾凉水陆续扎成面团,抹油醒透.
2面团撮条,1斤面揪5各剂,擀成长方片,刷上油,撒少许面粉和椒盐,用双手由外往里一反一正叠成条,约3层,拉长,左边一头盘成座,沿座向里盘成螺旋形,另外一头压在饼下,擀成1分厚的圆饼.
3平锅烧热,刷油,将饼放入,两边都烙呈金黄色,取出放在案上,用手一拍,双手一挤,使饼松软起层即可.
可以将鸡蛋打匀和面.
刷油后,可以撒些葱花. 按个人口味而定 ===煎西瓜皱饼
主料：
西瓜瓤、面粉、蛋清。
制法：
西瓜瓤打成蓉，沥去部分汁，拌上面粉、蛋清、糖，分成若干个较稀的小面团，分别滚上干粉，压扁再搓圆，反复几次之后面团较实时，便可捏成型烧开油锅煎成皱皮的饼。
===鸡蛋饼做法: 1.你可以用温水将面粉(加泡打粉)和好,醒半小时.
2.将面团按饼的大小分成几份,并擀成圆型饼丕．
３.将平底锅烧热并放少量油，油热后，放入圆型饼丕．
４．用小火慢慢烙制，饼底微黄，翻面．
５．将鸡蛋打在饼上，用筷子把鸡蛋打散．稍凝固，淋上油翻面．
６．觉得鸡蛋烙好后，翻面再烙一会儿就好了===芝麻南瓜饼
原料：
南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油
做法：
1、将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用；
2、坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
特点：酥软甜糯，香味醇厚。
===老婆饼
用料：
面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
tips
1.面就是按方子里的要求把面拌好就行了。不用发酵的面。
2.馅我就是按照方子里写的，把那些材料捞在一起就成了。就是我没有枸杞子了，所以没放。而且我也觉得挺奇怪的，枸杞子是没有味道的呀，加进去不晓得好不好吃。也许是它的颜色比较好看，配起来馅料会显得更加漂亮吧。
3.如果黄油结成一块不好和匀的话，就用微波炉叮一下把它化开。然后把所有的东东捞匀就行！
===无糖老婆饼
原料：
低筋粉950克、木糖醇175克、水解液150克、白油450克、碳酸粉1克、鸡蛋黄100 克、水80克、南瓜馅1000克
制作方法：
1、将木糖醇、白油先搅拌均匀，再将水解液加入一起搅拌。
2、碳酸粉用水化开加入１内搅拌均匀，鸡蛋黄一起加入搅拌均匀。
3、低筋粉过筛加入２内搅拌均匀即可。
4、炉温上火２２０℃， 下火１８０℃
===冬瓜饼(川式)
原料配方： 水皮：特制粉9千克熟猪油2.5千克
油酥：特制粉8千克熟猪油4千克
馅料：瓜糖12.5千克白砂糖7.5千克麻油2.5千克糕粉4千克
制作方法：
1.制酥皮：将熟猪油加水搅溶后，下特制粉(特制粉须过筛)混合搅拌。加水4千克左右，要视搅料的干湿程度分次加入，让水分逐渐掺入特制粉。搅拌约15分钟，即成水分。将熟猪油搅融后，下特制粉(须过筛)，搅拌10分钟左右(手工搅拌约需15分钟)，和匀，即为油酥，按皮60％、酥40％的比例分块包酥。
2.制馅：将白砂糖、瓜糖(切成绿豆大小颗)、麻油调匀后，再下糕粉拌和均匀。以手工拌和为好。
3.成型：皮与馅的比例为5∶5.5。包馅成型后，刷上面蛋，即可烘烤。刷面蛋是用调匀的纯鲜蛋黄，刷蛋要厚薄均匀。
4.烘烤：在200℃炉温中烘焙8分钟，待制品呈金黄色时，即可出炉。
质量标准：形态：扁鼓形，饼面略凸，饱满完整。
色泽：浅黄色，边缘乳白色，底部黄色。
组织；酥松，剖面酥层清晰，馅料油浸发亮，无杂质。
口味：香甜酥润，具有麻油和冬瓜蜜饯香味，无异味。
===枣饼的做法
用料：酵面500克，食碱适量，枣180克。
制法：
①酵面对入碱水揉匀，搓成长条，摘成剂子。
②剂子擀成长圆形，取枣4－5个，摆放在长圆形的一边，把另一边折过盖上，按紧成荷叶形枣饼，饼子上再放几个枣子以增美观。也可把剂子分成两块擀圆，一块在下，饼边码上枣子，一块覆盖上，捏紧边口封圆。
③旺火、沸水、急汽蒸15－20分钟即熟。
===西班牙蛋饼的做法
材料:中型的马铃薯5个，洋葱2个，蛋7-8个(视蛋液略淹过准备的材料为准)，盐、九层塔(Basil)、黑胡椒适量。
作法：1. 首先将马铃薯个别去皮切成薯条状，放在水中浸泡一会过滤一下淀粉，然後将薯条捞起放入盐水中煮熟，(用微波炉较快)最後熟至牙签可穿透的地步即可捞起备用。
2. 洋葱切细丝，起油锅小火炒香，加少许盐调味，炒至颜色变黄即可捞起备用。
3. 取一个大盆，将处理过的马铃薯、洋葱放入，将蛋汁打匀调味放入，(派翠虾建议蛋可一个一个放，虽然麻烦些，但可控制好份量，蛋液略淹过材料即可)再将材料混合拌匀，洒入切成细细的九层塔、黑胡椒(派翠虾用的是乾燥的Basil)，使九层塔蛋液能均匀的混合在材料里。
4. 取一个扁扁平底锅，将油均匀刷在锅面，锅热後，将拌匀的材料全部放入，转小火，烘煮约30-40分钟，可加盖但要注意火候。
5. 待饼面蛋液凝固，边缘略焦，关火，拿铲子小心使其不黏锅，可顺利滑入大盘中，再取相同的大盘，扣住翻面，使得熟面朝上，再小心滑入油锅中，烘熟另一面即可。
===炸薯饼的做法
把土豆洗净在笼屉里蒸至绵软，两人份用一个稍微大点的土豆就可以了。然后放凉剥皮捣成泥。在土豆泥中加入鸡蛋、色拉油、盐、白胡椒粉和面粉适量。鸡蛋我加了大半个鸡蛋的鸡蛋液，但是感觉有点稀，所以要加的更少一些或者不加。如果有牛油，最好用牛油代替色拉油，加油也起到一个幼滑的作用，否则土豆泥太干了。白胡椒粉比盐的用量少一些。面粉可以按照土豆泥实际的粘度适当添加。把土豆泥分成几份，滚上面粉做出形状。我本来做的是树叶状和心型的，可惜因为豆泥太软定型不够，最后炸的时候就破坏了。只做成圆饼型也可以啦。把成型的土豆饼在搅好的蛋液中蘸一下，然后均匀地裹上面包屑。因为家里没面包，所以这一步省了，嘻嘻。把油锅里的油烧到六成熟时放入土豆饼，六成的概念就是手放在油面上方，稍微感觉一些热气。中火炸成金黄色，配番茄酱食用。
===玉米饼的做法
1.将罐中的玉米倒出,加入适量的面粉和砂糖,拌匀
2.在锅中倒入大量的油,预热
3.将油倒出,放置在容器中备用
4.将处理过的玉米连同糖和面粉铺在锅中,成圆形
5.倒入油,炸至金黄色即可 ===葱油饼
第一招：轻松制作完美面团
要制作香Q的面团，绝对少不了「烫面」这重要步骤喔！烫过的面团在口感上绝对会比较香Q扎实。还有可以让面团好吃的秘方吗？如果揉坏了面团要怎么办？让我们来教你怎么抢救你的面团吧！
步骤1 过筛 中筋和低筋面粉，以1：1的比例混和。这是为了能制作出口感更好的饼皮。当然也可依个人喜好，酌量加入芝麻粉、全麦粉、五谷杂粮粉等材料。混合好所有粉类后，将粉类倒入筛网中过筛。
步骤2 加盐
加入少许的盐将可让面团吃起来更有味道，但记得再加入盐后，要稍微摇动一下钢盆，让盐能均匀的分布。当然也可依个人喜好，加入鸡精或其它的调味料调味。 步骤3 烫面
烧开的热水酌量倒入面粉中，等热水与面粉融合后放置约10分钟，等水不要那么烫时再开始搓揉。热水量约面粉重量60%
步骤4 搓揉
由肩膀直接施力下压，并善用手掌的力道反复搓揉面团。可用手指将面团整理好成椭圆形状后，再次反复搓揉、直到面团外观呈现光滑状为止。
步骤5 醒面
将面团放置于钢盆中，并用湿布覆盖于钢盆上，好保留住面团的水份，放置约30分钟左右等待醒面。
面团放置一段时间，目的是为了让面团更有弹性，并让做的料理更好吃
步骤6面团成型
当面团表皮呈现光滑状态时，以食指轻压钢盆中的面团，当面团可自动弹回时，即可从钢盆中取出成型可用的面团。
葱油饼用的可不只是葱而已！
学会制作香Q面团后，接下来就是杆制完美的饼皮与煎出香气四溢的酥饼啰！别着急，还有一招让饼皮美味再升级的招数要教给你。谁说葱油饼里面一定得放葱？可别被表面的名字所局限了！「蒜油饼」可不可以？「茴香油饼」好不好吃？料理本就是充满创意，只要你喜欢，通通都可以！
宜兰葱
宜兰葱的外观美丽，葱叶长且细致，葱头较软，所以口感相当鲜嫩香甜。主要是栽种在宜兰市和壮围乡中，并受兰阳溪的灌溉滋长。宜兰葱的使用相当广泛，特别是想呈现精致的外观时，使用宜兰葱更是恰到好处。如宴席中常见的清蒸活鱼，就可见宜兰葱丝的踪影。
珠葱
珠葱的葱叶较短，葱头相当结实像颗大珠子，故又别名「大头葱」、「红头葱」或「油葱」。爆香时最常会使用到的油葱酥其实就是用珠葱所做的，所以珠葱的香气是有目共睹啦！ 。 茴香 茴香具有相当特殊的香气，是调味时的最佳魔法师！料理上可和鱼类一起烹煮，去腥功夫一级棒！做蕃茄沙拉也很可口。另外和蛋一起煎炒更是再麻吉也不过的组合。只不过茴香只有在冬天的时候才有，因为没有大量种植，多是自家栽培，所以需要时得用心找找。
香菜
香菜本身就带着特殊的香气，所以加在葱油饼皮里可以让饼皮的滋味更加丰富。香菜本身比较怕水，所以在保存时记得要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
山茼蒿
山茼蒿也是因为拥有独特的香气而适合加入饼皮中。挑选时可选择叶片较小，口感也会较细嫩。因为山茼蒿和香菜一样都很怕水，所以保存时一定要先将洗净的叶片沥干水份，再用纸张包裹装进塑料袋中绑好，放进冰箱中冷藏。
呵护你的葱，通通报你知！
理所当然，「葱」是葱油饼的重头戏主角。所以好好呵护你的葱，这是一定要的啦！但是葱要怎么挑、如何保存才对呢？就让我们通通报给你知！
爱葱第一招：选对你的葱
葱头要结实、叶片要完整、颜色要翠绿才新鲜，保存期限也比较久。千万不要挑到叶子呈现黄色、拿起来软趴趴，快要倒下的葱，因为这表示葱不新鲜，快要烂掉了。爱葱第二招：保鲜你的葱
买回来之后先用清水洗净，之后要记得擦干或沥干水份，再用纸张包裹起来，装进塑料袋中绑好，再放进冰箱内冷藏。保存期限则约一个礼拜左右，如叶片变黄，就代表开始不新鲜，要赶紧用完。爱粉第三招：加分你的葱
使用前，先用盐把葱段抓一抓，好去掉水份，才不会在杆制饼皮时，有过多水份出现。另外还可滴些香油、撒些胡椒粉来调味，这样做出来的葱油饼保证比别人家的还香！
就是要你轻松杆面！
步骤1 搓揉面团
将醒完的面团取出，可先以手指按下，看看是否会轻轻弹起。如果没弹起代表面团还在睡觉当中，发的还不够，需要再花点时间醒面。拿出醒好QQ的面团，一边搓揉，一边将面团拉成长条状。
步骤2 分割面团 以面刀来分割面团！用面刀小心俐落地将长条状的面团，分割切成约1／4大小拳头状的小面团备用。
步骤3 细细杆平 取一小面团用杆面棍杆成圆形饼皮。从面团的中心开始以均匀的力道向外推至外缘，再将面皮逐步杆成圆形的饼皮。
步骤4 记得涂油 想要饼皮好揉，「涂油」的工夫可别漏掉了！取刷子沾点色拉油或橄榄油，涂抹在面团表面上，再用杆面棍杆面团，你将会发现杆起来顺手，吃起来也更香！ 步骤5 平撒葱花
将葱洗净后，切成段末状，再均匀地平撒在饼皮上。记得同时撒上适量的盐，将会更有味道喔！
步骤6 左右折进
撒完葱花的面团需要再杆个1～3次，好让葱花能均匀地与面团融合。最后再将杆平的葱花薄面皮左右对折进来收好。
步骤7卷成圈状
将呈长条状的面团，由内往外卷成一圈面团。将面团卷成圈状，一来好放置，二来方便用保鲜膜包住未使用的面团，放进冰箱冷藏。
步骤8杆成扁平
将卷成圈状的面团杆成扁平的圆形状饼皮即可。
香煎饼皮有一套！
步骤1涂匀倒油
平底锅预热后，倒入适量的色拉油或橄榄油，将锅子轻轻转动，让锅面能均匀的被油覆盖。
步骤2中火放入
开中火，将杆平的饼皮轻轻铺放在平底锅内。
步骤3轻巧翻面
煎约1分钟左右，轻轻地用锅铲将饼皮翻面再煎。此时须注意火候的大小，如果平底锅过热，记得改小火或先熄火，免得煎出焦黑饼皮。
步骤4完美金黄色
当饼皮开始呈现金黄色，有香味溢出时，就代表锅中的葱油饼大功告成啦！
有什么秘诀可以让我的葱油饼皮比别人家的香呢？
葱本身就是带有特殊香味的食材，特别是爆香过后的葱，滋味更是迷人。所以在制作面团时，可以爆香过的葱来取代一般的生葱。香煎时也可将锅内的油，先以葱爆香过。有秘诀加持过的葱油饼，其香气与滋味绝对都会大大加分！ 牛肉葱油卷饼
材料：中筋面粉250公克、葱末适量、甜面酱适量、青葱段4支、小黄瓜2条
卤牛腱材料：牛腱 200公克、青葱段4支、老姜片3片、花椒少许、八角少许、月桂叶5片、酱油150㏄、米酒50㏄、水1500㏄
作法：
1.将卤好的牛腱取出后切片备用。
2.参考本专题面团的作法，将醒完的面团加入葱花后，再杆成圆形饼皮状。
3.将切好的葱末均匀地撒在作法2的饼皮上，再杆至均匀。
4.以中火将作法3的葱油饼皮煎约3分钟至饼皮呈现金黄色的酥脆外观，即可起锅。
5.将作法4煎好的葱油饼皮平铺在盘子上，淋上适量的甜面酱，再用刷子涂抹均匀。
6.放入作法1切好的牛腱肉片、青葱段与小黄瓜片，由内而外紧实卷起即可。食用前可再加入适量的甜面酱增添口感。
最好吃的牛腱当然是自己卤制的啰！买块牛腱回来洗净后，加入青葱段、老姜片、花椒、八角、月桂叶、酱油、米酒与水，混合后放入锅中，以中火卤制约1小时，待牛腱肉可用筷子轻易穿透时，就代表已经熟透，可取出放凉后再切片。
香炸葱油虾饼
材料：孛荠6颗、红萝卜1/3条、洋葱1/2颗、鲜虾仁150公克、香菜末少许、芹菜末少许、葱末少许、鱼浆100公克、葱油饼4张、太白粉2大匙
调味料：盐1小匙、胡椒粉1小匙、香油1/2大匙
作法：
1.孛荠、红萝卜与洋葱洗净后，去皮切成碎末状。
2.将作法1的材料与鲜虾仁、香菜末、芹菜末、葱末和调味料，一起加入鱼浆中混合搅拌均匀备用。
3.取二片冷冻葱油饼，先撒上少许太白粉，再抹上适量的作法2馅料，并将两片涂满馅料的葱油饼互相交叠盖上后，压紧再对切成三角形状。
4.热油锅至180℃后，以中小火油炸作法3的葱油虾饼，油炸约2分钟后，改以大火香炸30秒，再捞起沥油即可。
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葱油饼面2种做法：
1、面粉加少许精盐用温水和好揉匀，稍醒片刻，搓成长条切成剂。将香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
2、三成面粉用油和面，七成面粉用温水和好揉匀，稍醒片刻，把两种和好的面搓成长条切成剂，按扁，擀成薄片，油和面放上面，温水面放下面，将香葱切碎与盐，油拌匀，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅（或微波炉）烙熟即可 ===鸡蛋灌饼
面要活的软, 一块饼只需要一小点面, 按烙饼的程序上盐上油,圈起来, 擀平
放在平底锅上, 小火大概2,3分钟上面一层就会鼓起来, 因为饼的底下被烤焦了的缘故
快速用筷子撕开小口把鸡蛋灌进去, 这块儿就比较有难度, 因为我的饼总是只有1/3能鼓起来
挑开之后也没有多大空间给鸡蛋, 所以总是灌不了太多, 而且灌好鸡蛋后按说还要再保持底面在下面
一点时间吧, 要是马上翻过来鸡蛋会流出来, 但是如果再保持烙这面很快就会糊了,
呵呵, 总之还是挺麻烦的, 然后就是翻面, 最后放到烤箱1分钟, 拿出来加上生菜甜面酱就能吃了~
再来一个
首先，你需要制作一个能把鸡蛋灌进去的饼。这个饼很好做 把一驮面先擀成条状面皮，在上面抹上一层油，然后卷起来，再立起来，从另外一个方向擀成直径大概15cm的一个圆饼，这样这个饼就有了有几个夹层在里面。饼擀好以后，就可以放到一个大平底锅上煎。锅上要刷一层油，且油不能少，等饼在锅上来回正反两面都煎得微黄以后，拿一双筷子，在饼上弄开一个洞，这个洞不是把饼弄穿，而是把饼的上层皮弄穿，漏出中间的夹层来，然后灌鸡蛋。事先把一个鸡蛋打到碗里，加点盐、葱花搅匀，等饼上开洞后一下全灌进去，如果饼做的好，鸡蛋就会全部灌到饼里面，一点也流不出来，如果弄得不好就会有鸡蛋从缝隙里面渗出来，影响视觉效果。灌完鸡蛋以后，再把饼翻来覆去煎一会儿，把煎好的饼放到炉子里面再烤上一两分钟，鸡蛋官兵才算最后完成。 再抹上一点或辣或不辣的酱，赞！
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家常肉末小烧饼
************************************************************************************************************** 掉渣烧饼艾灸信徒掉渣烧饼。土掉渣烧饼的由来。其实它是武汉的一名女大学生，因从小爱吃外婆亲手做的烧饼，并对外婆的烧饼印象深刻，觉得如果能在武汉开一家烧饼专卖店或许也能受到顾客的欢迎，于是她几乎动用了所有的关系，筹资、建店，把土家烧饼送进了店铺销售。当时，根据掉渣烧饼每咬一口，就会掉饼屑的特色，并结合年轻人之间一句“帅到掉渣”的流行话语，她给自己的烧饼取了个“大土即大雅”的名字——“掉渣儿”。【简单四部做家常下饭菜：肉末酱烧茄子】anne--【简单四部做家常下饭菜：肉末酱烧茄子】【简单四部做家常下饭菜：肉末酱烧茄子】 1、准备好所用食材；茄子洗净切条 2、肉剁成泥，葱姜切末；油锅坐热下切条炸至金黄捞出控油 3、炒肉末至水气变干，下黄酒、葱姜蒜末和稀释的干黄酱煸香 4、下酱油和热水（没过肉末即可），水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。干煸肉末四季豆笑熬浆糊糊干煸肉末四季豆。原料：四季豆；肉末；3、四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。2、下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。3、直到四季豆表皮起皱为止。4、将四季豆不带油的盛出。5、那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。6、炒至肉末变色，放入蒜粒，红椒粒，稍稍翻炒。7、倒入四季豆。家常开胃菜:干煸四季豆笑熬浆糊糊家常开胃菜:干煸四季豆。营养特点：家常的干煸四季豆制作简单，非常下饭；这款淮杞蜜枣煲瘦肉健脾补虚，养心润燥，淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化；干煸四季豆的做法如下：原料：四季豆；四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水；下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了；直到四季豆表皮起皱为止；将四季豆不带油的盛出；倒入四季豆；有道阅读 (1000+)金凤 & WAND...雪菜肉末炒毛豆 肉末家常豆腐。酱猪蹄 家常红烧排骨。田园烧排骨 酱香肉末烧茄子。荷叶糯米蒸排骨 腊肉烩豆腐。番茄玉米猪肝汤 春笋咸肉排骨汤。黄豆煲猪手 淮山响螺排骨汤。灰树花炖腔骨 苦瓜排骨汤。如何做,怎样做肉末酸豇豆的简单做法,的家常,...尔吾缘如何做,怎样做肉末酸豇豆的简单做法,的家常,做法大全,制作图解,家常小炒肉末酸豇豆的简单做法发布日期:2011年12月17日 来源：互联网 浏览： 100 人。2、准备好肉末、小辣椒切圈、花椒和葱姜蒜切末。3、锅中倒入少许油，油热后先煸炒辣椒、花椒，然后炒香葱姜蒜，再下肉末炒，来点料酒烹出香味。4、肉末炒熟后，将酸豇豆下锅翻炒两分钟。蚂蚁上树竹影水韵蚂蚁上树。5，锅中多倒点油，油六成热，将粉丝放进去炸。粉丝下锅一眨眼就膨胀了，快得你几乎看不清楚过程，所以要眼疾手快，膨胀之后马上将其翻一面，然后迅速捞起沥干油，不要炸黄了。6，炸好的粉丝应该洁白无瑕，更应该每根粉丝都又松又泡。17，粉丝下锅变软后，要及时翻面，但不能过分搅动，这时的粉丝很脆弱，动作大了就弄烂了。20，近一点看，粉丝通过煨制要还原，应该成条，肉木散疏粘附在粉丝上犹如蚂蚁爬在树干上。蚂蚁上树的做法老兵书城5，锅中多倒点油，油六成热，将粉丝放进去炸。6，炸好的粉丝应该洁白无瑕，更应该每根粉丝都又松又泡。16，收中火，将炸好的粉丝轻轻放下锅。17，粉丝下锅变软后，要及时翻面，但不能过分搅动，这时的粉丝很脆弱，动作大了就弄烂了。粉丝弄烂了，只见蚂蚁不见树，这道菜就做失败了。20，近一点看，粉丝通过煨制要还原，应该成条，肉木散疏粘附在粉丝上犹如蚂蚁爬在树干上。吃的就是家常的味道：肉末烧冬瓜（附17道经典...sn飞雪吃的就是家常的味道：肉末烧冬瓜（附17道经典家常菜式）【肉末烧冬瓜】主料：冬瓜配料：肉末、盐、生抽、鸡精、植物油。1、 冬瓜去皮去瓤，洗净，切成块。锅中放油，油热后放入肉末煸炒，让肉末散开2、 放入冬瓜块，翻炒3、 加入生抽、鸡精，加入一碗水，改中火，焖至熟为止。小贴士：冬瓜含维生素C较多，而且不含脂肪，热量不高，是很好的减肥蔬菜。17道激活食欲的家常小炒(芹菜肉末炒皮蛋)_暗...老玩童17道激活食欲的家常小炒(芹菜肉末炒皮蛋)_暗香浮动_新浪博客17道激活食欲的家常小炒(芹菜肉末炒皮蛋) (2009-03-04 09:35:24)跑到厨房心急火燎地做了这碗芹菜肉末炒皮蛋，食欲也一下子被勾起来了,就着它竟然吞下了两碗米饭！芹菜肉末炒皮蛋:主料:芹菜200克,皮蛋2个,猪瘦肉70克;1.芹菜择去叶子,切去根须洗净后切成约3厘米长的段;皮蛋去壳切成小丁;瘦肉剁碎成末,加入少许干淀粉抓匀;姜切丝,大蒜拍松后去皮切粒,葱切花;今日晚餐:简单快手家常晚餐 养心润燥天 QQ127267...营养特点：家常的干煸四季豆制作简单，非常下饭；这款淮杞蜜枣煲瘦肉健脾补虚，养心润燥，淮山入汤，自身的粘液会被汤水吸收，经过长时间煲炖，淮山变得酥软，入口即化；干煸四季豆的做法如下：原料：四季豆；【主菜】家常开胃菜:干煸四季豆。四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水；下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了；将四季豆不带油的盛出；肉末蒸豆腐悟痴肉末蒸豆腐肉末蒸豆腐 豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。蒸豆腐是最能保持豆腐原汁原味的做法，肉末与榨菜不可少。豆腐可吸收肉末的香味，榨菜又可消除肉末的腻味。两两相辅豆腐是我大爱，卤水豆腐，石膏豆腐，绢豆腐，内酯豆腐，豆腐脑，没有哪个我不喜欢。盐1/2茶匙 肉末蒸豆腐的做法步骤。把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上。豆腐切丁。塞外的肉夹馍——赤峰对夹飘雪下江南塞外的肉夹馍——赤峰对夹。赤峰是塞外名城，是连接关内与塞外、我国东北的交通要道。赤峰有“两对”，一是对调:扑克牌的一种打法，动辄两副扑克四个人，能从天黑打到天明，不舍昼夜。对夹看上去像西安的肉夹馍，其实，馍与肉的制作工艺大相径庭：4、再将烙好的烧饼在烤箱(在赤峰有特制的灶炉)中烘烤至外皮更加酥脆就更好了。干煸四季豆-yaya小舍-搜狐博客badaguan干煸四季豆-yaya小舍-搜狐博客干煸四季豆：四季豆300g，肉末50g，熟白芝麻一小勺，干辣椒6个，干花椒粒十几粒。1】四季豆摘洗干净沥干水份掰成长段，盐和生抽兑匀。2】锅内放油烧制6成热，下四季豆小火慢慢炸至四季豆表面起泡，捞出沥去多余油份。5】下四季豆和盐和生抽快速翻匀。1】四季豆洗净一定要晾干水，以免炸的时候烫伤，想吃有嚼头的，还可以放太阳下凉蔫。肉末茄子寂静森林.肉末茄子。第二遍炸把锅中的油烧热，里面的水分烧掉，烧到油不冒沫泡为止，然后再次倒入茄子，这时候可以看见油翻滚的很厉害。这步其实很重要，第二遍炸能把茄子里吸收的油给逼出来，但记得炸的时间不要长，30秒这样就可以捞出来出来了。步骤3：锅中放油，然后放入蒜末，炒香后倒入肉末煸炒1分钟这样，倒入酱油，将炸好的茄子倒入，翻炒几下，让茄子都能裹上酱油色，稍微加点水，加点盐，烧开加点鸡精，撒点葱花就可以装盘了。酱烧豆腐寂静森林.做法：1.老豆腐切成约0.4厘米厚的片,瘦肉剁碎成肉末,加入少许干淀粉抓匀；2.热锅放油，将豆腐逐片放入，煎至两面金黄后舀出待用；3.锅内再加入少许油，下入肉末炒到变色；4.放入干黄酱、郫县豆瓣酱、姜蒜末，炒匀后加入约100毫升水；5.下入先前炒好的豆腐，炒匀后煮5分钟；6.加入少许鸡粉炒匀，再放入葱花、倒入湿淀粉炒匀即可。肉末豆腐（附：豆腐十八变）弘业股份肉末豆腐（附：豆腐十八变） 最近上菜少，不是没做，是做了就直接吃了，懒得拍，因为还有好多东西还没放上来，存货多，所以就更懒得拍，今天上的这道菜，都没拍过程图，想起来拍的时候，就拍到一张出锅前的，凑合放上来吧。1、盒豆腐一块，买的是鸡蛋豆腐，切成块，放入锅中先煎至两面焦黄。2、煎好的豆腐取出，用剩余的油烧热后，加入蒜片和肉末翻炒，然后将煎好的豆腐一并加入翻炒。【榄菜肉末四季豆】翟波【榄菜肉末四季豆】子陵菜谱【榄菜肉末四季豆】1.猪肉馅入少许料酒拌匀，四季豆择去筋洗净后切小粒；2.油7成热，入四季豆，炒熟盛出；3.锅中再入油，爆香葱末、蒜末，入肉馅，翻炒至脱生；4.四季豆倒回锅中，依次放入榄菜、剁椒、酱油、盐、糖，翻炒2分钟，出锅前入少许鸡精即可~桌上那道人气最旺的“饭遭殃”：肉末四季豆红豆小西桌上那道人气最旺的“饭遭殃”：肉末四季豆。用到了：a:四季豆、红椒b:肉末c:蒜瓣、老姜d:料酒、老抽、白糖、盐、生粉。3、 四季豆掐去两端，去老茎，洗净沥水。2、 下四季豆，放盐，大火不断翻炒，这个过程，会出点水，没关系，耗干就好了。3、 直到四季豆表皮起皱为止。4、 将四季豆不带油的盛出。5、 那些油继续留在锅中，放腌好的肉末，用锅铲拨散来。7、 倒入四季豆。家常扣肉hjsxxa家常扣肉家常扣肉的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 增肥食谱 口味：酸咸味工艺：蒸 家常扣肉的制作材料：主料：猪肋条肉（五花肉）500克辅料：酸白菜150克调料：盐3克,小葱10克,姜5克,酱油15克,醋10克,豆瓣酱25克,甜面酱25克,江米酒15克,鸡精2克家常扣肉的特色：香醇美味。教您家常扣肉怎么做，如何做家常扣肉才好吃。家常炸酱面--永远吃不够的那碗面新竹林他太爱吃炸酱面了，每一次吃都会说，俺没吃过正宗的老北京炸酱面，如果有机会，一定会去尝尝！但是俺知道，炸酱面好吃，就在这碗酱上，材料：稍粗的面条适量、肉1小块、黄瓜1根、香菇4朵、 葱半根、姜2片。葱姜和肉切末备用。葱姜肉末放在盘子里，放入盐、生抽、五香粉调均匀。锅烧热后，放入适量的油，再加入腌好的葱姜肉末炒至肉变色。加入香菇粒炒匀。酱里除了香菇类，也可以用杏鲍菇粒，爱吃辣的话，可以多加1大匙辣的豆瓣酱。【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐...紫色矢车菊【番茄肉末烧豆腐】上桌率贼高的一道家常豆腐菜！番茄肉末烧豆腐，家里上桌率贼高的一道家常豆腐菜。制作材料：豆腐1大块、西红柿1个、肉末1小碗（肥瘦相间）、蒜末、姜末、小葱1-2根、高汤小半碗（主要材料如↓图所示）①肉末腌制：肉末添加少许姜末、白砂糖、生抽、老抽少许，胡椒粉、以及生粉少许拌匀，再浇上香麻油1小勺腌制约10分钟备用；↓3.锅内留底油，将蒜末、姜末下锅煸香，下腌制好的豆末炒散；有关宫廷菜 朱伟8801dz有关宫廷菜 朱伟 有关宫廷菜 朱伟 沈昌文先生引见法国人要拍一部专题片，从宫廷菜角度谈中国美食。明代宫廷菜我不清楚，关于宋菜，我读过端木蕻良先生与姚雪垠先生的文章，有专门论述，认为宋菜即豫菜。如果以我所感受到的豫菜味道与仿膳或者颐和园听鹂馆的宫廷菜比，我宁肯接受宋菜为更经典的宫廷菜。满人的宫廷菜，相比较宋明，则肯定是一种退化。简单且家常的下饭菜——【咸鱼蒸肉饼】无处不在的休...简单且家常的下饭菜——【咸鱼蒸肉饼】今天介绍一道我新学的蒸菜【咸鱼蒸肉饼】，别看这道菜简单且家常，我可是问了不少人后，再按自己的烹饪习惯做的，蒸出来的肉饼，肉香中吸收了咸鱼的咸鲜，下饭很不错。我这次做的时候是弄好肉饼后再将咸鱼粒撒在肉饼上蒸，也可以将咸鱼粒和肉末搅拌一起后再弄成肉饼蒸，两种做法各有各的好，就看自己的喜好了。【咸鱼蒸肉饼】蒸肉饼的时间据肉饼的量和火力大小适当调整。圆梦烧饼-----蝶儿之家-搜狐博客心在自然圆梦烧饼-----蝶儿之家-搜狐博客肉末烧饼是北京传统宫廷的风味小吃又叫圆梦烧饼，就是烧饼夹炒肉末，主副食合一，烧饼香酥，肉末油润咸甜。为什么叫"圆梦烧饼"呢？太后倒是不在乎这几个烧饼，但是看重烧饼的寓意，在过去梦到烧饼是一件吉祥的事情，烧饼是圆的，代表团圆、圆满、成功。肉末材料：猪肉馅250克、春笋50克、黄酱10克、青椒20克、红椒10克、香葱10克、黄酒2茶匙、白糖1茶匙、生芝麻50克、熟芝麻1汤匙、味精1/4茶匙。土家烧饼文章最好土家烧饼土家烧饼做法“将精白面粉、酵母、温水、黄油、糖在盆中和成面团，加盖发酵，发酵时间约两小时，切开面团，见断面有许多小孔即成发面。将肉松，小葱剁成碎末待用。将牛肉与蒜一起剁碎，使。土家烧饼面是从粮食酒曲中提炼出来放到面团里的。土家烧饼后感到油滋滋香喷喷，觉得里面一定放了不少油，但事实上土家烧饼在制作过程中，没有经过任何在表面“刷油”的过程，表面的那层油是从肉馅之中烤出来的。家常炒面。。油泼面。麻辣鸡丝拌面。炸酱面’...春雨油泼面。家常炒面---油泼面--麻辣鸡丝拌面--炸酱面。３．炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加 入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然 后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘。2、炒锅内倒入比炒菜更多的油烧热，油热后放入京葱末翻炒半分钟后倒入肉 末一起翻炒至变色脱生，然后倒入调匀的黄 酱用最小火慢慢翻炒7-8分钟即可。如何做,怎样做下饭榄菜肉末四季做法,的家常,...醉美郁金香如何做,怎样做下饭榄菜肉末四季做法,的家常,做法大全,制作图解,家常小炒下饭榄菜肉末四季做法发布日期:2011年12月17日 来源：互联网 浏览： 113 人。猪肉馅150克，四季豆300克，橄榄菜30克。2.锅中不放油，烧热，放入四季豆煸炒；3.锅中放油烧热后，爆香姜末和蒜末，放入肉馅炒散至熟；4.然后放四季豆和橄榄菜调盐炒熟即可出锅。 *********************************************************************************************************************** 手把手教你做－－玉娇饼（组图）
每年的农历四月十六，也就是五月十日，是纪念女英雄玉娇龙的日子，这一天，家家户户都要烙玉娇饼，喝邓黄汤，以纪念女英雄玉娇龙手刃恶贼——邓黄。
今天现场直播她的秘制私房菜，手把手教大家怎么做玉娇饼。
先看原料，这原料简单，只有三样，两根大葱，450克面粉，差不多就是一斤吧，肉馅，450克，几乎与面粉是一比一的比例。
如果喜欢清淡点儿的，就少放点儿肉馅
对了，少了一个器物，这个是万万不能少的，少了就不叫玉娇饼了。
用这么多的开水活面，一定是要开水，“烫死这帮恶贼！”引号中的是织女的原话，如要跨省追捕请冲我来，与我家娘子无关！
水加完了
揉好的面团
屉布沾湿后，盖在面团上
然后该切葱啦。
怎么切葱才能不辣眼睛呢？用我们银滩家家都有的秘制武器
潜水镜！
把这群该千刀万剐的剁碎了
剁碎了
刀客不朽，万古留芳！
把葱花装盆
炒锅烧热，加这么多的油。再少点儿也行，炒的时候肉馅还会出油
加一勺盐，因为是做馅，多放点儿也没关系，不过还是别太咸了，以免吃多了飞出去了
我们家的锅太重了，我来帮忙起锅，把炒好的肉馅倒入葱花中
用馅料盖住葱花。热油和热馅去掉了生葱那种不好闻的气息，可又保留了葱香
面团取出来，揉一揉，拍扁了，拍成＂厚面＂饼
平均分成三份，切开面饼
分别揉一揉
用力擀，用力擀
我家娘子说了，擀的薄一点儿好吃
把刚才的馅料拌匀，再把馅料摊到面皮上，铺匀，把美味卷起来
快收口了
封口了，织女说了，她不是无良记者，不收封口费
封好口了，这样把香味全部锁在里面了
划好了印儿，准备下刀了，记住，是五刀啊，先切四刀，再切一刀，一共是五刀！
每切下来一个都要封上口
给切下来的小面团起个名字吧，第一个叫莺莺，第二个叫佳佳，第三个叫娇娇，第四个叫彭彭。
小面团们
把小面团们挨个拍扁了
一锅四个小饼，每面烙3分钟左右
要翻身了……，以为是解放了，其实只是换个体位再烙
成品
佳佳
罗罗
莺莺
玉娇龙
最后一定要有一碗邓黄汤
************************************* 千层饼【做法、营养价值、功效】★★★丄諦啲...千层饼，又叫“瓤子饼”，是山东东平接山乡一带的名吃之一，历史上以鄣城村路边客栈制作的风味最美。千层饼也是奉化溪口的特产，饼里拌有海苔粉，外面洒上一层芝麻。千层饼做法。12.电饼铛预热，把包好的千层饼放到电饼铛里面，倒入半碗水，盖上蒸锅的盖子。13.烙好的千层饼。千层饼最好用电饼铛烙，如果家里没有就用平底锅，那么就把火候开到最小，填半碗水，听到锅里有刺啦刺啦的声音了，就证明好了，然后反面烙另一面。葱花手抓饼喜连连面粉400克葱花100克。1. 把温水也倒入面粉，用手把面粉揉成一个光滑的面团。2. 葱花切末，用盐、五香粉、香油腌过。4. 在面皮上撒一层薄薄的腌过的葱花，均匀地撒满。5. 用刀在饼上切出0.5厘米宽的细条，切记千万不要把两端切断。葱花手抓饼做法小贴士。私房话：做这款饼的窍门，就是用刀把饼切成条状，面皮的边一定不要切断。美味春饼ticket385美味春饼 作者:倾城妈咪。一直很喜欢吃春饼,每年打春的时候,我们一家人都会去外面的春饼店吃!每当那个时候,排队就要排上1个多小时!看着别人吃,我们却连个座位都没有,哎!那可怜的滋味大家可想而知! 加入了美食家,就结束了站着看别人吃春饼的时代!我要自己动手丰衣足食! 这是我第一次做春饼,说不上非常成功,但也很不错!9. 擀成薄薄的饼.正面擀两下,要换另一面擀.这样就不会两张饼不一样大了.(原谅我吧,擀的不圆,而且薄厚不均匀)。炸面饼doggog炸面饼做法：1． 先把面，baking powder, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可）2． 分数次将色拉油(每次1大勺?)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。4． 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。其实因为面团中有油，擀面饼时并不会粘连。【家常主食】香脆葱油饼淡淡的都是你...【家常主食】香脆葱油饼。原料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐。1. 材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量 工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖。4. 同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。5. 在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。7. 再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。美食天下菜谱精选 葱花手撕饼满天星TSHG很多的时候，去饭店吃饭看见手撕饼很好，总是要点上一个，手撕饼有很多种，甜的咸的，数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口，配合上一些生菜一块吃，加上一碗稀粥和一个蛋，就是不错的早餐！1. 葱花手撕饼食材---面粉。12. 饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。温馨小贴士：1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。香酥葱油饼小百合也有春...香酥葱油饼香酥葱油饼[主食14]香 酥 葱 油 饼。于是乎，我就经常做点饼啊，包子，面条一类的。外表金黄酥脆，里面层层的葱油，吃到嘴里那是一个香。如果你爱吃软的就多加点水，如果你爱吃硬的就少加点水。葱花少许、五香粉少许。3、 在饼上洒油、少许盐、五香粉、和葱花。4、 将饼卷起来分成几块，再收口擀成半公分厚的圆饼。葱花虾皮饼----你不一定吃过的【厨屋飘香】hnnycyx葱花虾皮饼----你不一定吃过的【厨屋飘香】hnnycyx图书馆真诚欢迎您的到来,有空来坐坐，我的图书馆有您更精彩，留言有你更温暖!有空来坐坐，我的图书馆有您更精彩，留言有你更温暖 葱花虾皮饼。馅料：葱（大葱、小葱皆可）220克、虾皮30克、五香粉1小匙、白胡椒粉、鸡精各1/2小匙、油2大匙、香油1/2小匙、盐适量。2、放了虾皮后盐就要少放一些了；4、葱花馅不宜少放油，油太少的话葱会发苦。葱油手撕饼博览众长123...营养特点：层层起酥的油饼，飘着浓浓的葱香，撕着吃，嚼劲儿十足，炎热夏天没胃口时来一块儿，过瘾！葱油手撕饼的做法如下：3、锅烧热后倒入油（约2汤勺、比平时炒菜的油多一些），放入1/3的葱花（剩下2/3生葱花备用），开小火加热，直到将葱花炸成黑色后关火。炸黑的葱花捞出扔掉，葱油趁热倒入（二）中，搅拌均匀即成葱油酥，放凉备用。二、熬葱油的步骤不可省略，葱在油里炸过，香味才能完全散发出来，只撒生葱花是不够的。家常糖饼山河梦家常糖饼。家常糖饼的做法：（做饼的面团应该尽量和得软一些，我为了拍照方便，没有加太多水）４、饧好的面团涂上油防粘，擀成圆片；７、将小段的面团压扁，象包包子一样包入糖馅，再把"包子"倒扣，压扁；８、将包好的糖饼放入热锅中，盖上锅盖，两面煎至金黄即可。（因为饼上已经有油了，锅中没再放油，不过放一些油会更香）土豆肉饼的做法jin995656土豆肉饼的做法。2.土豆切小块，放点水用微波炉叮下至软，用刀背压成土豆泥。放入肉末，切细的葱花，适量盐、糖、酱油、花椒份、五香粉、鸡精、油、少量水，搅拌均匀。3.用手掌将适量面团放在撤有干面粉的砧板上轻轻按扁，然后左掌平托，右手将馅心放入按扁的面团中，封口。4.锅要烧热，倒上一层油，将饼放入，饼上再涂一层油，一面煎好再翻面，多次翻面后至熟即可。超简单的自制一油条焦耳油条是中国老百姓早餐桌上的一种常见小吃，深受人们的喜爱.但是食品卫生问题令人担忧,尤其是油条中的白矾，长期食用容易得老年痴呆，还有些个别商贩为了节约成本用洗衣粉代替泡打粉，用地沟油充当好油.前段时间，我们山东生活帮新闻报道，说油条可保质期8个月，可想而知那油条能吃吗？要想吃到健康油条，自己动手，即经济又实惠，味道可以和永和、肯德基的油条媲美，这个油条简单方便易学，喜欢吃油条的朋友赶紧试试吧。烫面葱油饼白云馆928烫面葱油饼。自从学会了做烫面类的面食，我已经做过好几次烫面饼吃了。烫面，比发面来的方便，口感也比较绵软，而做葱油饼，因为放入油里煎熟，所以又是外脆内松的好吃！做烫面饼，不仅避免了发面失败的尴尬，而且可以变化出很多种口味.葱油饼，真是家庭煮妇最好的早餐选择.调料：油，麻油，盐，葱，胡椒粉.7、平底锅放些油，7分热，放下葱油饼胚中小火煎.千层饼李四贵用料：面团200克、葱油30毫升、盐3克。做法：1、先把面团揉匀。2、擀成长方形薄片，撒上葱油和盐。3、从内测卷起来。4、把面伸长，从一头慢慢卷起来，饧10分钟。5、慢慢擀开。6、擀到5毫米厚即成饼坯。7、锅里放油，六成热放入饼坯煎制，3分钟翻面。8、煎到两面金黄色即可。9、盛入盘中，即可享用。葱油千层饼【图文】遍地英雄下夕...葱油千层饼【图文】 葱油千层饼 材料：面粉200g，小葱几根。6、将切碎的葱花均匀的洒在面饼上面。（我们是按照我家平底锅的尺寸擀的）11、平底锅底部放一点油，涂均匀，锅烧热，放入擀好的千层饼，中小火煎饼。12、煎的过程中要注意翻面，并且在饼的表面涂抹一点油，知道两面金黄即可。然后将整张饼切成小块，好好享用这又香又酥的葱油千层饼吧！葱油抓饼养生修行图书...做法：将大葱切段，放入凉油中小火慢炸 炸至葱段变得又干又焦，将葱段捞出即可得得葱油 先在面粉中倒入开水搅成面絮，再倒入冷水，揉成面团，饧半个小时以上 将面团擀成薄片，越薄越好 刷一层葱油 撒上椒盐，喜欢葱味重的可以再撒上葱花 像扇子一样折起，然后团成圆饼擀开 锅中放少许油，将饼放入煎至两面金黄 趁热用筷子挑散即可食用。吃春饼光华无限吃春饼。体验素食生活，营造健康人生，吃春饼---立春啦！今天是立春，按照传统要吃春饼（南方是吃春卷吧），意为咬春，以前吃的春饼都是我爸妈做的，虽说我在旁边看过那么多次，看都看会了，但亲自动手做过才知道还是很缺乏经验的，相信下次会做得更好。1. 烙春饼和蒸饺一样要用烫面，即：先用沸水把面粉拌成雪花片，再加适量温水揉成面团，面团要尽量软一些比较好，盖上湿布或保鲜膜饧面。层层起酥的葱香烧饼淡然馆层层起酥的葱香烧饼一款烧饼有多种做法。有的烧饼是层层包酥，所以折叠起来就是层层起酥。有些烧饼是不包酥，吃得是面团香。今天给大家展示的是一款层层起酥的烧饼。烧饼要想芝麻不掉。烧饼要想葱香味浓，多放些葱花。同样的做法，可以用来做甜味的烧饼。葱香烧饼。盐3克、植物油10克、葱一根、芝麻少许、糖水30克。烧饼要擀得薄一些。全麦发面葱油饼笑熬浆糊糊全麦发面葱油饼。将酵母粉用温水搅匀静置10分钟，待酵母粉溶液上面有小气泡时，倒入面粉中，再边浇温水边搅拌盛面絮状（加上溶化酵母的水，喝面大约需要300克~350克左右温水，面尽量要和得柔软些，不同面粉的吸水量也不同，所以先不要一下子将水加完，要分次加入）然后和成面团后放在温暖处发酵至2到3倍大，发面团就做好了；再将葱切成细葱花、火腿切成末。将葱花和火腿均匀的洒在面片上。香酥牛肉饼制作秋时山人香酥牛肉饼制作。香 酥 牛 肉 饼。12、将小面剂按压，用面杖压成簿簿的长饼，压得越薄，层次就会越分明。13、将肉馅放在面饼一头。19、等饧好后，慢慢用手将饼压成薄饼。20、锅烧热，倒入没过饼底的油，将饼放入锅内。21、将饼两面煎成金黄色，即可出锅。2、面剂要压成簿簿的长条饼皮，簿如蝉翼。3、卷肉饼时边卷边拉，饼皮就会很簿，饼的层次就多。武城煊饼美食客武城煊饼武城煊饼 武城煊饼是山东特有的特色小吃，这种美食出自山东武城，已有300多年的历史，旋饼的起源地是郭庄（郭庄过去属于山东武城，1964年划给了河北省，但是旋饼的余香却留在了山东武城）。3.圆饼放在鏊子里烙至黄色后，取出，在饼鏊里放一层干净碎瓦块或石子，把饼放在上面，4.在饼上刷一层花生油，盖好盖，通过碎瓦块或石子传热烘烤，共翻4次，每次都要刷油，烤熟取出。武城煊饼的制作要领：1.面团要揉匀饧透；葱抓饼——风靡台湾的小吃无语的鱼葱抓饼——风靡台湾的小吃面团材料： 中粉 2杯半 温水 1杯。葱抓饼的做法： 1.将松弛好的面团，平均分成6等份；11.隔着保鲜袋用擀面杖擀成大约18mm宽，厚0.5mm的圆饼，即成葱抓饼生胚；12.锅内放油，将葱抓饼生胚放入，中小火慢慢煎至两面金黄香酥，并用锅铲将饼推松，上碟后用手向中心轻拍，即呈片丝状。TIP: 1.做好的葱抓饼生胚放入冷冻室冷冻保存，食用时无需解冻，直接放入锅里煎；葱油饼的做法(烫面版)_主食_美食_阿邦网闲人免进怎样做葱油饼？发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。向您推荐我家烫面葱油饼的做法，按照我的方法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼的制作方法原料：面粉、葱、盐、食用油做法： 1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；烫面千层葱香肉饼海鸥cgf烫面千层葱香肉饼。千层饼，光是看到名字就非常吸引我了，不过因为有"千层"两个字，我一直以为做法会比较复杂，面皮用的烫面的做法，优点是比较软和，做面饼的时候，烫面是个非常好的选择。1. 这里烫面所用到的开水，是煮沸的水。刚倒入开水搅拌好的面团会有些烫手，等稍微凉一点，不烫手的温度，再和面。和面的时候，拍一点凉水在面团上（貌似这叫还魂水），揉和成光滑的面团即可。 *****************************************************************************************************************************
各类面饼的做法
馅饼的做法
原料： 面粉，猪肉(或牛肉)，大葱，香油，盐，酱油或黄酱。
做法： 一斤面粉对半斤左右温水和好，将肉剁碎，用切碎的葱和调料和成馅。包馅方法有两种：一是先把面擀成大片，把馅铺在上面，卷起盘成圆饼用擀面杖轻轻擀薄；二是先把面做成剂，擀成片后包馅，再擀薄。上锅烙时，用刷子在饼的两面刷些油，烙熟即可。
馅饼的做法
原料：面粉1斤，冷水6两，猪肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。
制法：
1、粉用冷水（加少许精盐）和好，揉匀稍饧。
2、把猪肉剁成茸，韭菜切碎，加葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。
3、把面团揉一揉搓成长条，下成每两2个的小剂子，将剂按扁，抹上肉馅，收严剂口，用手按成圆开小饼。
4、平锅烧热，淋油，把小饼摆在锅内，用慢火将两面反复煎，待饼鼓起时即熟.
萝卜饼
原料配方(10个) 上等面粉450克 白糖200克 猪油250克 猪板油丁50克 萝卜丝15克 芝麻15克 咸花生米15克 红枣15克 桃仁15克
制作方法
1.制馅：馅心有枣泥、豆沙、火腿等多种。一般做法是将红枣切成丝，花生米、桃仁、芝麻砸碎碾成细面，与白糖萝卜丝拌匀放在盒里(北方口味不放糖)。
2.制酥：把225克面粉倒在盆里，将18克猪油化开，倒入面盆和开，搓酥，然后分成5份。放在盆里用湿布盖上。
3.制皮：把225克面粉倒在另一盆里用三成化开的猪油，七成温水和开搓硬、盘匀，分成5份放在盆里用湿布盖上。
4.成形与成熟：最后将皮面、酥面都搓成条，各揪成两块，然后把皮面擀开，酥面包在皮面内，再搓成条擀开，反复纵横各叠三次，然后将馅包在里面，做成月饼形，放进鏊锅里烙熟即成。
产品特点 吃口软嫩，甜咸交融，风味独特。
萝卜丝饼
材料：中筋面粉２杯,水１杯, 油１汤匙 ,盐适量
馅：白萝卜丝半斤 胡萝卜少许 葱末２匙 香油１匙 盐适量
做法：
１．中筋面粉加水、油及盐拌匀后揉成面团，醒２０分钟，备用；
２．白、胡萝卜都刨丝，加入少许盐腌一下，挤乾水份，同葱末拌入麻油成馅；
３．将醒好的面团切成五等份，每份擀开包入馅，用掌心压成薄薄的圆饼，平底锅烧热，加油，将饼煎至２面呈金黄即可。
鸡丝锅饼
原料配方 精白面粉250克 净鸡肉250克 熟冬笋100克 鸡蛋二只 生油750克(耗250克) 麻油、白糖、酱油、料酒、精盐、味精、葱花、姜末、湿淀粉适量。
制作方法 鸡肉切成火柴梗大小，放碗内，加精盐、味精、蛋清拌和，再用淀粉搅匀上浆。炒锅烧热，放生油少许，下葱花、姜末，爆出香味，投入鸡丝煸炒，再加切好的熟笋丝、白糖、料酒、酱油、味精及少许清水炒匀，然后用湿淀粉勾芡，淋上麻油摊匀，捞出置盘内晾凉，即成鸡丝笋肉锅饼馅芯。
取面粉倒入碗内，磕入鸡蛋，一面徐徐加火，一面用力将面粉搅动，起沾性时，再加冷水少许，调匀成蛋糊面浆。平锅烧热，抹油，分批投入面浆，在微火上边烘边转，摊成一个直径26厘米，厚薄一致的圆形面皮，中央放入鸡丝馅心，包成20厘米长、13厘米宽的长方形，边沿用面浆粘牢，两面用小火略烘，制成锅饼生胚。再将炒锅烧热，放生油，待油温八成熟时，投入锅饼生胚，用中火油炸，炸至锅饼二面呈金黄色捞出，沥干油，放熟砧板上，用刀在面上轻拍一下，使馅芯布满四角，然后切成小块，放入盆中，趁热食用。
锅饼咸甜皆宜，可按各个需要而定。咸的可用肉丝、虾仁、笋肉等为馅，甜的可取豆沙、枣泥做芯
千层饼的做法：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
葱油饼的做法：
1，首先也要用温水和面，和面方法同上。
2，面和好后醒10分钟，将小香葱切碎与 盐，油，花椒面拌匀，将醒好的面团擀成长方形薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁再擀成圆型薄片
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可。
特点：酥脆，葱香浓郁。
葱油饼
面粉一斤加六两水，少许精盐和好揉匀，搓成长条切成剂。将小香葱切碎与盐，油拌匀，面剂按扁，擀成薄片，加上葱油，卷起，由两头拧挤起来，用手按扁，擀薄，刷油，平锅烙熟即可。
巧做葱油饼
葱油饼烙饼时先不要在干锅里放油，扞的饼要薄要软（和面要多放一点水），电炉调至4，待双面摊约2-3分钟，在饼上加少许油涂抹，再双面烙约5分钟，这样烙出来的饼外焦里嫩！
稀面饼的制法：
面粉一小碗，加水、鸡蛋、盐、味精搅成糊状，里面可以加你喜欢的任何东西，菜末、肉末、海鲜末都行，还可以根据自己的口味加咖喱或辣椒面或蒜末等等。锅内加油少许烧热，倒入一堆面糊，用铲扒成平圆的饼状，煎到黄脆再翻面煎。此饼的口感还可以。
特点：作法简单，营养丰富。
煎饼的制法
玉米面，小米面，绿豆面按3：2：1混合泡透搅成糊状，均匀摊在平锅上，用刮子刮平，烙熟，烘干即可。注意火候起初火大点，烙烤火小点。
芝蔴饼
芝蔴酱（花生酱）1勺用少许水调开，糖2勺，鸡蛋1只打散，面粉1勺。用大碗把以上搅拌后，倒入已放油平底锅摊，双面摊约1分钟，再凃上芝蔴（花生）酱，把饼卷起，简单易做，香甜好吃。
糖饼和馅饼的做法：
1，和面的方法同千层饼。
2，面和好后醒10分钟，将醒好的面团下成一个个剂子，将每一个剂子揉一下按扁，后包入糖或预先调制好的肉馅或豆沙陷（包入糖的即为糖饼，包入肉馅或豆沙陷的即为馅饼），包好后按扁擀成圆型饼丕
3，平底锅放油烧热，下入饼丕翻面烙熟即可
发面饼的制法：
1，首先要像蒸馒头，包子一样发好面。
2，面发好后稍醒,将醒好的面揉成软面团后下成一个个剂子，将每个剂子按扁擀成圆型饼丕。(你也可以在下成的每一个剂子里面包入糖或豆陷，再擀成圆型饼丕，这样就成了发面糖饼和发面豆陷饼了。我个人认为这样比较好吃)。
3，平底锅烧热，放少许油放入饼丕，用小火慢慢烙制，翻面，两面刷油烙熟即可。
牛肉馅饼的制法：
主料：面粉500克、牛肉适量、麻油l00克
制作：
1)面粉加开水揉和揉透后，摊开冷却，然后搓成长条，揿扁擀成长方形薄皮坯子；将牛肉剁成碎末；
2)将葱、盐、油、花椒粉和牛肉末拌和均匀地撒在坯子上卷好，擀圆，上平底锅烙，烙至金黄色即可。
************************************************“各类面饼的做法” 的更多相关文章三叶饼---多功能的小饼蒲公英的自由...这种小饼大多数北方人都喜欢吃饼，我也不例外。三叶饼可以做烤鸭用的小饼，可以抹点炸酱卷着新鲜的小葱和生菜吃，可以卷酱肉、可以卷大葱炒鸡蛋、可以卷京酱肉丝、可以卷各种炒菜（比如肉丝炒绿豆芽、韭菜炒蛤蜊肉、虾酱炒鱼籽），中间的那层薄饼还可以做春卷皮，是不是用处很多？5、 平底锅烧热，翻入三叶饼生坯，烙成两面金黄即可。1、 面团要和的软些，饼擀起来相对容易些，烙出的饼也会很柔软。葱油饼笑熬浆糊糊葱油饼。一款大街小巷都会有的葱油饼，随意的撕着吃，切着吃，或是沾着辣酱吃，所以这也是葱油饼的文化。面粉：营养素每460.0克；主料: 中筋面粉(250克) 辅料: 葱 植物油 盐 制作流程：1:中筋面粉放入容器中。5:这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末。面非常柔软，但你也不要多加面粉，不好操作你就手上抹油。2，葱加盐会为饼增香。冬天到了，春天还会远吗？----春饼youyi50----春饼。嘿嘿，所以想起了春饼，虽然还差着日子呢，也只是给自己想吃找个合理的理由罢了......【春饼】原料：面粉、水（开水放5分钟左右和面）加完水，没有干面粉，稍凉就可和面了～～。3、下等大剂子，大小随意。4、按扁剂子，并在剂子表面刷油。5、两个剂子刷油的那面相对上下放好按扁，擀成圆饼。6、不粘锅刷油，饼坯入锅烙制（不刷油也行）葱油饼的做法-中国菜谱网s k葱油饼的做法-中国菜谱网葱油饼的做法来源:网络 作者:迭名 加入时间:2007-12-17 20:30:11.主料：面粉、酵母、鸡蛋、葱末、盐。2、将鸡蛋打入面粉中，加酵母水搅拌均匀揉搓成面团，根据面的干湿度可适量加些清水，醒20分钟。3、将面团擀成大片，先撒一层盐，擀匀，再倒入一些植物油抹匀，均匀的撒入葱末，将面团卷起，分割成剂子。【家常主食】香脆葱油饼淡淡的都是你...【家常主食】香脆葱油饼。原料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐。1. 材料：面粉、温水、葱叶、植物油、白芝麻、盐适量 工具：小毛刷、面盆、平底锅、擀面杖。4. 同时准备把葱切成细葱花，可撒上适当盐，目的使葱变软，擀制时不会戳破面团。5. 在案扳上撒上干面粉，将面团擀成圆型的饼。7. 再撒上适量盐，若葱花已用盐腌过，注意减少盐量。家常葱油饼小泽宝库家常葱油饼。材料：中筋面粉250克 清水125克 大豆油70克（其中60克加进面粉中） 盐和味精各半勺黑胡椒粉1勺 葱和芝麻少许.1、将面粉过筛后加入除葱芝麻外的所有材料，先加干的，再加油和水，水要慢慢的一点点加，边用筷子搅边加水。3.葱切成葱花 在按板上撒少许干面粉 将面团放在上面 分成八个小剂子。4.再取一个剂子按扁，擀成长方形 刷上一层油 撒些葱花和芝麻 从上往下卷起来 卷紧些。炸面饼doggog炸面饼做法：1． 先把面，baking powder, 盐在一个盆中略略拌匀，加冷水适量和成面团（面团软硬程度随意，如做一般面食，如饺子面，烙饼面，的软硬度均可）2． 分数次将色拉油(每次1大勺?)揉入面团，每次揉到面团光滑且不油手时即可。4． 擀面饼前可让面团略醒数分钟，目的是防止因面团刚揉好筋力大，擀时回缩。其实因为面团中有油，擀面饼时并不会粘连。葱油饼海鸥cgf葱油饼。一款大街小巷都会有的葱油饼，随意的撕着吃，切着吃，或是沾着辣酱吃，所以这也是葱油饼的文化。中筋面粉250克，热水150克，冷水50克，葱三根，油酥：植物油30克，面粉10克，1，中筋面粉放入容器中。5，这时准备油酥，植物油加面粉搅拌均匀，葱切成末。面非常柔软，但你也不要多加面粉，不好操作你就手上抹油。2，葱加盐会为饼增香。做喜饼X.S人生山东老家旧习俗中，姑娘出嫁时都要制作喜饼带到婆家，分给亲邻品尝，让大家分享喜庆的氛围。喜饼其实原料和面包有点类似：面粉、鸡蛋、糖、酵母、花生油。用温水将白糖化开，将鸡蛋打入，倒入油，搅拌均匀，然后将适量酵母粉（根据面粉多少）倒入搅拌均匀，将面粉倒入做成面团，面团软硬适中，等待面团发酵。等面团发酵后，作成10cm直径的面饼，将面饼静置再发酵。【图】枣糕石海生【图】枣糕枣糕的做法。面粉加盐，白糖，酵母，温水和成面团。发好的面团肯定会稍有些软，可以这时加少许的面粉揉均匀。如果你喜欢松软的枣糕，就不用加面粉了。揉好的面团，用擀面棍压成1.5厘米厚的面饼。1、面团一定要揉均匀，做好的面饼表面光滑，蒸出来的枣糕才光滑。2、整形好的枣糕一定要再次醒发，蒸的时候才容易涨大。巧做多层香葱花卷珊珊收录巧做多层香葱花卷。这是昨晚蒸的花卷，以前不太会做花卷，特意从网上搜了一下，学到一个办法，蒸出来的花卷层次特别多，吃起来松软又可口。5、将面团擀成长方形的面饼，不要擀的太薄，擀的太薄会影响花卷的起发。12、取一块面，捏着面的两端，向两边慢慢抻拉成约三倍长，经过抻拉以后做出的花卷既层次多又蓬松。16、做好的花卷就是这样了。葱油饼的做法(烫面版)_主食_美食_阿邦网闲人免进怎样做葱油饼？发面做的葱油饼软而厚实，死面做的葱油饼香脆可口。向您推荐我家烫面葱油饼的做法，按照我的方法制作出来的葱油饼层次多，饼皮酥脆、内部香软。葱油饼的制作方法原料：面粉、葱、盐、食用油做法： 1、面粉放大盆中，分次加入开水并用筷子搅拌成絮状，再加适量凉水揉成较软的面团，蒙上保鲜膜放一旁静置30分钟左右；鸡蛋灌饼芬琪鸡蛋灌饼。2、一半面粉用冷水和面，揉成面团；10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个"T"型缺口（我是瞎挑的）；1、面团用一半烫面一半凉水面做成，口感最好，嫌揉两个面团麻烦，就在一个盆里，一半干面热水烫，一半干面冷水和，然后混合在一起揉成光滑的面团；4、烙制鸡蛋灌饼，锅里多用点油会很香；5、做好的鸡蛋灌饼，可以选择自己喜欢的酱、菜和肉搭配食用，营养和味道更佳。鸡蛋灌饼图书集52鸡蛋灌饼鸡蛋灌饼。鸡蛋灌饼少见、嘿，不就是个鸡蛋灌饼嘛，虽然我从没做过，于是立马动手，按照自己印象中的手法做了一回鸡蛋灌饼。第一次的鸡蛋灌饼我做得不是很成功。第一张饼就是图中这张，鸡蛋灌得还不错，就是贪多，显得饼身太过厚实。第二锅一次下了三个饼胚，饼身几乎是同时鼓起的，这时我就有点手忙脚乱了，结果鸡蛋液灌得是饼里面也是，饼外面也是。10、待面饼鼓起，用筷子在面饼中央挑起一个"T"型缺口（我是瞎挑的）；家常烙饼1---葱油饼红叶 绿叶家常烙饼1---葱油饼。主料：面粉、酵母、鸡蛋、葱末、盐。2、 将鸡蛋打入面粉中，加酵母水搅拌均匀揉搓成面团，根据面的干湿度可适量加些清水，醒20分钟。3、 将面团擀成大片，先撒一层盐，擀匀，再倒入一些植物油抹匀，均匀的撒入葱末，将面团卷起，分割成剂子。4、 将面剂子的两头捏实，拧成麻花状，再向中间按扁，擀成饼，放入5成热的平底锅中，烙成两面金黄的饼即可。家常烙饼2--火腿葱油饼红叶 绿叶家常烙饼2--火腿葱油饼。主料：面粉、酵母、鸡蛋、葱末、盐、小火腿。小火腿切末。2、 将鸡蛋打入面粉中，加酵母水搅拌均匀揉搓成面团，根据面的干湿度可适量加些清水，醒20分钟。3、 将面团擀成大片，先撒一层盐，擀匀，再倒入一些植物油抹匀，均匀的撒入葱末和火腿末，将面团卷起，分割成剂子。4、 将面剂子的两头捏实，拧成麻花状，再向中间按扁，擀成饼，放入5成热的平底锅中，烙成两面金黄的饼即可。卷饼的做法求学无境锅子烧热后，在锅底薄薄的刷一层油，放入薄饼，中小火，待饼身鼓起，翻看一下饼底，如果出现棕色的小斑点，就可以将饼翻过来烙至另一面也出现棕色的小斑点就可以出锅了。烙好的饼叠放在一起，要用保鲜膜盖上，防止风干变硬，另外也能利用饼自己的热量将饼烘软，这样饼吃起来口感会更好。2、如果擀饼比较熟练，可以这样的合理安排：第一张饼下锅之后，再重复步骤3、4、5，这时第一个饼也就烙好出锅了。家常饼的花样吃法 图解溪1详细手撕饼的做法_手撕饼怎么做_精品主食菜谱方向盘头和尾塞入圈中。成一陀。5、把那一陀压扁，上面盖上保鲜膜，用擀面杖尽量把皮赶薄，赶大（越大越薄，效果越好）6、最后在平底锅内放入少量的油，把赶好的饼放入油锅内煎至两面金黄色即可。（可以看到中间会蓬起，这才算成功）7、吃的时候，把饼放在防油纸上，四周向中间挤压，它中间蓬起的部分会自然断裂呈手撕状。谁知道手抓饼面团怎么做 - 已解决 - 搜搜问问...梦之萌谁知道手抓饼面团怎么做 - 已解决 - 搜搜问问台湾手抓饼的做法：1. 面粉放入容器，加开水，边加边搅拌，拌均匀成雪花状；2. 然后加冷水揉至成团，案板洒面粉，继续揉面至表面光滑；3. 用保鲜纸把它包好静置30分钟；6. 将长条卷起来，盘旋成一个圆形，面团静置10分钟后按扁；椒盐旋饼小泽宝库椒盐旋饼。2.揉至三光面团放在一边。3.再将100克面粉用热水边加边用筷子搅动，揉至三光面团。4.两个面团一起揉成一个面团，要揉的均匀些。5.案板上撒些一些干面粉，把面团放在上面压平，用擀面杖擀成长方形。8.锅中倒少许油，将饼放在锅中，然后加半碗水盖盖，煎至发出滋滋响声。好吃的螺旋饼，吃了还想再吃，而且花时间很短，主要是不用发面，很快速，想在早上当早餐也是非常不错的。家常烙饼3--剁椒饼红叶 绿叶家常烙饼3--剁椒饼。2、 将鸡蛋打入面粉中，加酵母水搅拌均匀揉搓成面团，根据面的干湿度可适量加些清水，醒20分钟。3、 将面团擀成大片，放入剁椒抹匀，将面团卷起，分割成剂子。4、 将面剂子的两头捏实，拧成麻花状，再向中间按扁，擀成饼，放入5成热的平底锅中，烙成两面金黄的饼即可。注：剁椒已经炒过，所以饼中不用再放油了，饼中所用剁椒是我自己做的，吃着放心，味道比外面卖的要好。咖喱手抓饼笑熬浆糊糊咖喱手抓饼。用料：面粉、咖喱粉、油、盐。4、将2种面团混合，揉制过程中分次地加入少许水，用拳头将两个面团轧制均匀成柔软的面团，醒30分钟。8、趁热倒入混合好的粉中，快速搅拌成咖喱油酥面。11、倒上咖喱油酥面，涂抹均匀，再均匀撒上盐。14、用擀面杖轻轻擀薄成饼坯。16、放入饼坯，开始烙饼。18、在饼面上淋数滴水，盖上盖子。美食天下菜谱精选 葱花手撕饼满天星TSHG很多的时候，去饭店吃饭看见手撕饼很好，总是要点上一个，手撕饼有很多种，甜的咸的，数数能有十多种呢。怡汝的这款【葱花手撕饼】层次分明、酥香可口，配合上一些生菜一块吃，加上一碗稀粥和一个蛋，就是不错的早餐！1. 葱花手撕饼食材---面粉。12. 饼已经烙熟了，用筷子稍微挑一下就开了就成手撕饼了。温馨小贴士：1、好吃的手撕饼和面水温要在80度左右。孜然发面饼（4个）----烙饼就是这么简单雪峰读书孜然发面饼（4个）----烙饼就是这么简单孜然发面饼（4个）----烙饼就是这么简单。博文北极虾油面筋烧白菜中用发面饼做辅助的道具，有的博友要求上发面饼的做法，正好有做手抓饭还剩下一些孜然碎，本着不能够浪费勤俭节约的持家原则，正好来做这道发面饼。因为添加了孜然碎，烙好的发面饼吃起来更加的香。1、 鲜酵母用少许温水化开成酵母水，把酵母水倒入面粉中，用手揉搓成均匀的面团，盖湿布饧发至面团原体积2倍大。【图】家常烙饼大氢气球【图】家常烙饼Lily兔兔 / 原文 / 2012-03-17 / 9374人看过喜欢美食杰就关注一下吧！家常烙饼的做法。松弛好的面团分成同等量的面剂子。把其余的面剂子用同样步骤做好。面团压扁擀成大小适当的面饼。对北方人来说，面食就是偶们滴干粮，尤其像偶家是纯粹的面食主义者，可以一个月不吃米饭但一定要吃面食～偶家最长做的就是饼和馒头。饼的做法(太实用了)麦穗花3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．.5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。饼的做法(太实用了)小余y3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。1. 将a材料中的沸水冲入面粉中，揉成烫面团． 2. 将b材料的面粉和盐混合均匀，加入温水，和成面团．.5加入3汤匙千岛酱、1汤匙盐和2杯面粉，拌匀做成土豆面糊，静置30分钟待用。7 取一平底锅，注入5汤匙油烧热，依次放入土豆面饼，以中小火煎至双面呈金黄色，捞起沥干油，盛碟即成。椰香核桃饼闲庭信步椰香核桃饼椰香核桃饼简介:主料：绿豆面辅料：面粉、核桃调料：芝麻酱、椰浆烹制方法： 1、将绿豆面、面粉按照1：1比例调匀，加入椰浆或豆浆和成面团；2、将面团下剂揉成条，器皿中刷油，放入剂子表面刷油，醒10分钟左右备用；3、将剂子擀平后抻薄，抹上芝麻酱，撒上核桃碎，卷成长条再卷成螺丝状，按平放入平锅中，煎至两面金黄即可。 ************************************************************************ 家常牛肉酥饼
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材料：牛肉末、面粉、盐、酱油、葱、花椒面、五香粉
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做法：
1.面粉用烫面法，这样面团比较柔软，即：水烧开后慢慢倒入面粉盆中，利用擀面杖轻轻拌匀，水分不要一次加太多，面粉成团后可以再慢慢添加，最后和成外表均匀 柔软的面团，用保鲜膜盖上，饧10分钟；
2.牛肉馅里加入大葱末、一勺酱油、一勺盐、半勺白糖、少许五香粉，沿着同一个方向搅打肉馅，直到牛肉开始上劲，变得粘稠即可；
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3.将饧好的面团用力搓揉几分钟，分成大约核桃大小的剂子， 用擀面杖擀成长条型，尽量薄、长；
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4.之后再轻轻的向两侧拉宽一点，抹上一层食用油，撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧；
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5.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；
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6.用平底锅 或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可；
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避免火力太大 否则会将牛肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况 撒上适量的清水，这样牛肉饼会比较柔软一些；
花椒可以在干锅中焙香，放在保鲜袋中用擀面杖轻轻研磨几下即可成粉，添加花椒面最后会非常香 也有利于去除牛肉的腥味 非常提味
查看原图 来源：http://119.img.pp.sohu.com/images/blog/2007/12/14/8/23/117727161e1.jpg ******************************************** “家常牛肉酥饼” 的更多相关文章【家常主食】牛肉饼笑熬浆糊糊原料：面粉、牛肉、温水、大葱、花椒水、生抽、蚝油、老抽、白糖、胡椒粉、姜末、食用油、香油。4. 肉馅中加入生抽、老抽、白糖、胡椒粉、蚝油、香油、食用油、葱姜末拌匀，倒入适量花椒水搅拌至上劲，腌制15分钟。5. 将温水分次倒入面粉中搅拌，用手揉成光滑的面团。7. 将面团分成小剂子，擀成长圆形片。8. 取适量肉馅，摊在面片上。温馨小贴士：用温水揉成光滑的面团，要比平时包饺子的面软一些。彩虹面条妮尼娃1、210克水中加入少许盐、400克面粉，揉成面团。2、将面团均分成4份，分别加入可可粉5克，抹茶粉5克、紫薯粉5克揉成咖啡色面团、绿色面团、紫色的面团和白色面团。（也可以分成四份来和面，每55克水中加入100克粉类，和出来的的面团硬度比较适中。） 3、胡萝卜擦丝，挤出汁55克，加入100克面粉揉成橘黄色面团。将面团擀成薄点的面饼。腐乳葱花卷饼 花开花落腐乳葱花卷饼 原料：面粉200克、腐乳一块半、酵母2克、葱花适量。1、将酵母放入少量温水中溶解成溶液后倒入面粉中，再加入适量的温水，揉成光滑的面团;将面团放置于温暖处发酵一个半小时左右，当面团发酵至原来体积两倍大时即可;3、将发酵好的面团放在撒有面粉的案板上充分揉压出里面的空气，再用擀面杖将其擀成约0、2厘米厚的长方形面皮;4、将腐乳泥涂抹在面皮上，再将面皮对折;7、将小剂子竖起使切面朝上，再在切面上撒少许面粉，用手将其按扁一些后再用擀面杖轻轻地擀开成小圆饼;人气小吃西安宫廷香酥牛肉饼CF562人气小吃西安宫廷香酥牛肉饼胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。第四步，制作香酥牛肉饼生坯。现在我们就要把这个面片尽可能擀长（擀长的方向就是原来长条长度的方向），首先要在案板上涂抹足量的花生油，把面片放在抹油的区域，用擀面杖从一端开始，一边向前滚动，一边向前推动，这个手法跟常用的擀面皮的方法不同，擀面杖一边滚动，一边滑动，相当于一边压面皮，一边拉扯面皮。可以卷起一顿饭的烙饼怎么做？－【烫面薄饼】...紫纱公主我很喜欢烙饼，各种各样的饼，凉水面，温水面，烫面，发面．．．即便是发面饼，感觉也比蒸馒头方便许多，不需耗费太多时间，一口平底锅，也比蒸锅轻便，而且，饼的口感更为丰富．只不过，除了发面饼，其他的饼大多是＂死面＂，在易消化方面欠缺一些，所以，吃要适量．.烙一张饼，让它能够卷起一顿饭的内容，边吃着边不断地往饼里塞肉加菜，＂海纳百川，有容乃大＂，席卷荤素，有饼不愁，呵呵，后半句是我瞎杜撰的．．．.简单易做的美味日式面包——牛肉面包天宇娇子简单易做的美味日式面包——牛肉面包。又到了鸿雁南飞的时节。翘首望天，却恍惚看到了鸿雁成行。是你托鸿雁向我寄托了相思么？“雁过也，正伤心，却是旧时相识。”李易安见到了为她传递书信的大雁，而我的鸿雁却似乎留恋在北方，不知归返，仅留下那挥之不去的点滴记忆。肉馅：猪牛肉泥混合：200g 腊肠：50g 黑橄榄：30g 面包丁：50g 蛋白：50g.肉馅制作：将所有材料拌匀即可。4.将面团杆开圆形，放入肉馅。樱桃起酥-食品手册退休工程师樱桃起酥层次分明，金黄表面点缀着红色樱桃粒，味微咸，酥脆可口。②和面团：将过筛的面粉摊成盆形，把盐、猪油放在中间，用手拌匀，然后倒人热水一起搅拌，拌匀后逐渐拨入面粉和成面团。把冰硬的油取出，用擀面杖拍打使之软化，作成方形，放在碾压过的面团中间，先将一角用手拉起将油包住，用同样办法将其他三个角一一包好。④折叠：用擀面杖轻轻地在包好油的面团上，从头压到底，使面团向两边伸展，对折成四层，放进冰箱冷藏。【2011年菜展】京味小吃：排叉缘夕飘雪旧天桥有专门卖小炸食的店家，如面炸不盈寸的麻花排叉，用草纸包装，加上红商标，时过年送礼的蒲包，又是小孩的玩物。大麻花，碎排叉，十样锦的花，一大一包的炸排叉。1材料：面粉、盐、黑芝麻、清水、食用油。2面粉放入盆中，加入清水、盐、食用油和黑芝麻，反复混合揉捏，和成面团。5把面皮卷在擀面杖上，用刀从擀面杖上纵划一刀。手擀面制作要点——清汤牛肉面云中公子手擀面制作要点——清汤牛肉面。1、在面粉里面适量添加盐、碱或者鸡蛋，面条的口感会筋道；9、煮好的面，马上冲一下凉水（凉开水），然后捞出来沥干水分，面条口感爽滑筋道不粘糊。5、切成自己喜欢宽度的面条，并且马上抖开面条；牛肉切片铺在煮好的面条上，取草果清炖牛肉的部分原汤煮沸后，添加适量盐调一下咸淡味儿，添加胡椒粉和味精（也可不添加），趁热浇在面条上，撒上香菜和葱花即可，喜辣的可以浇点辣椒油。主妇的年度总结：40道美味面食做法（全麦元葱...书海遨游主妇的年度总结：40道美味面食做法（全麦元葱牛肉包） 主妇的年度总结：40道美味面食做法（全麦元葱牛肉包） (2011-01-10 04:48:02)全麦元葱牛肉包。材料：中筋面粉，全麦面粉，酵母粉，牛奶，砂糖，牛肉馅，元葱，葱，姜，盐，酱油，花椒粉，芝麻油，花椒油，2，将元葱剁碎，然后放入少许植物油拌匀，放油的目的是为了让元葱不出水。3，将静置了10分钟的加了酵母和白糖的牛奶倒入面粉中，再添入适量的水揉成一个软一些的面团。烫面牛肉胡萝卜蒸饺--皮柔软馅鲜嫩多汁好吖阅览室烫面牛肉胡萝卜蒸饺--皮柔软馅鲜嫩多汁。1、将牛肉和猪肉馅都放入盆中，将调料油里的葱末捞出也放入盆中，再放少许调料油；4、将蒸锅添上水，将蒸帘擦干抹上油，将蒸饺摆入，蒸饺之间稍微有点空隙即可，不是发面的不会长大；蒸饺的吃法与保存：烫面蒸饺的皮子比较柔软，吃的时候要先咬开蒸饺的一头然后吹一吹再吸里面的汤汁，最后可以蘸调料吃。吃剩下的蒸饺可以放入冰箱里冷冻，吃的时候从冰箱取出，冻着放入蒸锅中蒸透就可以了。山西永济牛肉饺子田园牧歌生活...山西永济牛肉饺子。永济牛肉饺子因其独特的用料和调馅秘笈，鲜美的口感，更因它有独到的“四大怪”之称，不仅在山西有名，永济人更是把牛肉饺子店面开遍祖国大江南北，。永济水饺加工一般都在店面，只要你进入永济人开的饺子馆，就可见识到永济人的绝技。第四怪：“永济饺子泡着吃”。（牛肉馅料调制秘笈之二：先在牛肉末里加入食盐的目的是让牛肉吸收食盐的咸味达到入味的目的，这样的做法，山西人称之为“养馅”。[转载]黄金牛肉包陕西西安熊先...我们家老鼠简直跟肉有仇，仇到眼里揉不得沙子，吃包子都得是纯肉的，加了菜的他就认为比不上食堂的。我们家老鼠不排斥葱，洋葱怎么也算是葱科吧，所以这款包子加洋葱是没有问题的，至于胡萝卜，被我打成了泥，滤出了汁，汁用来揉面，泥拌到肉馅里，从头到尾都没吃出胡萝卜的形，营养却全进了肚里，哈哈，我和老鼠各自得意地笑。配料：洋葱、胡萝卜、姜。1、胡萝卜切块加少许水，用搅拌机打成泥，过滤后把胡萝卜泥和汁分开备用。烫面牛肉胡萝卜蒸饺--皮柔软馅鲜嫩多汁花开无语~蒸饺是我们东北人喜欢的面食之一，特别是牛肉馅的蒸饺更是早餐店里的主打。做牛肉蒸饺的时候，我喜欢放胡萝卜和圆葱，圆葱和牛肉是绝配，而胡萝卜又是要配给足量的油脂，烹调后熟吃才能够最大量地保留胡萝卜素。1、将牛肉和猪肉馅都放入盆中，将调料油里的葱末捞出也放入盆中，再放少许调料油；蒸饺的吃法与保存：烫面蒸饺的皮子比较柔软，吃的时候要先咬开蒸饺的一头然后吹一吹再吸里面的汤汁，最后可以蘸调料吃。主妇快餐 -- 羊肉胡萝卜水饺yfpy1234羊肉胡萝卜水饺。3.羊肉馅加点花椒水能去除羊肉的膻气，使羊肉更鲜美；【图】18张详图 解读如何包出像花儿一样的京...闲庭信步解读如何包出像花儿一样的京味烧麦" TITLE="18张详图 解读如何包出像花儿一样的京味烧麦" />每每看到这烧麦，也让我想起了北京人的范儿，讲究呗。这烧麦也一样，配醋吃更为绝妙。一说起吃烧麦啊，这老北京人会乐滋滋的念叨[都一处]啊！南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。要想包出好看的烧麦，擀皮是关键，只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦呐，如何擀成菊花皮呢？京味烧麦小乌鸡京味烧麦烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。牛肉馅100克、胡萝卜一根、干木耳5朵、白胡椒粉半茶匙、蚝油1汤匙、盐1茶匙、鸡汁1茶匙、香油1茶匙。5、擀成菊花状的面皮（后面介绍擀菊花皮），放入适量的馅料。由于没有特殊的擀面杖，用这种普通的擀面杖也可以擀出菊花皮。要想包出好看的烧麦，擀皮是关键，只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦呐，如何擀成菊花皮呢？学做【鲜肉月饼】威灵仙9998把包好的面团放入模具，用模具将面团压成月饼形状,17、将包好的面团收口朝下放在烤盘上,用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破,18、依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄, 19、将包好的面团收口朝下放在烤盘上,用手掌握住面团，轻轻压扁,20、再在面团表面撒上一些白芝麻或者黑芝麻,把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。鲜嫩多汁的洋葱苹果牛肉馅饼会心不远鲜嫩多汁的洋葱苹果牛肉馅饼鲜嫩多汁的洋葱苹果牛肉馅饼。这款馅饼使用了洋葱和苹果与牛肉的搭配，还使用了橄榄油和烤肉调料，味道清爽而不油腻，馅心鲜嫩多汁，黑胡椒和苹果的味道使得牛肉非常的嫩滑。主料：牛肉300克、洋葱80克、苹果80克、中筋面粉300克、水180克。配料：烤肉调料1汤匙、盐1/2茶匙、白糖1茶匙、料酒1汤匙、橄榄油3汤匙、味精1/4茶匙。6、 把牛肉、苹果、洋葱放入大碗中。新疆吐鲁番剁肉饼shirley_tsh...新疆吐鲁番剁肉饼。新疆吐鲁番剁肉饼的做法。三、开始做剁肉饼。3、在腌制牛肉的时候，如果你怕自己买的牛肉不够嫩，可以加入生粉和鸡蛋清搅拌均匀。5、肥牛肉在煸炒的时候要开小火，里面有水的话，可能油会飞溅开来，为了你的安全，一来肉要晾干后再下锅，二来一旦发现油飞溅开来，可以采取盖住锅盖的做法。6、黄豆酱营养比较好，但很咸，所以不要放多了，一般一勺就足够了，一定要把黄豆酱煸炒出香味后再加入牛肉。江南煮夫挑战高难度面饼心在自然1.和面的时候，面和水的比例是10比7，也就是一斤面粉7两水，面要和的非常柔软细腻后盖上保鲜膜醒面30分钟;2.门钉面饼的馅料虽然用的是瘦牛肉，但怎么会多汁呢？这就是洋葱的功劳，洋葱含水量很大，但洋葱辛辣，所以用食用油搅拌一下就能去除辛辣味，所以虽然是瘦牛肉，也不放油，但做好的面饼多汁，不油腻；3.冷冻肉馅的话肉馅在包起来的时候不会有任何水分被面皮挤出来，因为要包很多肉馅还要压实，所以冷冻是好办法。门钉肉饼亚瑟王369门钉肉饼。1.和面的时候，面和水的比例是10比7，也就是一斤面粉7两水，面要和的非常柔软细腻后盖上保鲜膜醒面30分钟;2.门钉面饼的馅料虽然用的是瘦牛肉，但怎么会多汁呢？这就是洋葱的功劳，洋葱含水量很大，但洋葱辛辣，所以用食用油搅拌一下就能去除辛辣味，所以虽然是瘦牛肉，也不放油，但做好的面饼多汁，不油腻；3.冷冻肉馅的话肉馅在包起来的时候不会有任何水分被面皮挤出来，因为要包很多肉馅还要压实，所以冷冻是好办法。老北京名点门钉肉饼的做法豫西南客的书...和面的时候，面和水的比例是10比7，也就是一斤面粉7两水，面要和的非常柔软细腻后盖上保鲜膜醒面30分钟;门钉面饼的馅料虽然用的是瘦牛肉，但怎么会多汁呢？这就是洋葱的功劳，洋葱含水量很大，但洋葱辛辣，所以用食用油搅拌一下就能去除辛辣味，所以虽然是瘦牛肉，也不放油，但做好的面饼多汁，不油腻；冷冻肉馅的话肉馅在包起来的时候不会有任何水分被面皮挤出来，因为要包很多肉馅还要压实，所以冷冻是好办法。牛肉生煎包david9968牛肉生煎包原料：牛腩肉300克、鸡蛋1个、蚝油1大勺、盐1小勺、鸡精1小勺、五香粉1小勺、香油1大勺、生抽1大勺、姜三片、小葱10根、芹菜1小把、色拉油适量、普通面粉400克、酵母5克、黑芝麻少许。4. 牛腩肉剁成肉馅，小葱切碎，姜切成末。8、将芹菜与肉馅混合。2. 菜与肉混合时可分二批混合，可有效防止盐分再将菜汁渗出。3、 用油煎包子时火不要大，底部变成金黄色时即可加入清水。美味家常饼--椒盐麻酱旋饼严欧养生美味家常饼--椒盐麻酱旋饼。凉水 这种饼是用烫面而做，口感筋道，外皮酥脆，内里绵软耐嚼。1 准备面粉500克，花椒粉，芝麻酱。4 取200克面粉加入凉水和成稍软的面团。6 两种面团和在一起揉成光滑的面团。10 抹上芝麻酱，撒上椒盐。烫面和冷水面团一起揉均匀，做好的饼口感更筋道。椒盐用现成的也可，我是自己配的一勺花椒粉加一勺盐混合即可。美食典藏...京东肉饼罗静美食典藏...京东肉饼 美食典藏...京东肉饼 京东肉饼肉多皮薄，特别香，是地道的北方口味！从此京东肉饼生意大振，至今成为北方人喜爱的一种面食。-------------------------京东肉饼------------------- 用料：猪肉馅、大葱、蛋清一个、姜末、五香粉、生抽、盐、鸡精、香油、面粉、 做法： 主料: 面粉300克,牛肉250克,大葱50克 配料:鸡蛋一个,胡椒粉、生姜、生抽、淀粉、料酒、芝麻油各适量；自己动手，蒜薹猪肉的馅饼、茴香鸡蛋的包子，...榆杨自己动手，蒜薹猪肉的馅饼、茴香鸡蛋的包子，香！买了肉馅、蒜薹和茴香，做了蒜薹猪肉馅饼、茴香鸡蛋包子。在放入切碎的蒜薹。接下来就是准备茴香鸡蛋馅了。茴香洗净后切碎，放入葱末、花椒粉、煎好的鸡蛋碎、盐（可以去除茴香里多余的水分），再放入些生抽。馅饼，这是做的头3个试吃馅饼，也是最漂亮的馅饼嘿嘿做好后的馅饼。自己在家做烧卖的超详细方法laopeishada...自己在家做烧卖的超详细方法-------鲜肉烧卖。周有皱纹的面皮（如果不能擀成裙边状，就擀成中间厚四边薄的烧卖皮儿）。7）在蒸锅的蒸屉上抹一层薄薄的植物油，大火加热蒸锅中的水，水开后放入烧卖，盖上盖子蒸10分钟左右即。**这个配方大概可以做40个烧卖左右，当然，也要看您包的烧卖的大小。烧卖独特的裙形面皮，需要有些经验才能擀出来，需要练习很久。也有一些烧卖的馅料中，还配了少量浸泡一夜并沥干的糯米。关闭