【剁椒炝拌三丝

来源:百度文库 编辑:神马文学网 时间:2024/04/25 08:33:36
钱和幸福---【剁椒炝拌三丝】(2007-04-17 20:42:53)   分类:凉菜  

根据美国上一期科学杂志的报道,人的幸福与否,与其拥有的财富状况木有啥直接关系。

 

是的,没人特愣的说“我觉得有钱就快乐”,但他们表达的意思,挺令人费解的。成天让孩子好好学习,将来有个好工作,挣大钱过上幸福快乐的生活;挖空心思托关系找门路,想方设法做项目,挣大钱过上幸福快乐的生活;没白天没黑夜的加班干活,给老板证明自己的实力,挣大钱过上幸福快乐的生活……

 

一个英国妇女,底层餐馆服务员,离婚,4个子女,每天抱怨生活的艰辛和困苦,暴躁易怒。突然中了好几百万英镑。她确实在随后过得比较快乐,买了一栋超大的房子,每个孩子独占好几间,买名车,去度假,吃好吃的(这个是我加上的,因为我觉得在帝国主义国家吃好吃的,也是一笔不小的支出)。

 

N多调查都显示,幸福与否和钱木啥直接关系,但也没一个调查说,幸福与否和钱完全没关系。否则,那个家庭月收入6000元的两口子,幸福指数最高的结果是咋出来的呢?

 

我一直不明白一件事儿,为什么每当“钱”和“幸福”这个词同时出现的时候,很多人都要造上一句:“有钱不能买来幸福”?

 

谁让你买了???

 

起根儿,我就不知道这句话打谁嘴里先说出来的,然后不过脑子就被n张嘴大规模复制。成为一种貌似真理的真理。试着破译一下吧,还记得那个关于传统的故事吗?

 

简单说吧,笼子里5只猴儿,笼子上挂1根香蕉,1只猴去摘香蕉。“哗~~”喷水了,淋湿了5只猴儿。这时,把摘香蕉的猴儿弄出笼子,换了1只新猴儿进来。当这只猴儿去摘香蕉时,其它4只猴儿立马儿前去阻止。

 

然后哈,依次换掉这4只猴儿,也就是说,笼子里是5只都没有经历过“摘香蕉被哗哗”经历的猴儿,但只要谁敢伸手,都会被其它猴子群殴。这就是传统,也就是说,有时,传统也是有某些盲目性的。

 

昏,又扯远了。我要说的是,关于那句“有钱不能买来幸福”的话,或许起根儿就是那只“摘香蕉被哗哗”的猴儿出了笼子之后发表的感言。

 

反正,我觉得,有什么都挺快乐的。有钱,有有钱的快乐,没钱,有没钱的快乐。被人喜欢快乐,被人讨厌也快乐,要不,多失衡啊。多几个人天天追着骂你,还能免掉由于失衡导致的大灾难呢。换句话说吧,挨骂不还嘴,是在给自己积福德呢,类似“按揭贷款住豪宅”的意思。

 

无论如何,还是往好里过吧。“一定要幸福,吃肉饼,吃饺子,吃包子,吃涮羊肉,吃牛排,少放牛排,多放葱……” 

 

【剁椒炝拌三丝】 原料:胡萝卜1根青笋1根 干木耳1小把  大蒜2瓣  剁椒2汤匙(30克) 熟白芝麻2汤匙(30克)盐1/2茶匙(3克)糖1/2茶匙(3克)鸡精盐1/4茶匙(1克)香油4汤匙(60ml)青花椒1汤匙(5克) 做法: 1)提前2小时将木耳用冷水泡发,洗净后切丝备用。胡罗卜去皮切丝。青笋去皮切丝。大蒜去皮压成蒜泥。 2)将青笋丝放入大碗中,加少许盐腌制10分钟。用这个时间,将胡萝卜丝和木耳丝在开水中焯烫20秒钟,捞出后过冷水,沥干后倒入青笋丝中。再调入剁椒,糖,鸡精,和少许盐(一定要酌量,因为腌制青笋丝时已加盐),搅拌均匀。 4)锅中倒入香油,大火烧4成热后,放入青花椒,看到油冒烟,即可关火,将油的1/3泼到拌好的三丝上,再撒入熟白芝麻,搅拌均匀后即可食用。剩余的香油,待冷却后摘去花椒,滗出油倒入密封瓶,留待拌其它凉菜食用。 超级啰嗦: **炝拌是一种烹饪的方法,学会这种方法,就可以将原料当中木耳,胡萝卜,青笋换成任何你自己喜欢的食物。 **用香油炸花椒,再用来拌凉菜用,味道更香。如没青花椒,普通花椒也可以,只是没有那么麻而已。 **花椒油一次可多做一些。比如今天,我在原料中写“香油60ml”,那么做这个炝拌菜,就会用掉20ml,剩余的花椒油,可以再拌两次别的凉菜。夏天拌凉菜,用花椒油是不错的选择,可一次多做一点。比如200ml香油,20克青花椒,炸好后冷却,摘去花椒,滗出油倒入密封瓶子,随吃随用。 **凉拌菜中放蒜,吃过后,嘴里会有余味。这时,吃些菠萝,会有所改善哈。 {分解ing......}