爆炒肥肠

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/03/29 02:11:20
该道家乡菜制作过程:


做法: 

1、把肠全部翻个身,里面就变外面了 ,再怎么样也不怕洗不干净了 。 
2、完了用盐和醋再搓洗。反反复复用水冲洗。 
3、完全干净了,就可以准备高压锅压了:加(香叶、茴香、桂皮、橘子皮)。15分钟 
4、把高压过后的大肠,倒出来反反复复洗,然后切段。 
5、洗好了下锅炒,加干米炒,小火炒香。 
6、把米筛掉,再洗。 
7、沥干水分就可以了。 
8、下锅油煎,加酒,生姜,茴香 
9、倒入所有的配料:辣椒、大蒜叶、芹菜、黄瓜 
10、起锅